10 מאכלי הסתיו הבריאים ביותר

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

תזונאים מאמינים שמוצרים עונתיים לא רק ממלאים את היצע הויטמינים ומוסיפים מגוון לתפריט השולחן שלנו, אלא גם מעודדים. אחרי הכל, אנחנו מצליחים לפספס את האוכל שלא אכלנו במשך שנה שלמה!

רוצה לדעת אילו מאכלים אתה בהחלט צריך לכלול בתזונה שלך בסתיו?

1. דלעת

זהו מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים, כמו גם אנרגטי טבעי מעולה. הדלעת מכילה פי 4 יותר קרוטן מגזר. וכמות גדולה של ברזל משפרת את תפקוד מערכת הדם.

ירק הסתיו הזה יהיה העוזר העיקרי למי שיש לו רגליים וידיים קרות כל הזמן או חוסר אנרגיה. כמו כן, הדלעת מכילה ויטמין T, מכיוון שהשימוש בה מסייע לירידה במשקל ומנרמל את חילוף החומרים.

2. עגבניות

מדענים ממליצים לאכול לפחות עגבנייה אחת ביום. הם מכילים את ליקופן נוגד החמצון החזק, פיגמנט צמחי המעניק לעגבניות את צבעם האדום. זה מפחית את הסיכון לסרטן ומחלות לב, מוריד כולסטרול וממריץ את המוח.

עגבניות מכילות גם הרבה סיבים שימושיים, קרוטן, אשלגן וויטמין C, שיהיו שימושיים בעונה של מחלות ויראליות.

3. כרוב

כרוב רגיל מהגינה יכול לעלות על יותר ממוצר אחד מבחינת התועלת. לדוגמה, הוא מכיל יותר ויטמין C מאשר תפוזים, ויותר סידן ממוצרי חלב. כרוב לבן מכיל ויטמינים A, B, B1, K, PP ו- U, כמו גם ריבופלאבין, פנטותן וניאצין, מינרלים שימושיים.

ירק זה מגן עלינו מפני סוגים רבים של סרטן ומחלות לב, וגם מעורר את תפקוד המעיים והכליות. בשל תכולת הברזל הגבוהה, יתכן ויצירת דם תקינה ושמירה על תפקוד המוח.

4. תפוחים

הפרי הזה הוא פצצת ויטמין אמיתית! ויטמינים מקבוצת B, C, E, H, PP, כמו גם רכיבים שימושיים רבים הופכים תפוחים לאחד ממוצרי הסתיו היקרים ביותר.

אכילת תפוחים מנרמל את העיכול, מוריד את רמות הכולסטרול ומחזק את המערכת החיסונית.

במיוחד יש צורך להדגיש את התוכן הגבוה של ברזל בתפוחים, שבלעדיו הגוף שלנו נחלש מהר מאוד. אנמיה, עייפות, מחלות בבלוטת התריס ותקופות כואבות הן כולן השלכות של מחסור בברזל בגוף.

5. חצילים

חציל הוא מוצר תזונתי מעולה! הוא סופג עודף מים ואז שוטף אותו מהגוף. מסוגל להוריד במהירות את רמות הכולסטרול תוך הגנה על מערכת הלב וכלי הדם.

פירות בשלים עשירים בוויטמינים A, B, C, P, פקטין, סיבים, טאנינים וסוכרים טבעיים. ולמי שהפסיק לעשן, חציל הוא ממצא אמיתי, מכיוון שהוא מכיל כמות ניאצין גדולה (ויטמין PP).

6. פלפל מתוק

ירק זה מכיל ויטמינים A, C, B1, B2, B9, PP וקרוטן, לכן הוא מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת, דיכאון, אובדן אנרגיה, פגיעה בזיכרון ונדודי שינה. הפלפל מכיל יותר ויטמין C מאשר לימון ודומדמניות שחורות.

השילוב של חומצה אסקורבית וויטמין PP מסייע לחיזוק כלי הדם ומפחית את חדירות דפנותיהם.

ובזכות תכולתם של מלחים מינרליים רבים, פלפל חריף מבטיח צמיחת שיער תקינה, תפקוד הלבלב והקיבה, חיזוק המערכת החיסונית, וגם נלחם נגד אוסטאופורוזיס ואנמיה.

7. פטריות

הסתיו הוא עונת הפטריות, אז הגיע הזמן ליהנות מהמתנות הטריות של היער. זהו חלבון טהור ואלטרנטיבה מצוינת למוצרי בשר, מכיוון שהם קלים יותר לגוף לעכל ויש להם פחות קלוריות. ופטריות משמשות גם למניעת סרטן.

8. ורד

פירות יער אדומים אלה בריאים להפליא, הם עשירים בוויטמינים B, P, K, פקטין, קרוטן, טאנינים וחומצות אורגניות.ותכולת ויטמין C בירכיים ורדים זהה בערך ללימון ודומדמניות שחורות.

מרתחי מרפא, חליטות ומיצים מוכנים מפירות יער טריים ומיובשים. תה הוורדים מנרמל את תפקוד מערכת העיכול, הכבד ומערכת הלב וכלי הדם, מאיץ את חילוף החומרים וגם מחזק את מערכת העצבים והגוף בכללותו.

9. אוכמניות

אוכמניות מכילות פיטונוטריינטים - חומרים המנטרלים את הפעולה של רדיקלים חופשיים, כלומר, הם מגנים עלינו מפני מחלות הקשורות לגיל ומאריכים את הנוער. בין המחלות שגרעין זה מציל הן שבץ, התקף לב, מחלת אלצהיימר, סרטן, דמנציה סנילית ועוד.

אוכמניות עשירות בוויטמינים A, B ו- C, סידן ומגנזיום. אבל יותר מכל הוא מוערך בזכות תכולת האנתוציאנין שלו, צבע טבעי שמונע מחלות עיניים ולב.

10. סלק

סלק הוא מקור טבעי לחומצות פוליות וחומצות מועילות אחרות. הוא עשיר בוויטמין C, סיבים, אשלגן, מגנזיום, נחושת, ברזל וזרחן.

אכילת ירק זה מסייעת באנמיה, ומונעת גם התפתחות טרומבופלביטיס, אסטמה ומחלות לב וכלי דם. ומכיוון שהסלק דל בקלוריות, הוא מומלץ לתזונה תזונתית.

עכשיו אתה יודע אילו מאכלים לכלול בתפריט שלך בסתיו. הצטיידו בוויטמינים והיו בריאים!