מנות עדשים ירוקות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• עדשים
• גזר
• פלפלים משומרים
• בצל
• פטרוזיליה
• מנטה
• שמן צמחי
• חומץ
• מיץ לימון

ניתן להשתמש בעדשים ירוקות להכנה קלה וטעימה של ארוחות עתירות חלבון. שימו לב למתכונים מהתמונה צעד אחר צעד.

סלט עדשים

לחטיף תוכלו להכין את הסלט המעניין והמקורי הזה. לפי הטעם, מתברר שהוא חריף במידה.

רכיבים:

• פלפל משומר - 1 יח ';
• עדשים - 1 כוס;
• גזר בינוני - 1 יח ';
• בצל ירוק - 30 גרם;
• פטרוזיליה - 15 גרם;
• עלי נענע לפי הטעם;
• שמן צמחי - 1 כף. l.;
• חומץ שולחן, מיץ לימון לפי הטעם.

הכנה:

שוטפים את העדשים, שמים בסיר ומכסים במים. לשים על הכיריים, ממליחים לפי הטעם. מרגע הרתיחה מבשלים 10 דקות ואז מסננים את הנוזל. יוצקים שוב עם מים חדשים, ממשיכים לבשל עד שהם רכים

• קולפים את הגזר, מגררים בפומפייה גסה.
• שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק בעזרת סכין.

• חותכים את הפלפלים המשומרים לקוביות בינוניות.
• מערבבים בקערה עמוקה עדשים מבושלות, פלפלים, גזר טרי, עשבי תיבול. מלח לטעימה.
• מתבלים בשמן צמחי.

• מוסיפים מעט מיץ לימון וחומץ.
• אתה יכול להוסיף רוטב רימונים כדי לשפר את הטעם, אבל זה אופציונלי.
• מערבבים הכל היטב ומקשטים.
• הסלט מוכן להגשה.

מרק עדשים ירוקות

אפשר להכין מרק עדשים ירוקות, זה ייצא טעים ופשוט מאוד. על פי מתכון זה, המנה נעשית במהירות, התמונות יעזרו לך לעקוב אחר הרצף שלב אחר שלב.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 1 כוס;
• בצל - ראש אחד;
• רסק עגבניות - ½ כף. l.;
• שמן צמחי - 3-4 כפות. l.;
• מים או מרק - 3 כוסות;
• אורז - 50 גרם;
• מנטה יבשה - 1 כפית;
• פלפל גרוס אדום ושחור לפי הטעם;
• מלח, תיבול לפי הטעם.

הכנה:

מיין את העדשים, ולאחר מכן שטוף במים

• יוצקים שמן צמחי לסיר. מניחים בצל קצוץ לקוביות. מטגנים עד להזהבה.
• שולחים רסק עגבניות לבצל, מערבבים. ממשיכים לבשל על אש בינונית.

• מניחים עדשים בסיר.
• מוסיפים אורז.

• מכסים במים או במרק.
• יוצקים פנימה נענע, פלפל אדום ושחור, מלח לפי הטעם.
• מערבבים, מכסים ומבשלים עד שהקטניות רכות.

כאשר מרק העדשים מוכן, ניתן להוסיף עוד מים או מרק, וכן בשר מבושל אם רוצים

עדשים ירוקות עם בצל וגזר

זהו מתכון פשוט וטעים העשוי מעדשים ירוקות מבושלות. בשל הבצל והגזר המטוגן, החם עסיסי וארומטי.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 1 כוס;
• מים - 400 מ"ל;
• שום - 2-3 שיני;
• עשבי תיבול טריים - 15 גרם;
• גזר בינוני - 2 יח ';
• בצל - 2 ראשים;
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

שוטפים את העדשים, מכסים במים קרים. מביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות על אש בינונית

קוצצים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות

• שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק.
• קוצצים את שיני השום בעזרת סכין.
• מגררים את הגזר בעזרת רצועות בינוניות.

• 5 דקות לפני סיום בישול העדשים, מוסיפים מלח לפי הטעם.
• תחילה מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה.
• לאחר מכן שמים את הגזר וממשיכים בטיגון עד שהם רכים.

שלח עדשים מבושלות ושום למחבת עם ירקות

• מתבלים בפלפל, מפזרים עשבי תיבול טריים.
• מסדרים בצלחות, מגישים.

מג'דרה - שילוב טעים של אורז ועדשים ירוקות

מג'דרה היא מנה מזרחית מסורתית עצמאית. היא פשוטה וטעימה להכנה, היא מורכבת מעדשים ירוקות ואורז. שקול מתכון שלב אחר שלב לתוספת מעניינת עם תמונה.

רכיבים:

• אורז בסמטי - 1 כוס;
• עדשים ירוקות - ¾ כוס;
• בצל - 5 ראשים;
• שום - 3-4 שיני;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מלח שולחן - 1 כפית;
• זירה - ½ כפית;
• מים - 2 כוסות.

הכנה:

• מיין את העדשים, שטוף. שמים בסיר, מכסים במים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות מתחת למכסה סגור.
• חותכים את ראש הבצל לקוביות קטנות. מטגנים במעט שמן עד לשקיפות.

הוסיפו זרעי כמון, כך שהתבלין יגלה במהירות את טעמו וניחחו

• לאחר דקה שמים את האורז השטוף, מערבבים הכל ביסודיות.
• ברגע שהאורז הפך לשקוף אפשר להוסיף את העדשים המבושלות.

• מערבבים את התערובת ויוצקים על שארית המרתח מהקטניות.
• מביאים לרתיחה, ממליחים ומערבבים.

• פורסים בעדינות את שיני השום הקלופות.
• מנמיכים את האש למינימום, סוגרים את המכסה ומניחים למשך 20 דקות.
• בינתיים קוצצים את הבצל הנותר לרצועות.

• מטגנים אותו בשמן צמחי עד להזהבה. בסוף ממש מלח.
• לאחר שליחתו לגריסים, מערבבים היטב.

מסדרים את האורז המוגמר עם עדשים בצלחות ומגישים

עדשים ירוקות עם תפוחי אדמה וגזר

אתה יכול לגוון את התפריט הרגיל אם אתה מכין מנה מעניינת וטעימה מאוד. המתכון מכיל מוצרים פשוטים. הקפד לעשות פינוק ולהפתיע את משפחתך.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 1 כוס;
• תפוחי אדמה - 4 פקעות;
• גזר - 2 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• שום - 3 שיני שיניים;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מים - 2 כוסות;
• קארי - 1 כפית;
• כוסברה - 1 כפית;
• מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול טריים - 15 גרם.

הכנה:

• חותכים את הבצל לקוביות קטנות. שמים בכלי נפרד.
• לעשות אותו דבר עם תפוחי אדמה. שלח לקערה עמוקה.

קוצצים את הגזר לקוביות קטנות

• מניחים סיר קטן עם תחתית עבה על הכיריים. מוסיפים שמן ומחממים.
• לאחר מכן לשים בצל, לטגן עד שקיפות.
• מוסיפים שום טחון, תבלינים ומערבבים.

• שלח גזר. לחמם במשך 2-3 דקות על אש בינונית. מוסיפים שמן במידת הצורך.
• מניחים תפוחי אדמה בסיר. מערבבים, מטגנים כמה דקות תוך ערבוב מתמשך.

מוסיפים עדשים שטופות לירקות

• יוצקים 1.5 כוסות מים רותחים לכלי נפרד, מוסיפים 1 כפית מלח ושמנת חמוצה. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
• יוצקים את הרוטב המוכן על הירקות והעדשים.
• מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.

• סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים עד שכל המרכיבים מבושלים.
• מסדרים את המנה המוגמרת בצלחות ומגישים חם לשולחן.

עדשים עם פטריות ועגבניות

אנו מציעים להכין מנה רזה של עדשים ירוקות עם פטריות ועגבניות. על פי המתכון, החם מזין, ארומטי ומקורי. הכל טעים ופשוט.

רכיבים:

• עדשים - 200 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• פטריות - 200 גרם;
• עגבניות - 200 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• שום - 3 שיני שיניים;
• מיורן - 1 כפית;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• מלח, פלפל גרוס לפי הטעם.

הכנה:

• מיין את העדשים, שטוף. שולחים לסיר, מכסים במים. מוסיפים מעט מלח ומבשלים. סוגרים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
• בינתיים קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
• מגררים את הגזר בעזרת רצועות בינוניות.
• מטגנים את הירקות המוכנים בשמן צמחי עד להזהבה.

• חותכים את השמפניון לפרוסות בגודל בינוני.
• קוצצים את העגבניות לפרוסות או לקוביות.
• שולחים פטריות לירקות, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות, עד שכל הלחות המשוחררת מתאדה.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים את המיורן באופן שווה

• מערבבים, מעבירים את השום דרך מכבש.
• במחבת עם פטריות וירקות, שלחו עדשים מבושלות יחד עם מרק.

לאחר מכן שולחים את העגבניות, מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.

מסדרים את המנה המוגמרת בצלחות ומגישים. מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים.

קדרת עדשים ירוקות

מעדשים ירוקות, על פי המתכון המוצג, אפשר להכין מנת חלבון דשנה, היא טעימה ופשוטה. הוא מוגש בצורה יוצאת דופן - בצורה של קדרה.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 300 גרם;
• מים - 600 מ"ל;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 2 יח ';
• סלרי - גבעול אחד;
• פטרוזיליה - 20 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה;
• שום - פרוסה אחת;
• פרורי לחם;
• שמרים תזונתיים - 1 כף l.

הכנה:

חותכים בצל וגזר לקוביות בינוניות

• קוצצים את גבעול הסלרי קטן.
• מעבירים את כל הירקות המוכנים לסיר עמוק.
• לשים על הכיריים ושופכים מעט מים.

• מוסיפים עדשים ירוקות. בעבר, יש לסדר את הקטניות ולשטוף אותן.
• מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את כל הגרגירים. מניחים לבשל עד שכל המוצרים מבושלים. מוסיפים מים במידת הצורך, מערבבים ירקות.
• משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי.
• מוסיפים 1 שיני שום, שהועברו בעבר דרך מכבש, לעדשים המוגמרות עם ירקות. מוסיפים תבלינים, מלח ושמרים תזונתיים לפי הטעם.
• מקציפים הכל בעזרת בלנדר.

• מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה למסה הומוגנית.
• מעבירים לתבנית אפייה.
• מחליקים בעזרת מרית סיליקון.

• מפזרים מעל פירורי לחם.
• מקשטים בדובדבן.

אופים בתנור חם על 200 מעלות במשך רבע שעה. על פני השטח, קרום אדמדם חייב להתברר בהכרח

קדרת העדשים מוכנה. אפשר להגיש עם כל ירקות, חתוכים למנות.

קציצות עדשים

אנו מציעים להכין נתחי עדשים ירוקים בריאים מאוד. על פי המתכון שלב אחר שלב, המנה נעשית במהירות ובקלות, יוצא לבבי וטעים.

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 200 גרם;
• גזר - 1 יח ';
• מלח, תבלינים לפי הטעם;
• שמן לטיגון.

הכנה:

• מיין את העדשים, שטוף והשר במים קרים למשך הלילה. לאחר מכן הכניסו אותו למסננת והמתינו עד שהנוזלים העודפים יתנקזו.
• יוצקים את הקטניות המוכנות לקערה של מעבד מזון. לאחר מכן גזר, קצוץ לרצועות. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק. לקבלת מסה רכה יותר, מומלץ להכות בנוסף הכל עם בלנדר טבילה.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם: קארי, פפריקה, שורש סלרי, כמון, כורכום, פלפל שחור

יוצרים קציצות מהמסה המתקבלת

מטגנים את הקציצות בשמן משני צדדים עד להזהבה

הגש חם. ירקות טריים או מבושלים יכולים לשמש כתוספת

אפשר לבשל הרבה מנות מעניינות מעדשים ירוקות, הכל יוצא פשוט, אבל טעים. המתכונים המוצגים יעזרו לגוון את התפריט הרגיל. הקפד לנסות ליצור אותם ולהפתיע את משפחתך וחבריך.