אנו מאחסנים גזר במקרר לחורף

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

אחסון ירקות לחורף הוא תהליך די מייגע, ולכן הגננים ערוכים לכך מראש. מסיבה זו, אנשים רבים מתעניינים בשאלה כיצד לאחסן גזר במקרר לחורף.

האם אפשר לשמור גזר במקרר

אנשים רבים חושבים כיצד לשמור גזר במקרר לחורף גם בסתיו. בהתאם לצורה המדויקת שבה אתה עומד לאחסן את הגזר, עליך לבחור את המקום המדויק בו הם יאוחסנו.

יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למשטר הטמפרטורות בו יאוחסנו הירקות שלך.

בהתאם לענף, יש לאחסן גזר בתנאי הטמפרטורה הבאים:

1. אם זהו התא הראשי, הטמפרטורה לא צריכה להיות מתחת ל -2 מעלות או מעל 6 מעלות.
2. אם יש לך אזור טריות, אז משטר הטמפרטורות, שהכי נוח לגזר, משתנה בין 0 ל -3 מעלות צלזיוס.
3. אם מדובר במקפיא, אז הטמפרטורה בו יכולה להיות בין 8 ל 23 מעלות מתחת לאפס.

האם כדאי לשטוף מראש את הגזר

לפני שחושבים כיצד לאחסן גזר במקרר לחורף בבית בדירה, עליכם להחליט האם לשטוף את הגזר לפני האחסון או לא.

חלק מהיתרונות של שטיפת גזר לפני אחסונם כוללים:

1. לאחר שטיפת הפירות, כל הפגמים בירק יהיו גלויים, אותם תוכל לחתוך או להיפטר מהדגימה הבלתי שימושית.
2. לאחר הכביסה, תוכל להבחין בסימני ריקבון ומחלות, אם יש כאלה.
3. על ידי שטיפתו ביסודיות, תוכלו להסיר כל חיידק טפילי.
4. בתהליך זה, תוכלו לבחור ירקות מתאימים לאחסון.

אם אנחנו מדברים על החסרונות של גזר שטוף, אז אנחנו יכולים לקרוא לעובדה שגידול השורשים השטופים הוא יותר בררן לגבי תנאי האחסון, כולל הטמפרטורה. בנוסף, לגזר ייקח יותר זמן להתייבש ויימשך זמן רב יותר לעיבוד מיד לפני האחסון.

איך אפשר לשמור גזר מקולף ושטוף במקרר?

השאלה כיצד לאחסן גזר כראוי במקרר לחורף נשאלת על ידי עקרות בית וגננות רבות. יש הסבורים כי נוח יותר לאחסן קלופים ושטופים, אולם אנשי מקצוע הביעו לא פעם את דעתם כי גזר מקולף מאבד את המיצים הטבעיים שלהם, ולכן לאחר הסרתם לאחר האחסון הם הופכים יבשים וחסרי טעם.

אנשי מקצוע ממליצים לא לאחסן גזר קלוף כלל, אולם אם כבר הכנתם ירקות קלופים, אז המקום הטוב ביותר לאחסן אותם יהיה בכלי מים סגור. כל הלחות שהירק מוציא יחזור אליה, אולם גישה זו עדיין תשפיע על הטעם.

איך שומרים גזר מגורד במקרר

כדי לשמור על טריות הגזר במקרר לחורף, אפשר לגרר אותם ולהשאיר אותם בכלי מוגן. עדיף להניח גזר כזה בשקית ניילון או בצנצנת זכוכית שתיסגר בחוזקה.

עם זאת, כדאי לזכור שללא שמירה על כללים מסוימים, גזר קצוץ או מגורד יתפתל אפילו יותר מאשר רק מקולף.

איך לשמור על גזר לחורף בלי להקפיא

כדי לשמור גזר במקרר לחורף ללא הקפאה, עליך לפנות לטריק אחד פשוט.

מספיק לקחת שקית ניילון קטנה ולהשתמש במשאבה מיוחדת לשאוב את האוויר. בחלל ריק כל הירקות שומרים על טריותם הטבעית, כך שאחרי פתיחת האריזה תוכלו ליהנות מגזר מבלי להרגיש הבדל.

לחות לא יכולה לחדור לתוך חבילה כזו, ולכן הסבירות לתהליכי ריקבון אינה נכללת לחלוטין.עם זאת, הכינו את האריזה מראש - היא אמורה לכסות לחלוטין את הגזר.

אחסון גזר לחורף אינו מייגע כפי שניתן לחשוב, לכן עקוב אחר כמה כללים בסיסיים כדי לשמור על גזר טרי ככל האפשר במשך כל החורף.

מַעֲנָק

לסיכום כל האמור לעיל, ניתן להסיק מספר מסקנות:

1. גזר הוא ירק תובעני למדי מבחינת טמפרטורת האחסון, ובהתאם לאופן האחסון, גם משטר הטמפרטורה תלוי.
2. גזר קצוץ או מגורד מסתיים מהר יותר, ולכן עדיף לא לקלף את הירק כלל לפני האחסון כדי שלא יאבד את המיצים הטבעיים שלו.
3. הדרך הטובה ביותר לאחסן גזר היא שואב אבק, מכיוון שזה ישמור על הגזר בדיוק כפי שאתה מכניס אותם למקרר.