תפריט לשנה החדשה 2022 - מה לבשל חדש ומעניין

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

השנה החדשה 2022 תהיה בסימן הנמר - חיה זו חסרת מנוחה, אך אדיבה ומעריכה מאוד אוכל טוב. לכן, חשוב לחשוב מה לבשל לשולחן החגיגי, לבחור את המתכונים הטובים ביותר עם תמונות ולהכין תפריט שיפנה לקרובים, לאורחים ולפטרון חדש.

עשה ואל תעשה לשנה החדשה 2022

לקראת השנה החדשה 2022, אתה יכול לבשל מה שאתה הכי אוהב, לבחור מתכונים מעניינים עם תמונות של מנות חגיגיות. אבל אם אתה רוצה לרצות פטרון חדש, יש לקחת בחשבון כמה כללים בעת הכנת התפריט.

הנמר אינו בררן באוכל ונחשב כמעט כל -אוכלני, אך הוא אינו אוהב דגים. אם אתה באמת רוצה לבשל מנת דגים, עדיף לאפות אותה בשלמותה, מכיוון שבתרבות המזרח היא סמל לעושר.

שולחן השנה החדשה לא צריך להיות ריק, כי הנמר אוהב לאכול טוב. לא קשה לנחש שהמעדן המועדף עליו הוא בשר, ולכן לשנה החדשה 2022 אתה יכול לבשל מנות מכל בשר, כולל עופות והודו. כמו כן, בהכנת פינוקי חג תוכלו להשתמש בירקות ומוצרים בצבעי זהב, חום, צהוב: תפוחי אדמה, תירס, פלפלים, אננס, תפוזים וכו '.

הפטרון החדש בהחלט יאהב כל מיני נתחי נקניקיות, גבינות, מעדני בשר, כמו גם ירקות ופירות על השולחן.

אין דרישות לשיטת הבישול: אפשר לתבשיל, לאפות, להרתיח, לעשן וכו '.

לנמר יש גישה שלילית כלפי משקאות אלכוהוליים ותוססים, כך שהשולחן לא צריך להיות מעוטר בבקבוקים לא רק באלכוהול חזק, אלא גם בלימונדה רגילה.

תפריט לשנה החדשה 2022

בערב חגי השנה החדשה, כל עקרת בית חושבת מה לבשל חדש ומעניין, כך שהשולחן יתגלה כמגוון וטעים. אנו מציעים מספר מתכונים עם תמונות של מנות חגיגיות שניתן לכלול בתפריט לשנה החדשה 2022.

שקיות פנקייק לשנה החדשה

שקיות פנקייק ממולאות בעוף ופטריות הן מתכון למנה ראשונה שיהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. השקיות טעימות מאוד, רכות ומשביעות.

מרכיבי פנקייק:

• 400 מ"ל חלב;
• 2 ביצים;
• קורט מלח;
• 1 כפית סהרה;
• 170 גרם קמח;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

למילוי:

• 300 גרם חזה עוף;
• 300 גרם פטריות;
• 100 גרם גבינת זנב;
• כמה ענפי פטרוזיליה;
• 100 מ"ל קרם (20%).

הכנה:

שוברים ביצים לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים חלב ומערבבים הכל במטרפה לתערובת אחידה

כעת מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק

משמנים את התבנית בשמן ואופים לביבות משני הצדדים עד להזהבה

בואו נעבור למילוי. חותכים את הבצל לקוביות ומאדים בחמאה עד להזהבה

בשלב זה, חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות, מניחים אותו על הבצל, מוסיפים פטריות קצוצות דק, מטגנים עד שהם רכים

יוצקים פטרוזיליה קצוצה למלית, ממליחים ושופכים פנימה את השמנת, מערבבים הכל היטב ומבשלים כמה דקות

עכשיו שמים את המלית באמצע כל פנקייק, מכניסים את הפנקייק לשקית וקושרים אותו עם גבינה, אפשר להשתמש בנוצת בצל ירוק

ניתן להכין שקיות פנקייק לא רק עם עוף ופטריות, אלא גם עם גבינת שמנת והרינג או דג אדום, דיונון, גבינה וחזיר ואפילו ג'וליאן.

yandex_ad_1

חטיף "כדורי חג המולד"

כדורי חג המולד הם מתאבן מקורי וטעים הדורש גם חזה עוף ומוצרים זמינים אחרים.

רכיבים:

• 2 חזה עוף;
• 100 גרם גבינה;
• 1 שיני שום;
• שומשום;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• מיונז;
• שָׁמִיר.

