תוכן עניינים:

10 המתכונים הטובים ביותר לכריכים מאת ג'וליה ויסוצקאיה
10 המתכונים הטובים ביותר לכריכים מאת ג'וליה ויסוצקאיה

וִידֵאוֹ: 10 המתכונים הטובים ביותר לכריכים מאת ג'וליה ויסוצקאיה

וִידֵאוֹ: 10 המתכונים הטובים ביותר לכריכים מאת ג'וליה ויסוצקאיה
וִידֵאוֹ: שלוליות גבינה צהובה - שטרודל בייבי מתכונים לילדים ופעוטות 2024, מרץ
Anonim

ב- 16 באוגוסט חוגגת ג'וליה ויסוצקאיה את יום הולדתה, הידועה לא רק בפעילות המשחק שלה, אלא גם בכישרונותיה הקולינריים. ג'וליה כתבה ספרי מתכונים רבים, היא תוכנית טלוויזיה והיא העורכת הראשית של מגזין קולינרי. לכן, ביום ההולדת שלה, החלטנו להכין מבחר מתכוני החתימה שלה, ולא בבת אחת, אלא את המנה ההיא שמכינים במהירות ומהווה חטיף הכרחי - כריך. אנו מציגים את 10 המתכונים הטובים ביותר לכריכים מאת ג'וליה ויסוצקאיה.

Image
Image

כריך עם סלמון וגבינת שמנת

Image
Image

רכיבים

100 גרם סלמון מלוח קלות

לחם כריך

1 חבילה של גבינת שמנת פילדלפיה

צרור בצל ירוק צעיר

50 גרם מכל גבינה קשה

1/2 מיץ לימון

קורט פלפל שחור גרוס טרי

קורט מלח ים

שיטת בישול

מטגנים את לחם הכריכים במחבת מבלי להוסיף שמן.

קוצצים דק בצל ירוק ומערבבים עם גבינת פילדלפיה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מיץ לימון.

מורחים את הגבינה המתובלת על הלחם, מניחים מלמעלה סלמון, פרוסה דקה של גבינה קשה.

מכינים מזה כריך שני, מניחים אותם אחד על השני כשהמלית בפנים. במשך 1-2 דקות, שלחו את הכריך למחבת או מתחת לגריל, כך שיתחמם עוד קצת.

כריך עם סרדינים ועגבניות

Image
Image

רכיבים:

500 גרם עגבניות שרי

5 פילים קטנים של סרדינים

6 פרוסות לחם לבן

2-3 ענפי טימין

4-5 אמנות כפות שמן זית

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1/2 כפית מלח ים

שיטת בישול

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.

שוטפים את העגבניות, מכניסים לתבנית אפייה, מתבלים במלח, פלפל, מפזרים שמן זית ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות.

טוחנים קורט מלח ים, פלפל שחור וחצי עלי טימין במכתש, מוסיפים 1 כפית שמן זית ומערבבים.

מחממים מחבת גריל מראש.

משמנים את הסרדינים ברוטב זית מתובל מכל הצדדים ומכניסים לתבנית. מטגנים ממש דקה אחת מכל צד.

מניחים את הלחם בצלחת ומזלפים שמן זית.

מניחים את העגבניות על הלחם, מניחים מעל את הדג ויוצקים מעל הכל עם השמן שבו נאפו העגבניות. מפזרים את עלי הטימין הנותרים.

טוסט עם שעועית, בייקון ועגבניות מיובשות

Image
Image

רכיבים

1/2 כיכר לחם לבן

150 גרם שעועית אדומה

150 גרם עגבניות במיץ משלהם

100 גרם בייקון פרוס דק

5-6 עגבניות מיובשות בשמן

1 גזר קטן

1/2 בצל

30 גרם גבינה קשה

1-2 שיני שום

צרור פטרוזיליה קטן

2 כפות. כפות שמן זית

1 כפית דבש נוזלי

שיטת בישול

מטפטפים את שמן הזית הנותר על הטוסט ומניחים מעל את מילוי השעועית.

מרתיחים מראש את השעועית עד לבישול לפי ההוראות שעל האריזה.

קולפים וגוררים את הגזר.

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

חותכים את הבייקון לחתיכות קטנות.

מחממים מחבת מראש, מוסיפים בייקון וגזר, יוצקים 1 כף. כפית שמן זית ומערבבים.

מוסיפים בצל ומאדים הכל עד להזהבה.

חותכים את העגבניות המיובשות לקוביות קטנות ומניחים עם הבייקון.

מוסיפים עגבניות במיץ ודבש משלכם, מערבבים הכל.

שלחו שעועית מבושלת למחבת, ערבבו שוב ואפשרו לעודף לחות להתאדות.

