מה לבשל לארוחת ערב במהירות וטעימה - מבחר מתכונים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

מה לבשל לארוחת הערב היא השאלה הנצחית של עקרות בית רבות, כי לא כולם מוכנים ליצור עוד יצירת מופת קולינרית אחרי העבודה. אבל זה בכלל לא הכרחי לעמוד ליד הכיריים שעות. אפילו המוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר יכולים להכין במהירות ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה.

מה לבשל לארוחת חזיר במהירות וטעימה

חזיר הוא מוצר במחיר סביר שממנו תוכלו לבשל משהו שכל המשפחה בהחלט תאהב. אנו מציעים מספר מתכונים שבזכותם תוכלו להגיש מנות טעימות ולבביות מסוג בשר זה לארוחת ערב.

קורזמות

קורזמות היא מנה ייחודית שהוכנה בלטביה. נתחי חזיר מטוגנים תחילה ולאחר מכן מבושלים ברוטב שמנת חמוצה עם בצל וחמוצים. יוצא טעים מאוד.

רכיבים:

• 1 ק"ג חזיר;
• 100 גרם בייקון;
• 170 גרם מלפפון חמוץ;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה (15%);
• 1, 5 אמנות l. קמח;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 1 עלה דפנה;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 400 מ"ל מים;
• מלח לטעימה.

הכנה:

חותכים את חזיר לרצועות ומטגנים את הבשר על אש גבוהה במחבת מחוממת עם שמן במשך 3-4 דקות

• לאחר מכן הנחנו אותו על צלחת, ובמחבת אנו שולחים את הבייקון החתוך לחתיכות קטנות, מטגנים על אש בינונית במשך 2-3 דקות.
• לאחר מכן הוסיפו לבצל ומלפפונים כבושים, קצוצים בחצי טבעות, לבייקון אותו חתכנו לרצועות דקות, מטגנים במשך 4 דקות.

כעת הוסיפו קמח למרכיבים, סחטו את השום דרך מכבש, הניחו את עלה הדפנה, ולאחר דקה הוסיפו מלח, פלפל ושמנת חמוצה

יוצקים מים, מחזירים את החזיר למחבת, מערבבים הכל, מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות. מגישים את המנה המוגמרת עם פירה

עדיף לטגן חזיר במנות קטנות, אחרת הבשר ישחרר מיץ ויתחיל להתבשל, כתוצאה מכך הוא יאבד את כל העסיסיות שלו ולא יהיה כל כך רך ורך.

אוג'אצ'ורי

ממוצרים פשוטים, תוכלו לבשל במהירות וטעימה לארוחת הערב את מה שהם אוהבים לעשות לארוחת ערב בגאורגיה. נתחי חזיר ותפוחי אדמה מטוגנים עם תבלינים ועשבי תיבול מאוד מעוררי תיאבון וטעים.

מעניין! שווארמה בבית - מתכונים עם עוף

רכיבים:

• 900 גרם תפוחי אדמה;
• 800 גרם חזיר;
• 300 גרם בצל;
• 10 גרם שום;
• 1 פלפל חריף;
• 30 גרם כוסברה;
• 50 גרם רימון;
• 1 כפית מלח;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 50 גרם חמאה;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

הכנה:

חותכים את החזיר לחתיכות גדולות למדי ומטגנים בשמן צמחי במשך 15 דקות מכל צד עד להזהבה

בשלב זה חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומטגנים בחמאה 15-20 דקות

• קוצצים את הבצל בחצי טבעות, קוצצים דק את השום, קוצצים את הפלפל האדום החריף לטבעות דקות.
• אנו מעבירים את חזיר לתפוחי האדמה, ואז שמים את הבצל עם שום ופלפל חריף. מוסיפים גם מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים מכוסה במשך 5 דקות.

מפזרים את המנה המוגמרת בכוסברה וזרעי רימון

אם אתה לא באמת אוהב חריף, אפשר להוציא פלפל, ואת הכוסברה אפשר להחליף בעשבי תיבול אחרים, למשל פטרוזיליה.

חזיר קוריאני

חזיר קוריאני יהפוך כל ארוחת ערב לטעימה. המנה מוכנה בפשטות, הבשר ארומטי, חריף ועסיסי.

רכיבים:

• 750 גרם חזיר (קוצץ);
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• 60 מ"ל רוטב סויה;
• 2 כפות. l. דבש;
• 4 שיני שום;
• 1 כפית שמן שומשום;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• 2 כפית רוטב סרירצ'ה;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• בצל ירוק ופטרוזיליה לפי הטעם.

הכנה:

מערבבים בקערה שום קצוץ וג'ינג'ר טרי, רוטב חריף, פלפל שחור. יוצקים גם דבש, רוטב סויה, מערבבים הכל ביסודיות

• שמים נתחי חזיר במרינדה שהתקבלה, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות.
• לאחר מכן מטגנים את הבשר במחבת עם שמן צמחי במשך 5 דקות מכל צד.

כעת יוצקים את החזיר עם שאר המרינדה, שמן שומשום, מבשלים עוד 5 דקות

מפזרים את המנה המוגמרת עם בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה, מגישים

רוטב הסרירצ'ה החם על בסיס צ'ילי משמש לעתים קרובות במטבח התאילנדי ובעל טעם מתוק חריף. אפשר להחליף אותו בכל פלפל חריף, כמו צ'ילי או טבסקו.

מעניין! עוגת "מדוביק" - מתכונים טובים יותר בבית

אדובו

למי שרוצה לבשל משהו חדש וטעים לארוחת הערב, אנו ממליצים לנסות מנה פיליפינית - אדובו. הבשר רך מאוד, בעל טעם ייחודי, בשל העובדה שחלב קוקוס משמש להכנת חזיר.

רכיבים:

• 1 ק"ג חזיר (צוואר);
• 200 גרם בצל;
• 6 שיני שום;
• 270 מ"ל חלב קוקוס;
• 1 כף. l. סוכר חום;
• 80 מ"ל רוטב סויה;
• 80 מ"ל חומץ (6%);
• 4 עלי דפנה;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• ¼ ח. פתיתי צ'ילי;
• 0.5 כפית מלח;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 תרמיל פלפל חריף אדום;
• 2 גבעולי בצל ירוק;
• 250 מ"ל מים.

הכנה:

• חותכים את החזיר לחתיכות בינוניות ומטגנים בשמן צמחי במנות במשך 4-5 דקות.
• אנו שולחים למחבת בצל קצוץ בחצאי טבעות, יחד עם שום קצוץ, פתיתי צ'ילי. מוסיפים גם מלח ומטגנים את הירק במשך 3-4 דקות.

