תוכן עניינים:
- רכיבים
- פנקייקים ל- Shrovetide עם חלב
- לביבות בעבודת יד
- לביבות צבעוניות
- פנקייק דלעת
- לביבות תרד ממולאות
- פנקייקי תפוח
- לביבות שוקולד
וִידֵאוֹ: פנקייק דק וטעים למסלניצה בשנת 2020
2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42
-
קטגוריה:
פנקייקים
-
זמן בישול:
1 שעה
רכיבים
- חלב
- ביצים
- סוכר
- מלח
- קמח
- תמצית וניל
- חמאה
פרידה מהחורף קשורה תמיד לחגיגות ולביבות. נשתף את המתכונים של הפנקייקים הטעימים ביותר שאפשר לאפות עבור Maslenitsa בשנת 2020.
פנקייקים ל- Shrovetide עם חלב
פנקייק למסלניצה בשנת 2020 ניתן לאפות בחלב. זהו מתכון מוכח במשך שנים, שבזכותו הפנקייק עדין וטעים.
רכיבים:
- 1 ליטר חלב;
- 4 ביצים;
- 4 כפות. l. סהרה;
- 0.5 כפית מלח;
- 400 גרם קמח;
- 2 כפית תמצית וניל;
- 40 גרם חמאה.
הכנה:
מכניסים ביצים לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים תמצית וניל ומערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה רגילה
יוצקים 0.5 ליטר חלב, מערבבים שוב הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק
מנפים את הקמח לקערה נפרדת, יוצרים בה שקעים ומתחילים לשפוך פנימה את תערובת הביצים והחלב. אנו ללוש הכל היטב כך שלא יהיו גושים
לאחר מכן יוצקים פנימה את החלב הנותר, מערבבים ונותנים לבצק לנוח במשך 15-20 דקות
לאחר מכן יוצקים חמאה מומסת לבצק, מערבבים
מחממים את התבנית, משמנים בשמן, יוצקים את הבצק ואופים לביבות משני הצדדים עד להזהבה
מגישים לביבות מוכנות עם שמנת חמוצה, דבש או ריבה, אפשר גם לעטוף בהן כל מילוי.
לביבות בעבודת יד
ב- Maslenitsa בשנת 2020 ניתן להגיש פנקייק טעים עם שולחן פתוח על השולחן החגיגי. במתכון זה, הבצק לוש עם קפיר, שבזכותו הפנקייקים דקים, עם חורים קטנים.
רכיבים:
- כוס קפיר;
- 1 כוס חלב;
- 2 ביצים;
- קורט מלח;
- 1 כפית סודה;
- 2 כוסות סוכר;
- 120 גרם קמח;
- 2 כפות. l. שמן צמחי.
הכנה:
יוצקים סוכר ומלח לקערת ביצים, מערבבים לתערובת אחידה
עכשיו יוצקים קפיר לתערובת הביצים ומוסיפים סודה, מערבבים הכל שוב
לאחר מכן אנו מנפים את הקמח, ללוש הכל היטב
יוצקים חלב וחמאה, ללוש את הבצק שאמור לצאת כמו שמנת נוזלית
אנו אופים לביבות מלאות עד להזהבה במחבת מחוממת היטב ומשומנת
ניתן לאפות לביבות עם חלב פתוח בתוספת מים מינרליים מוגזים במיוחד. הודות לפחמן דו חמצני, הלביבות מעוצבות ואווריריות.
לביבות צבעוניות
Shrovetide הוא חג בהיר ועליז, לכן אנו מציעים לכם מתכון לאפייה מעניין. נסו לאפות לביבות צבעוניות בשנת 2020. הם לא רק טעימים, אלא גם יפים הודות לשימוש בצבעים טבעיים.
רכיבים:
- 1 ליטר חלב;
- 2 ביצים;
- 60 גרם סוכר;
- 10 גרם מלח;
- 70 מ"ל של שמן צמחי;
- 400 גרם קמח;
- 150 גרם סלק גולמי;
- 1 כפית כּוּרכּוּם;
- 35 גרם פטרוזיליה טרייה;
- 200 גרם כרוב אדום.
הכנה:
אנו מתחילים בלישה של בצק הפנקייק ולשם כך אנו יוצקים חלב, ביצים לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, מקציפים הכל בעזרת מטרפה
לאחר מכן, יוצקים את הקמח לתערובת חלב הביצים ולשים עד לקבלת תערובת אחידה
בסוף מוסיפים שמן, מערבבים הכל. מחלקים את הבצק המוגמר ל -4 חלקים, יוצקים אותו לקערות שונות. יוצקים כורכום לחלק אחד מהבצק, מערבבים
בחלק אחר של הבצק בפומפיה דקה, טוחנים את הסלק הגולמי, מערבבים ומניחים בצד לעת עתה
עבור הצבע הבא תזדקק לבלנדר טבילה, בו אנו שולחים פטרוזיליה קצוצה דק. לאחר מכן יוצקים מעט בצק פנקייק ומפריעים לתערובת אחידה
יוצקים את המסה שהתקבלה מהבלנדר לתוך הבצק, מערבבים וגם מניחים אותו בצד לעת עתה
לצבע האחרון מכניסים גם לבלנדר כרוב אדום קצוץ, יוצקים מעט בצק ומפריעים
יוצקים את המסה שהתקבלה לבצק ומערבבים
כעת אנו מעבירים כל בצק בנפרד דרך מסננת דקה
מטגנים פנקייקים מרובי צבעים במחבת עד שהם רכים
מילוי מלוח מתאים מאוד ללביבות כאלה. אבל פטרוזיליה אפשר להחליף בתרד או שמיר.
פנקייק דלעת
ב- Shrovetide בשנת 2020 תוכלו לאפות, כמו השמש, פנקייק בהיר וטעים. סוד המתכון פשוט מאוד, אתה צריך מחית דלעת כדי ללוש את הבצק.
רכיבים:
- 300 מ"ל חלב;
- 150 גרם קמח;
- 250 מ"ל מחית דלעת;
- 2 ביצים;
- 30 גרם סוכר קנים;
- ¼ ח. מלח;
- 6 גרם אבקת אפייה;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- ½ כפית קינמון;
- ¼ ח. מוסקט
הכנה:
חותכים את הדלעת הקלופה לחתיכות, מעבירים לסיר, יוצקים לא מעט מים ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, עד שהדלעת רכה
לאחר מכן, טוחנים את הדלעת הרכה בעזרת בלנדר טבול או כתוש רגיל עד לקבלת מרקם פירה
שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מלח, סוכר, קינמון ואגוז מוסקט, מערבבים בעזרת מטרפה
כעת מוסיפים רסק דלעת לתערובת הביצים ומערבבים הכל
לאחר מכן, מנפים את הקמח עם אבקת אפייה לתוך המסה המתקבלת, ללוש את הבצק בעזרת מרית
לאחר מכן, יוצקים את החלב ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מכסים את הבצק בניילון ונותנים לו לנוח 10-15 דקות
מוסיפים חמאה לבצק, מערבבים ומטגנים את הלביבות בתבנית שחוממת מראש
לביבות דלעת מומלץ להגיש עם דבש, שמשתלב היטב בדלעת.
לביבות תרד ממולאות
לביבות התרד הן יפות וטעימות במיוחד, במיוחד אם מכינים להם את המילוי. המתכון פשוט מאוד, והתוצאה היא מנה ראשונה מקורית שיהפוך לקישוט בהיר של השולחן החגיגי למסלניצה בשנת 2020.
החומרים לבצק:
- 250 מ"ל מים;
- 250 מ"ל חלב;
- 250 גרם קמח;
- 3 ביצים;
- קורט מלח;
- 1 כף. l. סהרה;
- 150 גרם תרד;
- 4 כפות. l. שמן צמחי;
- 50 גרם חמאה.
למילוי:
- 250 גרם פילה הרינג;
- 180 גרם גבינה מעובדת;
- 4 ביצים מבושלות;
- חצי בצל;
- 1 גזר.
הכנה:
יוצקים סוכר, קורט מלח טוב לקערת ביצים ומקציפים
אנו שולחים תרד טרי או קפוא לקערת הבלנדר, יוצקים לתוכו מים ומפריעים לתערובת אחידה
כעת יוצקים חלב לתערובת הביצים, מערבבים ואז מנפים את הקמח, ללוש עד לקבלת מרקם חלק, לא משאירים גושים
לאחר מכן שופכים את מסת התרד, השמן, שוב ללוש הכל ולהשאיר את הבצק למשך חצי שעה
בשלב זה נכין את המילוי. נתחיל בבצל, אותו אנו קוצצים עם טבעות דקות, מפזרים מלח, סוכר, יוצקים כמות קטנה של חומץ תפוחים. מערבבים היטב בידיים ומשאירים את הירק במרינדה
חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות
טוחנים את החלבונים והחלמונים בפומפיה דקה בנפרד
משפשפים גזר מבושל בפומפייה. מחממים את התבנית, משמנים אותה בשמן ומטגנים את הלביבות משני הצדדים
אחרי שכל הלביבות התקררו, משמנים כל אחת בגבינת שמנת, ואז מניחים מעט חלבון ביצה, דג מעל, אחרי מעט בצל, ואז חלמון וגזר
מגלגלים את הלחמניות, ומשאירים אותן למשך 20 דקות וחותכים אותן לשניים לפני ההגשה
תמיד צריך לטרוף ביצים ללביבות בנפרד יחד עם סוכר ומלח, כך שהבצק יתגלה כנקבובי.
פנקייקי תפוח
עבור Maslenitsa בשנת 2020, אתה יכול גם לאפות לביבות תפוחים. מאפים שהוכנו על פי מתכון זה ימשכו במיוחד את גורמי הטעם הקטנים ביותר, ומבוגרים לא יסרבו לפינוק כה טעים.
רכיבים:
- 750 מ"ל חלב;
- 4 ביצים;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- 8 כפות. l. קמח;
- 3 כפות. l. סהרה;
- 0.5 כפית מלח;
- 1 כפית אבקת אפייה;
- 2 תפוחים.
הכנה:
אנו מכניסים ביצים למיכל, מוסיפים להם מלח וסוכר, מערבבים לקבלת תערובת הומוגנית
לאחר מכן יוצקים חלב חם, מערבבים הכל שוב
לאחר מכן, אנו שולחים את הקמח המנופה ואבקת האפייה הטרופים, ללוש הכל היטב כך שלא יישארו גושים
עכשיו יוצקים פנימה את השמן, מערבבים
טוחנים את התפוחים הקלופים מהקליפה והגרעינים בפומפייה דקה, מוסיפים את הפירות ישירות לבצק ומערבבים הכל
מחממים היטב את התבנית, משמנים בשמן ומחלקים את הבצק עם תפוחים על כל המשטח
אופים לביבות עד להזהבה משני הצדדים. מגישים עם שמנת חמוצה או שוקולד מומס
עקרות בית מנוסות מייעצות לערבב חלב עם קמח, ורק אז להוסיף ביצים טרופות, כך שהבצק בהחלט ייצא ללא גושים.
לביבות שוקולד
למי שאוהב שוקולד, אנו ממליצים לאפות לביבות שוקולד עבור Shrovetide או ביום רגיל. המתכון פשוט, והלביבות טעימות.
רכיבים:
- 500 מ"ל חלב;
- 240 גרם קמח;
- 2 ביצים;
- 120 גרם אבקת סוכר;
- 40 גרם קקאו;
- 50 גרם חמאה;
- כמה טיפות תמצית וניל;
- קורט מלח;
- 1 כף. l. קוניאק כרצונו.
הכנה:
יוצקים קקאו, אבקת סוכר, מלח לקערת קמח, מערבבים הכל היטב ואז מנפים
מקציפים את הביצים קלות, ואז מוסיפים להן חלב, חמאה מומסת, ברנדי, וכמה טיפות תמצית וניל. מערבבים הכל היטב
כעת מוסיפים את החומרים היבשים במנות לתערובת הנוזלים ולשים את הבצק
אופים לביבות במחבת מחוממת היטב משני הצדדים
עבור פנקייקים כאלה, אתה יכול להכין מילוי לימון. לשם כך, קח 300 גרם גבינת קוטג 'תוצרת בית, הוסף 2 כפות. כפות שמנת חמוצה ו -3 כפות. כפות סוכר, מערבבים.
את הלביבות האלו, השונות בטעם ובמראה שלה, אפשר לאפות למסלניצה בשנת 2020. כל המתכונים פשוטים אך מעניינים. אם תרצו, תוכלו להכין עוגת פנקייק אמיתית במילויים שונים על השולחן החגיגי, למשל, עם פודינג, לימון או שמנת חמוצה, עם מילוי עוף ופטריות או כבד בקר עם גזר, עשבי תיבול ושום.
מוּמלָץ:
סלט כרוב סיני יפהפה וטעים
סלט כרוב פקין עם עוף. מבשלים סלט כרוב פקין טעים ויפה. מתכוני סלט מקוריים, כמו גם מתכון למיונז ביתי
אמנות פנקייק: פנקייק יוצא דופן לכל יום
עוד קצת - ומסלניצה תתחיל: זמן לאפות, להאכיל, להפתיע. אבל תפסיק! אנו מתנסים בהרכב המנה באופן קבוע, אך מה לגבי הצורה? "על מה אתה יכול לחשוב כאן? המעגל הוא המעגל! " - אתה אומר … ואתה תטעה. האם נבין את הידע הקולינרי בתחום זה?
המתכונים הטובים ביותר של פנקייק דק בעונת 2020
הכנת לביבות רזות לתענית בשנת 2020 היא קלה ופשוטה. מוצעים מתכונים שונים לאפייה רזה: ללא שמרים, עם עלי תה, עם מים מינרליים, עם מילוי
סלט תירס משומר פשוט וטעים
סלט תירס משומר - עם עוף, מקלות סרטנים, נקניקיות, גבינות, ירקות ופירות. המתכונים פשוטים, עם צילום שלב אחר שלב
מאפים רזים בסגנון מנזר פשוט וטעים
מתכונים פשוטים עם צילום של אפייה רזה טעימה בסגנון מנזר