Multicooker: מה ואיך אוכלים ממנו

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

לאחרונה נשמעים יותר ויותר דיבורים על מולטי קוקר. הבעלים המאושרים של נס הטכנולוגיה הזה משבחים ללא לאות את העוזרת החדשה שלהם, אותן עקרות בית שטרם הספיקו לרכוש אותן חושבות ומנסות להבין עד כמה הן צריכות את המנגנון הזה. בואו נסתכל מקרוב על כל מגוון הפונקציות והיכולות של מולטי קוקר שיצרנים מציעים לנו היום.

מפרטים

הבישול במרכב רב מתרחש בלחץ אטמוספרי - לחץ עודף יחד עם קיטור פורקן דרך שסתום מיוחד.

גוף מרובת קוקרים יכול להיות עשוי מפלסטיק, מתכת או שילוב. ככלל, דגמים יקרים יותר הם מתכת לחלוטין.

קערות מרובות בישול עשויים אלומיניום ובעלי ציפוי דבק. ציפוי הטפלון עמיד בחום, שוטף היטב, אך מגרד בקלות. קרמיקה, לעומת זאת, עמידה בפני שריטות, אך נשחקת מהר יותר; בנוסף, אסור לכבס כלים כאלה במדיח הכלים.

נפח קערה עבור מוצרי בישול יכולים לנוע בין 0.7 ל -10 ליטר, אך חשוב לא לשכוח שהנפח השימושי תמיד יהיה נמוך ב -30 אחוזים מהמוכרז - כך שהאוכל לא ירתח ו"יברח ". למשפחה של 2-4 אנשים, קערה של 3-5 ליטר תספיק בהחלט.

למשפחה של 2-4 אנשים, קערה של 3-5 ליטר תספיק בהחלט.

מנגנון מרובה קוקרים לא קשה כמו שזה נראה. כל המבנה שלו מורכב מגופי חימום הממוקמים בתחתית, לאורך הקירות ולפעמים במכסה המכשיר. המחממים משנים את הטמפרטורה שלהם בהתאם לשלב התוכנית המוגדרת. בקרת תוכנה מתבצעת באמצעות לוח קטן עם מיקרו -בקר, חיישן טמפרטורה (במצבים אוטומטיים) וטיימר (במצבים ידניים).

לוח אלקטרוני השליטה מורכבת מכפתורי מגע ותצוגה שעליה מוצגים פרמטרי בישול. בעת בחירת דגם, עליך לשים לב לפרטי פרטים ובהירות המידע בתצוגה, בהירותו וניגודיו, גודל המספרים, אינדיקטורים ואלמנטים אחרים.

כּוֹחַ נע בין 300 ל -2000 וואט. בהשוואה לבישול על כיריים חשמליות, מולטי קוקר חסכוני יותר. החום שלהם אינו מתפזר, והטמפרטורה נשמרת ברמה אופטימלית ללא התחממות יתר. ככל שהרב -קוקר גדול יותר כך הוא מבשל מזון מהר יותר.

כריכה נשלפת יקל על הטיפול במולחן הבישול. אם לא ניתן להסיר את המכסה, אז הכביסה תהיה קצת יותר קשה, תצטרך לאדות אותו ולנגב אותו במטלית לחה.

בדרך כלל, המולטי -קוקר מגיע עם אביזרים שימושיים: כוסות מדידה, כפות ערבוב, מחזיקי קערה. אך מספרם אינו קריטריון הבחירה העיקרי, מכיוון שניתן לקנות את הפריטים החסרים בנפרד.

מצבים ותוכניות

לדגמים שונים של multicooker יש מספר שונה של מצבי הפעלה. ככלל, מדובר בכ -10 תוכניות אוטומטיות לחלוטין, כאשר מספיק ללחוץ על כפתור אחד להכנת מנה, בתוספת סט תוכניות המוגדרות באופן ידני. בעל השיא המוחלט למספר התוכניות הוא דגם רדמונד RMC-M110, בעל 55 מצבים.

בעת בחירת מולטי קוקר, אין לרדוף אחרי כמה שיותר פונקציות. תחליט אילו מצבי multicooker הם החשובים ביותר עבורך, מכיוון שמחירו של המכשיר תלוי במספרם.

