איך לאפות טעימות דגים בנייר כסף בתנור

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  חם יותר

• זמן בישול:

  15 שעות

רכיבים

• פולוק
• תפוח אדמה
• בצל
• פפריקה
• הופ-סונלי
• לימון
• אורגנו
• מלח
• פלפל

לאפות דגים בנייר כסף בתנור עם תפוחי אדמה פירושו קבלת מנה טעימה ומשביעה למשפחה או לשולחן חג. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים שיאפשרו לכם להכין לא רק מנות מעוררות תיאבון, אלא גם בריאות.

פולוק בתנור עם תפוחי אדמה ובצל

פולוק הוא דג זול, אך יחד עם זאת טעים ובריא. אפשר לטגן אותו בתבנית, אבל עדיף לאפות אותו בתנור בנייר כסף עם תפוחי אדמה ובצל. המתכון המוצע הוא פשוט, אך המנה מתגלה כטעימה ומשביעה מאוד.

רכיבים:

• 500 גרם פולוק;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 0.5 כפית פפריקה;
• 0.5 כפית כשות-סונלי;
• חצי לימון;
• 0.5 כפית אורגנו;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לחצי עיגולים, שמים אותם בקערה, מוסיפים מלח, כשות סונלי, פפריקה, יוצקים מעט שמן ומערבבים

• אנחנו גם קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
• אנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים את התחתית והדפנות בחמאה.

מיד מורחים את תפוחי האדמה, ומניחים את הבצלים מעל

• אנו שוטפים את פילה הפולוק, מייבשים וחותכים לחתיכות, מניחים על גבי הבצל.
• ממליחים ומפלפלים את הדג, מפזרים אורגנו, מפזרים מיץ לימון, יוצקים שמן ומכסים את התבשיל בתוכן בנייר כסף.

הכנסנו לתנור למשך 30-40 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים את התבשיל במשך 15 דקות נוספות

ככלל, פולוק נמכר קפוא, וטכנולוגיית ההקפאה מגינה על הדג מפני התייבשות. לכן, אם כבר הפשרת את הפולוק, עליך לבשל אותו מיד, אינך יכול להקפיא אותו מחדש.

מעניין! אנו מבשלים ארנב טעים לשנה החדשה 2020 בתנור בכללותו

בורי עם תפוחי אדמה בנייר כסף בתנור

אפשר לאפות דגים כמו בורי נייר כסף בתנור עם תפוחי אדמה. זהו דג טעים מאוד עם בשר עסיסי וריח דגים עדין. אנו מציעים מתכון פשוט להכנת מנה מעוררת תיאבון, דשנה ובריאה שבמשפחתכם בהחלט תאהב.

רכיבים:

• 2 סטייקים של בורי;
• 6 פקעות תפוחי אדמה;
• חצי בצל;
• 50 גרם שעועית ירוקה;
• 1 פלפל חריף;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• חצי לימון;
• תיבול לדגים לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• שמיר טרי לפי הטעם.

הכנה:

אנו שוטפים את סטייקי הדג, מייבשים אותם, שמים אותם בקערה, מפזרים מלח, תבלינים לדגים, יוצקים אותם בשמן, מערבבים ומשאירים את הבורי בצד לעת עתה

• חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.
• קוצצים את הגזר לא דק מדי.

• קוצצים את הפלפלים לרצועות.
• אנו שולחים ירקות לכלי משותף, אל תשכחו מהשעועית הירוקה, המלח, ערבבו.

• קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
• חותכים חצי לימון לפרוסות.

• מניחים ירקות על נייר הכסף, מפזרים שמיר קצוץ דק.
• לשים מעל סטייקי בורי, ואז ירקות בצל וטבעות הדרים.
• אנו אורזים את הדג עם ירקות ולימון בנייר כסף, שולחים אותו לתנור למשך 40-70 דקות, טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס. המוכנות נקבעת על ידי רכות הירקות.

אם לאפייה קניתם סטייקים לא מוכנים, אלא דגים שלמים, אז כשחותכים אותו צריך לחתוך מיד את הראש ולזרוק אותו. העניין הוא שראש נציגי הבורי מכיל רעל.

מקרל ממולא בתנור עם תפוחי אדמה

אנו מציעים מתכון פשוט למקרל ממולא, אותו ניתן לאפות גם בנייר כסף יחד עם תפוחי אדמה בתנור. המקרל הוא גם דג בריא מאוד, טעים ובמחיר סביר, ולכן עקרות בית רבות משתמשות בו להכנת מנות שונות.

רכיבים:

• מָקָרֶל;
• 100 גרם של ירקות שמיר;
• 1-2 גזרים;
• 1 לימון;
• 150 גרם פטריות;
• 2 בצלים;
• 4-5 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

אנו לוקחים את פגר המקרל, חותכים את הבטן, מסירים את כל החלק הפנימי. חתכנו גם את הזימים של הדג. לאחר מכן אנו שוטפים ומייבשים היטב את הפגר

• לאחר מכן מפזרים את המקרל עם מלח, פלפל וכל תיבול למנות דגים, וכרגע שמנו את הפגר בצד כך שהוא יהיה כבוש מעט.
• קוצצים את הבצל לרבעים ושולחים למחבת עם שמן חם, מקפיצים עד שהוא רך.
• לאחר מכן מכניסים את הגזר המגורר לבצל, ממליחים גם מעט את הירקות ומבשלים עד שהגזר חצי מבושל.

• חתכנו את פקעות תפוחי האדמה לפרוסות דקות, אל תשכח שהדג מבושל במהירות, ואם חותכים את תפוחי האדמה גדולים אז פשוט לא יהיה לו זמן לבשל.
• חותכים את הלימון לשניים. סוחטים את המיץ ממחצית אחת, חותכים את החצי השני של ההדרים לחצי עיגולים דקים.
• כעת, משני דפי נייר כסף, אנו מכינים כיס כזה, כמו במתכון שבתמונה, מכניס לתוכו את הדג, בבטן למעלה.
• ממלאים את המקרל בירקות, מניחים תחילה את השכבה הראשונה, מהדקים אותו. לאחר מכן שמנו את פרוסות ההדרים כך שהן נראות מצד אחד. ואז הנחנו את המלית הנותרת.

אנו פורסים פרוסות תפוחי אדמה מסביב לדג, ומעליו מניחים פטריות, אם הכובעים קטנים אז אופים אותם בשלמותם

• יוצקים הכל עם מיץ לימון מעל, משאירים אותו מעט, זה עדיין יהיה שימושי. ממליחים את תפוחי האדמה ומפזרים שמן. אנו שולחים אותו לתנור למשך 25 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות.
• לרוטב יוצקים מעט שמן לקערה, סוחטים את השום, מוסיפים שמיר קצוץ דק ויוצקים פנימה את המיץ הנותר, מערבבים.

אנו מוציאים את המנה המוגמרת ובעוד הדג ותפוחי האדמה עדיין חמים, יוצקים אותם עם רוטב

ברכישת מקרל, שימו לב לגבו, ככל שהוא רחב יותר, הדג שמן יותר. וכידוע, דג שומני פירושו טעים מאוד והמנה ממנו תצא מעוררת תיאבון ומשביעה.

דובדבנים בנייר כסף עם תפוחי אדמה בתנור

חלק מעקרות הבית אינן משתמשות בדגים כגון דובדבנים בבישול, מכיוון שהן סבורות כי בשרו יבש מדי. אבל הדובדבן דל שומן, לא גרמי וטעים מאוד, צריך רק לדעת לאפות אותו בתנור כמו שצריך. לכן, אנו מציעים מתכון פשוט לדגים אפויים בנייר כסף עם תפוחי אדמה.

מעניין! בישול אווז טעים לשנה החדשה 2020

רכיבים:

• 400 גרם פילה דובדבנים;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם גבינה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות.
• קוצצים את הבצל לקוביות, מוסיפים אותו לתפוחי האדמה, מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים שמן ומערבבים.
• חותכים את פילה הדובי לחתיכות. לאחר מכן, ממליחים ומפלפלים את הדג, מוסיפים אליו שמנת חמוצה ומערבבים.

• טוחנים את הגזר בפומפייה גסה.
• משמנים את נייר הכסף בשמן, מורחים את תפוחי האדמה, מעליהם חתיכות של דובדבנים, מפזרים גזר ומעליו שמנת חמוצה, שאליה מוסיפים מעט מלח.

כעת אנו אורזים הכל בנייר כסף ושולחים אותו לתנור למשך 30-40 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

לאחר שמוציאים את הדג, פורסים מעט את נייר הכסף ומפזרים על הכל גבינה מגוררת, מחזירים לתנור למשך 7-10 דקות נוספות

כדי לשפר את טעמם של מנות הדגים, תוכלו לרכוש ערכות תבלין דגים מוכנות או להוסיף ענפי רוזמרין או טימין.

סלמון אפוי בתנור עם תפוחי אדמה

סלמון הוא דג אצילי וטעים, ואם אופים אותו בתנור בנייר כסף עם תפוחי אדמה, אפשר לקבל מנה חגיגית. אנו מציעים מתכון פשוט לפינוק דשני שניתן להכין לכל אירוע או סתם לארוחת ערב משפחתית.

רכיבים:

• סטייקי סלמון;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 1 בצל;
• 50 גרם גבינה;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• קוצצים את הבצל לרבעים.
• חותכים את הגזר הקלוף לחצי עיגולים.
• חתכנו גם תפוחי אדמה לפרוסות דקות.

• מעבירים את הגזר ותפוחי האדמה לקערה משותפת, מוסיפים תבלינים, מוסיפים שמן ומערבבים.
• סטייקי סלמון ואם רוצים, מתבלים בכל תיבול למנות דגים.
• מקפלים דף נייר כסף לשניים, מניחים תפוחי אדמה עם גזר, בצל לידו ודגים על ירקות הבצל.

• אנחנו מהדקים הכל בנייר כסף, מכניסים אותו לתבנית ומכניסים לתנור למשך 35 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
• לאחר שפותחים את נייר הכסף בזהירות מפזרים את תפוחי האדמה גבינה מגוררת ומכניסים את התבשיל לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.

ניתן לכבוש סטייקים טרום סלמון ברוטב סויה או יין לבן יבש. כמו כן, לטעם עדין וארומה בהירה, יחד עם ירקות, ניתן לשים לדג פרוסות לימון או עשבי תיבול חריפים.

קרפיון עם תפוחי אדמה ולימון בתנור

קרפיון הוא דג פופולרי בארצנו, המטוגן, מבושל, מבושל למרק דגים או נאפה בנייר כסף בתנור. אנו מציעים לבשל דגים כאלה עם תפוחי אדמה ולימון. המתכון פשוט מאוד, והמנה מתגלה כטעימה וארומטית בטירוף. פינוק כזה כמו בתמונה ניתן להניח על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• קַרפִּיוֹן;
• 6-7 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 1 לימון;
• 2 בצלים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• זירה לפי הטעם;
• 30 מ"ל של שמן צמחי.

הכנה:

• על פגר הקרפיון שכבר ניקה ונטוש, אנו חותכים את כל המשטח משני הצדדים.
• משפשפים את הפגר מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל נוסף.

• לאחר הקרפיון, עטפו אותו בנייר כסף והשאירו אותו למשך 1-2 שעות.
• חותכים את הגזר לפרוסות דקות ומעבירים אותם מיד לקערה.

• לאחר מכן, אנו שולחים בצל קצוץ לטבעות דקות.
• עכשיו אנחנו לוקחים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות ומוסיפים לשאר הירקות.
• לאחר שממליחים את הירקות, מוסיפים את הכמון, אותו טוחנים קלות, מערבבים הכל.
• חותכים את הלימון לפרוסות דקות.

• משמנים את הטופס בשמן, שמים את הדג, מכניסים לפרוסות לימון ומעט בצל בבטן.
• הניחו את הירקות מסביב לפגר. סוחטים מעט מיץ מהדרים, מערבבים אותו בשמן ומשמנים את פגר הקרפיון.

מכסים את הכל בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40-50 דקות, מחממים 200 מעלות, ומסירים את נייר הכסף 15 דקות לפני הבישול

קרפיון הוא דג נהר, כך שאפשר לקנות אותו טרי, העיקר שעיניו שקופות והזימים שלו אדומים בוהקים. אם הפגר מיובש מעט, פירוש הדבר שהדג היה ללא מים במשך זמן רב, ולכן עליך לסרב מיד לרכישה כזו.

פורל אפוי בתנור עם ירקות

פורל הקשת הוא סוג הסלמון הנפוץ ביותר בבריכות שלנו, ולכן עקרות בית רבות החלו להשתמש בדגים מסוג זה יותר ויותר בבישול. בין כל מנות הדגים, המתכון עם תמונת פורל אפוי עם ירקות פופולרי במיוחד.

רכיבים:

• פורל קשת;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 1 בצל:
• 6 פטריות צדפות;
• 3-4 ענפי טימין;
• 3-4 שיני שום;
• חצי לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן זית לפי הטעם.

הכנה:

• משמנים דף נייר כסף בשמן זית.
• חותכים את פקעות תפוחי האדמה שכבר קלופים לעיגולים בעובי של 0.5 - 1 ס"מ.
• אנו מורחים על נייר כסף בשתי שורות, ואז ממליחים ומפלפלים את תפוחי האדמה.
• חותכים את הגזר לפרוסות דקות ומניחים אותם מעל תפוחי האדמה, ואז לא רק יוצקים אותם בשקופית, אלא גם מניחים אותם בשורה.

כעת הניחו את פטריות הצדפות מעל הירקות, מלח, פלפל ושמנו אותן בשמן

• הפגר המוכן של פורל הקשת נשפשף היטב מבפנים ומבחוץ עם מלח ופלפל.
• הכניסו לבטן ענפי טימין ושיני שום לא קלופות.

• חותכים את הלימון לפרוסות דקות וגם מכניסים אותם לבטן.
• כעת אנו מעבירים בזהירות את הדג לירקות.
• קוצצים את הבצל לטבעות דקות ומניחים אותו על הדג.
• לאחר מכן, יוצקים הכל בשמן זית, עוטפים אותו בנייר כסף, פשוט משאירים כיס אוויר.

יוצקים כוס מים לתבנית אפייה עמוקה, מכניסים את הדג עם ירקות ומכניסים לתנור למשך 45 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

במקום שמן זית אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, זה גם יוסיף עסיסיות למנה. אך אין להתעלם מעשבי התיבול המתובלים במתכון, מכיוון שהם מסירים ריח של מקורות מים מתוקים

כל כך קל ומהיר להגיש מנה טעימה ומשביעה על השולחן אם אופים דג בתנור עם תפוחי אדמה ובנייר כסף.כל המתכונים המוצעים עם תמונות אינם דורשים כישורים קולינריים מיוחדים, ואפילו עקרת הבית חסרת הניסיון ביותר יכולה להתמודד איתם בקלות. לכן, בישלו בהנאה ושמחו את יקיריכם עם מנות דגים בריאות.