10 דברים שאולי לא ידעתם על סוכר

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הרופאים ממליצים לצרוך לא יותר מ -20 גרם סוכר ליום לנשים ולא יותר מ -36 גרם לגברים. פחית קולה רגילה מכילה לפחות 39 גרם, שזה שווה ערך ל -10 קוביות. עודף צריכת סוכר גורם לא רק לסוכרת מסוג 2, אלא גם בעל תופעות לוואי לא רצויות רבות על גוף האדם.

האם התענוג שווה את ההשלכות שאתה חושף את עצמך אליהם? 10 העובדות הלא ידועות האלה יעזרו לך להחליט.

123RF / אולגה קריגר

1. זה ממכר

סוכר מעורר את שחרורו של הורמון הדופמין במרכז התענוג של המוח שלכם, וזו הסיבה שאנשים רבים מפתחים התמכרות אמיתית, שהיא אחד הגורמים העיקריים להשמנה בילדות.

חוקרים ממכון ג'יימס קוק גילו כי מים מתוקים אטרקטיביים עוד יותר לעכברים מאשר קוקאין. אצל בני אדם, ההתמכרות יכולה להיות עדינה, אך היא לעיתים קרובות גורמת לנו לרכוש מזונות עתירי סוכר או שימוש יתר בקינוחים.

2. זהו הגורם העיקרי לשומן בבטן

זה ידוע כי הכבד הופך סוכר לשומן כאשר הוא אינו יכול לעבד אותו. אך יתכן שלא ידעתם שרוב השומן הזה מרוכז באזור הבטן, במקום לחלק אותו באופן שווה בכל הגוף.

3. סוכר מזין תאים סרטניים

עודף סוכר גורם לרמות אינסולין לעלות, מה שמוביל לסיכון גבוה יותר לסרטן. תאים ממאירים צורכים יותר סוכר, אך זו אינה ההשפעה המזיקה היחידה. צריכה מוגזמת של סוכר גורמת לדלקת, מה שמוביל בתורו לסרטן.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. סוכר משפיע על העור

רמות גלוקוז גבוהות בדם משפיעות לרעה על מצב העור, מפחיתות את גמישותו ומגדילות את הסבירות לקמטים. תהליך התגובה של מולקולות הסוכר עם הקולגן נקרא גליקציה.

5. אפשר לצרוך יותר מדי סוכר, גם בלי קינוח

סוכר קיים במזונות הכי לא צפויים, ובכמויות די גדולות. קטשופ ולחם מכילים לא מעט סוכר, וכך גם רטבים רבים מהמטבח המסורתי והבינלאומי. כמה רטבים פופולריים יכולים להכיל עד 66 גרם סוכר.

6. תוספת סוכר גרועה יותר ממזונות מתוקים באופן טבעי

סוכר טבעי מורכב מלקטוז ופרוקטוז. מעטים יודעים שהסוכר שמוסיף למזון הוא בעל פרוקטוז גבוה באופן לא פרופורציונלי.

לא תוכל להעמיס על הכבד שלך עם פירות, אך ממתקים ומזונות ממותקים באופן מלאכותי יגרמו לכבד שלך להפוך פרוקטוז עודף לשומן.

7. סוכר רעיל לכבד כמו אלכוהול

לרוב השומן המיוצר מהכבד מסוכר מועבר למותניים, אך לפעמים הוא נשאר וגורם לאותה נזק לרקמת הכבד כמו אלכוהול. הדבר הגרוע ביותר בכבד השמנת יתר לא אלכוהולי הוא שלא רק אנשים הסובלים מעודף משקל נחשפים אליו. נזק לכבד יכול להתרחש גם אצל אלה שמתעללים בסוכר כשהם נשארים בצורה רגילה.

SOLER 123RF / ANTONIO BALAGUER

8. סוכר גורם לך לאכול יתר על המידה

צריכה מופרזת של פרוקטוז משבשת את האיזון ההורמונלי. זה יכול לגרום לעמידות ללפטין על ידי הפרעה לייצור הורמון השובע. כאשר אדם מפתח מצב זה, הוא אוכל יותר מזון, אך יחד עם זאת אינו חש סיפוק מהמזון.

9. עודף סוכר משפיע על המוח

מחקרים על חולדות ובני אדם הראו כי צריכת יותר מדי סוכר משפיעה על המוח, עלולה לפגוע בזיכרון ולגרום להזדקנות מוחית כללית.

10. שיניים מתוקות יכולות להיות תורשתיות

יש אנשים שנוטים יותר לצריכת סוכר והתמכרות מוגזמת.

תכונות גנטיות יכולות להשפיע על רמות הורמון הגרלין, האחראי להתקפי רעב. המשמעות היא שאנשים עם תשוקה לסוכר טבעית צריכים להיות זהירים עוד יותר.