ברוקולי - תכונות שימושיות והתוויות נגד

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ברוקולי, או אספרגוס, הוא ירק בריא אהוב על רוסים רבים. יש לו תכונות ייחודיות רבות, שבזכותן הצליח לכבוש את ליבם של בני ארצנו. בואו נסתכל על היתרונות הבריאותיים של ברוקולי.

היתרונות באכילת ברוקולי

מגוון הכרוב הזה מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים שכולם צריכים. ביניהם - ויטמינים A, E, K, קבוצה B. מיקרו -רכיבים ומאקרו -מרכיבים מרכזיים - מגנזיום, סידן, ברזל, סלניום, אשלגן, אבץ, מנגן, זרחן.

סידן מספק עצמות, מפרקים וציפורניים בריאות. זה נדרש לתפקוד תקין של מערכת העצבים, בריאות השיער. מנגן ואבץ מקדמים צמיחת תאים ורקמות בריאים. נחושת היא מרכיב חשוב בדם. סלניום, המגיע בעיקר ממזון, מסלק רקמות מתרכובות רעילות, מתכות כבדות ושאריות סמים.

הברוקולי מכיל חומצות אמינו שבזכותן מיוצר האנדורפין, הנקרא הורמון האושר.

חלבון קיים באספרגוס, ובכמות כזו שניתן להשוות בבטחה את הירק הזה בהרכבו לחלבון של ביצת עוף. חומרים מיוחדים בו - חומצות האמינו מתיונין וכולין - מונעים הצטברות של כולסטרול מזיק. מסיבה זו, ברוקולי מומלץ לרוב לאנשים הסובלים מטרשת עורקים, דלקות פרקים, פתולוגיות של הלב וכלי הדם.

כדי לצמצם את הסיכוי לחלות בהתקף לב או שבץ בעתיד, יש לכלול את הירק הירוק הזה בתפריט באופן קבוע.

מעניין! אספרגוס - תכונות שימושיות והתוויות נגד

מי שסובל מעצירות צריך לנסות לצרוך ברוקולי לפחות מספר פעמים בשבוע - בהדרגה, הירק יקל בעדינות ובעדינות על בעיה זו. אספרגוס מכיל רכיבים המנרמלים את רמת האינסולין בדם, מה שהופך אותו הכרחי לחולי סוכרת.

אותם מרכיבים מגנים על דפנות כלי הדם מפני נזקים המתרחשים בהשפעת עודף סוכר בדם. המרכיבים המיוחדים של הירק מנרמלים את פעילות מערכת העצבים, משחררים אדם מתחושות חרדה.

ברוקולי מכיל קרוטנואידים. בהקשר זה, הוא נחות מגזר, אך עם זאת, בשל נוכחותם, ניתן לספק השפעה מועילה על הראייה. כדאי להשתמש בו גם לאנשים שחיים באזורים עם נחיתות אקולוגית. לברוקולי יש את היכולת לקשור ולהסיר רכיבים רעילים מהדם.

למי שאכפת לו מהעור שלו, תחשוב על ברוקולי כתוסף תזונה. הוא מחליק את העור, מונע הופעת צלוליט, העור הופך מתוח ואחיד. אכילת כרוב אספרגוס מאפשרת לך להילחם בטפילים - פשוט לבשל ולוקח באופן קבוע מרתח מזרעי התרבות.

מה נותן לגברים

אין להכחיש את התכונות המיטיבות של ברוקולי למין החזק יותר:

1. צריכה שיטתית של הירק מבטיחה מניעת נזק לערמונית. הוא עושה זאת על ידי שיפור מנגנוני ההגנה של הגוף וייצור נוגדי חמצון.
2. אכילת כרוב אספרגוס מונעת את התסמינים של טרשת עורקים אצל גברים מבוגרים.
3. מנרמל את רמות האסטרדיול, הורמון נשי שניתן לעיתים להעלות אותו.

ברוקולי משפר את העוצמה ומחזק את כוחו הגברי.

מעניין! ארטישוק ירושלמי - תכונות שימושיות והתוויות נגד

השפעה על גוף האישה

ראוי להזכיר את התכונות המועילות והתוויות נגד של ברוקולי לנשים. קודם כל, הירק הזה הוא מוצר דל קלוריות שמקדם הרמוניה.בנוסף, על פי מספר מחקרים, ירק זה, כאשר הוא נצרך באופן שיטתי, מגביר את סיכויי ההתעברות.

זה שימושי גם לנשים בהריון. כרוב מסוג זה מומלץ גם לנשים מניקות, מכיוון שהוא עשיר בחומצה פולית. הברוקולי תורם לשמירה על מערכת עצבים בריאה ומבטיח את ההנחה התקינה של הצינור העצבי בעובר.

רכיבים אחרים הכלולים בכרוב משפרים את תהליך היווצרות העובר, תורמים להנחת האיברים הנכונה, מונעים הופעת מוטציות בתאים ופתולוגיות אחרות. מוצר זה משפר את המראה והמצב התפקודי של השיער והציפורניים, העור, והופך אותו לבריא ויפה.

נזק לברוקולי

לברוקולי יש יתרונות בריאותיים יוצאי דופן. קשה להכין אותו כך שהוא מהווה סכנה לבני אדם.

אך במקרים מסוימים זה עדיין אפשרי:

1. כאשר ברוקולי מבושל, ניתן ליצור בו נגזרות פורין - גואנין ואדנין. יש פחות מהם מאשר בכרובית, הם אינם מזיקים מדי, אך עדיין, לאדם שאובחן כסובל מגאוט, עדיף לסרב למרק על בסיס ברוקולי. כך גם לגבי נשים בהריון, כמו גם אנשים הסובלים מאבנים בכליות.
2. כדי לשמר את התכונות המועילות, הייחודיות של הבישול היא להוציא טיגון על חום גבוה. במקרה זה, אתה לא צריך להשתמש הרבה שמן - כך נוצרים מסרטנים מזיקים. מסיבה זו, האפשרות הטובה ביותר היא לאכול את הירק גולמי או מבושל.
3. ירק גלם הוא התווית לאנשים עם פתולוגיות של מערכת העיכול. עדיף להם לאדות את הכרוב. דיאטות נפרדות גם אינן כוללות צריכת ירקות גולמיים העשירים בסיבים מהצומח.

כדי להפיק את המרב מאכילת אספרגוס, ודא שהוא מבושל ומאוחסן כראוי. ניתן להניח את הברוקולי במקרר למשך כשבוע, או להכניס למקפיא.

מעניין! מנגו - תכונות שימושיות והתוויות נגד

תכולת הקלוריות של אספרגוס

ברוקולי הוא מזון תזונתי מכיוון שהוא דל בקלוריות. 100 גרם מהמוצר, שבושל ללא הוספת שמן ושומנים אחרים, מכיל כ -30 קק ל.

בהקשר זה, ניתן להשוות אותו לתפוח, אם כי אפילו הוא מכיל מעט יותר, כ -35 קק ל ל -100 גרם. מסיבה זו ברוקולי נכלל לעתים קרובות בדיאטות המיועדות למי שמעוניין להישאר רזה תמיד.

סודות בישול

כדי להפיק את המרב מהכרוב, עליך לבשל אותו כראוי. פעל לפי ההנחיות הבאות:

1. האפשרויות המועדפות ביותר לאכילת ברוקולי הן גלם, מבושל או מאוד.
2. עדיף לא לבשל מרק ברוקולי, אלא להרתיח אותו בנפרד ולשים אותו במרק כשהוא חצי מבושל.
3. אין לאכול ברוקולי עם מיונז או רטבים שומניים אחרים. אם אתה רוצה להוסיף כל רוטב, עדיף להכין משהו יותר ניטרלי מרכיבים טבעיים.
4. מרתיחים ברוקולי במשך 6 דקות, לא עוד. חריגה מהזמן הזה תוביל להרס של רוב הויטמינים. בנוסף, בישול ממושך תורם לרכישת מבנה גס בכרוב.

מישהו מעדיף להשתמש בכרוב כמנה עצמאית. אבל אם אתה רוצה גיוון, אתה יכול לכלול אותו במנות הראשונות והשניות, וגם להשתמש בו כבסיס לסלטים.

תוצאות

1. ברוקולי מועיל במיוחד לזכרים ולנקבות, אך יש רשימה קטנה של התוויות נגד.
2. שיטת ההכנה חשובה מאוד בשימוש במוצר זה. טיגון הוא הדרך הפחות בריאה.
3. ברוקולי הוא אופציה מצוינת למי שרוצה לצרוך מזון בריא מבלי לפגוע בדמותו.