תוכן עניינים:

פסטה ותבשיל בשר טחון בתנור עם גבינה
פסטה ותבשיל בשר טחון בתנור עם גבינה

וִידֵאוֹ: פסטה ותבשיל בשר טחון בתנור עם גבינה

וִידֵאוֹ: פסטה ותבשיל בשר טחון בתנור עם גבינה
וִידֵאוֹ: פשוט לבשל עם אבי ביטון: פסטה איטלקית עם כדורי בשר 2024, מרץ
Anonim
Image
Image
  • קטגוריה:

    חם יותר

  • זמן בישול:

    1 שעה

רכיבים

  • פסטה
  • רסק עגבניות
  • בשר טחון
  • גזר
  • בצל
  • שמן מזוקק
  • מלח
  • ביצים
  • גבינה
  • חלב
  • תבלינים

מנה כזו כדירת פסטה ובשר טחון אינה דורשת עלויות חומר ופיזיות גדולות, ולכן ראויה ליהנות מפופולריות מיוחדת בקרב עקרות בית עובדות. מבחר מתכונים שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לגוון את המנות המוכרות לכולם, המבושלות בתנור עם גבינה.

קדרה מהירה

במתכון זה, אנו משתמשים במוצרים חצי אפויים לבסיס. לכן המילוי לתבשיל הפסטה והבשר הטחון בתנור עם גבינה חייב להכיל כמות מספקת של נוזלים. שימו לב, המתכון הוא שלב אחר שלב, עם תמונה.

Image
Image

מרכיבי בסיס:

  • 450 גרם פסטה עבה;
  • 80 גרם רסק עגבניות;
  • 500 גרם מכל בשר טחון;
  • 120 גרם גזר;
  • 130 גרם בצל;
  • 60 מ"ל של שמן מזוקק;
  • מלח לטעימה.

החומרים למזיגה:

  • 5 ביצי עוף גדולות;
  • 120 גרם גבינה קשה (כל אחת);
  • 1 כף. חלב טרי;
  • מלח ופלפלים טחונים לפי הטעם.

הכנה:

  • מרתיחים פסטה במים רותחים עם שמן צמחי עד למחצית מבושל, זורקים אותם במסננת ושוטפים במים זורמים.
  • אנו שוטפים ומנקים את הירקות, קוצצים את הבצל בחתיכות גדולות, מגררים את הגזר עם החורים הגדולים ביותר.
  • מערבבים את הבשר הטחון עם תבלינים, רסק עגבניות וירקות מוכנים.
  • שמים חצי מהפסטה בשכבה אחידה בצורה חסינת אש.
Image
Image

מוסיפים מעל בשר טחון, מועכים אותו קלות על כל שטח הקדרה עם גב כף גדולה

Image
Image
  • מכסים את המסה עם הפסטה הנותרת.
  • בקערה עמוקה מערבבים את החלב והביצים בעזרת מזלג או מטרפה, מוסיפים לתערובת תבלינים ותבלינים לפי הטעם.
Image
Image

ממלאים את התבנית בחומר העבודה במסה נוזלית

Image
Image
  • שלוש גבינות מגוררות עם חורים גדולים, מכסים את התבשיל על כל האזור.
  • אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות, שולחים את החומר לתוכו למשך 60 דקות.
  • ברגע שהקרום שחום על הפינוק, מכסים את הקדרה בנייר כסף.
Image
Image

את המנה יש להגיש חם, לחתוך למנות. אפשר להגיש גם רוטב חם עגבניות או טרטר.

Image
Image

קדרת פסטה עם בשר טחון וקישואים

ברגע שמופיע ירק הקיץ הראשון בגינה, אנו ממליצים לך לרצות את משק ביתך עם קדרה טעימה ומשקפת מפה עשויה מפסטה ובשר טחון בתוספת קישואים, המבושלים בתנור עם גבינה. על פי המתכון שלב אחר שלב עם תמונה, המנה מוכנה מהר מאוד ומהווה ארוחה שלמה לכל המשפחה.

Image
Image

רכיבים:

  • 300 גרם פסטה;
  • 300-400 גרם עוף טחון;
  • 1 בצל גדול;
  • 2 קישואים צעירים בינוניים;
  • 150 גרם גבינה קשה;
  • 400 מ"ל חלב טרי;
  • 4 ביצי עוף;
  • עשבי תיבול צעירים, תבלינים ותבלינים לפי הטעם;
  • 1 שיני שום - לא חובה.

הכנה:

אנו משפשפים את הקישואים שטופים היטב ומיובשים במגבת על פומפייה גסה, מערבבים עם פסטה יבשה

Image
Image
Image
Image
  • קוצצים את הבצל לקוביות גדולות. אנו שולחים לרכיבים הקודמים.
  • קוצצים דק מנה נדיבה של ירקות צעירים נקיים. אתה יכול לקחת שמיר ובזיליקום, או להשתמש בזה או אחר.
  • אנו שולחים למנה הנפוצה עשבי תיבול ארומטיים ובשר טחון. להלן שלוש 50 גרם גבינה קשה בפומפייה הקטנה ביותר. מערבבים בעדינות את כל המסה בעזרת מרית כדי לא לשבור את הפסטה.
Image
Image

אנו ממלאים את בסיס הפסטה ותבשיל הבשר הטחון בגבינה עם כל התבלינים שבחרתם. זה יכול להיות תערובות מורכבות לעוף, מלח ופלפל שחור גרוס, עשבי תיבול פרובנס וכו '

Image
Image

משמנים את תבנית הקרמיקה בחמאה, מפזרים פירורי לחם או לחם קלוי מגורד

Image
Image

אנו מורחים את המסה בכלי מוכן, מיישרים את פני השטח בגב של כף גדולה

Image
Image
  • בעזרת מיקסר, בלנדר או מזלג טורפים ביצים, חלב ומעט מלח לקערה הומוגנית (ללא קצף) בקערה עמוקה.
  • ממלאים את המסה בצורת לביאה ומשחררים מעט את חומר העבודה בעזרת מרית. חשוב שהנוזל ירווי את כל שכבות התבשיל. במידת הצורך אפשר לנער עוד 100 מ"ל חלב וביצה אחת בעזרת מזלג - הכל תלוי בנפח הטופס.
Image
Image

אנו משפשפים את הגבינה הנותרת על פומפיה גסה, מפזרים את פני התבשיל ושולחים אותה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך חצי שעה

Image
Image

מוציאים את תבנית התבשיל מהתנור, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומניחים לעמוד כשליש שעה

Image
Image

מגישים כמנה עצמאית עם תבשיל ירקות. ניתן להכין מנה זו גם עם גבינת קוטג '. במקרה זה, אתה יכול לקחת גבינה קשה הרבה פחות.

Image
Image

קדרה עם מיונז

לא ניתן לקרוא למנה זו תזונתית, אך למרות זאת היא טעימה מאוד ומתאימה למדי לארוחת צהריים מהירה. ניתן להשתמש בכל רוטב - הן תוצרת בית והן בחנות.

Image
Image

רכיבים:

  • 500 גרם בשר טחון;
  • 1.5 ליטר מי שתייה;
  • 1 כפית מלח;
  • 500 גרם מכל פסטה;
  • 1 בצל גדול;
  • 150 גרם גבינה קשה מכל איכות;
  • 2-3 רח '. l. שמן מזוקק;
  • 3 כפות. l. אדג'יקה תוצרת בית;
  • 3 כפות. l. רסק עגבניות;
  • 50 גרם חמאה;
  • 3 ביצי עוף;
  • 3 כפות. l. שמנת חמוצה 20%;
  • 2 כפות. l. מיונז "פרובנס";
  • תבלינים ותבלינים - לפי הטעם והרצון.
Image
Image

הכנה:

  • אנו מנקים את הבצל, קוצצים אותו לקוביות גדולות. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.
  • אנו שולחים בשר טחון לבצל, מערבבים היטב. ברגע שהמסה משנה את צבעה, מוסיפים חצי כוס מים רותחים כדי שהמלית תהיה עסיסית יותר ומכסים את המסה במכסה. מנמיכים את האש לבינונית, מבשלים עד שהבשר הטחון מוכן.
Image
Image

בסיר המתאים לנפח, מרתיחים מים, מוסיפים מלח, יוצקים פסטה מהחבילה. מערבבים, מבשלים 7 דקות עד לריכוך

Image
Image

מוסיפים רסק עגבניות ואדג'יקה לבשר הטחון, מערבבים. בואו נוציא כמה דקות

Image
Image
  • בינתיים אנו זורקים את הפסטה במסננת, שוטפים אותה. אנו שולחים את המוצרים היבשים לסיר עם חתיכת חמאה ומערבבים כך שכל נוצה או קליפה ספוגים. חשוב שהם ישמרו על צורתם בתוך הקדרה.
  • מתבלים את הבשר הטחון המוגמר בכוסברה, פלפל גרוס, מלח או בזיליקום מיובש ומעטים אותו במכשיר מיוחד לפירה כך שהבשר הטחון רווי במרק ותבלינים.
  • מקציפים את השמנת החמוצה והביצים בעזרת מטרפה או מזלג לתערובת אחידה. ניתן לתבל את הרוטב במלח ועשבי תיבול.
Image
Image
  • משמנים מיכל עקשן בחמאה, מניחים תחתית מהפסטה המוגמרת.
  • אנו שולחים את כל הבשר הטחון מלמעלה.
Image
Image

מוסיפים את שאר הפסטה על בסיס שטוח

Image
Image
  • ממלאים את התבנית בבסיס האריה המוכן.
  • משפשפים גבינה קשה על פומפייה גסה ומערבבים אותה עם מיונז. מורחים את המסה שהתקבלה בשכבה אחידה על הקדרה. מכסים בנייר כסף.
Image
Image
  • אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות, שולחים את חומר העבודה ושומרים אותו עד להזהבה.
  • לאחר הוצאת המנה מהתנור, השאירו אותה מתחת לנייר הכסף למשך 20 דקות, ואז חתכו אותה למנות להגשה. אפשר להשלים את הפינוק עם ירקות כבושים.
Image
Image
Image
Image

קדרת פסטה יוונית עם בשר טחון

כדי להפתיע את האורחים עם מנה מעבר לים, נסו את המתכון של Pastizio באמצעות תבלינים האופייניים למטבח הים תיכוני. לא ניתן יהיה לבשל אותו במהירות, אך הטעם יהיה שונה בתכלית מתכונים אחרים של המנה המוכרת לכולם. הכינו פשוט לפי התמונות שלב אחר שלב למתכון.

Image
Image

רכיבים:

  • 1 ק"ג בשר בקר טחון;
  • 0.5 ק"ג פסטה צינורי;
  • 1 בצל גדול;
  • 0, 5 כפות. רסק עגבניות;
  • 1 כפית סהרה;
  • 0.5 צרורות עשבי תיבול טריים;
  • מלח ופלפל גרוס לפי הטעם;
  • 50 מ"ל יין אדום;
  • 400 גרם גבינה קשה;
  • 3 סנאים;
  • 100 גרם של שמן זית או שמן צמחי אחר ללא ריח;
  • 7-8 רחובות. l. קמח;
  • 1 ליטר חלב טרי;
  • 3 חלמונים;
  • 70 גרם חמאה;
  • 1 כפית אגוז מוסקט מגורר.

הכנה:

  • מחממים את השמן בסיר עם תחתית עבה.
  • אנו מנקים את הבצל וקוצצים אותו לחתיכות גדולות, שולחים אותו לשמן המחומם, מטגנים אותו.
  • אנו שולחים את הבשר הטחון לבצל, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק כך שהבשר לא יגיע בגושים גדולים.
  • ברגע שהמוצר שינה את צבעו, הוסיפו כאן עגבניות מרוסקות ועשבי תיבול קצוצים דק, סוכר ומלח לפי הטעם.
Image
Image
  • אנו ממלאים את המסה בפלפל גרוס ויין, מערבבים, נותנים לו להתבשל על אש בינונית ללא מכסה. חשוב שתסתיים במסה עבה עם כמות קטנה של נוזלים.
  • אנו מרתיחים מים בסיר, מוסיפים כאן מעט מלח ושולחים פסטה לנוזל. ספגטי צינורי ארוך הוא הטוב ביותר, אבל אתה יכול להשתמש בכל.
Image
Image
  • אנחנו מרתיחים אותם במשך 5 דקות וזורקים אותם במסננת. ברגע שהפסטה התקררה, אנו שולחים חלבון מוקצף מעט ו -2 כפות. l. גבינה מגוררת, מערבבים.
  • מניחים לבשר הטחון להתקרר, מערבבים אותו עם שאר החלבונים.
Image
Image
  • ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים לה את הקמח המנופה ומערבבים במהירות, מחממים עד לקבלת מרקם חלק.
  • יוצקים חלב במנות, תוך ערבוב מתמיד של המסה בעזרת מטרפה, מחממים עד שהוא מסמיך.
Image
Image
  • אנו שולחים את אגוז המוסקט למסת הפודינג, מוסיפים את החלמונים כאן כל פעם, מתבלים את הרוטב במלח.
  • מכניסים את שאריות הגבינה המגוררת לבשמל, מערבבים שוב להמיס את המוצר.
  • משמנים את התבנית בשמן זית, מניחים את הפסטה בתחתית. מוסיפים מעל בשר טחון. ממלאים ברוטב הבשמל. אנו מיישרים הכל עם החלק האחורי של כף גדולה.
Image
Image

מפזרים מעל את קדרת הפסטה בשר טחון עם שכבה טובה של גבינה מגוררת ושולחים אותה לבישול בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות

Image
Image
Image
Image

נותנים למנה להתקרר מעט, חותכים למנות ומגישים עם ירקות טריים או סלט קיסר

Image
Image

מתכונים כאלה לתבשילי פסטה עם בשר טחון וגבינה יהיו שימושיים לכולם, ללא יוצא מן הכלל. חשוב במיוחד לעקוב אחר הרצף, תוך התמקדות בתמונות שלב אחר שלב.

מוּמלָץ: