תה או קפה?

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

"אתה רוצה תה או קפה?" התשובה לשאלה זו קובעת את מהלך האירועים הנוסף. אם תה - לפניכם ערב של שיחות מעומק הלב, הבנה הדדית עדינה ושלווה שבירה. עם אישה או גבר, זה לא משנה. תה הוא נצח. אם הקפה הוא ערב של התרגשות נעימה, עשן סיגריות, וידויים בלתי צפויים והשלכות בלתי צפויות. אם הקפה הוא עם אישה, אז השיחות יהיו על נצח, - על אהבה. אם עם גבר - תהיה אהבה עצמה. קפה זה הזמן. מדוע למשקאות האלה יש כוח כזה עלינו? מה יש בהם שגורם להם אף פעם לא לצאת מהאופנה?

לפני כמה ימים הוזמנתי למסיבת יום הולדת. אפילו לא חשבתי מה לתת. כמובן, ערכת תה! מתנה כזו היא אוניברסלית. הוא נמצא בקו דק בין מתנה הכרחית, אך בנאלית לבין מקורית, אך חסרת תועלת. בחרתי: כוסות חרסינה לחגיגות משפחתיות או כוסות חרס מינימליסטיות לאורחים נבחרים. קניתי סט גדול של חימר אדום, בסגנון מזרחי. ילדת יום ההולדת שמחה. היא אמרה שעכשיו במקום ערבי נרגילה היא תארגן חדרי תה.

תה אינו נפרד מאורח חיינו. "אתה רוצה קצת תה?" - השאלה הראשונה לכל אורח, באשר הוא בא. יתר על כן, המשקה הזה אומר עלינו הרבה. לא רק לגבי העדפות הטעם שלנו, עמוק יותר: האופן שבו אנו באמת מתייחסים לעצמנו. תה - זול, בשקיות, ממהר, בצהריים בעבודה? עם תנועת "להיכנס ולצאת" מפתה, מנוצלת על ידי מודעה של מותג תה ידוע? או אולי אוסף תה סיני עם טקס תה אמיתי?

חברתי מאשה אומרת: "תה הוא תמיד טקס. ואם זה לא כך, אז פשוט לא היה קפה בהישג יד". לדעתי זה נכון: שקיות תה "ממהרות" יכולות להרוות את הצמא שלך או לעזור להעביר את הזמן, אך הן אינן יכולות לספק הנאה עדינה. זה כמעט כמו לקיים יחסי מין עם הלא אהובים.

פעם ראיתי באתר של ארטמי לבדב קטע מעניין בשם "אני שונא", וברשימה - "קומקומים חשמליים". אני לא יודע איך הם מעצבנים אותו, אבל אני יכול לנחש - עם הפונקציונליות הברורה שלהם. מה שקשור אולי לחוסר רוחניות. אבל קנקן תה אמיתי, ודאי מחמר, צריך לשמור על "נשמת התה"! גורמה יודע: אם מנגבים קומקום קרמיקה עם סוג של חומר ניקוי - זהו, אפשר לזרוק אותו בבטחה. טקס התה אינו סובל חובבנות. הוא דומה למדיטציה, המרגיעה את הגוף ומאירה את הרוח.

יש לי חבר שהוא אמן תה אמיתי. אולם בעבר הוא היה מהנדס מן השורה, אך כל כך נסחף ממסורת התה הסינית שהוא הפך את זה למקצוע שלו. הוא אומר שהדרך הטובה ביותר להכיר אדם היא לערוך איתו טקס תה. כל משתתף בפעולה חייב קודם כל להכיר את התה הנבחר: בדרך מיוחדת לשאוף את הארומה שלו. הוא האמין כי תה משנה את ריחו ואף את טעמו בהתאם למי שותה אותו. נראה שהוא סופג אנרגיה אנושית. מתמלא בגוונים. גם להכין תה אמיתי זה לא פשוט. מים (רצוי ממקור) חייבים בהחלט להיות באופק, בכלי זכוכית שקוף. אחרת, כיצד נדע באיזה שלב של רותח התה העתידי שלנו? אם מסתכלים מקרוב, זה מרתק: ראשית בועות קטנטנות - "חרוז פנינים", ואז גדולות יותר - "עין דג", ואז צליל אופייני - "רעש עצים" … העיקר כאן הוא לא לתת את המים רותחים.בעזרת מרית מיוחדת, מאסטר התה יוצר משפך - "זנב הדרקון" - ושופך לתוכו תה. מותר להכניס תה - והם שותים מקערות קטנטנות, ללא סוכר.

בהתחלה הטעם נראה מוזר: איזה "תה ירוק שטוח" אינו דומה בשום אופן למה שאנו שותים בדרך כלל מכוסות גדולות. אבל כדאי לטעום את זה טוב … "למה הפכת לאמן תה?" - שאלתי פעם חבר. "כשהייתי תלמיד בית ספר", הוא אמר, "באבא טניה עבדה במזנון שלנו. היא שפכה טפטוף לא ברור לכוסות עם מצקת ענקית. הייתה בזה כל כך הרבה אדישות. בנוסף - אהבה לאדם …"

וקפה? שחור, חזק, ארומטי. בלעדיו אנחנו בקושי יכולים להתעורר בבוקר, לא מאוד ידידותיים אחר הצהריים ולא רומנטיים מדי בערב. וזה יותר מטקס מוכר. "כוס קפה, בבקשה" הוא הדבר הראשון שאנשים אומרים בבתי קפה ברחבי העולם. קפה וחלב. קפה וסיגריות. קפה ושיחה. קפה ואהבה. קפה ובדידות. משקה שאנחנו, בלי להסס, מוציאים עליו הרבה כסף.

באחד ממאמריה כתבה קטיה מטליצה במדויק באופן מפתיע: "לקפה, כמו לתה, יש פוטנציאל כלכלי יוצא דופן. יכול להיות גבוה באופן אבסורדי". אנחנו לא משלמים על קפה - על דרך חיים.

קפה מספר עלינו אפילו יותר מתה. ההתמכרות לקפה נמס, במיוחד בשקיות של שלוש באחד, מעוררת חשדות: מדוע אדם מקריב מרצונו טעם עשיר לטובת פונדקאית לא ברורה? הוא לא חושב שמגיע לו יותר? אי אפשר לדעת טוב בין רע? קשישה אבחזית צבעונית לימדה אותי איך להכין קפה אמיתי: תוך כדי נסיעה קניתי ממנה טורקי בעבודת יד. הזקנה הייתה מלכותית כבעלת ניסיון, ואמינה כדמות של ניוראליזם קולנועי. מאז התחלתי להאמין שבישול קפה הוא תהליך קסום, שלא מבוסס על כישורים כמו על רגשות. באותיות למחצה.

אנו מכינים תמרים בבתי קפה ובהסתכלות על בן השיח קובעים מיד: תה או קפה. תה הוא רוחניות. קפה הוא חושניות. אנו יודעים מי עומד מולנו. אנחנו יודעים מה אנחנו רוצים. בלי מילים. אינטואיטיבי.