כעת אנו מחזירים את הבשר, שמים את עלה הדפנה, יוצקים פנימה את החומץ, רוטב הסויה, המים. מוסיפים פלפל שחור, מערבבים ולאחר הרתיחה מבשלים 30 דקות

• לאחר מכן מוסיפים סוכר, יוצקים חלב קוקוס, ממתינים לרתיחה ומבשלים במשך שעה.
• מפזרים את המנה המוגמרת עם בצל ירוק קצוץ וטבעות פלפל חריף אדום.

באופן מסורתי, מנה זו מוגשת עם אורז מבושל, אך תפוחי אדמה או ירקות מתאימים גם הם.

צלי בסגנון ביתי בתנור

עקרות בית רבות מבשלות צלי חזיר. ובאמת שמדובר במנה טעימה, משביעה ובתאבון, והבישול שלה קל כמו הפגזת אגסים.

רכיבים:

• 500 גרם חזיר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1-2 גזרים;
• 1 בצל;
• 2-3 שיני שום;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 500 מ"ל מים.

הכנה:

1. חותכים את החזיר לחתיכות קטנות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
2. קוצצים את הגזר והבצל לקוביות קטנות בחצי עיגולים.
3. מחממים את השמן במחבת עמוקה או בקדרה ומטגנים את נתחי החזיר עד להזהבה.
4. מטגנים במחבת נפרדת את הבצל והגזר עד להשחמה קלה.
5. אנו מעבירים את הירקות המטוגנים לבשר, ואז שמים את תפוחי האדמה, התבלינים, המלח והשום הקצוץ דק.
6. כעת יוצקים פנימה מים או מרק ירקות, מערבבים בעדינות ולאחר הרתיחה מרתיחים מתחת למכסה במשך 40-45 דקות.

ניתן לבשל צלי בתנור בסירים, אם רוצים, להוסיף פטריות, ירקות, כגון פלפל חריף או אפילו כרוב.

מה לבשל לארוחת עוף מהירה

עקרות בית רבות מבשלות לעתים קרובות מנות עוף. בשר כזה הוא במחיר סביר, טעים ובריא. אתה יכול פשוט לאפות את העוף בשלמותו, אך ישנן אפשרויות אחרות מה לבשל לארוחת עוף לכל המשפחה.

פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה

אפשר לבשל במהירות, והכי חשוב, טעים פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה לארוחת הערב. הבשר רך מאוד בשל העובדה שהמתכון משתמש במוצר חלב מותסס. הקפד לנסות את המנה הזו, היא טעימה מאוד.

רכיבים:

• 800 גרם פילה עוף;
• 1 בצל;
• 1-2 עגבניות;
• 5 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 4 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 200 גרם גבינה.

הכנה:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מעבירים לקערה עמוקה

הכניסו את הביצים לקערת המלון, הוסיפו שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, ערבבו עד לקבלת מרקם חלק

יוצקים את המלית על הבשר, מוסיפים חצי מהגבינה המגוררת ומערבבים

שמנו את נתחי העוף ברוטב לצורת מכוסה קלף, מיישרים אותם, ומעליהם מניחים טבעות בצל ועיגולי עגבניות

אנו שולחים את המנה לתנור למשך 40-45 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס), 10-15 דקות לפני הבישול, מפזרים את הגבינה הנותרת

עדיף להשתמש במיונז למזיגה. אם תרצה, ניתן להחליף שמנת חמוצה בקרם דל שומן.

פילאף עצלן עם עוף

מנה כמו פילאף עם רגלי עוף תפנה במיוחד לעקרות בית שאוהבות לבשל מהר אבל טעים. המתכון פשוט מאוד, כתוצאה מכך ניתן לבשל בשר ותוספת לארוחת ערב בבת אחת.

מעניין! טירמיסו - מתכון בבית עם מסקרפונה

רכיבים:

• 8-10 רגלי עוף;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 350 גרם אורז;
• 3-4 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• תבלינים לאורז;
• 600 מ"ל מים.

הכנה:

1. חותכים את הבצל לקוביות ומאדים בשמן צמחי עד שקיפות.
2. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן את הירקות עד שהגזר מבושל למחצה. ממליחים מעט את הירקות במהלך הטיגון.
3. אנו ממליחים גם את רגלי העוף, ואם רוצים, מפזרים כל תיבול לפילאף, משפשפים היטב את התבלינים ישירות לתוך הבשר.
4. מכניסים את הירקות המטוגנים לתבנית, מיישרים אותם, ומעליהם מניחים אורז שטוף היטב שטוף היטב, מכניסים כמה שיני שום.
5. יוצקים מים למחבת בה ירקות מטוגנים, מוסיפים מלח, פלפל, מתבלים לפילאף, מערבבים היטב.
6. מניחים כרעי עוף על גבי האורז ויוצקים מעל את המרק המבושל.
7. אנו מכסים את הטופס בנייר כסף ושולחים אותו לתנור למשך שעה אחת (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).

לבישול אפשר להשתמש בכל חלק של פגר העוף ולבשל, כמו פילאף מסורתי - בקדרה.

תבשיל עוף

לארוחת ערב או כנשנוש תוכלו להכין מנת עוף טעימה. זו גם עוגה וגם קדרה בו זמנית. הוא פשוט, קל להכנה, יוצא מאוד טעים ומשביע.

רכיבים:

• 500 גרם פילה עוף;
• 50 גרם גבינה;
• 2 ביצים;
• 150 מ"ל חלב;
• 50 גרם קמח;
• 0.5 כפית אבקת אפייה;
• 0.5 כפית מלח;
• פלפל לפי הטעם;
• ירוקים לרצונך.

הכנה:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות

• שוברים ביצים לקערה, יוצקים לתוכם חלב, מוסיפים מלח וטורפים במטרפה לתערובת אחידה.
• יוצקים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים הכל שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים פלפל לבלילה שהתקבלה, פורסים את הבשר, ומוסיפים גם גבינה מגוררת וכל ירקות אם רוצים, מערבבים הכל

יוצקים את המסה לתבנית משומנת, מיישרים אותה ושולחים לתנור למשך 35-40 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

את התבשיל אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או רוטב אחר, וניתן להשלים אותו עם סלט ירקות.

עוף עם שעועית במחבת

עוף משתלב היטב עם מגוון רחב של מרכיבים, כולל שעועית כגון שעועית. מוצרים זולים ופשוטים כאלה יכולים לשמש להכנת ארוחת ערב טעימה.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 200 גרם שעועית;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2-3 שיני שום;
• 1 כף. l. רסק עגבניות;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 150 מ"ל מים;
• ירוקים לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

• חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות.
• אנחנו גם חותכים את פילה העופות לחתיכות קטנות ומטגנים אותם יחד עם ירקות בשמן צמחי עד להזהבה.

