וִידֵאוֹ: איך מריח שוקולד? ואז וצ'יפס
2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07
איך מריח שוקולד? זו תראה שאלה קצת מוזרה. עם זאת, כפי שמדענים גילו, ארומת השוקולד עצמה אינה קיימת בטבע, אך היא מורכבת מכמה מאות ריחות נפרדים. למשל, מריח זיעה, צ'יפס, מלפפונים ואפילו כרוב.
פיטר שיברל ועמיתיו באוניברסיטה הטכנית במינכן גילו כי לשוקולד ולקקאו אין מולקולה נדיפה מיוחדת שיש לה ריח "שוקולד". מדענים מצאו כ- 600 מולקולות באבקת הקקאו, היוצרות "פסיפס" של טעם שוקולד. חלקם מתעוררים במהלך העיבוד העיקרי של פולי הקקאו, אחרים - במהלך הטיגון והטחינה שלהם, ועוד אחרים - כבר בפה האנושי. בנפרד, המולקולות הללו מריחות כמו צ'יפס, בשר וכרוב מטוגן, מלפפונים, דבש ואפילו זיעה אנושית.
"כאשר חתיכת שוקולד נכנסת לפה שלך, מתרחשת תגובה כימית. יש אנשים שנושכים חתיכת אריח ובולעים אותה מיד. במקרה זה, לא מתרחשת תגובה, ואתה מונע מעצמך את הטעם והניחוח הייחודי של השוקולד ", מצטט Schiberle את RIA Novosti.
בינתיים, מדענים מאוניברסיטת קיימברידג 'הגיעו למסקנה שצריכת שוקולד גבוהה יותר מתואמת ישירות עם סיכון נמוך יותר למחלות לב.
"צריכה גבוהה של שוקולד מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ב -37% ואת הסיכון לשבץ ב -29%", מציינים החוקרים. יתר על כן, הניתוח הראה כי שוקולד מריר ושוקולד חלב פועלים היטב באותה מידה על הגוף כסוכן מניעתי. זה לא משנה באיזו צורה אתה משתמש בו: בצורה של ברים, ברים או קוקטיילים שוקולד. אך זכור כי שוקולד מריר מכיל הרבה יותר נוגדי חמצון, שלדעת המומחים מספקים יתרונות בריאותיים.
מוּמלָץ:
איך להכין שוקולד ממשקה בבית
איך להכין שוקולד מפופית בבית - מתכונים מעניינים עם תמונות שלב אחר שלב. שותים שוקולד עם ממתקים של M&M, עם אגוזים, עם מרשמלו. סוכריית פופי ענק
מתכון קלאסי לסלט חמניות עם צ'יפס ותירס
סלט "חמניות" עם צ'יפס מתגלה כחטיף טעים ומשביע מאוד לשולחן חגיגי. את המתכון הקלאסי עם תמונה ניתן לגוון עם מרכיבים אחרים לטעמכם
כיצד להיפטר מריח זיעה לא נעים מנעליים
ריח נעליים רע הוא לא רק בדיקה לחוש הריח שלכם, אלא גם סימן להתרבות חיידקים שיכולים לגרום בקלות למחלות פטרייתיות
איך לרדת במשקל על שוקולד?
כאשר אנו מקבלים החלטה אחראית לרדת במשקל, אנו בדרך כלל עושים דיאטה די קשה. אנו מנסים לשכוח ממזון מהיר, קינוחים וקודם כל משוקולד. עם זאת, אתה לא צריך להיות מונחה על ידי סטריאוטיפים. אז, פיטר אגלו ממדינת פלורידה בארה"ב הצליח לרדת 95 ק"
איך להיפטר מריח רע מהפה?
מדענים אמריקאים המציאו מחדש משהו שימושי - הפעם שיטה להילחם בריח רע מהפה. כפי שמצאו החוקרים, הסיבה העיקרית להליטוזיס היא החיידק Solobacterium moorei החי על פני הלשון, והשיטה היעילה ביותר לנטרול היא ניקוי בעזרת מברשת מיוחדת. מומחים מאוניברסיטת באפלו (ניו יורק), בראשות בטסי קלארק, חקרו את בריאות הפה של 21 חולים עם הצטננות ו -36 אנשים שלא סבלו ממחלה זו (קבוצת ביקורת).