מה לבשל לשנה החדשה של הנמר 2022 - הכי טעים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

נסיבות חיים נדירות יאלצו אותנו לנטוש את המסורת של חגיגת כל שנה חדשה עם שפע של שולחן חגיגי, מנות טעימות ומעניינות. נתחיל להתכונן לחג על ידי חיפוש המתכונים המקוריים והמגוונים ביותר למילוי כל נישה בתפריט השנה החדשה. כשאנחנו מחליטים מה לבשל לשנה החדשה של הנמר 2022, אנו לוקחים בחשבון גם את העדפותיו של "הבעלים" של השנה הקרובה, ובוחרים מתכונים דשנים ומלאי תיאבון למנות בשר עם תמונות שלב אחר שלב.

צלעות אפויות עם פטריות וגבינה

ניתן להגיש מנה אינסטנט חגיגית טעימה מאוד כמנת בשר חמה לשולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• בשר חזיר (כל בשר כולל עופות) - 1 ק"ג;
• שמפיניון - 300 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• גבינה - 100 גרם;
• בצל ירוק;
• תבלינים לפי הטעם;
• מלח פלפל;
• שמן צמחי לטיגון.

מתכון שלב אחר שלב:

• חותכים את הפרגייה לצלחות בגודל 1, 5 ס”מ, מקציפים קלות, מפזרים מלח ותבלינים, משאירים למרינדה למשך שעה.
• אנו מכינים את המוצרים: מטגנים את הפטריות בצלחות, מגררים את הגבינה, חותכים את העגבניות לעיגולים דקים.

מערבבים את הביצים לתערובת חלקה, מוסיפים מעט מלח ומוסיפים תבלינים לפי הצורך

טובלים את הצלעות הכבושים בביצים, מניחים על מחבת מחוממת בחמאה, מטגנים משני הצדדים

מעבירים את הצלעות המטוגנות לתבנית משומנת, מניחים על כל מרכיב מוכן: פטריות, עגבניות, גבינה

• אנו אופים הכל בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות. (תלוי בסוג הבשר וביכולות התנור).
• בהגשה מפזרים את הצלעות האפויות בצל ירוק קצוץ דק.

אם אינכם שבעי רצון מקרום הגבינה האפוי על הצלעות, תוכלו לפזר עליהם גבינה 5 דקות לפני סיום הבישול.

קציצות בשר טחון חגיגיות עם גבינה בבלילה

מה עוד יותר רלוונטי, טעים ומשביע שאתה יכול לבשל לשנה החדשה 2022 של הנמר? מנת בשר לפי המתכון המקורי עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• בשר טחון - 500 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• ביצה - 1 יח ';
• מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם לפי הטעם.

לבלילה:

• ביצים - 3 יח ';
• חלב - 100 מ"ל;
• מלח, פלפל, תבלינים.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:

מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ וביצה טרופה מעט, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים

• אנו מפיצים את המסה בשכבה אחידה על דף קלף המונח על תבנית אפייה.
• לאחר דחיסת בסיס הבשר מפזרים בנדיבות את כל המשטח עם גבינה מגוררת וחולקים אותו באופן שווה.

אנו מגלגלים את הכנת המנה לגליל, שומרים אותה במקפיא למשך שעה אחת, חתוכים לחתיכות של 1, 5-2 ס"מ

מגלגלים את הפרוסות בבלילה (מערבבים את כל החומרים לה), מטגנים עד שהם רכים במחבת

אנו מגישים מנה ארומטית טעימה להכנה פשוטה עם ירקות ועשבי תיבול, בהירים וחגיגיים

אתה יכול לטגן קלות את לחמניות הבשר במחבת, ולאחר מכן להביא את הכנות לתנור שחומם מראש למשך 5-7 דקות.

דג בדרך חדשה לשולחן החגיגי

לאחר סקירת כל הדברים המעניינים והטעימים ביותר שניתן להכין לשולחן השנה החדשה, אנו בוחרים את אחד מתכוני הדגים הפשוטים הטובים ביותר.

רכיבים:

• פילה דגים - 500 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תפוז - 1 יח ';
• שמן צמחי לשימון התבנית;
• שמנת חמוצה 20% - 150 מ"ל;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• עשבי תיבול פרובנסיים - 1 כפית

מתכון שלב אחר שלב:

• ממלאים את תחתית התבנית המשומנת בבצל פרוס וגזר מגורד מראש.
• אנו שוטפים את פילה הדג, מייבשים בעזרת מפיות נייר, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי, מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול פרובנס ומניחים למשך 15-20 דקות.

