מבשלים עוגה מהממת ל -14 בפברואר לאדם אהוב

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  קינוח

• זמן בישול:

  1, 5-2 שעות

רכיבים

• ביצים
• קמח
• סוכר
• אבקת אפייה
• סירופ
• צבע מאכל
• עֲמִילָן

לארוחת ערב רומנטית של חג האהבה, עוגה היא חובה. אין ספק שכל גבר מצפה שחציו יאפה עוגה ל -14 בפברואר במו ידיו לאהובתו. עדיף לאפות עוגה לפי המתכון שנבחר עם תמונה מראש. כך שהקינוח רווי יותר וטעם מדהים בחג. לפני שאתם מתחילים לחפש מתכון, כדאי לברר איזה סוג של קינוח אהובכם אוהב.

עוגת "לב של אוהב" ב -14 בפברואר

קינוח כה עדין יהפוך את תה החג שלכם למהנה במיוחד. והמראה המרהיב של מאפים תוצרת בית יאיר את ארוחת הערב הרומנטית שלכם.

רכיבים

לביסקוויט:

• ביצים - 5 יח ';
• קמח - 150 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• סירופ ריבת דובדבן להספגה;
• צבע מאכל דובדבן - 2 כפות. l.;
• עמילן - 10 גרם.

לקרם:

• שמנת שמנה - 400 מ"ל;
• דובדבן - 200 גרם;
• אבקת סוכר - 100 גרם;
• ג'לטין - 10 גרם;
• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• שוקולד מריר - 1 בר;
• שוקולד לבן.

הכנה:

טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים סוכר במנות, וממשיכים להקציף עד לקבלת מסה צפופה ורכה

• מוסיפים צבע למסה המוקצפת ומערבבים שוב.
• בכלי נפרד מערבבים את כל החומרים היבשים לביסקוויט ומוסיפים מעט למסה הצבעונית המוקצפת.

יוצקים מחצית מבצק הביסקוויטים המוגמר לצורה מיוחדת בצורת לב. אם אין צורה כזו, אופים עגול ואז חותכים את הצורה הרצויה

• אנו אופים את הביסקוויט בתנור בחום של 180 * C למשך 30 דקות.
• בזמן שהעוגות מתקררות מכינים את הסירופ להספגה. אפשר להכין אותו מסוכר וממים, ואחריו הוספת צבע, וסירופ ריבה מדולל במים.

מהעוגה המצוננת הראשונה מסירים את החלק העליון בעובי של 1.5 ס"מ. אנחנו גם חותכים את העיסה ומשאירים את הקצוות בעובי של 1.5 ס"מ והתחתונה

משפשפים את העיסה בפומפייה גסה וחדה

• מדוללים את הג'לטין בכוס על ידי הוספת מעט מים. לאחר התפיחות מחממים את הג'לטין עד שהוא נמס לגמרי, אך איננו מדללים אותו לרתיחה.
• מסננים את כל הנוזלים מהדובדבנים, קוצצים.

הכניסו למיכל גבינת קוטג ', דובדבנים קצוצים ושוקולד צ'יפס, מגורדים מראש. מערבבים היטב את כל המסה ומשאירים אותה מוכנה

מקציפים את השמנת עם הסוכר למסה צפופה. מערבבים מחצית מקרם החמאה עם קרם הגירדה ומוסיפים את הג'לטין

• משרים את הביסקוויטים המוכנים ואת החלק העליון מהם בסירופ. שמנו את הביסקוויט הראשון על צלחת או תמיכה מיוחדת, משמנים אותו קלות בחמאה.
• שופכים את הקרם הנוזלי בתוך הביסקוויט, סוגרים אותו עם חלק הפוך. משמנים את החלק העליון בקרם לבן שמנת.