פורסים ולייבשים את הלחם בטוסטר.

מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.

קוצצים דק את הפטרוזיליה.

קולפים את השום ומגררים אותו על הלחם.

מטפטפים את שמן הזית הנותר על הטוסט ומניחים מעל את מילוי השעועית.

מעל מפזרים גבינה ופטרוזיליה.

כריך אנגלי

Image
Image

רכיבים

1 פילה חזה עוף

1 עגבנייה

2 פרוסות לחם גדולות

100 גרם בייקון פרוס דק

2-3 קופסאות

כמה עלי חסה

2-3 ענפי טימין

1 שיני שום

1 כף. כף שמן זית

2-3 כפיות יוגורט טבעי

1 כפית חרדל

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1/4 כפית מלח ים

שיטת בישול

מניחים את בשר העוף בין שתי שכבות ניילון נצמד ומקציפים.

קולפים את השום, מועכים בעזרת הצד השטוח של הסכין וקוצצים דק.

מתבלים את הפילה במלח ופלפל, מפזרים עלי טימין, מזליפים שמן זית ומעליהם שום.

מקפלים את הפילה לשניים ונותנים לו להשרות.

מחממים תבנית גריל או כל מחבת כבדה ומטגנים את הבייקון משני הצדדים עד להזהבה ואז מעבירים למגבת נייר להסרת עודפי שומן.

מכניסים את פילה העוף לתבנית בה מטוגן הבייקון ומטגנים 4-5 דקות מכל צד.

חותכים את העגבנייה לעיגולים בעובי 0.5 ס מ.

מכינים את הרוטב: מערבבים יוגורט וחרדל, מלח, פלפל ומערבבים.

חותכים את העוף לרצועות ארוכות.

מטגנים את הלחם בטוסטר.

משמנים את הטוסטים בחלק מהרוטב, שמים את החסה, עיגולי העגבניות, רצועות העוף, יוצקים על שאר הרוטב. לשים מעל בייקון.

חותכים את הקרוניות לאורכם ומניחים על גבי הכריך.

כריך עם מבטא מזרחי

Image
Image

רכיבים

1 חזה עוף מבושל

1 כיכר לבנה קטנה

1 בצל

100-150 גרם משמשים במיץ שלהם (ללא סוכר!)

1-2 ענפי טרגון

2 כפות. כפות יוגורט טבעי

1 כף. כף שמן זית

1 כף. כפית רסק עגבניות

1/2 כפית משחת קארי

שיטת בישול

קולפים את הבצל וקוצצים דק.

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל על אש קטנה עד לשקיפות.

קוצצים דק את העוף.

שולחים עוף לבצל, מוסיפים רסק קארי, רסק עגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל על אש קטנה.

מקציפים את המשמשים בבלנדר בפירה, ואז מוסיפים את היוגורט.

מכניסים למחית את העוף והבצל, מערבבים הכל.

חותכים את הלחם לשניים לאורכו, מכניסים את מילוי העוף למחצית אחת, מפזרים עלי טרגון ומכסים בחצי השני של הלחם.

טוסט עם בייקון, עגבנייה, קישואים וגבינה

Image
Image

רכיבים

2 עגבניות קטנות

1/2 קישוא צעיר

100 גרם בייקון פרוס דק

2 פרוסות לחם

50 גרם צ'דר

50 גרם מוצרלה

צרור פטרוזיליה קטן

1 כף. כף שמן זית

1 כף. כפית מיונז תוצרת בית

קורט מלח ים

שיטת בישול

משמנים לחם קלוי במלית גבינה.

מחממים במחבת את שמן הזית ומטגנים את הבייקון עד להזהבה.

שמים את הלחם לבייקון ומטגנים אותו משני הצדדים.

חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי 5 מ מ.

שמים את העגבניות במסננת, ממליחים ומניחים בכיור או בצלחת לניקוז מיץ עודף.

קישואים, ללא קילוף, חתוכים לרצועות דקות וארוכות (אפשר להשתמש בקולפן ירקות).

קוצצים דק את הפטרוזיליה.

קוצצים דק את הבייקון המטוגן.

מגררים את הצ'דר והמוצרלה בפומפייה גסה.

מוסיפים מיונז לגבינה המגוררת ומערבבים הכל.

משמנים את הלחם הקלוי במלית גבינה, שמים 2-3 רצועות קישואים, ואז עגבניות ובייקון, מפזרים מעל פטרוזיליה.

כריך בייקון טורקיה

Image
Image

רכיבים

1 פילה הודו

2 ביצים

2 פרוסות לחם גדולות

50 גרם בייקון פרוס דק

2-3 עלי חסה

1 כף. כף שמן זית

1/2 כפית חרדל

1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1/4 כפית מלח ים

שיטת בישול

מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.