כעת אנו שולחים את השעועית למחבת יחד עם שום קצוץ ורסק עגבניות, מערבבים

ממליחים ומפלפלים את הבשר עם כל המרכיבים. לאחר מכן יוצקים מים, מערבבים ומבשלים תחת מכסה במשך 15 דקות

מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים

אפשר להשתמש בשעועית משומרת או טרייה. את האפשרות האחרונה יש להשרות קודם כל במים קרים, ולאחר מכן להרתיח עד שהן רכות.

עוף עם ירקות - ארוחת ערב מהירה תוך 30 דקות

הכנת ארוחת ערב מהירה וטעימה היא קלה מאוד אם אתם מכירים את המתכון הנפלא של העוף והירקות. תזדקק לירכי עוף לבישול, אך תוכל להשתמש בכל חלק מהפגר.

רכיבים:

• 1 ק"ג עוף (ירכיים);
• 2 בצלים;
• 2 עגבניות;
• 5 ביצים;
• 1 כפית מלח;
• פלפל לפי הטעם;
• 0.5 כפית קָארִי;
• 0.5 כפית כוסברה;
• ירקות שמיר (פטרוזיליה, כוסברה).

הכנה:

1. חותכים את ירכי העוף לשניים ולאחר חימום מחבת עם שמן צמחי מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
2. בזמן זה, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את העגבניות לקוביות (אם רוצים אפשר לקלף את העגבניות).
3. כעת מוסיפים את הבצל לבשר ומטגנים עם הבשר. גם הירק צריך להשחים מעט.
4. לאחר מכן אנו שולחים את העגבניות, מוסיפים מלח עם פלפל ותבלינים, מערבבים הכל ומבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות.
5. מכניסים את הביצים לקערה, מוסיפים להן מלח ומנערים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק.
6. ממלאים את העוף בירקות בתערובת הביצים ומבשלים מתחת למכסה עוד כמה דקות כדי שהביצים יתפסו.
7. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים וניתן להגיש.

מנה כזו ניתן להכין עם כל ירקות, אין כללים מיוחדים. מוסיפים פלפלים, סלרי וגזר, כמו גם כל התבלינים ועשבי התיבול.

מתכונים לארוחת בקר

בניגוד לבשר חזיר, בקר אינו כה שומני, הוא נחשב למוצר תזונתי ובריא. אם אינכם יודעים מה לבשל לארוחת בקר בתנור או במחבת, בנוסף לסטרוגנוף בקר, אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים, אך טעימים ומעניינים.

בורגונדי בקר

אנו מציעים לכם לנסות מאכלים מהמטבח הצרפתי. זהו בורגונדי בקר, שמתגלה כטעים ורך מאוד. מנה כזו ניתן להכין לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• 1 ק"ג בקר;
• 120 גרם חזה;
• 400 גרם בצל;
• 300 גרם גזר;
• 6 שיני שום;
• 400 מ"ל יין אדום (יבש);
• 400 מ"ל של מרק (מים);
• 1 כף. l. קמח;
• 1 כף. l. רסק עגבניות;
• 10 גרגרי פלפל שחור;
• 0.5 כפית כל אחת מלח וסוכר;
• 2-3 עלי דפנה;
• 20 גרם חמאה;
• 400 גרם שמפיניון.

הכנה:

חותכים את החזה המעושן המבושל לקוביות קטנות, חותכים את הבקר לחתיכות גדולות

• חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות, קוצצים את השום בכל דרך נוחה.
• אנו שולחים בייקון למחבת קרה, מטגנים עד להזהבה ואז מסירים ומשאירים את השומן המומס.

כעת מטגנים את פרוסות הבקר על אש גבוהה עד להזהבה

לאחר מכן מטגנים קלות את הבצל והגזר במחבת, מוסיפים אליהם רסק עגבניות, חצי מהשום המגורר, מערבבים

לאחר מכן מפזרים את הירקות בקמח, מערבבים הכל היטב, יוצקים פנימה את היין ולאחר דקה מסירים מהאש

שמים בשר, ירקות ברוטב בקדרה או ברווז, שמים עלי דפנה, גרגירי פלפל, יוצקים מים או מרק טוב יותר

• מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 2-2.5 שעות.
• 15-20 דקות לפני הבישול מוסיפים את הפטריות המטוגנות בחמאה, את השום הנותר, כמו גם מלח וסוכר.

אם אין בייקון, זה לא משנה, פשוט מטגנים את נתחי הבקר בשמן צמחי רגיל.

צ'צ'וחבילי מבשר בקר

צ'צ'וחבילי היא מנה גאורגית מסורתית העשויה מעוף. אבל כיום, סוגים שונים של בשר משמשים לבישול, כולל בקר, מסתבר שגם טעים.

רכיבים:

• 500 גרם בקר;
• 500 גרם בצל;
• 3 עגבניות;
• 3 ציפורן;
• פלפל אדום ומלח לפי הטעם;
• פטרוזיליה וכוסברה לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את הבקר לחתיכות גדולות למדי ומטגנים 10 דקות במחבת יבשה

• מוסיפים בצל קצוץ לחצי טבעות לבשר המטוגן ומטגנים הכל יחד עוד 5 דקות.
• אנו חותכים עגבניות בצורת עגבניות, יוצקים עליהן מים רותחים ומקלפים אותן תוך דקה.

חותכים את עיסת העגבניות לקוביות קטנות, קוצצים דק את השום ושולחים את הירקות לבשר, מוסיפים פלפל חריף ומלח לפי הטעם, מערבבים הכל

• אנו מבשלים את המנה מתחת למכסה על אש נמוכה עד שהבשר מבושל במלואו, לפחות שעה.
• מוסיפים כוסברה ופטרוזיליה לצ'וחוחיבי המוכן, מערבבים ומגישים.

ניתן להוסיף לתבשיל כזה תבלינים שונים, אך התיבול האידיאלי הוא utskho-suneli, המעניק לטעם טעם אגוזי-מתוק. אתה יכול להחליף אותו עם הופ-סונלי ולהוסיף לחישה של זעפרן ריחני לריח טוב יותר.

בקר עם תפוחי אדמה

בקר עם תפוחי אדמה הוא מנה פשוטה, אך טעימה ומשביעה מאוד שניתן להכין לא רק לארוחת הערב, אלא גם להגיש כמרק לארוחת צהריים.

רכיבים:

• 400 גרם בקר;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח, פלפל, תיבול לפי הטעם.