הכנה:

מרתיחים מראש את בשר העוף וחותכים לקוביות קטנות.קוצצים דק את ירקות השמיר, קוצצים את השום והגבינה בפומפייה

אנו שולחים בשר לקערה משותפת יחד עם גבינה, עשבי תיבול ושום

מוסיפים מיונז, פלפל שחור לפי הטעם ומערבבים הכל היטב

יוצרים כדורים מהמסה המתקבלת ומרדדים אותם בשומשום

אנו מורחים את הכדורים על צלחת, מזיתים שחורים ונוצות בצל ירוק אנו מכינים כובע עם לולאה

אפשר להחליף זרעי שומשום בפפריקה מתוקה, סלק מגורד או גזר, ואז הכדורים ייראו כמו קלמנטינות.

סלט פחזניות עוף "צעצוע לחג המולד"

שולחן השנה החדשה תמיד קשור בעלויות גבוהות, אך אין צורך לקנות בשר יקר להכנת מנות חג. אז, לשנה החדשה 2022, אתה יכול להכין סלט טעים מאוד, עדין ובהיר עם עוף "צעצוע חג המולד".

רכיבים:

• 1 פילה עוף;
• 2 גזרים;
• 3 ביצים מבושלות;
• 100 גרם שזיפים מיובשים;
• 100 גרם גבינה;
• 2 סלק;
• מלח לטעימה;
• בצל ירוק;
• בצל;
• מיונז.

הכנה:

יוצקים מים רותחים על שזיפים מיובשים ומניחים 5-7 דקות

משמנים את מנת הסלט במיונז בצורת צעצוע עץ חג המולד

מרתיחים את הפילה מראש, קוצצים דק, מניחים על צלחת עם השכבה הראשונה ומכסים במיונז

מעל שכבת הבשר בפומפייה דקה, משפשפים את החלמונים ומוסיפים אותם קלות

מסננים את המים מהשזיפים מיובשים, מייבשים אותם מעודף לחות, קוצצים דק, שמים את החלמונים ומכסים הכל במיונז

משפשפים גזר מבושל על שזיפים מיובשים בפומפייה דקה, ממליחים אותם מעט ומכסים במיונז

מלמעלה מכסים לחלוטין את כל הסלט בגבינה מגוררת בפומפיה דקה ומשמנים בנדיבות במיונז

טוחנים בעזרת פומפיה דקה את הסלק המבושל ישירות על מפיות נייר כדי להסיר מיץ עודף

ה"צעצוע "יהיה ברצועה, ולכן בעזרת קיסם אנו מציירים קווים על פני הסלט ויוצרים פסים של סלק

משפשפים את החלבונים בפומפיה דקה ומורחים אותם על הרצועות הנותרות

אנו מכינים זנב לצעצוע, חותכים את החלק העליון מהבצל

אנו בוחרים את הטבעת בגודל הרצוי ומכניסים לתוכה נוצת בצל ירוק, זה יהיה חוט לצעצוע

ניתן לסדר את הסלט בצורת גור נמר; מנה כזו של המנה ודאי תענג את הפטרון החדש. אנו משתמשים גם בחלבונים, גזר וזיתים לקישוט.

סלט בשר טעים לשולחן השנה החדשה

אנו מציעים מתכון לסלט בשר טעים. מנה זו בטוח תשמח את מי שאוהב לבשל ללא מיונז. הכנת סלט היא פשוטה ומהירה מאוד, המנה מתגלה כטעימה בטירוף, בהירה וחגיגית.

רכיבים:

• 300 גרם עגל;
• 70 גרם בצל חסה;
• 100 גרם גבינה;
• 200 גרם עגבניות;
• 100 גרם עלי חסה;
• 60 גרם זיתים מגולענים.
• שמן לטיגון.

לתדלוק:

• 3 כפות. l. שמן זית;
• 1-2 כפות. l. מיץ לימון;
• 1 כפית חרדל חריף;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שומשום.

הכנה:

אנו שוטפים היטב את עלי החסה, מייבשים אותם, קורעים אותם בידיים ומיד מניחים אותם על צלחת הגשה

חותכים את הגבינה הקשה לקוביות קטנות ומניחים אותה על הסלט

מלמעלה בצל חסה, אותו אנו קוצצים לרבע טבעות דקות, כמו גם עגבניות חתוכות לפרוסות וזיתים מגולענים חתוכים לשניים

חותכים את העגל לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת עם שמן מחומם מכל הצדדים עד להזהבה

מטגנים את השומשום במחבת יבשה במשך מספר דקות

לצורך ההלבשה מערבבים שמן עם מיץ לימון וחרדל חם

שמים את הבשר המוגמר על סלט, מלחים מעל, פלפל, יוצקים עם רוטב ומפזרים שומשום

במתכון זה, הדבר החשוב ביותר הוא לא לייבש את הבשר יתר על המידה, לטגן את העגל לא יותר מעשר דקות.

בשר חזיר בזיגוג חמוץ מתוק

שולחן השנה החדשה אינו שלם ללא מנות בשר חמות, מה שהפטרון החדש ישמח מהן במיוחד. אם אתם מחפשים משהו חדש ומעניין לבשל לשנה החדשה 2022, אנו מציעים לכלול בתפריט מתכון עם תמונה של חזיר אפוי בזיגוג חמוץ מתוק. המנה מתגלה כטעימה מאוד, מעוררת תיאבון וחגיגית.

רכיבים:

• 1.7 ק"ג חזיר חזיר (צלעות);
• 1 כפית מלח;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 6-8 שיני שום;
• 1 כפית שמן צמחי;
• 1 תפוח ירוק;
• 6 כפות. l. קטשופ;
• 6 כפות. l. רוטב סויה;
• 3 כפות. l. מיץ לימון;
• 1-2 כפות. l. סהרה;
• 1 כפית שום מיובש;
• 0.5 כפית קינמון;
• פלפלים חריפים אדומים לפי הטעם.

הכנה:

אנו מנקים את חלל החזיר מסרטים, חותכים עודפי שומן, מפזרים תערובת של מלח ופלפל שחור, משפשפים היטב

מגלגלים את שיני השום הקלופות במלח והפלפל הנותרים

אנו יוצרים פנצ'רים בחלל ומוסיפים את השום

משמנים את הבשר בשמן, עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים לתנור למשך שעה 45 דקות (טמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס)

לזיגוג טוחנים את התפוח הקלוף בפירה, מעבירים לסיר

מוסיפים למחית סוכר, קטשופ, רוטב סויה, מיץ לימון, קינמון, שום מיובש ופלפל אדום. מערבבים הכל היטב, מניחים באש ומרתיחים את הזיגוג במשך 20 דקות

אנו מוציאים את הבשר, שמים אותו על רשת השמנים ומשמנים אותו בנדיבות בזיגוג

אנו שולחים את הבשר לתנור למשך 6-8 דקות (טמפרטורה של 250 מעלות צלזיוס), ואז הופכים אותו, משמנים עם הזיגוג הנותר ואופים במשך 6-8 דקות נוספות

יש מעט שומן בחלל החזיר, ולכן העיקר לא לייבש את הבשר. אנו אופים לפי החישוב: 30 דקות על כל 500 גרם בשר. אם יש לך זמן, ניתן להשאיר את החלציים למשך שעתיים או לילה, כך שיהיה כבוש יותר ומומלח.

עוף במרינדת תפוזים דבש

לקראת השנה החדשה 2022 אפשר פשוט לאפות עוף, זה פשוט, מהיר וטעים. וכדי להפוך את המנה לחגיגית, אנו מציעים מתכון לעוף מלכותי במרינדת תפוזים דבש על כרית פירות.

רכיבים:

• פגר עוף;
• 2 תפוזים;
• 1-2 תפוחים;
• 30 גרם חמאה;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 50 מ"ל מים;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 30 מ"ל של חומץ תפוחים;
• 20 גרם דבש;
• 60 גרם חרדל;
• 2 כוכבי אניס;
• מלח לטעימה.

הכנה:

בעזרת פומפיה דקה יש לקלף את הקליפה מהתפוז

חותכים את התפוז לשניים, סוחטים את המיץ מחציו

הכניסו את החרדל לצנצנת והניחו עליה את כף הרגל של בלנדר הידיים. לאחר מכן יוצקים מיץ תפוזים, חומץ תפוחים, מוסיפים דבש ויוצקים שמן

מקציפים את המרינדה במהירות גבוהה. בתחילת ההקצפה אין לקרוע את רגל הבלנדר מתחתית הפחית ולאחר מכן להרים אותה בהדרגה

יוצקים את גרידת התפוז למרינדה ומערבבים

אנו משפשפים את פגר העופות המוכן היטב במלח בחוץ ובפנים

לאחר מכן אנו משמנים בנדיבות את העוף במרינדה וכדי שהמנה תראה יפה על שולחן השנה החדשה, אנו קושרים את הרגליים בחוט

שמנו את הפגר המוכן בשרוול אפייה, יוצקים את המרינדה הנותרת ושולחים לתנור למשך שעה (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

לאחר מכן אנו חותכים את השרוול, פותחים את העוף ונותנים לו להשחים בטמפרטורה מקסימלית למשך 10 דקות

בשלב זה, נכין כרית פירות. מקלפים את התפוז הנותר, מפרקים לפרוסות

חותכים את התפוחים לחתיכות בגודל זהה לפרוסות התפוז

בישול קרמל: יוצקים סוכר למחבת יבשה, ממתינים עד שהוא נמס וצובע צבע קרמי. שמים את החמאה ומערבבים הכל במהירות עד לקבלת מרקם חלק

יוצקים מים חמים לתערובת המתקבלת, מערבבים ומחממים עד לקבלת סמיכה (כ 1-2 דקות)

שמים פרוסות תפוחים ותפוזים בקרמל. לאחר דקה הופכים את הפירות, מניחים עליהם את כוכבי האניס, מכסים במכסה ומבשלים את הפירות מספר דקות

אנו מניחים את הפירות המוגמרים להפליא על צלחת, מניחים מעל את העוף האפוי, משמנים במרינדה

אם תרצה, אתה יכול פשוט לאפות את העוף עם תפוחים, תפוזים, חבוש, או עם תפוחי אדמה, כוסמת וכל תוספת אחרת.

עוגת ראש השנה המנדרינית המתפוצצת

לשולחן השנה החדשה צריך לבשל הרבה מנות, ולפעמים לא נותר זמן לאפיית קינוח. אבל יש מתכון מעניין מאוד לעוגה ללא אפייה, אפשר להכין אותה אפילו כמה ימים לפני החג.

החומרים לשכבה הראשונה:

• 160 גרם קלמנטינות;
• 20 מ"ל מים;
• 4 גרם ג'לטין.

לשכבה השנייה:

• 90 מ"ל של מיץ קלמנטינות;
• 1 חלמון ביצה;
• 4 גרם עמילן;
• 100 מ"ל שמנת;
• 4 גרם ג'לטין.

למוס:

• 200 מ"ל יוגורט יווני
• 12 גרם ג'לטין;
• 1 כפית ממרח וניל;
• 300 מ"ל שמנת;
• 75 גרם אבקת סוכר.

לעוגה:

• 100 גרם שוקולד לבן;
• 60 גרם חמאה;
• 70 גרם פתיתי תירס;
• 15 גרם קרמל נפץ.

לקטיפה:

• 120 גרם שוקולד לבן;
• 60 גרם חמאת קקאו.

הכנה:

לשכבה הראשונה חורצים את פרוסות המנדרינה הקלופות בעזרת בלנדר ומעבירים דרך מסננת

מוסיפים למחית הקלמנטינה מים, סוכר ומביאים לרתיחה

מצננים את המחית עד 60 מעלות צלזיוס, מוסיפים את הג'לטין הרופף, מערבבים, יוצקים לטבעת ושולחים למקפיא

לשכבה השנייה בסיר טוחנים את החלמון עם סוכר, מוסיפים עמילן ומיץ קלמנטינות, מרתיחים על אש קטנה עד לסמיך

אנחנו גם מצננים את המסה, מציגים את הג'לטין הרופף, מערבבים ומניחים אותו בצד לעת עתה

מקציפים שמנת קרה עד לשיאים רכים, מערבבים עם מסה קלמנטינה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק

יוצקים את המוס על השכבה הראשונה ומחזירים למקפיא

לבסיס העוגה לוקחים שוקולד לבן, ממיסים אותו במיקרוגל עם פולסים קצרים

מקציפים את החמאה במהירות גבוהה במשך 1-2 דקות, ואז מוסיפים את השוקולד, מערבבים הכל היטב

אנו קוטעים את פתיתי התירס בבלנדר לפירורים ויחד עם הקרמל הנפץ מוסיפים למסת החמאה והשוקולד, מערבבים הכל היטב

אנו מורחים את המסה בטבעת מפוצלת, מפזרים אותה על כל התחתית כך שיתקבל עוגה אחידה, שולחים אותה למקרר

למוס העיקרי מוסיפים אבקת סוכר, כל טעם וניל ליוגורט, מערבבים הכל היטב. הכניסו ג'לטין רופף לזרם דק וערבבו שוב הכל היטב

מקציפים את השמנת הקרה השמנה עד לשיאים רכים, ולאחר מכן במספר שלבים מוסיפים אותם למסה עם ג'לטין, מערבבים בעדינות

יוצקים חלק מהמוס לתבנית, שולחים למקפיא למשך 5 דקות

מניחים למעלה ריק של שתי שכבות, ממלאים אותו במוס הנותר מעל

עכשיו שמנו את העוגה מעל, מחממים אותה מעט ושולחים למקפיא למשך 12-15 שעות

לאחר הקפאה מלאה מכסים את העוגה בקטיפה, ואז שולחים את הקינוח למקרר למשך 4 שעות, ומשאירים אותו על השולחן למשך 30 דקות לפני ההגשה

לא ניתן להשתמש בקרמל נפץ עם רכיבים המכילים לחות; הוא משתלב היטב עם שוקולד, ציפוי שוקולד, חמאה ושמן צמחי.

הכנת תפריט לשנה החדשה 2022 היא בעייתית, אך נעימה. המתכונים המוצעים עם תמונות יהפכו את השולחן שלכם לחגיגי וטעים באמת. לא תמיד אתה צריך לחפש משהו חדש ומעניין בשביל זה, אתה יכול פשוט לבשל את המנות האהובות עליך, העיקר שאתה ומשפחתך אוהבים אותם.