אנו חוזרים על התהליך עם העוגה השנייה, ומניחים אותה על הראשונה

במרכז אנו כותבים כיתוב עם קרם עם צבע לאדם אהוב, אותו תבחרו בעצמכם

משמנים את כל פני העוגה בקרם לבן שמנת. מפזרים את הצדדים והקצוות של החלק העליון עם ביסקוויט מגורד

שמנו את העוגה, שהוכנה במו ידינו על פי המתכון הזה, במקרר להספגה. אנו מגישים ב -14 בפברואר לשולחן החגיגי.

עוגת גורמה DIY

הקינוח הזה מוכן מהר מאוד, יוצא טעים, רך ויעיל מאוד.

רכיבים:

• חמאה - 150 גרם;
• אבקת קקאו - 2 כפות. l;
• סוכר - 50 גרם;
• חלב - 150 גרם;
• פצפוצי וניל - 300 גרם.

לקרם:

• שמנת חמוצה - 600 גרם;
• סוכר - 2 כפות. l;
• סוכר וניל - שקיק אחד;
• חלבה - 100 גרם;
• שוקולד - 150 גרם;
• אגוזי מלך - 150 גרם.

הכנה:

• מתחילים את תהליך הכנת העוגה שלב אחר שלב, מערבבים את החמאה המרוככת עם אבקת קקאו, לפי המתכון עם התמונה. מוסיפים לתערובת היבשה חלב וסוכר.
• מחממים את כל המסה לרתיחה ומורידים מהאש.

• טוחנים קרוטוני וניל לפירורים בכל דרך שהיא.
• להוסיף פירור שוקולד לפיר הקרוטונים, ללוש היטב את כל המסה.

• אנו מכינים תבנית עוגה, עגולה או בצורת לב. מבפנים משמנים את הקצוות בחמאה ומדביקים רצועה מקובץ נייר עבה.
• אנו מורחים את הבצק המוכן לתבנית, דוחסים בזהירות את כל המסה בתוך התבנית. שמנו את הטופס במקרר.

• להכנת הקרם יש לדלל את הג'לטין כפי שצוין על השקית.
• מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר וסוכר וניל.
• אנו מכינים את המילוי, שלגביו אנו חותכים חלבה, אגוזים ושוקולד לחתיכות קטנות.

מוסיפים לג'לטין מקורר, אך עדיין חם, לשמנת החמוצה. אנו שולחים לשם גם את מרכיבי המילוי המוכנים, מערבבים הכל ביסודיות

• אנו מסירים את הטופס מהמקרר ומורחים מעל את השמנת החמוצה במילוי.
• אנו מיישרים את פני העוגה ומכניסים למקרר לשלוש עד ארבע שעות, רצוי למשך הלילה.
• לאחר שהעוגה התקשתה מקשטים אותה באבקת קקאו ושוקולד מגורד.
• למעלה שמנו סטנסיל מוכן מראש, אתה יכול להכין אותו מקרטון.

מפזרים את העוגה באבקת קקאו, מסירים את השבלונה. מקשטים את המשטח הבהיר של החלק העליון של העוגה במגרד או קצוץ לחתיכות קטנות, שוקולד

אנו מגישים עוגה טעימה ועדינה העשויה במו ידינו לשולחן החגיגי.

עוגת שוקולד ל -14 בפברואר לאהוב

מתברר שהקינוח הזה פשוט טעים להפליא, שופע ועדין עם טעם שוקולד עשיר.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם;
• אבקת קקאו - 2 כפות;
• סוכר - 300 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• חמאה - 3 כפות. l;
• שמן זית - 60 גרם;
• חלב - 300 מ"ל;
• חומץ 3 - 6%;
• מלח;
• תמצית וניל - 2 כפיות;
• סודה - 1, 5.

לפונדנט:

• חלב - 200 מ"ל;
• אבקת קקאו - 150 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• חמאה - 1 כף. l.

בישול שלב אחר שלב:

1. בקערת המיקסר אוספים את כל החומרים היבשים של המתכון, מנופים במסננת. מוסיפים ביצים, שני סוגי החמאה, תמצית וניל וחלב.
2. מקציפים הכל במהירות נמוכה במשך 4 דקות. מוסיפים חומץ ומקציפים עוד דקה.
3. משמנים את קערת המולטי -שמן בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק המוכן.
4. אנו מפעילים את פונקציית האפייה והזמן הוא שעה.
5. אפשר גם לאפות בתנור בטמפרטורה של 170 * C, גם למשך שעה. לאחר חצי שעה יש להפחית את האש ל -160 * C.
6. להכנת הפונדנט מערבבים את כל המרכיבים עבורו ומבשלים עד שהוא מסמיך.
7. אנו משמנים את עוגת השוקולד שהוכנה לבעלנו האהוב ב -14 בפברואר בפונדנט. מקשטים את הקינוח עם פטל ומגישים.

שוקולד נפוליאון

הגבר שלך בהחלט יעריך את ההישג שביצעת למענו, לאחר שהכין עוגה טעימה כל כך להפליא ליום האהבה.

רכיבים:

• חמאה קפואה - 400 גרם;
• חומץ 7% - 1 כף. l;
• מלח;
• קמח - 400 גרם;
• אבקת קקאו - 150 גרם.

לקרם:

• חלב - 700 מ"ל;
• ביצים - 4 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• עמילן תירס - 60 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר וניל - שקיק אחד.

לפרלין:

• סוכר - 150 גרם;
• כל אגוז - 80 גרם.

הכנה:

• לפרלין, לפי המתכון, ממיסים את הסוכר במחבת עד להזהבה. מוסיפים לסוכר אגוזים מטוגנים מראש.
• הכניסו ביצה ל 200 מ"ל מי קרח ותלו אותה בעזרת מטרפה.
• מוסיפים לתערובת חומץ ומלח, מערבבים.

• מנפים קמח מעורבב עם אבקת קקאו לכלי מרווח. משפשפים חמאה קפואה לתערובת יבשה בפומפייה גסה.
• טוחנים קלות את החומרים היבשים עם חמאה, מוסיפים תערובת קרח. אנו ללוש את הבצק, וזה צריך להיעשות במהירות.
• אנו עוטפים את הבצק שהתקבל בניילון ומכניסים אותו למקרר לשעתיים -שלוש לפחות. האפשרות הטובה ביותר היא לשמור את הבצק במקרר למשך הלילה.

• לקבלת הפרלינה, ממיסים את הסוכר במחבת עד להזהבה. מוסיפים לסוכר אגוזים מטוגנים מראש.
• מורחים את התערובת על דף קלף, משומן, בשכבה דקה ואחידה.

• מתחילים להכין את הקליפה, לשים את המיכל עם החלב על האש. מקציפים 4 חלמונים עם סוכר וסוכר וניל.
• מוסיפים עמילן לחלמונים המוקצפים (אפשר להשתמש בעמילן תפוחי אדמה), ללוש הכל עד לקבלת מרקם חלק.

• יוצקים כמות קטנה של חלב מחומם לתוך מסת הביצה תוך ערבוב מתמשך.
• יוצקים את תערובת הביצים המוכנה עם חלב לתוך החלב המבושל, מבשלים עד שהוא מסמיך, מבלי להפסיק לערבב.
• אנו מורחים את השמנת בכלי אחר ומכסים בניילון נצמד, מניחים להתקרר. מכניסים את השמנת המצוננת למקרר.

אנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים אותו למספר חתיכות ואופים מהם עוגות דקות בטמפרטורה של 180 * C

• בזמן שהעוגות אופות, מסיימים את הכנת הקרם. מקציפים את החמאה ומורחים את החמאה במנות קטנות, ממשיכים להקציף.
• מוסיפים לשמנת המוגמרת פרלין כתוש לפירורים. משמנים את העוגות בשמנת, משאירים אחת לפזר.

• שוברים עוגה אחת לפירור, מערבבים אותה עם אבקה.
• מפזרים את העוגה שהוכנה לפי המתכון הזה לאהובכם בפירורים.

אנו נותנים את הקינוח, שהכנו במו ידינו ל -14 בפברואר, משרים מספר שעות ומגישים.

עוגת "קטיפה אדומה" לאדם אהוב

אתה יכול לבשל קינוח כה מרהיב כמו עוגת הקטיפה האדומה במטבח שלך כדי לרצות את החבר או בעלך האהוב.

רכיבים:

• קמח - 350 גרם;
• אבקת קקאו - 100 גרם;
• צבע מאכל אדום;
• חמאה - 250 גרם;
• תמצית וניל - 1 כף l;
• סוכר - 150 גרם;
• קפיר - 200 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סודה - 1.5 כפית;
• מלח.

הכנה:

1. מראש, על פי מתכון ידוע, אנו מכינים קישוטי עוגות בצורת לבבות ופרחים ממסטיק אדום ולבן. אנו משאירים אותם לייבוש במשך בערך יום.
2. להכנת העוגות מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר. מוסיפים ביצים לחמאה הטרופה, אחת בכל פעם, וממשיכים להקציף. יוצקים פנימה את תמצית הוניל, מערבבים שוב.
3. מערבבים את הקמח המנופה עם מלח וקקאו.
4. ממיסים צבע מאכל בקפיר.
5. מערבבים את שתי התערובות הללו, יבשות ונוזליות, במנות לחמאה המוקצפת. ממשיכים לערבב עם מיקסר.
6. לאחר הוספת סודה, מרווה בחומץ, מערבבים ואופים את העוגות בטמפרטורה של 180 * C.
7. חותכים עיגולים באותו גודל מהעוגות בעזרת טבעת קולינרית.
8. טוחנים את הגזרי לפירורים.
9. משמנים את העוגות בכל אחד מהקרם הלבן האהוב עליכם. אנו אוספים את העוגה, מקשטים עם לבבות מסטיקים ופירורים מהעוגות.

אנו מגישים עוגה לשולחן החגיגי, מכינים מתנה לבעלנו האהוב.

עוגת פירות בתבנית

מאפי תה מיידי פשוט אינם קיימים. ומתברר עוגה עם פירות רכים, ריחניים וטעימים מאוד.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח ';
• שמן צמחי - 4 כפות. l;
• חלב - 4 כפות. l;
• סולת - 1 כף. l;
• קמח - 120 גרם;
• מלח;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• תפוחים - 2 יח ';
• קיווי - 2 יח ';
• אגס - 1 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 1 כף. l;
• קליפת לימון.

הכנה:

1. אנו שוטפים את כל הפירות, קולפים וקוצצים גס. שמים במחבת המחוממת בחמאה, מוסיפים חצי מהסוכר.
2. טורפים ביצים בכלי ומוסיפים להן את כל המרכיבים המפורטים.
3. מערבבים היטב את המסה תוך השגת בצק עם עקביות של לביבות. במידת הצורך, התאם את עקביות הבצק על ידי הוספת קמח או חלב.
4. יוצקים את הבצק על הפירות, מנמיכים את האש וסוגרים את המכסה.
5. אנו אופים במשך 40 דקות, ולאחר מכן אנו מעבירים את העוגה מיד לצלחת הגשה.

במבחר זה, נתנו מתכונים לעוגות הפופולריות ביותר ל -14 בפברואר, שגם מארחת טירון יכולה לבשל במו ידיה. כל אחד מהם יקשט לא רק ארוחת ערב רומנטית ליום האהבה, אלא גם את החגים האחרים שלך. אם תרצה, תוכל להיות יצירתי בעיטור כל אחת מהעוגות הללו ולבחור גרסה ייחודית משלך.