סלטים לחג הפסחא 2021

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

אף חג פסחא אינו מושלם ללא סלטים טעימים ומעוצבים להפליא. עליך להכין תפריט חגיגי מראש ולחשוב אילו עדיף לבשל לחג הפסחא בשנת 2021. מתכונים עם תמונות של הסלטים הפשוטים והטעימים ביותר, שבוודאי ישמחו את כל האורחים בשולחן החגיגי, אפשר כבר לאסוף בבנק חזיר קולינרי.

סלט קן סנונית

סלט משביע מאוד, טעים ומקורי. המראה יוצא הדופן והטעם העדין של המנה יפתיעו אתכם לטובה. הודות לשובע, הסלט יכול להחליף בקלות את ארוחת הערב הרגילה.

רכיבים:

• 150 גרם כרוב פקין;
• 150 גרם שמפיניון טרי;
• תפוח אחד;
• 1 גזר;
• 150 גרם חזיר;
• 200 גרם בשר עוף מבושל;
• 1 ביצת עוף;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 3 כפות. כפות שמן חמניות;
• 1 כפית מיץ לימון;
• 100 גרם מיונז;
• 1 צרור פטרוזיליה טרייה;
• 5 ביצי שליו;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:

• שוטפים עשבי תיבול טריים, פירות וירקות מתחת למים זורמים.
• חותכים את הפטריות לרצועות דקות, מכניסים למחבת שחוממה מראש לשמן חמניות, מטגנים עד להזהבה.

• קוצצים את הכרוב הסיני לרצועות דקות.
• קוצצים תפוח טרי (כדי להימנע מלהחשיך, אפשר לפזר עליו כף מיץ לימון), גזר, עוף, ביצה ונקניק.

• הניחו בצד כמות קטנה של מרכיבים מוכנים, הם יהיו נחוצים לקישוט הסלט.
• קוצצים פטרוזיליה, מערבבים עם מיץ לימון, מיונז ושמנת חמוצה. בואו לקבל את הרוטב לרוטב סלט.

• מוסיפים את הפטריות המטוגנות לשאר המרכיבים, מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. מתבלים ברוטב מוכן ומערבבים.
• מניחים את הסלט בצורת קן על צלחת שטוחה. הפוך את הצדדים מעט גבוהים יותר מהאמצע. מקשטים אותם עם המרכיבים המונחים בצד.

לשים ביצי שליו קלופות באמצע מאוד. מניחים את המתאבן המוגמר במקרר במשך כמה שעות, כך שכל המרכיבים יהיו רוויים היטב ברוטב, ולאחר מכן ניתן להגיש אותו לשולחן, מעוטר בעשבי תיבול

סלט חזיר עם פטריות

סלט פסחא כל כך טעים ופשוט מוכן מהר מהחומרים הזמינים. המנה המוגמרת טעימה, ביצים וחזיר מוסיפים לה שובע, ועגבניות ופטריות מעניקות לה חריפות מיוחדת.

רכיבים:

• 300 גרם שמפיניון;
• 2 עגבניות בשלות;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 250 גרם בשר חזיר;
• 3 ביצים מבושלות;
• 1 בצל;
• 2 כפות. כפות שמן חמניות;
• 1 כף. כפית חמאה;
• מלח, פלפל טרי - לפי הטעם;
• מיונז - לרוטב סלט.

הכנה:

1. חותכים את החזיר לקוביות בינוניות.
2. שוטפים עגבניות בשלות מתחת למים זורמים, מסירים את הגבעולים, חתוכים לקוביות קטנות.
3. טוחנים את הגבינה בפומפייה בינונית.
4. קולפים, מגררים או קוצצים את הביצים בעזרת סכין.
5. חותכים את הפטריות שטופות מתחת למים זורמים לרצועות או לקוביות.
6. קוצצים את הבצל הקלוף כמה שאפשר.
7. מחממים מחבת מראש, ממיסים את החמאה. לשים בצל קצוץ, להוסיף קורט מלח לפי הטעם, לטגן עד לריכוך על אש קטנה.
8. מוציאים את הבצל מהתבנית בעזרת כף מחוררת. שמים פטריות בשמן החם הנותר, ממליחים, מפזרים פלפל גרוס, מטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. לאחר הפחתת האש ממשיכים לטגן עד להזהבה.
9. הניחו את הפטריות המוכנות על מגבת נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.
10. שלבו בשר חזיר קצוץ, בצל מטוגן, פטריות, גבינה, ביצים ועגבניות בקערת סלט עמוקה.
11. מתבלים במלח ומפזרים פלפל גרוס לפי הטעם, מתבלים במיונז. מערבבים, מקשטים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול ומגישים.

אופציונלי להוסיף לסלט פלפלים מתוקים בגודל בינוני.

סלט ביצי פסחא

לקראת חג הפסחא 2021 תוכלו להגיש סלט פשוט וטעים מאוד, אך מעוצב במקור בצורת ביצת פסחא. הכנת המנה הזו לא תהיה קשה. המתכון המוצג עם תמונה יעזור.

רכיבים:

• 2-3 פקעות תפוחי אדמה;
• 5 ביצי עוף;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 300 גרם בשר, בשר חזיר או נקניק;
• שמן חמניות;
• פלפל גרוס, מלח - לפי הטעם;
• מיונז.

לקישוט:

• עשבי תיבול טריים;
• פלפל בולגרי בצבעים שונים;
• תירס מקופסת שימורים.

הכנה:

• שוטפים את פקעות תפוחי האדמה, מכניסים לתנור שחומם מראש, אופים עד שהם רכים במשך 40 דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה אם רוצים.
• מגררים את הגזר בפומפייה גסה, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
• מרתיחים ביצים קשות.
• מטגנים את הבצל על אש בינונית בעזרת שמן חמניות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עד שהם רכים. ממליחים מעט לפי הטעם.

• קוצצים את הבשר הפחמתי או הבשר לקוביות קטנות.
• קולפים את הביצים, מחלקים לחלמונים ולבנים, ומגרדים בנפרד.
• מקלפים תפוחי אדמה אפויים, קוצצים בפומפייה דקה. מניחים את הירק המגורר על תבנית שטוחה בצורת ביצה. מעל מפזרים מלח ומברישים במיונז.
• לאחר מכן, פורסים את הקצוץ הקצוץ ומפזרים באופן שווה. גם מצפים במעט מיונז.

• מורחים חלמונים מגוררים באופן שווה ומברישים במיונז.
• לאחר מכן - גזר עם בצל ושכבת רוטב.

מניחים את החלבון על הסלט המוגמר. אין צורך לשמן את החלק העליון של המנה במיונז - לקשט את הסלט בשמיר טרי ופלפלים צבעוניים, כפי שמוצג בתמונה

אם תרצה, ניתן לקשט את הסלט מלמעלה בתירס משומר וגזר מבושל, ולחתוך ממנו פרחים יפים.

סלט זר פסחא

סלט פסחא כה יוצא דופן ניתן להכין לחג או לגוון את התפריט הרגיל. מנה זו תשמח אתכם במראה יוצא הדופן והעיטור הבהיר.

רכיבים:

• 250 גרם פילה עוף;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 ביצים;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1 שיני שום;
• 70 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פלפלים, עלי פטרוזיליה - לקישוט;
• עשבי תיבול פרובנסיים;
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם;
• מיונז.

הכנה:

• מקלפים את הבצל, חתוכים לחצי טבעות דקות, שמים בקערת סלט עמוקה. מוסיפים בצל כף גדולה של חומץ, קורט סוכר מגורען ומלח, מערבבים.
• מייבשים את פילה העוף שטוף מתחת למים זורמים בעזרת מגבות נייר. מגררים את הבשר עם פלפל שחור, מלח ועשבי תיבול פרובנס. מטגנים את פילה העוף בשמן חמניות שחומם מראש עד לבישול משני הצדדים.

להסרת עודפי שומן מניחים את הבשר המוקפץ על מפית למספר דקות. לאחר הצינון אתה צריך לחתוך אותו לקוביות קטנות

קולפים את פקעות תפוחי האדמה שהוכנו מראש, מגררות בפומפייה בינונית. מניחים כוס במרכז צלחת שטוחה, מורחים סביבו תפוחי אדמה מגורדים באופן שווה, משמנים בשכבת מיונז ולוחצים קלות בעזרת כף. לאחר מכן מורחים את הבצל הכבוש באופן שווה

• השכבה הבאה היא בשר מטוגן, יש למרוח אותו בנדיבות ברוטב.
• בעזרת פומפיה דקה יש לשפשף את הגזר המבושל.

קולפים את הביצים, מחלקים בזהירות לחלמונים ולבנים. מערבבים את הגזר המגורר עם החלמונים ומניחים מעל הבשר, יוצקים מעל מיונז

• מערבבים את הגבינה הקשה המגוררת עם השום שהועבר במכבש, מניחים מעל הסלט, יוצקים גם על הרוטב.
• מגררים את החלבונים הנותרים בפומפייה דקה, ומניחים מעל את שאר המרכיבים. לוחצים קלות בידיים כך שהסלט המוגמר ישמור על צורתו לאחר הסרת הכוס.
• נותר לקשט את הסלט המוכן לחג הפסחא 2021 עם עלי פטרוזיליה טריים ופרחים חתוכים מפלפלים מתוקים.

אתה יכול לקשט את הסלט לטעמך, בעזרת כל ירקות ועשבי תיבול טריים.

דג אדום וסלט אבוקדו

הסלט הזה מתגלה כטעים מאוד, משביע ורך.מכינים מנה לפי מתכון פשוט עם צילום של המרכיבים הזמינים. והמצגת המקורית בוודאי תעניק לכל הנוכחים בשולחן החגיגי מצב רוח טוב לחג הפסחא בשנת 2021.

רכיבים:

• 250 גרם פילה סלמון מלוח קלות;
• 120 גרם אורז עגול;
• 1 מלפפון טרי;
• 200 גרם אבוקדו;
• 1 גזר;
• 3-4 ביצים;
• 1 בצל אדום;
• 1 לימון;
• 5-6 נוצות בצל ירוק;
• 200 גרם מיונז;
• 1 כפית סוכר מגורען;
• פלפל מתוק - לקישוט;
• פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם;
• שמיר ופטרוזיליה טריים.

הכנה:

• שוטפים את האורז מספר פעמים כדי שהמים יהיו שקופים לחלוטין, מרתיחים עד שהם רכים.
• שוטפים את הגזר ומרתיחים עד שהם רכים.
• מרתיחים ביצים במשך 10 דקות.
• סוחטים 1 כף מיץ מהלימון. מוסיפים אליו 1 כפית סוכר מגורען וחצי כפית מלח. שלחו את הרוטב לאורז.

• קוצצים דק את הבצל הירוק, הפטרוזיליה הטרייה והשמיר בנפרד.
• קולפים ראש בצל אדום אחד, חותכים חצי לקוביות קטנות, חותכים בזהירות טבעת אחת. קוצצים את הירק הנותר לחצי טבעות דקות.

• מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, חותכים את העיסה לקוביות קטנות ויוצקים על מיץ הלימון.
• טוחנים את הביצים הקלופות בפומפייה גסה.
• מוסיפים לבצל ירוק קצוץ, כף מיונז לביצים המגורדות, מערבבים את החומרים.
• קוצצים מלפפון טרי לקוביות קטנות.

• חותכים דג אדום מלוח קלות באותו אופן.
• מגררים גזר מבושל וקלוף מראש.
• הניחו שכבת אורז מבושל על צלחת שטוחה או צלחת אליפסה, יוצרים בצורת גוף של דג. מצפים בשכבת מיונז.

לאחר מכן מניחים את הדג האדום הקצוץ באופן שווה. מפזרים את הסלמון פטרוזיליה קצוצה דק, שמיר ובצל אדום

• שמים מלפפונים קצוצים בשכבה הבאה. מורחים בנדיבות מלמעלה במיונז.
• מניחים את האבוקדו, מברישים במעט רוטב.

• מורחים שכבה של ביצים מעורבבות במיונז ושמיר קצוץ.
• בסוף ממש פורסים את הגזר הקצוץ, משמנים שוב בשפע במיונז.

כדי לתאר דג, ניתן להשתמש בצל אדום, שמיר, בצל ירוק ופיסות פלפל מתוק על גבי הסלט המוגמר, כפי שמוצג בתמונה.

סלט כרוב אדום מקורי

כדי להפתיע את האורחים, תוכלו להכין סלט פסחא מקורי למדי ולהגיש אותו במנות. מנה יוצאת דופן של עלי כרוב וטעם נעים יבליטו אותה לטובה על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• 600 גרם כרוב אדום;
• 450 גרם בשר עוף מבושל;
• 300 גרם תירס משומר.

לתדלוק:

• 1 כף. כפית מיץ לימון;
• 70 גרם מיונז;
• ½ כף. כפות סוכר מגורען;
• ½ כף. כפות חומץ שולחן;
• 1 קורט פלפל גרוס ומלח.

הכנה:

להכנת הרוטב מערבבים בקערת סלט את כל החומרים הדרושים. מניחים בצד לזמן מה

חותכים בזהירות את החלק הבולט של גדם הכרוב האדום. מסירים 5 עלי כרוב חיצוניים ושוטפים מתחת למים זורמים

• קוצצים דק את הכרוב הנותר, שמים בקערת סלט עמוקה.
• חותכים את העוף לפרוסות בינוניות.
• זורקים את התירס המשומר על מסננת כדי לנקז את הנוזל.
• מוסיפים לכרוב הקצוץ תירס משומר ועוף. יוצקים את הרוטב המוכן על המרכיבים, מערבבים.

מסדרים בעדינות את הסלט המוכן מעל העלים המוכנים ומגישים על השולחן החגיגי לקראת חג הפסחא 2021

את כל הסלטים הפשוטים והטעימים האלה אפשר להכין לחג הפסחא 2021. ואם אתה מפנטז קצת, אז קל לגוון את המתכונים המוצגים עם תמונות לטעמך.