תוכן עניינים:

לוח ארוחות יומי להדיוטות בתקופת הצום 2020
לוח ארוחות יומי להדיוטות בתקופת הצום 2020

וִידֵאוֹ: לוח ארוחות יומי להדיוטות בתקופת הצום 2020

וִידֵאוֹ: לוח ארוחות יומי להדיוטות בתקופת הצום 2020
וִידֵאוֹ: דנה עגור - סיום צום מים של שבועיים 2024, מרץ
Anonim

תענית גדולה 2020 לכל נוצרי אורתודוקסי היא דרך מיוחדת המובילה אותו לתחייתו של ישו. בימי הצום עליך להקפיד על כללים נוקשים של אורח חיים וצריכת מזון. ולוח השנה המזון היומי לדיוטות יעזור לעמוד בכללים כאלה.

Image
Image

כללים ומסורות של הצום הגדול

חלק מהנוצרים תופסים את הצום כתזונה, אך הדבר אינו נכון, כיוון שהתענית הגדולה נחוצה לכל מאמין לצורך טיהורו הרוחני. לכן, כל נוצרי אורתודוקסי צריך לדעת לא רק אילו מוצרים אסורים, אלא גם את מסורות הצום.

  1. השבועות הראשונים והאחרונים של הצום הם החמורים ביותר.
  2. אפשר לאכול אוכל רק בערב, ובשבת וראשון אסור לאכול רק בבוקר.
  3. בימי שני, רביעי ושישי, רק מזון גלם מותר ללא שמן ובישול. בימי שלישי וחמישי אפשר לאכול אוכל חם, אך ללא שמן.
  4. בשבת וראשון אפשר לבשל אוכל באש עם שמן ואפילו לשתות קצת יין, למעט בשבת האחרונה.
  5. ביום שישי הטוב יש להימנע מאוכל במשך כל היום.
Image
Image

כל המסורות והחוקים המפורטים מתייחסים לאמנת המנזר. עבור לאנשים, הכנסייה לתענית הגדולה 2020 מכינה לוח שנה יומי אחר על מנת שיוכלו לבחור את התזונה הנכונה ובכך לא לפגוע בבריאותם. להלן טבלה עם הנחיות תזונתיות.

ואם נוצרי אורתודוקסי בטוח בבריאותו, אז הוא יכול לעקוב אחר אמנת המנזרים האורתודוקסים. ואם לא, אז עדיף לשאול את איש הדת עצה כיצד תוכל לרכך את הצום.

Image
Image

עשה ואל תעשה בצום

לוח המזון היומי להדיוטים יעזור להבין נכון מה אפשר ומה אסור לאכול במהלך תקופת התא הגדולה 2020. לכן, המזונות הבאים נופלים תחת האיסור:

  • בשר ונגזרותיו (בשר חזיר, נקניקים וכו ');
  • מוצרי חלב, כולל גבינה, יוגורט, קפיר, גבינת קוטג 'וחמאה;
  • ביצים;
  • מאפה שומני;
  • קפה;
  • כּוֹהֶל.
Image
Image

כמו כן, במהלך הצום, אינך יכול לאכול מזון מתוק מדי או חריף מדי או מלוח. זה נחשב גם מוגזם. אך, למרות קפדנות הפוסט, רשימת המוצרים המותרים רחבה למדי וכוללת:

  • ירקות - טריים, מלוחים, כבושים, מבושלים, כבושים;
  • כל דגני בוקר;
  • קטניות;
  • פטריות - טריות, מיובשות, כבושות, מלוחות;
  • פירות יער טריים ופירות;
  • ריבה;
  • פירות מיובשים;
  • שיפון, דגני בוקר, לחם שחור;
  • אֱגוֹזִים;
  • דבש;
  • שמני ירקות;
  • תה, מיצים, קומפוטים, ג'לי.

בימים המותרים ניתן לאכול דגים מבושלים, אפויים או מבושלים. אפשר גם לאכול פירות ים, אבל אסור לקנות צדפות יקרות, מולים וקוויאר.

Image
Image

הקלות בצום 2020

לוח האוכל היומי לאנשים ההדיוטים יעזור לך גם לברר באילו ימים מותרות פינוקים של התענית הגדולה 2020. אז בימים מסוימים של צום, שחלים בשבת וראשון, מותר לבשל דגים ופירות ים בתוספת שמן, ולשתות יין. ישנם כמה חגים אורתודוקסים בתקופת הצום הגדול: הכרזה, שבת לזרב וחג הדקל. בימים כאלה תוכלו גם להתרחק מהמגבלות המחמירות ולהגיש מנת דגים עם כוס יין.

ניתנים פינוקים לנשים בהריון, נשים מניקות, ילדים, קשישים וחולים קשים, די לוותר על בשר, ואז בתנאי שאין הוראות מיוחדות מהרופא. אבל גם כאן כדאי לחשוב איזה טעים ולא כל כך נחוץ אתה יכול להתכחש לעצמך.

Image
Image

מתכוני שכר

לדיוטות, לוח המזון היומי אינו קובע איסורים קפדניים כמו במנזרים. בעולם ב- Great Lent 2020, אתה יכול לאכול טעים ובריא, במיוחד שהיום מוצגים מגוון מתכונים למנות רזות לבחירה.

שעורה עם פטריות

לוח השנה היומי של הדיוטות מאפשר אכילת דגנים כלשהם, לכן בתפריט לנט הגדול 2020 אפשר לכלול מתכונים שונים בתוספת פירות יבשים, ירקות או פטריות.

Image
Image

רכיבים:

  • 1 כוס שעורה פנינה;
  • 2 כוסות מים;
  • 1 בצל;
  • 2 שיני שום;
  • 150 גרם פטריות;
  • 150 גרם גזר;
  • מלח, טימין.

הכנה:

  • אנו שוטפים היטב את שעורה הפנינה, המים צריכים להיות שקופים לחלוטין.
  • קוצצים דק את הבצל והשום, מטגנים את הירקות במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה.
  • לאחר מכן מורחים את הפטריות, וברגע שהם נותנים מיץ, מסירים אותן מהתנור.
Image
Image

חותכים את הגזר לקוביות קטנות

Image
Image

כעת אנו שולחים את הפטריות המטוגנות עם כל הירקות לגריסים, מוסיפים מלח, טימין וממלאים במים

Image
Image
  • אנו מדליקים אש ומבשלים דייסה במשך 40 דקות בסיר או בסיר איטי.
  • מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול, ותוכלו להגיש אותה לשולחן. הדייסה טעימה ומזינה, ניתן להכין אותה לארוחת צהריים, ארוחת ערב, או אפילו להגיש כארוחת בוקר דשנה.
Image
Image

בורגול עם ירקות

למי שצופה בצום, בורגול יהיה ברכה אמיתית. אחרי הכל, דגנים כאלה בריאים וטעימים מאוד בעת ובעונה אחת. אז ניתן לבשל בורגול עם ירקות. מנה מעולה בימי צום, ובימים רגילים - תוספת מצוינת למנות בשריות.

Image
Image

רכיבים:

  • 1 כוס בורגול;
  • 2 כוסות מים;
  • 2 פלפלים מתוקים;
  • 1 בצל;
  • 1 גזר;
  • 50 גרם אפונה קפואה;
  • 3 שיני שום;
  • צרור פטרוזיליה;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.
Image
Image

הכנה:

קוצצים דק את הבצל, שלושה גזרים בפומפייה, חותכים את הפלפל המתוק לקוביות

Image
Image

חותכים עגבניות קטנות לפרוסות, מועכים את שיני השום בעזרת סכין, קוצצים דק את הפטרוזיליה

Image
Image
Image
Image
  • ממלאים את הבורגול במים ושוטפים את הגריסים 2-3 פעמים.
  • יוצקים מעט שמן למחבת מחוממת מראש, מוסיפים בורגול ומטגנים על אש בינונית במשך 4–5 דקות, כך שהדגנים ישחימו ויקבלו צבע זהוב נעים.
Image
Image
  • כעת אנו מסיטים את הבורגול בחצי וחצי, ומטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים מעט שמן. לאחר מכן מערבבים את ירקות הבצל עם דגנים ושופכים אליהם את הגזר.
  • מטגנים עוד 2-3 דקות, ואז מוסיפים פלפל ואפונה ירוקה, מערבבים. מניחים מעל את פרוסות העגבנייה והשום הכתוש.
Image
Image
  • ממליחים ומפלפלים את תכולת המחבת, יוצקים מים רותחים ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות.
  • ברגע שהדגנים סופגים את המים מעצם לחלוטין, מפזרים את המנה בעשבי תיבול, מערבבים ומגישים. למתכון אפשר להשתמש בכל ירקות שרוצים, כך שניתן להחליף אפונה ירוקה בשעועית ירוקה.
Image
Image