הכנה:

• חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים את הגזר בפומפייה.
• מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את הבצל.
• חותכים את הבקר לחתיכות, כמו לגולאש, ושולחים אותו לבצל. לאחר 2 דקות מערבבים את הבשר עם בצל ומטגנים על אש גבוהה עד להזהבה.

• כעת מוסיפים את הגזר, מערבבים ולאחר דקה מעבירים את תכולת המחבת לתבנית.
• ממליחים ומפלפלים את הבקר עם ירקות, מוסיפים את כל התיבול לפי הטעם, יוצקים מים חמים, מערבבים ומבשלים עד שהבשר מוכן.

• חותכים את תפוחי האדמה המקולפים ל -4 חלקים ומבשלים עד שהם רכים מבלי להוסיף מלח.
• ללוש מעט תפוחי אדמה מבושלים ולהוסיף לבשר המוגמר, לערבב ולדלל במים עד לצפיפות הרצויה.

אנו מורחים את שאר תפוחי האדמה השלמים, מבשלים במשך 10 דקות לשילוב הטעמים

בקר משתלב היטב עם תבלינים ועשבי תיבול שונים, במיוחד טימין ומיורן.

אזו מבשר בקר

Azu היא מנה טאטרית המשלבת בצורה מושלמת בקר, תפוחי אדמה וחמוצים. זו מנה מאוד טעימה ומשביעה עם טעם מזרחי.

רכיבים:

• 500 גרם בקר;
• 8 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 1 בצל;
• 1 עגבנייה;
• עלה דפנה;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• 1 כפית שום מיובש;
• מלח, תערובת של פלפלים לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. חותכים את הבקר לרצועות דקות, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הבצל בחצי טבעות.
2. חותכים מלפפונים כבושים לרבעים, קוצצים את העגבניות בקוביות גדולות.
3. יוצקים שמן לקדרה או לסיר עם תחתית עבה, מורחים את הבקר ומטגנים אותו היטב.
4. לאחר מכן, אנו שולחים את הבצל לבשר יחד עם המלפפונים, מערבבים ומטגנים קלות עם הבשר.
5. כעת ממליחים את הבקר עם ירקות, פלפל, יוצקים מים, מערבבים ולאחר הרתיחה מרתיחים מתחת למכסה במשך 30 דקות.
6. במחבת נפרדת עם שמן מחומם מטגנים את תפוחי האדמה עד להזהבה.
7. אנו מעבירים את תפוחי האדמה המטוגנים לבשר, ואז שמים את העגבנייה, כמו גם עלי דפנה, שום מיובש, רסק עגבניות, מערבבים הכל ומבשלים עד לבישול מלא.

כיום מכינים את האזו לא רק מבשר בקר, אלא מעוף או מבשר חזיר, ובמקום תפוחי אדמה משתמשים בדגנים - כוסמת או אורז.

גולש בקר

גולש היא מנה מצוינת לארוחת ערב, המתכון שלה מוכר לעקרות בית רבות. לבישול עדיף להשתמש בקדוש או בכתף בקר, בשר כזה רך יותר.

רכיבים:

• 1 ק"ג בקר;
• 4 שיני שום;
• 200 גרם בצל;
• 160 גרם גזר;
• 400 גרם פלפל;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 פלפל חריף;
• 2 כפות. l. פפריקה;
• תבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

• חותכים את הבקר לחתיכות קטנות. אנו בוחרים בשר באיכות טובה כדי שהגולש יהיה טעים.
• ראשית, חותכים את הגזר לעיגולים, ולאחר מכן קוצצים אותם לקוביות, אך לא קטנות מדי.

• קוצצים את הבצל עם רבע טבעות.
• אנו מנקים את הפלפלים המתוקים הבשרניים מזרעים, חתוכים לחתיכות. אנחנו לא מתחרטים על הפלפל, כיוון שהוא הבסיס למנה.
• חותכים לטבעות דקות פלפלים חריפים מיובשים מעט (ממש עם הזרעים), קוצצים דק את השום.

• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחתיכות בינוניות, ממלאים אותם במים קרים ומניחים אותם בצד לעת עתה.
• שמים את הבשר בקדרה עם שמן מחומם, מטגנים 15 דקות.

• לאחר מכן אנו שולחים גזר לבקר, ולאחר 3 דקות מוסיפים בצל, מטגנים את הבשר עם ירקות במשך 3 דקות.
• מוסיפים פפריקה יבשה, מוסיפים פלפלים מתוקים ומרירים, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 30 דקות.
• לאחר שחלף הזמן יוצקים מים, מוסיפים מלח וכל תיבול, מערבבים ומחכים לרתיחה.

• שמנו תפוחי אדמה בקדרה, מיישרים אותם, לא מערבבים כלום, אלא מכסים במכסה ומבשלים במשך 30 דקות.
• מוסיפים את השום 5 דקות לפני הבישול, מערבבים אותו עם תפוחי אדמה מעט. מערבבים היטב את הגולש לפני ההגשה.
• מגישים את המנה המוגמרת, אם תרצה, עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה וחמוצים.

כדי שהרוטב יהיה סמיך יותר, אפשר להוסיף מעט קמח לבשר יחד עם הבצל.

מה לבשל לארוחת ערב בשר טחון

מה אפשר לבשל בשר טחון לארוחת ערב? לא רק קציצות מוכנות מפשטיף בשר, אלא גם מנות טעימות מאוד ומגוונות. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים שעל עקרות הבית לשים לב אליהם.

קציצות בשר

כדורי בשר הם מנת בשר קלה להכנה שניתן לבשל כל יום ולאו דווקא בתוספת אורז. הקציצות רכות מאוד, טעימות ועסיסיות.

רכיבים:

• 500 גרם בשר טחון;
• 4-5 רח '. רסק עגבניות;
• 4-5 רח '. l. שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• 1-2 שיני שום;
• 2-3 בצלים;
• 1, 5 כוס מים;
• קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• לקבלת עסיסיות, קוצצים דק את הבצל ומוסיפים אותו לבשר הטחון.
• לטעם, אנו לוקחים שום, גם קוצצים אותו דק ושולחים אותו לשאר המרכיבים.

• כעת אנו מכניסים פנימה ביצה, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים הכל היטב.
• אנו מכינים כדורי בשר מבשר טחון, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים במחבת מחוממת עם שמן.

בשלב זה מכינים את הרוטב. לשם כך, פשוט מערבבים את רסק העגבניות עם שמנת חמוצה, מוסיפים מים מבושלים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה

ממלאים את כדורי הבשר ברוטב המוכן ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות

לקציצות אפשר להשתמש בכל בשר טחון. אבל כדי להפוך אותם למרככים, עדיף לערבב בשר בקר טחון ובשר בשיעורים שווים.

בריזול עם בשר טחון

מנה נוספת שאפשר להכין עם בשר טחון היא בריזול. ניתן להגיש פינוקים לא רק לארוחת הערב, אלא גם לארוחת בוקר או צהריים. כמו כן, הייחודיות של המתכון המוצע היא שניתן להתנסות במילויים.

מעניין! סלטים פשוטים לשולחן החגיגי: מתכונים טעימים עם תמונות

רכיבים:

• 400 גרם בשר טחון;
• ביצה אחת עבור בריזול אחד;
• 1 בצל;
• 3-4 שיני שום;
• חלב;
• שמנת חמוצה.

הכנה:

לרוטב מעבירים שן שום דרך מכבש לתוך השמנת החמוצה, אפשר להוסיף בצל ירוק ושמיר. אנחנו מערבבים

• מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת השום הנותר, מלח ופלפל לבשר הטחון, מערבבים הכל היטב.
• אנו מחלקים את הבשר הטחון לחלקים שווים, מניחים כל אחד על ניילון נצמד, מכסים אותו בניילון מעל ומרדדים אותו לשכבה דקה בעזרת מערוך.

• שוברים 1 ביצה לקערה, מוסיפים 1-2 כפות חלב, מלח ומערבבים במטרפה לתערובת אחידה.
• יוצקים את תערובת הביצים למחבת המחוממת היטב בחמאה וברגע שהביצה תופסת מעט, מניחים מעל את הבשר הטחון.

מטגנים על אש בינונית כמה דקות, ואז הופכים ומטגנים בצד השני

אנו מצפים את הבריזול המוגמר ברוטב ומגלגלים אותו לגליל

אפשר פשוט לטגן לביבת ביצים, לעטוף בה את הבשר הטחון ולאפות אותה בתנור

אם שיעור הבישול הוא בשר חזיר טחון, יש לזכור כי המנה תתברר כשמנה. אם אתה משתמש בעוף, כדאי להוסיף עוד תבלינים כדי שהבריזול לא ייצא תפל.

כרוב ממולא עצלן

אנשים רבים אוהבים לחמניות כרוב, אבל לוקח זמן להכין אותן. אבל יש מתכון פשוט יותר ללחמניות כרוב עצלות, שתמיד עסיסיות, טעימות ורכות.

רכיבים:

• 500 גרם בשר טחון;
• 3 עגבניות;
• 1 גזר;
• 2 בצלים;
• 300 גרם כרוב;
• ביצה 1;
• 1 כוס אורז
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• פירורי לחם (לא חובה)

הכנה:

קוצצים את הכרוב דק מאוד, שמים אותו בקערה ויוצקים מים רותחים למשך 10 דקות

• מרתיחים אורז שטוף היטב עד שהוא כמעט מבושל.
• קוצצים 1 בצל, מוסיפים לבשר הטחון, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.

• כעת אנו סוחבים את הביצה והכרוב הסחוטים מהמים לתוך הבשר הטחון, ממליחים שוב ומערבבים היטב.
• לאחר מכן מוסיפים אורז, מערבבים הכל ביסודיות.

• לרוטב, קוצצים דק את הבצל הנותר, וקוצצים את הגזר בפומפייה.
• חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
• כעת מטגנים קלות את הבצל, ואז מטגנים אותו יחד עם הגזר ומוסיפים את העגבניות, מבשלים כמה דקות.

• יוצקים כוס מים לקערת שמנת חמוצה ומערבבים לתערובת אחידה.
• יוצקים את התערובת המתקבלת לירקות, מוסיפים מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם, מערבבים.

• כעת אנו מפסלים לחמניות כרוב כמו קציצות, אם רוצים, לחם אותן בפירורי לחם ומניחים אותן על תבנית משומנת.
• ממלאים את גלילי הכרוב ברוטב ומכניסים לתנור למשך 40 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).

ירקות מבושלים ברוטב צריכים להיות רכים ועסיסיים, ואז לחמניות כרוב עצלות יהיו טעימות. לחמניות כרוב כאלה אפשר לאפות עם רוטב עגבניות. לשם כך, טוחנים את העגבניות במיץ משלהן בבלנדר, מערבבים עם שמנת חמוצה ותבלינים.

לזניה תפוחי אדמה עם בשר טחון

אם אתה צריך לבשל במהירות ארוחת ערב דשנה או להאכיל אורחים בלתי צפויים, אתה יכול להכין מנה טעימה מאוד - בשר טחון, לזניה של תפוחי אדמה וגבינה.

רכיבים:

• 600 גרם בשר טחון;
• 1 בצל;
• 2-3 עגבניות;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם גבינה;
• 250 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2-3 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם ומערבבים.
• מטגנים קלות את הבצל הקצוץ דק, ומטגנים אותו יחד עם הבשר הטחון במשך 10 דקות.

• חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות בעובי בינוני
• חתכנו גם עגבניות לעיגולים.

• טוחנים גבינה קשה בעזרת פומפיה דקה.
• לרוטב פשוט מערבבים את השמנת החמוצה עם שום קצוץ דק או לחוץ.
• שמים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה. הקפידו להמליח את שכבת תפוחי האדמה ולצפות אותה בנדיבות ברוטב.

מניחים מעל פרוסות עגבנייה ולאחר מכן מחלקים בשר טחון באופן שווה מטוגן עם בצל

מפזרים את שכבת הבשר גבינה מגוררת וחוזרים על השכבות - תפוחי אדמה עם רוטב, עגבניות, מעט גבינה ובשר טחון

מכסים בשכבה האחרונה לזניה תפוחי אדמה, משמנים בנדיבות ברוטב שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת

אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות. אנו בודקים את המנה כאשר תפוחי האדמה מוכנים

אם תרצה, ניתן להחליף תפוחי אדמה בפסטה, ובעונת הקיץ מכינים לזניה כזו עם חציל.

פשטידת לבש עם בשר טחון

המתכון לפשטידת לבש פשוטה עם בשר טחון הוא לא מנה טורדנית שתפתיע אתכם בקלות ההכנה והטעם. ניתן להכין את הפשטידה במילויים שונים, במתכון המוצע מדובר בבשר טחון וכרוב.

רכיבים:

• 500 גרם בשר טחון;
• 1 ראש כרוב קטן;
• 2 דפי לחם פיתה;
• 2 ביצים;
• שום לפי הטעם;
• 2 עגבניות;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• למלית קוצצים דק את הכרוב וחותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
• סוחטים את השום לתוך הבשר הטחון, מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים היטב.

• שמים את הבשר הטחון במחבת עם כמות מינימלית של שמן ומבשלים 8-10 דקות.
• לאחר מכן מכניסים את הכרוב למחבת, מוסיפים מעט מים, מערבבים ומבשלים 10 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומניחים לרתיחה במשך 5 דקות נוספות.

• למזוג בכלי נפרד מערבבים את הביצים עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
• על דף נמרח של לחם פיתה, או יותר נכון על קצהו, הניחו את המלית המצוננת.

• אנו עוטפים את לחם הפיתה עם המלית בגליל. צריכים להיות שניים מהם.
• שמים את הגליל לתבנית משומנת עם שבלול, ממלאים אותו בתערובת שמנת חמוצה.

אם רוצים, מפזרים מעל את העוגה גבינה מגוררת, מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה

לבש צריך להיות טרי ורך, אחרת לא ניתן יהיה לעטוף בו את המלית, הוא ייסדק ויתפורר.

מה לבשל לארוחת ערב עם תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם אורחים תכופים על השולחן שלנו. הוא מוגש כתוספת או משמש כמרכיב במנות אחרות. שקול כמה מתכונים למה שאתה יכול לבשל במהירות וטעימה לארוחת ערב מתפוחי אדמה ומוצרים פשוטים אחרים.

תפוחי אדמה בסגנון איטלקי עם גבינה

תפוח אדמה בסגנון איטלקי עם גבינה הוא מנה קלה להכנה שניתן להגיש לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לארוחת ערב חגיגית.מתברר שתפוח האדמה רך מאוד בפנים, עם קרום פריך וטעים.

רכיבים:

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 15 גרם גבינת פרמזן;
• 0.5 כפית פפריקה;
• 0.5 כפית שום מיובש;
• 1 כפית טימין;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 0.5 כפית בזיליקום מיובש;
• פטרוזיליה.

הכנה:

חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לקוביות גדולות ושוטפים במים נקיים

אנו שולחים את תפוחי האדמה השטופים למחבת המחוממת היטב בשמן, ומערבבים מדי פעם, מטגנים על אש גבוהה עד לקבלת צבע זהוב יפה

לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה, מוסיפים תימין ובזיליקום מיובשים, פפריקה עם שום מיובש, מערבבים

• שמים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה, משפשפים מעט מעט פרמזן.
• אנו שולחים את תפוחי האדמה לתנור למשך 5 דקות ממש, כך שהגבינה תימס (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס). מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה ומגישים.

למנה כזו עדיף להשתמש בגבינת פרמזן, שכן הוא זה שנותן לתפוחי האדמה ניחוח וטעם נעימים.

קוגל תפוחי אדמה

קוגל תפוחי אדמה הוא מנה מעניינת הדומה ללביבת תפוחי אדמה גדולה, רק שהיא לא מטוגנת, אלא אפויה בתנור. המנה מתגלה כטעימה ומעוררת תיאבון. אתה בהחלט צריך לנסות את זה.

רכיבים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 3 ביצים;
• 1 כפית מלח;
• 2 שיני שום;
• 1-2 כפות. l. עֲמִילָן;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 40 מ"ל של שמן צמחי.

הכנה:

• מגררים תפוחי אדמה קלופים בפומפייה גסה, ובצל בפומפייה דקה.
• מוסיפים שום קצוץ, מלח, פלפל וביצים לתפוחי אדמה מגורדים עם בצל, מערבבים הכל היטב.

• כעת הוסיפו כמה כפות עמילן וערבבו שוב הכל היטב.
• מעבירים את מסת תפוחי האדמה לתבנית משומנת, מיישרים אותה ויוצקים עליה שמן.

אנו שולחים אותו לתנור למשך 50-60 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס)

אם תרצה, ניתן לטגן בצל מראש. אפשר לסחוט היטב את תפוחי האדמה המגוררים ולהוסיף שמנת. בנוסף למלח ופלפל, אסור להוסיף תיבול אחר, אחרת תוכלו להרוג את טעם תפוחי האדמה.

פירורי תפוחי אדמה

פירורי תפוחי אדמה הוא מתכון מוכח למנה טעימה. הייחודיות של המתכון המוצע היא כי לבישול, בנוסף למרכיב העיקרי, כלומר תפוחי אדמה, אתה יכול להשתמש בכל המוצרים שניתן למצוא במקרר.

רכיבים:

• 5-6 פקעות תפוחי אדמה;
• 200 גרם בשר חזיר (בייקון);
• 150 גרם גבינה;
• 2-3 רח '. l. שמנת חמוצה;
• 2-3 ענפי פטרוזיליה (שמיר);
• 1-2 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• לאפייה בחרו תפוחי אדמה גדולים, שטפו אותם היטב. עדיף עם מברשת לשמירה על ניקיון הפקעות.
• אנו עוטפים כל פקעת בנייר כסף ושולחים אותה לתנור למשך 1-1.5 שעות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס). הזמן המדויק יהיה תלוי בגודל תפוחי האדמה.

למילוי חותכים את החזיר לקוביות קטנות, קוצצים את הגבינה בפומפייה דקה

• ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את החזיר עד להזהבה בהירה.
• לאחר מכן מוסיפים פטרוזיליה קצוצה עם שום, מתבלים בפלפל שחור.

חותכים את החלק העליון של תפוח האדמה האפוי ומשתמשים בכף כדי לבחור חלק מהעיסה, משאירים את הקירות בעובי 5-7 מ"מ

ללוש את עיסת תפוחי האדמה, להוסיף את החזיר והגבינה המטוגנים עם שום, לערבב

שמים גם שמנת חמוצה או שמנת כבדה במלית, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל שוב

בפנים צריך להמליח את סירות תפוחי האדמה, אחרת הן תהפוכות. לאחר מכן אנו ממלאים אותם במלית המוכנה

הכנסנו את הסירות לתבנית והכנסנו אותן לתנור למשך 10-15 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

כדי למנוע מתפוחי האדמה להתפוצץ במהלך האפייה, דקור אותם בעזרת מזלג. אנו בודקים את הנכונות בעזרת קיסם. אנו חודרים אותו ישירות דרך נייר הכסף, ואם הוא נכנס בקלות לעיסה, אז תפוחי האדמה מוכנים.

ארוחת ערב מהירה של תפוחי אדמה וחצילים

כיום ירקות זמינים כל השנה, ותפוחי אדמה משתלבים איתם. אז לארוחת ערב תוכלו להכין במהירות וטעימה מנה של תפוחי אדמה וחצילים.

רכיבים:

• 4-5 פקעות תפוחי אדמה;
• 2-3 חצילים;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• ביצה 1;
• מכונת קרם אחת;
• 150 גרם גבינה.

