כיצד לאחסן קוויאר אדום שנקנה בכמויות גדולות בבית

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

קוויאר אדום הוא מוצר טעים ומזין. אבל לא כולם יודעים כיצד לאחסן קוויאר אדום שנקנה בכמויות גדולות בבית.

המלצות לבחירה

כדי שהמוצר יישמר יש לבחור אותו נכון.

בעת בחירה, עליך לפעול על פי הכללים הפשוטים הבאים:

1. על הביצים להיות כתמים כהים קטנים. חשוב שהדגנים עצמם לא יהיו שונים בגודלם.
2. אפשר לסחוט את הביצים בעזרת האצבעות. בלחיצה עליו מרגישים שהקליפה התפוצצה.
3. חשוב שהביצים לא יודבקו זו לזו.
4. אם הקוויאר עכור והטעם יש מרירות קלה אין לבחור במוצר. זוהי ההתחלה של חמצון שמן דגים, פירוק חלבונים.
5. חשוב שלא יהיה טעם לוואי כימי.

אל תתעלם מהמלצות אלו לבחירת קוויאר, מכיוון שמוצרים באיכות נמוכה מסכנים את בריאותך.

מעניין! איך לשמור על גבינה טרייה במקרר לאורך זמן

טיפים לאחסון קוויאר

המוצר מסופק לא רק באריזה אטומה, אלא גם בכמויות גדולות. חיי המדף של קוויאר מוגבלים, זה קשור לשיטת ההכנה ותנאי האחסון.

קוויאר אדום צריך להשאיר במקרר בטמפרטורה של + 3 … + 6 מעלות. חיי המדף של מוצר זה הם עד 5 ימים. אם יש לאחסן את המוצר עד לחג השנה החדשה, רצוי להקפיא אותו.

במקפיא

את המעדן אפשר להכניס למקפיא. יש לארוז אותו במיכלי פלסטיק או בשקיות במנות קטנות. לאחר הפשרה המוצר נצרך באופן מיידי.

חשוב שלמצלמה תהיה אפשרות להקפאת זעזועים מיידית. אז המוצרים ישמרו על טעמם המקורי, ויטמינים, והגרגיר יהיה שלם, מעורר תיאבון.

אם אתה רוצה לשמור קוויאר אדום טרי במשך זמן רב, עליך לשמר אותו לפני ההקפאה.

השימור מתבצע כדלקמן:

1. יש צורך לשטוף את הקוויאר. אתה צריך לחכות עד שהמים יתנקזו.
2. עבור 500 גרם מהמוצר מכינים פתרון: מים (1 ליטר), מלח וסוכר (2 כפות כל אחד), חומצה סורבית (1/2 כפית).
3. המוצרים מוחדרים במקרר למשך יום. את הקוויאר מוציאים מהמלחת, מערבבים עם שמן זית (1 כף. L).
4. ניתן לארוז את המוצר במיכלים.

במקפיא הטמפרטורה צריכה להיות -20 … -24 מעלות. את העדינות אפשר להשאיר שם למשך 8-10 חודשים. העיקר שאין קפיצות טמפרטורה.

ההפשרה מתבצעת במקרר, לרוב תוך 1-2 שעות. מומחים אינם ממליצים להקפיא את המוצר מחדש, שכן יש אובדן של תכונות יקרות ערך, שינוי בטעם.

מעניין! כיצד לאחסן חמוציות בבית

בכלי פלסטיק

כדי לשמר קוויאר בכמויות גדולות, אתה צריך מיכל מתאים ששומר על האיכות. מיכלים עשויים פלסטיק בדרגת מזון, זכוכית מתאימים. רצוי למקם את המיכל עם המוצר במקרר על המדף התחתון על מנת למנוע השפעה של תנודות טמפרטורה פתאומיות.

עדיף לבחור מיכל קטן עם מכסה אטום, זה מגן מפני גישה של חמצן למוצר.

אתה יכול לשים את המעדן בכלי פלסטיק. הקוויאר נשאר טרי במשך 4-6 חודשים עם הכנה נכונה של המיכל. יש לשטוף את המיכל ולייבש היטב. המשטח הפנימי מטופל בשמן צמחי או בתמיסת מלח מרוכזת.

נותר למלא את המיכל בקוויאר, לכסות בנייר משומן ולסגור את המכסה. וודא שאין פערים בין המכסה למיכל.

כללי אחסון

מומחים נותנים המלצות כיצד לאחסן קוויאר אדום שנקנה בכמויות גדולות בבית. יש צורך להכין צנצנות זכוכית, לעקר במים רותחים או באמצעות מיקרוגל. קוויאר מונח במיכל, נסגר עם מכסה.חשוב לצרוך את המוצר תוך 3-5 ימים.

בעת רכישת מוצר לפי משקל, עליך לבקש מהמוכר תיעוד מוצר. היא תדאג לאיכות. רצוי לקחת דגימה לבדיקת טריות.

אם יש ספק לגבי איכות המוצר, אין לרכוש אותו. עדיף לרכוש קוויאר ארוז, הנחשב לבטוח יותר.

מעניין! איך לאחסן כרוב בחורף בבית

איך לשמור על קוויאר עד השנה החדשה

אם המוצר נבחר לפני חופשת החורף, יש לשמור אותו עד לחג החגיגי. טיפים פשוטים יעזרו בזה:

• יש צורך בתמיסה מלוחה לעיבוד מיכלים, אך גם עיקור מתאים;
• לאחסון לטווח ארוך עדיף לשמר את המוצר;
• הצנצנת יכולה להיות מצופה קרח, המשתנה בהתאם לצורך.

אם המוצר התקלקל, תדע מיד. קוויאר כזה הופך להיות עכור, בעל ריח לא נעים וטעם מריר. אנו ממליצים לא לבחור מוצר מראש, אלא לרכוש אותו 1-2 ימים לפני הארוחה.

=

תוצאות

1. קוויאר אדום נחשב כמזון מתכלה שצריך לאחסן אותו כראוי.
2. את המעדן אפשר לשים במקפיא או במקרר.
3. לאחסון לטווח ארוך עדיף לשמר את המוצרים.
4. חשוב לצרוך מעדן טרי בלבד.
5. רק כאשר המוצר מאוחסן כראוי, המוצר שומר על התכונות השימושיות שלו.