מה שאתה צריך לבשל לשנה החדשה של החולדה 2020

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  חם יותר

• זמן בישול:

  2 שעות

רכיבים

• צוואר חזיר
• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים
• תפוח אדמה
• חמאה
• עשבי תיבול פרובנסיים
• תבלינים
• חרדל
• דבש
• שום
• פפריקה

לקראת השנה החדשה 2020 נכין באופן מסורתי מנות טעימות לפי המתכונים הטובים, החדשים והמעניינים עם תמונות שלב אחר שלב. בשנה של העכברוש הכל -כל, על השולחן החגיגי אמורות להיות שפע של מנות, כך שתלקק את האצבעות.

ספר בשר במרינדת דבש לחם

לשנת 2020 החדשה של החולדה, נבשל משהו טעים מאוד ומשביע על פי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• צוואר חזיר - 1 ק"ג;
• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שמן זית - 3 כפות. l;
• עשבי תיבול פרובנסיים - כמה צביטות;
• מלח, פלפל לתפוחי אדמה - לפי הטעם.

למרינדה:

• שמן צמחי - 4 כפות. l;
• חרדל דגנים - 2 כפית;
• חרדל שולחן - 1, 5 כפיות;
• דבש - 1 כפית;
• שום - 2 שיני שיניים;
• פפריקה - 1.5 כפית;
• מלח פלפל.

הכנה:

אנו שוטפים את הבשר, חתוכים לצלחות רחבות על בסיס משותף דק (לא חותכים עד הסוף)

מכינים את המרינדה מהמרכיבים המפורטים במתכון על ידי ריסוק השום מראש. אנו לשים הכל ביסודיות ומורחים אותו על הבשר, מנסים לשמן בנדיבות את החיתוכים

שמנו את השזיפים השטופים (בחרו אחד גדול ורך ובשרני) בחתכים

הכניסו את הבשר המוכן למרינדת הדבש לתוך שרוול הצלייה, בלי למשוך אותו יותר מדי. אנו קושרים את קצות השרוולים ושולחים את הבשר למקרר ליום או יותר, לפי שיקול דעתך

• בזמן הנכון, מסירים את הבשר, מכניסים אותו לתבנית אפייה.
• אנו שולחים את הבשר לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות, למשך שעה.
• יחד עם הבשר, הכנסנו תפוחי אדמה לתנור, לא חתוכים לרצועות עד הסוף וספגו בשמן זית עם עשבי תיבול ומלח.

אנו מעבירים את הבשר החם לכלי, פורסים את תפוחי האדמה המבושלים, מקשטים ומגישים לשולחן השנה החדשה

פילה דג בבצק עלים

במחשבה על מה לבשל לשנת החולדה החדשה בשנת 2020, בואו נשים לב לאחד המתכונים הטובים ביותר להכנת מנת דגים מפוארת עם תיאור מפורט ותמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• פילה דגים - 600 גרם;
• בצק עלים - 600 גרם;
• תרד - 250 גרם;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• שום מיובש - 1 כפית;
• מלח פלפל.

הכנה:

אנו מקלפים בזהירות את פילה הדג ומסירים את הקליפה

• יוצקים תרד עם מים רותחים לכמה דקות, שמים במסננת, סוחטים לחות עודפת.
• חותכים את התרד המוכן לחתיכות קטנות, מערבבים עם גבינת שמנת, משאירים בנכונות.

• אם בצק העלים דק מדי, מרכיבים את שתי השכבות יחד.
• מרדדים קלות את בצק העלים הכפול על משטח עבודה עם קמח.
• שמים את פילה הדג באמצע הבצק, מניחים עליו את מילוי התרד והגבינה.

• משמנים את המשטח החופשי של הבצק בביצה.
• אנו עוטפים הכל במעטפה, מכופפים את הקצוות, מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה, מתפרים כלפי מטה.

משמנים את הבצק בביצה הנותרת, יוצרים חתכים רדודים, מפזרים מלח ופלפל

• אנו שולחים את הדג בבצק לתנור, שחומם מראש ל -220 מעלות, למשך 30 דקות.
• אנו מגישים מנה חמה מרהיבה וטעימה להפליא לשולחן השנה החדשה.

מכמות המרכיבים שצוין מתקבלות שתי מעטפות מבצק פילה דג.

חציל בסגנון קוריאני

חטיף טעים להפליא, כזה שאתה מלקק את האצבעות, ניתן להכין לשנת החולדה החדשה בשנת 2020 על פי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• חציל - 1 ק"ג;
• פלפל בולגרי (צבעים שונים) - 3 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שום - ראש אחד;
• פלפל צ'ילי - 1 יח ';
• כוסברה - חבורה;
• שמן זית - 4 כפות. l;
• שמן שומשום - 2 כפות. l;
• חומץ 7% - 4 כפות. l;
• סוכר - 2 כפיות;
• זרעי כוסברה;
• מלח פלפל.

הכנה:

חותכים את החצילים לעיגולים, מכניסים אותם לכלי המתאים לנפח, מוסיפים לפי הטעם ומערבבים

חותכים את הבצל לחצי טבעות, שמים אותו בקערה, יוצקים את החומץ, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים

מקלפים את הפלפל הזרע מגרעינים, חתוכים לרצועות, שמים בקערת סלט

מוסיפים לפלפל החריף פלפל חריף, חתוך לטבעות דקות ושום קצוץ

• מסננים את המיץ מהחציל, סוחטים אותו מעט, יוצקים פנימה את השמן הצמחי, מערבבים הכל.
• מטגנים חצילים במחבת יבשה עד שהם רכים, מונחים ומצננים.

• בשלב זה הבצל כבר כבוש מספיק, אנו מסירים אותו מהמרינדה ושולחים אותו למרכיבים שנאספו.
• מוסיפים גרעיני כוסברה, עוברים דרך הטחנה, יוצקים שמן זית, מלח, פלפל ומערבבים הכל.

אנו מניחים את החצילים על צלחת הגשה בשכבות, לסירוגין עם הסלט המוכן ומפזרים כל שכבה כפולה (חציל, סלט) בעשבי תיבול קצוצים

אנו מגישים מנה ראשונה צבעונית וטעימה לשולחן השנה החדשה

סלט חדש עם פילה עוף ופירות יבשים

על פי מתכון פשוט עם תמונות שלב אחר שלב, נכין סלט כל כך טעים לשנת החולדה החדשה, 2020, שפשוט אי אפשר לרדת.

רכיבים:

• חזה עוף מעושן - 500 גרם;
• משמשים מיובשים - 100 גרם;
• שזיפים מיובשים (גדולים, רכים, בשרניים) - 100 גרם;
• עלי חסה - צרור בינוני;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. שוטפים משמשים ושזיפים מיובשים וממלאים במים רותחים, משאירים עד לריכוך (בהיר).
2. חותכים את חזה העוף המעושן לחתיכות גדולות, מכניסים אותו לכלי מוכן למרכיבי הסלט.
3. את הפירות היבשים המוכנים פרשנו לבשר העוף.
4. חותכים את עלי החסה שטופים ומיובשים גס או קורעים ביד.
5. מוסיפים מעט את הסלט, הפלפל, מתבלים במיונז לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
6. אנו מורחים את הסלט בצלחת או בקערת סלט שקופה, מגישים אותו לשולחן השנה החדשה.

סלט פילה עוף ושעועית ללא מיונז

מחליטים מה לבשל לשנת החולדה החדשה בשנת 2020, אנו בוחרים מתכונים לסלטים קלילים ללא מיונז בהתאם להעדפות קולינריות חדשות.

רכיבים:

• פילה עוף - 2 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• תירס משומר - 200 גרם;
• שעועית אדומה משומרת - 1 ב ';
• פלפל צהוב בולגרי - 1 יח ';
• עגבניות - 2 יח ';
• פטרוזיליה - צרור קטן;
• בצל סגול - 1 יח ';
• מלח, פלפל, תיבול עוף.

בשביל הרוטב:

• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• חומץ תפוחים - 3 כפות. l;
• חרדל צרפתי - 1 כף. l;
• שום - 2 שיני שיניים.

הכנה:

חותכים את חזה העוף לקוביות בינוניות, מפזרים מלח, פלפל, תיבול עוף. אנו טוחנים הכל ביסודיות ומשאירים למרינדה בטמפרטורת החדר

• לאחר 20-30 דקות מטגנים את חזה העוף עד שהם רכים בשמן צמחי על אש גבוהה.
• אנו מכינים את הירקות, חותכים את הפלפל לקוביות קטנות, את הבצל לרבע טבעות, שמים אותו בקערת סלט.
• אנחנו גם חותכים את העגבניות באופן אקראי לחתיכות בינוניות, שולחות אותן למרכיבי הסלט שכבר נקטפו.

מוסיפים לקערת הסלט שעועית, חזה עוף מטוגן יחד עם החמאה שבה טוגן, ותירס

• מפזרים את הסלט פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל, יוצקים על הרוטב המוכן.
• להכנת הרוטב מערבבים את כל המרכיבים עבורו המפורטים במתכון.

סלט שרימפס "חגיגי"

סלט מעורר תיאבון, יפה וקליל, כזה שתלקק את האצבעות, ניתן להכין לשנת החולדה החדשה 2020, על פי מתכון פשוט עם תמונה.

רכיבים:

• שרימפס - 500 גרם;
• דובדבן - 300 גרם;
• מיני כדורי מוצרלה - 200 גרם;
• שום - 3 שיני שיניים;
• עלי חסה - 200 גרם;
• צנוברים - 50 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. l;
• שמן זית - 2 כפות. l.

לתדלוק:

• חרדל - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כף. l;
• שמן זית - 3 כפות. l;
• סוכר - 1 כפית;
• שום - 2-3 שיני;
• אורגנו - 1 כפית;
• יְרָקוֹת;
• מלח פלפל.