מצבי תוכנה דומים מיצרנים שונים עשויים להיות שונים בשמם. בנוסף, לעתים קרובות ניתן להשתמש באותו מצב רב תכליתי.

תבשיל / מרק … במצב זה, המוצרים מתבשלים בעדינות במשך זמן רב בטמפרטורה נמוכה.הוא נחשב אוניברסלי ומאפשר לבשל כל מזון: ירקות, דגים, בשר, עופות למנות עסיסיות רכות, מרקים ובורשט, תבשילים ירקות, תפוחי אדמה מבושלים ואפילו בשר ג'לי שקוף וחלב אפוי. התוכנית תוודא שהמוצרים מוכנים במקביל.

כוסמת / גריסים / אורז / רגיל / מהיר … המצב מבוסס על עקרון אידוי הנוזלים: ברגע שכל המים מתאדים מהקערה או נספגים במוצר, המכשיר נכבה אוטומטית. ניתן להשתמש בכמות הנוזלים להתאמת שבירות וצפיפות המנה המתקבלת. מצב זה נבדל על ידי חימום מהיר, עבודה תחילה בינונית, ולאחר מכן בטמפרטורות נמוכות. בעזרת תוכנית זו תוכלו לבשל כל דגני בוקר בקלות. גריסי הכוסמת והחיטה מצוינים, ועדיף לקחת אורז לא מבושל כדי שלא יתברר שהוא יבש מדי. בדגמים מסוימים של מולטי קוקר ניתן לחלק את המצב הזה לשניים - רגיל (לנפח גדול של דגנים) ומהיר (לנפח קטן).

דייסת חלב / דייסה … התוכנית מיועדת לבישול דייסה בחלב ומאפשרת שימוש בפונקציית ההתחלה הממושכת בערב להכניס את כל המוצרים לקערה ולקבל דייסה חמה לארוחת הבוקר. במצב זה, אתה יכול לבשל דייסה מכל דגני בוקר, ולהוסיף להם כל מיני תוספים. וכדי שהחלב לא יברח ללא השגחה, עדיף לדלל אותו במים ביחס של 3/2.

אפייה / פשטידה. המטרה העיקרית של תוכנית זו היא הכנת מאפינס, ביסקוויטים, פשטידות, תבשילים. אבל הוא גם מחליף בהצלחה את מצב הטיגון והוא מושלם לבישול עוף, בשר, קציצות, הקפצת ירקות.

פילאף / בראון … תוכנית זו תבשל פילאף עם התערבות אנושית מועטה או לא. נדרש רק להניח את המוצרים הדרושים בשלבים - המכשיר יקבע את הטמפרטורה וזמן הבישול עצמו. אפשר לבשל אפילו פסטה וכופתאות במצב זה.

בישול אדים / אדים. כדי להשתמש במצב זה, ערכת המולטי -קוקר חייבת להיות בעלת מתלה או סל עבור מוצרים. התוכנית נוחה להכנת ארוחות דיאטטיות - ירקות מאודים ודגים, כופתאות, ביצים רותחות בסל אדים. ניתן להשתמש במצב זה גם לחימום מזון.

טִגוּן. תוכנית לטיגון מזון ולקבלת קרום פריך עליו. Multicooker עם פונקציה זו מאופיין בצריכת חשמל מוגברת. בדגמים רבים של מולטי קוקר, מצב זה מחליף בהצלחה את "אפייה".

הפסטור עוזר לשמר מזון מתכלה למשך זמן רב יותר, מבלי לשלול מהם את טעמם ותכונותיו השימושיות.

יוגורט … במצב זה המכשיר פועל ברציפות בטמפרטורה של 40 מעלות ומכין יוגורט טבעי מתרבות המתנע.

לְהַדבִּיק. התוכנית מיועדת לבישול אטריות ופסטה. לאחר הרתיחה נקבע הזמן הנדרש לבישול, אותו יכול המשתמש לשנות בעצמו, בהתאם לסוג המוצר.

פִּסטוּר … פסטור של מוצרים טריים מתרחש כאשר מחומם ל 60-80 מעלות. זמן הריצה של התוכנית תלוי בעוצמת הקול. הפסטור עוזר לשמר מזון מתכלה למשך זמן רב יותר, מבלי לשלול מהם את טעמם ותכונותיו השימושיות.

בצק. התוכנית משמשת לגידול בצק שכבר לוש.

שומן עמוק. במצב זה, המולטי-קוקר מכין אוכל מטוגן בשמן בטמפרטורה המרבית. ניתן להפעיל אותו עם המכסה פתוח ויכול לשמש כפונדנט.

פונקציות נוספות

דגמים שונים של multicooker מצוידים בפונקציות נעימות ושימושיות כאלה או אחרות המרחיבות את יכולות המכשיר.

התחלה מתעכבת. תכונה שימושית זו מאפשרת לכם לעכב את תחילת תהליך הבישול במספר שעות בכדי להכין את האוכל בעת הצורך.

מתחמם … בעזרת פונקציה זו, המכשיר אינו מכבה בסוף התוכנית, אלא ממשיך לפעול באופן אוטומטי במצב חסכון, תוך שמירה על חום המזון למשך זמן מה. חשוב לזכור כי אסור לחמם מזון במצב חימום!

חימום תלת מימד … הימצאותו של גוף חימום נוסף במכסה המכשיר, המבטיח חימום אחיד ושמירה על הטמפרטורה בקערת העבודה. נכון, טמפרטורת החימום אינה עולה על 50 מעלות, כך שלא סביר לקבל את הקרום החום הזהוב המובטח על הכלים המוכנים.

חימום אינדוקציה … אלמנטים לחימום אינדוקציה ברב -קוקר מצמצמים את זמן הבישול וחוסכים באנרגיה.

רב בישול. כמה כיריים מתקדמות במיוחד מאפשרות לך להגדיר באופן חופשי את זמן הבישול והטמפרטורה. תכונה זו מאפשרת לך להתרחק מתוכניות ומתכונים סטנדרטיים ומתאימה למשתמשים המתוחכמים ביותר.

הנפקת מחיר

העלות של מולטי קוקר משתנה בין 1,000 ל -30,000 רובל, אך ניתן לרכוש את רוב הדגמים בטווח מ 3000 עד 10000 רובל … מחיר המכשיר תלוי במספר הפונקציות, עוצמת הקול, איכות הציפוי הדבק, זמינות התצוגה, תצורה ואפשרויות נוספות. נכון, המחיר לא תמיד מהווה אינדיקטור לכוחות העל של הרב -קוקר.

כיום, יצרני המולטי -קוקר הפופולריים ביותר הם רדמונד ו פנסוניק … השנה, בהתבסס על ניתוח ההערכות ומספר הביקורות החיוביות באינטרנט, דגמים יכולים להיחשב למולטי קוקר הטוב ביותר. רדמונד RMC-M4502, רדמונד RMC-M70 ו Panasonic SR-TMH18 … אפשר לקנות מובילי שוק 4000-9000 רובל.

למה לצפות ממולטי קוקר

בניגוד לדעה הרווחת, תנור איטי לא יבשל מזון במהירות. להיפך, אוכל מתבשל בו לאט יותר מאשר על הכיריים. עם זאת, בעזרתו אתה יכול להיפטר מהצורך להשתתף כל הזמן בתהליך הבישול ולעשות דברים אחרים במהלך הזמן הזה.

המולקוקר אינו יודע לערבב את תכולת הקערה, דבר הנחוץ במצבים מסוימים, למשל, בעת הטיגון.

מולטי -קוקר יכול להחליף לגמרי את הכיריים בארץ או בהוסטל ונעים לרצות בבוקר עם דייסה חמה בריאה.

מולטי -קוקר יכול להחליף לגמרי את הכיריים בארץ או בהוסטל ונעים לרצות בבוקר עם דייסה חמה בריאה.

בכל מקרה, לא משנה מה אתה מבשל, אתה בהחלט צריך לצרף את הראש למולחן הבישול. כמה שהיינו רוצים, המכשיר לא יבצע נס ולא יבשל הכל מעצמו. כדי לשלוט בהצלחה במולטי -קוקר, עדיין יש לך ידע כלשהו בבישול.

אבל עם הגישה הנכונה, המכשיר הזה באמת יכול להפוך עבורכם להצלת חיים.