הכנה:

• חותכים את החצילים לרצועות, שמים אותם בקערה, ממליחים, מערבבים ומשאירים 10 דקות.
• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לרצועות.
• משמנים את הטופס בחמאה, פורסים את תפוחי האדמה, ואז חצילים ותבלינים לפי הטעם. מערבבים ממש בתבנית.

לנער את הביצה בתוספת שמנת בקערה נפרדת

• יוצקים תפוחי אדמה עם חצילים עם התערובת המתקבלת ואופים במשך 25-30 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס).
• לאחר מכן מפזרים את המנה גבינה מגוררת ומחזירים לתנור לעוד 10 דקות.

הייחודיות של המתכון היא שניתן להחליף חצילים בירקות אחרים. למשל, אופים תפוחי אדמה עם ברוקולי - מקבלים מנה טעימה ובהירה.

ארוחת תפוחי האדמה הטעימה ביותר

אם אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם במנה יוצאת דופן, אז הכינו את ארוחת תפוחי האדמה הטעימה ביותר. בנוסף לתפוחי אדמה, תזדקק לירקות ותבלינים רבים ושונים.

רכיבים:

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם בשר טחון;
• 1 פלפל אדום מתוק;
• 1 פלפל ירוק מתוק;
• 50 גרם חמאה;
• 10 גרם מלח;
• 5 גרם פלפל שחור;
• 5 גרם בזיליקום;
• 5 גרם פפריקה;
• 5 גרם כוסברה;
• 5 גרם כורכום;
• 3 ביצים;
• 250 גרם פירורי לחם;
• 250 גרם קמח;
• 100 גרם גבינה;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

חותכים את הפלפלים האדומים והירוקים המתוקים לקוביות קטנות

• אנו שולחים ירקות למחבת עם שמן צמחי ומטגנים קלות.
• לאחר מכן מורחים את הבשר הטחון, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים, מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.

• מבשלים את תפוחי האדמה, שמים את נתחי החמאה, המלח, הפלפל ומועכים בפירה.
• עכשיו אנחנו מכינים עוגה שטוחה מפירה, שמים באמצע את המלית של בשר טחון ופלפל מתוק, מפזרים גבינה מגוררת ומצבטים את הקצוות. אנו נותנים לחומר העבודה צורה אליפסה.

מטגנים את תפוחי האדמה זראזי במילוי שומן עמוק עד להזהבה

ניתן להכין תפוחי אדמה זראזי עם גבינה, פטריות, כרוב מבושל, מילוי ביצים ובצל. יש הרבה אפשרויות.

מה לבשל לארוחת ערב תזונתית

כיום יותר ויותר אנשים מנסים להקפיד על תזונה נכונה ולדאוג לבריאותם. מנות דיאט הן לא רק סלטים ירקות, אלא גם מתכונים מעניינים וטעימים נוספים.

חֲבִיתָה

רבים רגילים להכין חביתה לארוחת הבוקר, אך המתכון המוצע יאפשר לכם לבשל אותה גם לארוחת הערב. החביתה טעימה ויוצאת דופן.

רכיבים:

• 3 ביצים;
• 40 מ"ל חלב;
• 50 גרם גבינה;
• מלח לטעימה;
• עגבניות;
• יְרָקוֹת.

הכנה:

• נתחיל בהפרדת החלבונים מהחלמונים. מוסיפים ירקות קצוצים, מלח לקערה עם חלמונים, יוצקים חלב ומנערים בעזרת מזלג רגיל עד לקבלת מרקם חלק.
• מקציפים במיקסר את החלבונים עד שנוצר קצף תפוח.
• משמנים את התבנית בשמן קוקוס, יוצקים עליה את תערובת החלמונים ומכסים במכסה לכמה דקות.

לאחר מכן הניחו מעל את החלבונים המוקצפים וחלקו בזהירות על כל התבנית. מבשלים מתחת למכסה כמה דקות

חותכים את החביתה המוגמרת לשניים. מניחים פרוסות גבינה דקות על מחצית אחת, מכסים בחצי השני. החביתה מוכנה, מוגשת עם עגבניות

בעת בחירת מתכוני חביתה תזונתיים אחרים, הימנע מאלה שמשתמשים בסולת וקמח. ניתן להחליף את המרכיבים האלה בכמות קטנה של עמילן תפוחי אדמה.

עוגות דגים

קציצות טעימות ומעוררות תיאבון יכולות להיות מעניקות גם למי שמקפיד על דיאטה. כמובן שהקציצות לא יהיו בשר, אלא דגים, כלומר מטונה, אבל זה יוצא טעים מאוד.

רכיבים:

• 3 קופסאות טונה;
• 3 ביצים;
• 1 גזר:
• 1-2 בצלים;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. אנו מעבירים את הטונה לקערה ולשים אותה היטב בעזרת מזלג רגיל.
2. כעת מוסיפים ביצים, גזר קצוץ דק, בצל קצוץ דק, מלח ותבלינים, מערבבים הכל היטב.
3. אנו מכינים קציצות מבשר טחון ומטגנים אותן מתחת למכסה במשך 10 דקות מכל צד, מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.

קנה טונה רק במיץ שלך, לא בשמן. אסור לשפוך את המיץ מתחת לדג, כי אפשר להכין ממנו מרק או לבישול אורז.

סלט טורקיה וסלק

אתה יכול להכין סלט לארוחת הערב, אבל אם אתה משתמש בו לבישול רק בירקות, אז תחושת הרעב תחזור בשעה הקרובה. אנו מציעים מתכון למנה עם הודו וסלק. יוצא טעים, בריא ומספק למדי.

רכיבים:

• 300 גרם פילה הודו;
• 1 סלק מבושל;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 3-4 שיני שום;
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מרתיחים מראש את פילה ההודו ולאחר מכן פשוט חותכים לקוביות קטנות.
2. קוצצים את הסלק המבושל בפומפייה גסה, שולחים אותם לבשר.
3. מוסיפים שום שהועבר במכבש, אגוזי מלך קצוצים, מלח ושמנת חמוצה, מערבבים היטב.

לרוטב סלט, השתמשו בשמנת חמוצה דלת שומן, שניתן להחליף גם ביוגורט יווני. שום הוא אופציונלי, אך הוא מעניק למנה את אותו טעם פיקנטי מיוחד.

שיפודי טורקיה

ניתן להשתמש בטורקיה להכנת מנה טעימה נוספת לארוחת ערב תזונתית - קבב טעים. פינוק כזה יכול אפילו להיות מוגש על שולחן חגיגי.

רכיבים:

• 500 גרם הודו;
• לימון;
• שמן זית;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את פילה ההודו לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה עמוקה

מוסיפים את כל התבלינים לפי הטעם לבשר, סוחטים מעט מיץ מהלימון ויוצקים שמן לעסיסיות, מערבבים ומשרים

• שמנו את נתחי ההודו על שיפודים, ומוסיפים טריזים לימון בין הנתחים.
• אנו שולחים את הקבבים לתנור למשך 20-25 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).

טורקיה היא מוצר תזונתי, ולכן עדיף לכבוש את הבשר יום לפני הבישול, כך שיספוג כמה שיותר.

קדרה של גבינת קוטג '

ישנם מתכונים רבים להכנת תבשילים, ביניהם יש אופציה מצוינת למי שמנסה לאכול נכון. אנו מציעים לכם לנסות קדרת גבינת קוטג 'טעימה עם קישואים וגבינה.

רכיבים:

• 2 קישואים;
• 2 חבילות גבינת קוטג ';
• 100 גרם גבינה;
• 3 ביצים;
• 3-4 שיני שום;
• פטרוזיליה מיובשת;
• מלח לטעימה.

הכנה:

• אנו מנקים וטוחנים את הקישואים בפומפייה דקה, סוחטים אותו מהמיץ.
• מוסיפים לירק המגורר גבינת קוטג 'רכה, ביצים ומערבבים הכל היטב.

כמו כן, סוחטים את השום לתוך המסה שהתקבלה באמצעות מכבש, מוסיפים מלח ופטרוזיליה מיובשת, מערבבים שוב הכל היטב

• אנו מעבירים את המסה לטופס ושולחים אותה לתנור למשך 20-25 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).
• מפזרים גבינה מגוררת 5 דקות לפני הבישול. מגישים את התבשיל עם שמנת חמוצה דלת שומן ועשבי תיבול.

אם התברר שהבצק לתבשיל נוזלי, מוסיפים כמה כפות סובין ומערבבים.

מה לבשל לארוחת ערב במולטי -קוקר

המולטי -קוקר הוא עוזר אמיתי לעקרות בית מודרניות, כי אתה יכול לבשל בו מנות שונות, אפילו לאפות פשטידות. אנו מציעים מספר מתכונים לארוחת ערב משפחתית מדי יום.

בורגול עם בשר ופטריות

עקרות בית רבות כבר העריכו עד כמה בורגול בריא וטעים. הוא משתלב היטב עם מרכיבים שונים, כך שתוכלו לבשל איתו מגוון רחב של מנות לארוחת הערב, כולל במולטי בישול.

רכיבים:

• 500 גרם בשר;
• 2 כוסות בורגול;
• 100 גרם פטריות;
• 1 גזר;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 4 כוסות מים.

הכנה:

1. הופכים את המולטי -קוקר למצב "מטגנים" במשך 20 דקות ומטגנים את נתחי הבשר במשך 10 דקות.
2. לאחר מכן ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים כל התבלינים לפי הטעם, בצל קצוץ דק וגזר מגורר. אנו משנים ומטגנים 3 דקות.
3. לאחר מכן אנו שולחים את הפטריות החתוכות למולחן הבישול, מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 3 דקות נוספות.
4. אנו שוטפים היטב את הבורגול, שמים אותו בקערה ומטגנים אותו עם בשר וירקות במשך 5 דקות.
5. כעת ממלאים את הקערה במים, מוסיפים עוד קצת תבלינים ומערבבים.
6. אנו מבשלים במצב "גריסים" במשך 25 דקות, ולאחר מכן משאירים את המנה המוגמרת על החימום למשך 15 דקות.

בולגור מתכונן די מהר. העיקר הוא לטגן אותו מראש, כך שהוא יגלה טוב יותר את הארומה והטעם שלו.

פילאף

אתה יכול לבשל פילאף בסיר איטי. כמובן שזו לא מנה אוזבקית מסורתית, אבל היא מושלמת לארוחת ערב משפחתית.

רכיבים:

• 600 גרם בשר;
• 3 כוסות אורז;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• ראש שום אחד;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 5 כוסות מים.

הכנה:

• הופכים את המולטי -קוקר למצב "מטגנים" במשך 15 דקות, יוצקים שמן לקערה ומטגנים את הבשר החתוך לחתיכות קטנות במשך 10 דקות.
• חותכים את הבצל והגזר לקוביות קטנות.
• ממליחים ומפלפלים את הבשר, מוסיפים אליו ירקות ומטגנים 5 דקות.

כעת הוסיפו את כל התבלינים לפילאף, הוסיפו אורז מבושל שטוף היטב והוסיפו מים

שמנו ראש שום שלם, הפעלנו את מצב "גריסים" או "פילאף" למשך 30 דקות, ולאחר מכן השאירו את המנה המוגמרת על החימום למשך 15 דקות

אם תרצה, אתה יכול להוסיף צימוקים לפילאף, זה נותן למנה טעם פיקנטי מיוחד.

שעורה עם בטן עוף

לא כולם אוהבים לבשל פרקי עוף וזה לשווא לגמרי, כי הם טעימים ובריאים. אז בכיר איטי תוכלו לבשל ארוחת ערב נפלאה - שעורה עם בטן עוף.

רכיבים:

• 500 גרם בטן עוף;
• 2 כוסות שעורה פנינה;
• 1-2 גזרים;
• 1 בצל;
• 300 גרם כרוב;
• 3 שיני שום.

הכנה:

1. יוצקים שמן לקערה, מפעילים את מצב ה"טיגון "למשך 15 דקות, מניחים את קיבת העוף ומטגנים 10 דקות.
2. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, חותכים את הגזר לרצועות דקות, קוצצים דק את שיני השום.
3. ממליחים את חדרי העוף, מוסיפים את כל התבלינים והירקות, מבשלים 3 דקות.
4. לאחר מכן הנחנו את הכרוב החתוך לחתיכות קטנות, מבשלים עוד 3 דקות.
5. עכשיו ממלאים את שעורה הפנינה, ממלאים הכל במים, מוסיפים עוד קצת תבלינים, מערבבים.
6. אנו מבשלים את המנה במצב "תבשיל" במשך שעה אחת, ולאחר מכן משאירים אותה על החימום למשך 15 דקות.

תחילה יש להשרות בטן עוף במים קרים במשך 1-2 שעות, כך שאחרי טיפול בחום הן יישארו רכות.

יש הרבה מתכונים שאפשר להכין לארוחת ערב. אבל תזונאים מתעקשים שארוחת ערב לא צריכה לפגוע בבריאות, כי בערב חילוף החומרים מאט. מומחים מייעצים להשתמש בבשר רזה, דגים, ירקות, פטריות, מוצרי חלב ופירות לבישול, אך עדיף לדחות ממתקים לבוקר.