במחבת שניתן להכניס לתנור מחממים את שמן הזית, שמים את הודו, מלח, פלפל ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש ואפו את הודו במשך 5-7 דקות עד שהן רכות.

מטגנים את הבייקון במחבת אחרת, ואז מניחים אותו על מגבת נייר. מסננים את השומן מהתבנית, אך אין לשטוף אותו.

טורפים ביצים קלות בעזרת מטרפה.

יוצקים את הביצים הטרופות לתבנית בה הכינו את הבייקון, מוסיפים מלח, פלפל ומטגנים את החביתה עד שהיא מתרככת (ואז היא אמורה להיות דקה) ולאחר מכן מוציאים אותה מהתבנית.

מכבים את האש מתחת לתבנית, מניחים עליו את הלחם ונותנים לו להתחמם משני הצדדים.

חותכים את הודו המוגמר לרצועות קטנות.

משמנים את שתי נתחי הלחם בחרדל, שמים חסה, ביצים מקושקשות, בייקון, הודו על אחת מהן ומכסים בחתיכה השנייה.

ברוסקטה עם מוצרלה, עגבניות ובזיליקום

Image
Image

רכיבים

באגט 1

1 עגבנייה

מוצרלה אחת גדולה (150 גרם)

חופן זיתים מגולענים

2 ענפי בזיליקום ירוק

2 - 3 כפות. כפות שמן זית

1 כף. כף חמאה מרוככת

1 כפית רסק עגבניות

1 כפית רוטב פסטו

שיטת בישול

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.

חותכים את הבגט לפרוסות באלכסון, מניחים על תבנית אפייה, מפזרים שמן זית ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות.

מערבבים את החמאה עם רוטב הפסטו.

חותכים את העגבנייה לקוביות.

קוצצים דק את הזיתים.

מערבבים עגבניות, זיתים ורסק עגבניות, מערבבים.

חותכים את המוצרלה לפרוסות.

משמנים את הלחם הקלוי בפסטו וחמאה, מעליו 1 כפית עגבניות וזיתים, ואז פרוסת מוצרלה ושולחים את תבנית האפייה בחזרה מתחת לגריל למשך 2-3 דקות.

קורעים את עלי הבזיליקום בידיים ומקשטים בברוסקטה.

כריך חסה, עגבניות וחזה

Image
Image

רכיבים

1 עגבנייה גדולה

100 גרם חזה מעושן פרוס דק

צרור עלי חסה

1 כף. כף שמן זית

קורט פלפל שחור גרוס טרי

קורט מלח ים

בשביל הרוטב:

1 אבוקדו

1/2 לימון

1 שיני שום

1 כף. כף שמן זית

קורט פלפל שחור גרוס טרי

קורט מלח ים

שיטת בישול

מטגנים את החזה עד להזהבה ואז מניחים על מגבת נייר.

מחממים 1 כף במחבת. כפית שמן זית ומטגנים את החזה עד להזהבה ואז מניחים אותו על מגבת נייר.

חותכים את העגבנייה לעיגולים עבים.

מקלפים את האבוקדו ולאחר הסרת הבור חותכים לקוביות קטנות.

מקלפים את השום, מועכים בעזרת הצד השטוח של הסכין ומסירים את הגרעין המריר.

סוחטים 1 כף מחצי לימון. כף מיץ.

מכינים את הרוטב: מערבבים אבוקדו, שום, מיץ לימון, 1 כף. כפית שמן זית, מלח, פלפל וטורפים הכל למסה הומוגנית.

מניחים מחצית מעלי החסה על צלחת, מניחים מעל מעט רוטב אבוקדו, מורחים את עיגולי העגבניות והמחזה המטוגנת. מברישים הכל ברוטב הנותר, מכסים בעלי חסה, מלח ופלפל.

מיני כריכים עם בשר חזיר, עגבניות מיובשות וגבינה

Image
Image

רכיבים

1 כיכר לחם לבן

150 גרם גבינה יוונית

4 פרוסות בשר חזיר מבושל

8-10 עגבניות מיובשות בשמן

20 גרם חמאה

2 כפות. כפות שמן זית

1 כפית חרדל דיז'ון

שיטת בישול

חותכים את הקרום מהכיכר כך שתקבל מלבן אחיד; חותכים אותו לאורכו ל -2 שכבות.

משמנים את השכבה התחתונה בחרדל, מורחים מעל את החזיר והעגבניות המיובשות.

חותכים את הגבינה לפרוסות, מניחים על העגבניות.

מכסים בשכבת לחם שנייה וחותכים לכריכים קטנים.

מחממים במחבת את החמאה ושמן הזית ומטגנים את הכריכים משני הצדדים עד להזהבה.

מוּמלָץ: