על דיאטות, צמחונות ורעב חמצן

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הם אומרים שבעונה הקרובה, לבן וכל מיני גווניו אופנתיים: אנחנו לובשים חולצות טורקיז בהירות, תחרה - ורוד בהיר, אביזרים - צבעי שמנת. עם זאת, אין להניח שמגמה זו חלה על כולם ללא יוצא מן הכלל. לא הייתי רואה את ההערה על חיוורון הפנים כמחמאה.

אורח בלתי צפוי

חברתי, אדם נמרץ מאוד, התלוננה פעם על הופעת העייפות, שאותה ייחסה בתחילה ללחץ. ישנן שיטות רבות להתמודד עם סטרס, וחברה בחרה את זו שהכי קרובה לה ברוחה - ריצה באוויר הצח. פירות החידושים לא איחרו לבוא: שינה טובה ועצבי פלדה - כל אחד יקנא בכך. אבל זה לא עזר לרווחה הכללית. תחושת העייפות והרצון לנוח הפכו להיות בני לוויה קבועים שלה ולא אפשרו ליהנות ממצב רוח טוב, שהופיע גם כתוצאה מהרגלי ספורט חדשים. פעם חברה הודתה שרק חצי שעה של כל פעילות גופנית, בין אם זה טיול רגיל ללחם או טיול עם הכלב האהוב שלה, גורמת לה ליפול מותש עם החזרה הביתה. בסופו של דבר הלכה הילדה לרופא. לאחר בדיקה, כולל בדיקת דם, התברר שלחברה שלה יש אנמיה, ורמת ההמוגלובין בדמה הייתה כל כך נמוכה מהרגיל שהרופא נדהם מה"חיוניות "של הגוף שלה!

אנמיה? מה זה?

אני אזכיר לך מה זה. אחד החלקים המרכיבים בדם הוא תאי דם אדומים - אריתרוציטים. הם מעורבים בהעברת חמצן לכל תא בגופך. ולא רק כדי לשמור אותך צעיר ויפה, אלא גם כדי לשמור אותך בחיים. אני חושב שאתה בעצמך יודע את זה. תאי הדם האדומים מכילים המוגלובין, חלבון המכיל ברזל. הודות לכך, חמצן נישא על ידי תאי הדם בכל הגוף. עכשיו דמיינו שמסיבה זו או אחרת, כדוריות הדם האדומות אינן מסוגלות לשאת חמצן. רעב החמצן של האורגניזם כולו או של כמה איברים בודדים נכנס. "אימה! הרי בלי חמצן, כל היצורים החיים מתים!" - לגלות את אלה מאיתנו שבאמת מסוגלים לדמיין זאת.

רעב החמצן מאיים עליך ברמת המוגלובין שירדה מתחת לנורמה הרפואית הקבועה.

ישנם סוגים רבים של אנמיה. כל סוג תלוי בסיבות הגורמות לו, ובמאפיינים הפיזיולוגיים של גופך. נדבר רק על אותם מצבים הנפוצים יותר ויותר בקרב נשים מודרניות ושאתה בעצמך מסוגל למנוע. מדובר באנמיות הנגרמות מחוסר צריכת חומרים הדרושים לייצור כדוריות דם אדומות.

"אני לא אוכל את זה!"

איך זה שהמוגלובין המכיל ברזל נמצא בגופנו בכמות לא מספקת? ידוע שרוב הוויטמינים והמינרלים שאנו זקוקים להם מקבלים מהמזון. לכן, כאן אתה צריך לחפש "כלב קבור".

יש לי הרבה חברים, אז הרשה לי להביא דוגמא נוספת לאחד מהם. לנה הפסיקה לאכול בשר כנער. זה קרה לאחר שהבינה כי שלושת הארנבים הפרוותיים, שהביאה המשפחה, נערכים לגורל נורא. אני אסיר תודה לנצח להורי על העובדה שהם לא נענו לתחנוני לרכוש חברים עם אוזניים גדולות. בדרך זו הצלחתי להימנע מטראומה מוסרית הדומה לזו שחווה לנה.

מישהו התעניין בצמחונות, בעקבות האופנה, מישהו הפך לתומך באחת הדיאטות המפורסמות, שבהן בשר אינו נכלל בתזונה, בעוד שחלקן פשוט לא אוהבות את המוצר הזה.עם זאת, בכל מקרה, סירוב בשר, אתה מסכן את בריאותך אם אינך חושב כיצד להחליף את החומרים המזינים החסרים.

מוצרי בשר הם מקור לברזל, ובצורה המאפשרת לה להיספג טוב ומהיר יותר. אם אינכם יכולים לסבול בשר, נסו לשמור על אספקת הברזל ממזונות כגון פירות יבשים, ירקות ירוקים, כוסמת, לחם חום וקטניות. זכור להשתמש בהם בשילוב עם ויטמין C, המשפר את ספיגת הברזל ממזון מהצומח.

לדוגמה, אתה יכול לגוון את הדיאטה שלך על ידי הגשת רטבים המבוססים על מיץ לימון. ירקות ירוקים - ברוקולי, חומץ, תרד, פטרוזיליה - משתלבים איתם. עם זאת, אפילו גלם, הם עשירים בוויטמין C. זכור כי קפה, תה ומוצרי חלב פוגעים בספיגת הברזל ממזונות מהצומח.

מחסור בוויטמין B12 או חומצה פולית יכול גם להוביל לרמות המוגלובין נמוכות. לרוב זה קורה בקרב דיאטה דלת פחמימות, שכן המקורות העיקריים לחומצה פולית הם דגנים, לחמים, קטניות, ירקות עמילניים ופירות. אבל חסידי דיאטות אחרות נמצאים בסכנת אנמיה.

כפי שבטח הבנתם בעצמכם, רוב הדיאטות מבוססות על עקרון הגבלת השימוש בקבוצת מזון כזו או אחרת. לעתים קרובות הדבר גורם לחוסר איזון במאזן התזונה התזונתי. הדבר משפיע על הספיגה והייצור של ויטמין B12 הנ ל, חומצה פולית והמוגלובין, ועל רקע חוסר האיזון שנוצרו, אנמיה לא תיקח הרבה זמן.

מה לעשות? תשכח מהדיאטות המחמירות שאתה מעונה בהן. כדי להיות בריא ורזה, מספיק ללמוד לבשל אוכל טעים ובריא ובמקביל לדבוק בעקרון "לאכול כדי לחיות, לא לחיות בכדי לאכול".

מסקנה או ייעוץ תזונתי

שים לעצמך מטרה: לספק לגוף שלך את כל החומרים המזינים שהוא צריך, גם אם אתה מגביל את עצמך למשהו. בחירת התזונה הנכונה בעצמנו עשויה להיות קשה עבור רבים מאיתנו, שכן היא דורשת ידע מספיק על המרכיבים המרכיבים של קבוצות מזון שונות. הדרך החוצה לכאן יכולה לשמש פנייה לתזונאי. אם אין לך אפשרות להתייעץ עם רופא כזה, במקרה זה יש מוצא - נסה לגוון את הדיאטה שלך ככל האפשר. הכינו את התפריט שלכם לשבוע כך שלא יסתכם לחזור על אותן המנות יום אחר יום - לסירוגין, לשלב, לפנטז.

כדוגמה, אני אתן כמה נתונים על תכולת הברזל במזונות שצריכים להופיע על השולחן שלך לעתים קרובות ככל האפשר. 100 גרם מהבאים יאפשרו לך להשיג ברזל: משמשים מיובשים - 11 מ"ג, קטניות - 5-6 מ"ג, בשר וחלמונים - 6-7 מ"ג, כבד - 16 מ"ג, כוסמת - 6 מ"ג, סובין חיטה - 10 מ"ג, ירוקים (תרד, חומץ, בצל, פטרוזיליה) - 4 מ"ג, אך בכפוף להטמעה מלאה של האלמנטים, קחו זאת בחשבון. מינון הברזל היומי נע בין 10 ל -15 מ"ג ליום, ולנשים בהריון הוא מגיע ל -30 מ"ג.

סוף הקיץ והסתיו מספקים לנו הזדמנויות רבות לדאוג לצריכה מספקת של ברזל בגוף. ואת זה אפשר לעשות בלי לפגוע בדמות, ואפילו בלי לשבור את התזונה הצמחונית. דלפק החנויות והשווקים עמוס בירקות טריים, אגוזים ופירות יבשים. ובכן, איך אפשר שלא להתאפק ולבשל סוג של סלט או "טעים" אחר? למשל פילאף עם שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים! מה עם סלט סלק עם אגוזי מלך או שום? או שניהם? מיהו תבשיל שעועית הצ'ילי? או פשוט להתפנק על קינוח עשוי אגסים מיובשים, משמשים ויין.

לסיכום, הרשה לי להזכיר לך מוצר כמו "המטוגן". ניזון מאיתנו בילדות, אבל גם עכשיו אתה יכול לפנק את עצמך בקלות עם חתיכה או שתיים מהאריח המתוק הזה.

במילה אחת, אל תצאו לקיצוניות ואל תאבדו את הראש על הכתפיים בניסיונות שלכם להציל את דמותם וחייהם של אחינו הקטנים. לכל המגבלות חייב להיות גבול סביר, שמוכתב על ידי הצורך שלך להישאר בריא במשך שנים רבות. אז תהיה בריא!