הכנה:

מטגנים שום קצוץ דק במחבת שחוממת מראש עם שמן זית למשך מספר דקות, מוציאים. שמים את השרימפס בשמן הריחני, מטגנים בחום מקסימלי, גם שתיים -שלוש דקות

בכלי מוכן מערבבים מיץ לימון, שמן זית, חרדל. מוסיפים לרוטב המוכן מלח, סוכר, אורגנו ושום כתוש, מערבבים הכל ביסודיות

• אפשר להוסיף לרוטב ירקות קצוצים, או לפזר אותו בנפרד על הסלט.
• מניחים את עלי החסה בצלחת או צלחת, מורחים מעל את חצאי הדובדבן בשכבה אחידה. להניח את העגבניות חתוכות.

• מניחים את כדורי המוצרלה בין העגבניות.
• עם השכבה הסופית מורחים באופן שווה את השרימפס המצוננים על כל פני הסלט, יוצקים על הרוטב.

מפזרים את הסלט בשפע בצנוברים מטוגנים מראש, מגישים אותו לשולחן השנה החדשה.

עוגת חטיף סלמון

במחשבה על מה לבשל לשנת החולדה החדשה 2020, אנו נזכרים בפופולריות המדהימה של עוגות חטיפים בשולחן החגיגי. אתה יכול לבשל לפי אחד המתכונים הטובים והפשוטים ביותר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• סלמון מלוח מעט - 200 גרם;
• גבינת קורדל - 150 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• שום - 2 שיני שיניים (לא חובה);
• לביבות מוכנות (אתה יכול לאפות בעצמך)-3-4 יח ';
• שמיר הוא צרור קטן.

הכנה:

1. מקציפים את השמנת בכלי מוכן, מוסיפים גבינת לימון, שום כתוש ומעט שמיר קצוץ.
2. שמים סלמון (או דג אדום אחר) חתוך מראש לחתיכות גדולות לתערובת החומרים המוכנה, ללוש הכל ביסודיות.
3. אנו מצפים כל פנקייק בקרם החטיפים המתקבל במילוי דגים, אוספים בצורה של עוגה.
4. מפזרים את עוגת החטיף בנדיבות עם שמיר קצוץ.
5. אנו נותנים את העוגה להשרות ומגישים אותה לשולחן השנה החדשה. אתה יכול לבשל אותו יום קודם, ולפנות זמן להכין מנות אחרות לשולחן החגיגי.

עוגת תפוזים שוקולד

לשנת 2020 החדשה של החולדות, בהחלט נכין עוגה ביתית במו ידינו, כך שלא תהיה טעימה יותר, על פי המתכון הטוב ביותר עם תמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח ';
• חמאה - 100 גרם;
• חלב - 100 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• גרידת חצי תפוז;
• מלח - קורט.

להספגה:

• מיץ של תפוז אחד;
• סוכר - 2 כפות. l;
• מים - 100 מ"ל.

לקרם:

• חמאה - 200 גרם;
• חלב מרוכז - 1 ב ';
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• סוכר וניל - חבילה אחת.

הכנה:

1. אנו אופים עוגה אחת מהמרכיבים המפורטים, מבצעים שינויים קטנים בעוגה השנייה בהרכב, מחליפים כף קמח בכף אבקת קקאו.
2. מחלקים את הביצים ללבנים ולחלמונים, טורפים את החלמונים עם סוכר בעזרת מיקסר. מוסיפים חמאה מרוככת למסת החלמון, ממשיכים להקציף.
3. מוסיפים קליפת תפוז וחלב, שחומם למצב מעט חם, לתוך הבצק לעוגה, מערבבים.
4. מוסיפים לבצק קמח מנופה מעורב עם אבקת אפייה ומלח, ללוש את הבצק הרך.
5. אנו אופים את העוגה במשך 35 דקות בחום של 180 מעלות.
6. באופן דומה, אנו מכינים את הבצק לעוגת השוקולד, מה שהופך את התחליף המצוין.
7. חתכנו את העוגות המצוננות כל אחת לשתי עוגות וחתכנו את החלק העליון.
8. אנו משקים אותם בהספגה המוכנה, שלשמה אנו מבשלים תערובת של המרכיבים המצוינים לה במשך 2-3 דקות.
9. להכנת השמנת מקציפים בנפרד שתי מסות: חמאה מרוככת עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה עם סוכר. אי אפשר להקציף הכל ביחד.
10. מערבבים בעדינות את שתי ההמונים השופעים, מצפים את העוגות בקרם המתקבל.
11. אנו אוספים את העוגה, מניחים את העוגות עם קרם זה על זה, לסירוגין בין כהה לאור.
12. טוחנים את החלק העליון של העוגות לפירורים, מפזרים את העוגה המוגמרת, מקשטים כרצונכם.
13. אנו מגישים עוגה יפה וטעימה לשולחן השנה החדשה.

ניתן לקחת מבחר מתכונים זה כבסיס לתפריט חג השנה החדשה על ידי הוספת מנות וחטיפים שאינם כלולים כאן.