מניחים חתיכות פילה דג כבוש על "כרית" ירקות בתבנית אפייה

משמנים את שכבת הדג בשמנת חמוצה, פורסים את עיגולי התפוז, קולפים וחותכים אותו מראש

אנו שולחים את הטופס עם המוצר הגמור למחצה לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות, מגישים מנה חמה עסיסית לשולחן

כדי לתת למנה טעם משביע יותר, עדיף לטגן קלות את הירקות ורק אז להניח אותם בתבנית אפייה.

אצבעות עוף חגיגיות עם מילוי

את המנה הטעימה והמרהיבה הזו אפשר להגיש לשולחן השנה החדשה הן כמנה חמה עיקרית והן כחטיף דשני.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג;
• מיונז - 2 כפות. l.;
• בצל - 1 יח ';
• ביצים - 2 יח ';
• קמח תירס - 2 יח ';
• קמח חיטה - 2 כפות. l. + להתפוררות;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• תבלינים - 2 כפיות;
• חמאה - 200 גרם;
• שמיר - חבורה קטנה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• אבקת אפייה;
• שמן צמחי - 300 מ"ל.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:

אנו מעבירים את פילה העוף במטחנת בשר (אפשר לקצוץ בבלנדר), משלבים עם דייסת בצל, קצוצה באותו אופן

• מוסיפים למיונז, מלח ופלפל לעוף הטחון, מערבבים.
• אנו מכינים את המוצרים הבאים: חותכים חמאה קפואה לקוביות, מגררים גבינה בפומפייה דקה, קוצצים שמיר בעזרת סכין.
• אנו אוספים בשר טחון במנות קטנות ויוצרים עוגות דקות על ניילון נצמד המונח על משטח העבודה.

• מחלקים את נתחי החמאה לשתי קבוצות, מרדדים חצי אחד בשמיר קצוץ, השני בגבינה מגוררת, מניחים על חלקי הבשר הטחון.
• טובלים את אצבעות העוף הממולאות בקמח לבלילה העשויה מתערובת של ביצים, מיץ לימון, תבלינים ומלח, כמו גם קמח תירס וחיטה.

מטגנים את המוצר המוגמר למחבת עם מחמאה מראש עם חמאה עד שהם רכים, מגישים אותו לשולחן השנה החדשה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים, או מסדרים את ההגשה בצורה יעילה יותר לפי שיקול דעתכם

כדי להאיץ את התהליך בצרות הזמן שלפני החג, ניתן לבשל בשר טחון יום קודם לכן, אך יש לשים בו רק בצל לפני הבישול. בנוסף, כמה שיני שום כתוש ישפרו מאוד את הטעם של מנת החג.

חטיף אוניברסלי של לחם פיתה עם גבינה

במחשבה על מה לבשל לשנה החדשה 2022 של הנמר, נזכר במתכון עם תמונות שלב אחר שלב של חטיף אוניברסלי טעים מאוד שיתאים לכל המנות. אבל כשלעצמו, זה לא גרוע יותר.

רכיבים:

• ביצים - 3-4 יח ';
• גבינה קשה - 200 גרם;
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה או תערובתם) לפי הטעם;
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l.;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח פלפל.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. בקערה בגודל מתאים מערבבים עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת וביצים קשות.
2. ממליחים ומפלפלים את המלית למתאבן, מתבלים בשמנת חמוצה, ללוש היטב.
3. לבש, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי, מצפים במילוי, ממלאים חצי מכל חומר ריק ומגלגלים בעזרת צינורות.
4. מטגנים את לחמניות הפיתה במחבת גריל עם חמאה או בתבנית רגילה.

לפני הטיגון אפשר לגלגל את הצינורות בבלילה, להוסיף למילוי כמה שיני שום שהועברו דרך מכבש.

מתאבן "צבים" לשולחן השנה החדשה עם שזיפים מיובשים וגבינה

אם אתה רוצה לבשל מנה ראשונה טעימה מקורית לשולחן החגיגי לשנה החדשה 2022 של הנמר, השתמש במתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• בשר חזיר (בקר, הודו או חזה עוף) - 400 גרם;
• שזיפים מיובשים - 200 גרם;
• שמפיניון - 150 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גבינה - 120 גרם;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• חרדל - 2 כפית;
• מלח פלפל.

מתכון שלב אחר שלב:

חותכים את פני החזה לצלחות על פני הסיבים (1, רוחב 5-2 ס"מ), מניחים אותו על משטח העבודה, ומכסים אותו בניילון נצמד, טורפים אותו משני הצדדים, ממליחים ומפלפלים

קוצצים פטריות באקראי, מטגנים עם פרוסת בצל, מתבלים בתבלינים ומניחים בצד

פורסים את הצלעות שעמדו זמן מה על תבנית אפייה עם קלף, משמנים בנדיבות במיונז, פורסים בשכבות: פטריות עם בצל ושזיפים מיובשים קצוצים

אנו אופים בשר ממולא בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות. תוך 5 דקות. עד סוף הבישול מפזרים את "הצבים" גבינה מגוררת ומניחים על צלחת, מסדרים מנה חגיגית

כדי להפוך את המתאבן ליותר עקבי עם השם, תוכלו לפזר את הגבינה לפני שליחת המוצר הגמור למחצה לתנור. אז החסר יהיה מכוסה ב"קליפה "אמיתית של קרום גבינה פריך ארומטי.

סלט "חגיגי" עם דג אדום

סלט טעים מאוד, פשוט "ללקק את האצבעות", אתה יכול לבשל לשנה החדשה 2022 של הנמר על פי אחד המתכונים הטובים ביותר של הסופר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח ';
• דג אדום מלוח מעט - 150 גרם;
• קלמנטינות - 2-3 יח ';
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצים מבושלות - 6 יח ';
• מלח פלפל;
• מיונז.

לעוגיות:

• חמאה - 125 גרם;
• גבינה מעובדת - 1 יח ';
• קמח - 100 גרם.

לקישוט:

• קוויאר אדום - 1 כף l.;
• יְרָקוֹת.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

חותכים את הדגים האדומים ופרוסות הקלמנטינה לחתיכות קטנות, מסדרים אותם בכלי עזר

אנו משפשפים את תפוחי האדמה המבושלים והמקררים לחלוטין על פומפייה, אנו עושים אותו דבר עם ביצים קשות, מחולקות לחלבונים ולחלמונים

בזירה הקולינרית, הניחו על צלחת ההגשה, אספו את הסלט הקלקל, החל משכבת תפוחי האדמה, מרחו אותו במיונז

• מניחים נתחי דג ומנדרינות על תפוחי האדמה, מורחים רשת מיונז.
• השכבות הבאות (גבינה מגוררת וחלמונים) מצופות במיונז.
• עם השכבה הסופית מפזרים את החלבונים על כל פני הסלט, מסירים את הטבעת הקולינרית.

אנו מקשטים את הסלט בעוגיות בצק אינסטנט מבושלות מראש, עליהן שמנו קוויאר אדום

אם אינכם רוצים להכין עוגיות בעצמכם, תוכלו להשתמש בפצפוצי מלוח מוכנים.

סלט אפרסקים עם בשר עוף

ניתן להכין סלט טעים להכנה פשוטה לשולחן השנה החדשה במצגת מעניינת ומקורית.

רכיבים:

• גבינה מעובדת - 2 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• בשר עוף - 250 גרם;
• גזר - 4-5 יח ';
• סלק - 4-5 יח ';
• מיונז - 4-5 כפות. l.;
• שמיר פטרוזיליה;
• בצל ירוק;
• תרד או עלי בזיליקום;
• מלח פלפל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מערבבים את בסיס הסלט בכלי מתאים, ומניחים את המרכיבים המוכנים: גבינה מעובדת מגוררת וביצים קשות, בשר מבושל קצוץ דק, ירקות קצוצים.
2. ממליחים, מפלפלים ויוצרים כדורים קטנים בכפות הידיים, אותם אנו שומרים במקרר למשך 30 דקות. (או במקפיא - 15 דקות)
3. בנפרד, במיכלים שונים, משפשפים את הסלק והגזר מבושל מראש עד לבישול על פומפיה דקה.
4. על פיסת ניילון בגודל הרצוי מורחים את הסלק והגזר בשכבה של 3-4 מ"מ, יוצרים עיגול, מחולק על ידי הירקות האלה לשניים.
5. במרכז כל עיגול אנו מניחים כדורי סלט, מעלים את הסרט, נותנים למתאבן צורה עגולה. מצד אחד, אנו יוצרים חריץ קטן בעזרת האצבע, ומחברים אותו לאורך.
6. למעשה הנחנו את "האפרסקים" המוגמרים בצלחת או בצלחת הגשה, מקשטים עלי תרד מעל (לדמיון רב יותר לאפרסקים), מגישים לשולחן השנה החדשה.

את בסיס הסלט אפשר להכין לפי מתכון הרינג מתחת למעיל פרווה בגרסאות שונות, תוך שימוש בדגים הן בחתיכות והן בצורת בשר טחון או בחיתוכים קטנים.

רצוי להתחיל בבחירת מנות לשולחן השנה החדשה מוקדם ככל האפשר על מנת שיהיה לכם זמן לנסות את המתכונים שאתם אוהבים ולקבל החלטת win-win.