תפוחי אדמה עם פטריות

במהלך הצום, הכלים צריכים להיות בעיקר בריאים ומשביעים, כך שאדם יחשוב בימים כאלה על הרוחני, ולא על תחושת הרעב המתמדת. תפוחי אדמה הם פשוט מנה כזו, הם טעימים ומזינים.

Image
Image

רכיבים:

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה;
  • 2 בצלים;
  • 300 גרם שמפיניון כבוש;
  • כל לחם;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • יְרָקוֹת.
Image
Image

הכנה:

  • מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים עד שהם רכים, מוסיפים מלח בסוף הבישול.
  • קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן עד להזהבה, ואז מוסיפים לירק הבצל פטריות כבושות חתוכות לחתיכות קטנות, מטגנים 2-3 דקות.
  • לאחר מכן מוסיפים לפטריות ולבצל ירקות קצוצים, מערבבים, מכבים את האש, מכסים במכסה ומשאירים למשך 5 דקות.
Image
Image
  • מסננים את המים מתפוחי האדמה המוגמרים, ללוש בריסק רגיל, מצננים.
  • אנו מכינים עוגה מתפוחי האדמה, שמים את מילוי הפטריות, יוצרים את הזראזי, את הלחם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה במחבת עם חמאה.
Image
Image
  • מגישים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול וירקות טריים.
  • עדיף לבשל מנה כזו מזני תפוחי אדמה עמילניים, מכיוון שהם מעוצבים בצורה גרועה מזרזי מימי. אם סולת משמשת ללחם, אל תשכח שדגנים כאלה נשרפים בקלות, כך שלא נשפוך הרבה שמן לטיגון.
Image
Image

בורש מושבע

אפילו בורשט רזה ללא בשר יכול להיות טעים ומזין, במיוחד כאשר מבשלים אותו עם שעועית.כידוע, שעועית עשירה בחלבון צמחי, שגוף האדם זקוק לו, במיוחד בצום.

Image
Image

רכיבים:

  • שעועית 250 גרם;
  • 150 גרם בצל;
  • 3 שיני שום;
  • 300 גרם סלק;
  • 200 גרם כרוב לבן;
  • 100 גרם גזר;
  • 400 גרם תפוחי אדמה;
  • 4 כפות. l. שמן צמחי;
  • 2 כפות. l. רסק עגבניות;
  • 2 עלי דפנה;
  • 0.5 כפית פלפל שחור;
  • 1 כף. l. סהרה;
  • 2 כפות. l. מיץ לימון;
  • מלח לטעימה.

הכנה:

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות קטנות, יוצקים מיד לסיר, יוצקים 3 ליטר מים ומניחים על האש. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות

Image
Image

חותכים את הסלק לרצועות דקות, מעבירים אותם לתבנית עם שמן מחומם, מטגנים 2-3 דקות, יוצקים מיץ לימון ומבשלים מתחת למכסה 10 דקות

Image
Image

קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומאדים במחבת עם שמן חם 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הגזר, מערבבים, מטגנים את הירקות 3-4 דקות

Image
Image
Image
Image

אנו קוצצים את הכרוב ומכניסים אותו עם הבצל והגזר לתפוחי האדמה, מבשלים 10 דקות

Image
Image
  • שמים רסק עגבניות על הסלק, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 5 דקות.
  • יוצקים שעועית משומרת לסיר עם ירקות, ולאחר 3 דקות מוסיפים סלק, שמים עלי דפנה, מוסיפים מלח ופלפל.
Image
Image
  • מבשלים עוד 3 דקות ומוסיפים את שיני השום הלחוצות, מערבבים ומכבים מיד את האש.
  • מכסים את המחבת במכסה ומשאירים למשך 15 דקות.
  • אנו מגישים את הבורשט המוגמר עם עשבי תיבול, ואם אפשר להירגע למישהו במהלך הצום, אז עם שמנת חמוצה דלת שומן.

בורשט דל ניתן לבשל לא רק עם שעועית משומרת, אלא גם עם טריות. רק להשרות את השעועית במים קרים ולשים אותן על האש כדי לבשל אותן תחילה, ולאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה ושאר המרכיבים.

Image
Image

סלט לוונט "פוקרובסקי"

במהלך הצום, אתה יכול להכין כל סלט מירקות, טריים או מבושלים, עם רוטב של שמן או מיץ לימון. אנו מציעים להכין סלט "פוקרובסקי" כזה - טעים ומשביע מאוד.

רכיבים:

  • תפוח אחד;
  • 1 תפוח אדמה מבושל;
  • 1 סלק מבושל;
  • 80 גרם שזיפים מיובשים;
  • חצי בצל;
  • 150 גרם כרוב כבוש;
  • 1 שיני שום;
  • 80 גרם פטריות כבושות;
  • עשבי תיבול, תבלינים;
  • 2 כפות. l. שמן צמחי.
Image
Image

הכנה:

  • מרתיחים את הסלק ותפוחי האדמה, חותכים את הירקות לכוסות קטנות.
  • קולפים וזורעים את התפוח, וחותכים את הפירות, כמו ירקות, לקוביות קטנות.
  • קוצצים את הבצל לרצועות וקוצצים את השזיפים לרצועות, אם הפירות היבשים קשים מדי, אדים אותם במים רותחים ואז מייבשים אותם.
  • מעבירים את שיני השום במכבש או בפומפייה דקה, קוצצים דק את הפטרוזיליה או השמיר.
Image
Image
  • עכשיו אנחנו שולחים תפוחי אדמה, תפוחים, פירות יבשים, כרוב כבוש, בצל עם שום ועשבי תיבול, כמו גם פטריות כבושות לקערת הסלט, אתה יכול לקחת פטריות דבש.
  • יוצקים שמן לסלק, מערבבים ורק אז שולחים אותם למרכיבים אחרים, מערבבים הכל שוב, והסלט מוכן.
Image
Image

אין צורך בהמלחת המנה, מכיוון שיש מספיק מלח בפטריות כבושות וכרוב כבוש, אך אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים לפי הטעם.

Image
Image

הייק ברוטב עגבניות

בימים מסוימים של צום אתה יכול לבשל דגים, רק שעדיף לא לטגן אותו, אלא לאפות או לתבשיל אותו. לדוגמה, אתה יכול לבשל הייקס ברוטב עגבניות, המנה מתגלה כמעורבת וטעימה מאוד.

Image
Image

רכיבים:

  • 2 פגרי כוויית;
  • 1 בצל;
  • 1 גזר;
  • 70 גרם רסק עגבניות;
  • 50 גרם קמח;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • 3 גרגרי פלפל שחור;
  • 1 עלה דפנה.

הכנה:

  1. קוצצים את הבצל לקוביות, מעבירים את הגזר דרך פומפייה גסה.
  2. ממליחים ומפלפלים שני פגרי הוק מוכנים, חתוכים לחתיכות, לחם בקמח ומטגנים במחבת עם חמאה משני הצדדים עד להזהבה.
  3. מטגנים את הבצל במחבת נפרדת עד להזהבה, ואז שמים את הגזר, ממליחים את הירקות ומטגנים 2-3 דקות.
  4. מערבבים את רסק העגבניות בכוס מים.
  5. שמים את הדג על הירקות, יוצקים את הרוטב, שמים את עלה הדפנה ומוסיפים את גרגירי הפלפל. הבישול מכוסה במשך 10-15 דקות.
  6. המנה המוכנת טעימה מאוד, הדג רך ועסיסי. אם תרצה, ניתן להחליף את הדג בפולוק, הדג בריא ובמחיר סביר.
Image
Image

לנט 2020 היא המחמירה ביותר, אך אין זה אומר שאתה צריך לעקוב אחר לוח המזון היומי עבור לאנשים. אחרי הכל, אם אתה פונה לתשובות של הכומר, אתה יכול לגלות שאדם רגיל שיוצא לעבודה לא צריך לשבת על לחם ומים. חשוב לא לחטוא בזמן הצום, כמו שאומרים: "העיקר לא לאכול בשר, אלא לא לאכול זה את זה".

מוּמלָץ: