כיצד פועל הקפאין ומהן החלופות הבריאות לקפה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הבוקר מתחיל בו ובזכותו נמשך יום עבודה נמרץ. הוא שותה על ידי תושבי כמעט כל מדינות העולם ואפילו על ידי קוסמונאוטים של כל צוותי ה- ISS. מדענים לא מפסיקים ללמוד את תכונות הקפה, ומדי פעם יש חדשות ברשת על היתרונות הנפלאים שלו, ואז על הסכנות שלו. ביקשנו מאנה דרובישבע, תזונאית ומומחית בשוק iHerb לוויטמינים ותוספי מזון טבעיים לאורח חיים בריא, לספר לך כיצד קפה באמת עובד ומה ניתן להחליף אותו.

מנגנון המרץ

ידוע שקפה מעורר את מערכת העצבים והלב וכלי הדם, מקל על נמנום ומשפר את מצב הרוח. אבל איך זה קורה ברמה הביוכימית? בואו נברר את זה ביתר פירוט.

כמעט כל התאים שלנו מכילים אדנוזין. זהו אחד המרכיבים העיקריים של חומצת ATP - הדלק לכל התהליכים המטבוליים בגוף.

במהלך היום, אדנוזין מצטבר בתאים, והעייפות שלנו תלויה ברמתו. אתה יכול לדמיין שהגוף שלנו הוא מרים משקולות, ואדנוזין הוא מוט. הספורטאי עולה בהדרגה יותר ויותר משקל, צלחות חדשות מתווספות למשקולת. אבל בשלב מסוים, המשקל הופך להיות גדול מדי, והספורטאי נאלץ לזרוק את המשקולת כדי לא לפגוע בעצמו.

כך גם באדנוזין. כאשר יש יותר מדי, הוא מוסר מהתאים ופועל על קולטנים מיוחדים הנמצאים בתאי עצב, תאי לב, כליות ודפנות כלי דם. הוא נותן להם אות בלמים, אומר להם שהגיע הזמן להפיג את המתח ולנוח.

מה משנה קפה בתהליך זה? מולקולות הקפאין תופסות מקום מאדנוזין. הם במקום זאת מחברים את עצמם לקולטנים הנכונים וחוסמים את אות העייפות. כתוצאה מכך, הספורטאי אינו מרגיש את משקל המשקולת, למרות שאין עליו פחות פנקייק. לכן, כדי לא לפגוע בעצמך, חשוב לעצור בזמן.

מי יכול לשתות קפה וכמה

אם יש לך בעיות במערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים, מערכת העיכול או הכליות, עדיף לנתק קפאין. בואו נזכור שקפה פועל על קולטנים הנמצאים באיברי מערכות אלו. אם שמת לב שהלב שלך פועם מהר יותר לאחר הקפה, אתה מתחיל לדאוג, אינך יכול למצוא מקום לעצמך - אלה גם פעמוני אזעקה המרמזים: יש להפחית את כמות הקפאין.

אם אין לך נטייה לבעיות כאלה, תוכל לנשום רגוע יותר ולהכין לעצמך כוס קפה בבוקר ואחר הצהריים. אבל לא יותר. שתי כוסות משקה מרענן ביום הוא הכמות האופטימלית. שלוש עד ארבע כוסות ביום כבר מגדילות את הסיכון לבעיות עתידיות.

עם זאת, חשוב לשתות קפה לא על בטן ריקה כדי להימנע מצרבת. והכי טוב - במהלך ארוחת הבוקר או ארוחת הצהריים. אם אין הזדמנות לחטיף, לפחות הוסיפו חלב למשקה.

כיצד להחליף קפה

אבל מה אם הבוקר לא כל כך טוב בלי קפה, והיום כבר לא פרודוקטיבי כרגיל? בואו נודה בזה, זה לא רק קפאין. טעמו של קפה טוב עם תווי שוקולד, שמנת או אגוזים מביא לנו מצב רוח טוב. בנוסף, לקום בבוקר, ללכת לבית הקפה האהוב עליך, לשאוף ניחוח של משקה טרי בסביבה נעימה, או אפילו לבשל אותו בעצמך הוא טקס קטן אך חשוב מאוד שממריץ.

החדשות הטובות הן שאתה לא צריך לוותר על כל זה. כיום יש משקאות טבעיים אלטרנטיביים שישמחו אותך הן עם טעם הקפה והן מהיתרונות הבריאותיים.

עולש ושורש שן הארי הם אחת החלופות הפופולריות ביותר. משקה זה אינו מכיל קפאין, אך יש לו טעם של קפה ללא מרירות וחומציות. המשקה שלו מגיע מתערובת של שורשים קלויים.הוסיפו כפית אחת מהמשקה - אתם מקבלים משקה קל מאוד וחלש, יותר כמו תה. קח את המזנון לקפה מלא ומלא גוף. בצורה נוחה, לא ניתן לבשל שורש עולש ושן הארי אלא רק להוסיף לקינוחים על פי אותו עיקרון כמו קפה רגיל.

אפשרות נוספת היא משקה פרו מבוסס השעורה. הוא הפך פופולרי בשל טעמו העשיר וטבעיותו. כדי לקבל משקה דומה לקפה, כפית אחת גדושה מספיקה לכוס. ניתן להוסיף חלב וסוכר או ממתיקים במידת הצורך. אבל חשוב לזכור שעורה מכילה גלוטן.

לחלופות הקפה יש יתרון נוסף: הן מגיעות במגוון טעמים. למגוון, נסו קפה צמחים קלוי של Teeccino עם עולש ותפוז. הוא, כמו חלופות אחרות, הוא נטול קפאין. הוא מכיל עולש אורגני, שעורה, תמרים, שקדים, קליפת תפוז ותאנים. ביחד הם נותנים ניחוח וטעם בלתי נשכחים, מעט רכים יותר מזה של קפה רגיל. עקרון ההכנה זהה: מבשלים מכפית אחת לכף אחת מהמשקה, בהתאם לחוזק, ומוסיפים כל חלב וממתיק אם רוצים.