תפריט מעניין לשנה החדשה 2020

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ראש השנה 2020 עובר לכוחו של החולדה הלבנה, וחיה כזו היא אוכלת כל, אך אוהבת מגוון מאכלים, כך שהתפריט החגיגי צריך להיות מקורי ומעניין. ועכשיו נספר לכם מה לבשל לשולחן השנה החדשה כדי לפייס את המאהבת החדשה של השנה הקרובה.

חטיף "כדורי חג המולד" באגוזים

אתה בהחלט צריך לכלול חטיפים בתפריט לשנה החדשה 2020, כי הם נותנים מראה חגיגי לשולחן השנה החדשה. אתה יכול לבחור את המתכונים הפשוטים ביותר עם תמונות, אך יחד עם זאת הם צריכים להיות טעימים ומקוריים, כמו חטיף "כדורי חג המולד" באגוזים.

רכיבים:

• 100 גרם אגוזי מלך;
• 1 חזה עוף;
• 1 שיני שום;
• 150 גרם גבינה קשה;
• צרור שמיר;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• מיונז;
• 1 חבילה של גבינה מעובדת.

הכנה:

מרתיחים את חזה העוף עד שהם רכים, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים את האגוזים לבלנדר וטוחנים

קוצצים דק את ירקות השמיר, חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות קטנות ומעבירים את הגבינה הקשה בפומפייה. אנו טוחנים גם שן של ירק חריף בפומפייה או בעזרת מכבש שום

כעת שופכים את נתחי הבשר, הגבינה המעובדת וחלק מהגבינה הקשה, מחצית מהאגוזים הטחונים, מעט ירקות לקערה

מוסיפים גם מלח, פלפל, מוסיפים שום ומיונז, מערבבים. אנו מפסלים כדורים מהמסה המתקבלת

לאחר כמה כדורים מגלגלים אגוזים, חלקם בגבינה, אחרים בשמיר

אנו מורחים אותו על צלחת, יוצרים לולאות מגבעולי השמיר ומגישים אותו לשולחן

אם תרצה, ניתן לגלגל את הכדורים בפפריקה או קארי, ואז מתברר שהם בצבע אדום וצהוב. לחלופין, שקול גזר מבושל או סלק.

הרינג עם בצל, פלפלים ושזיפים מיובשים

אם אינך יודע מה לבשל חדש, טעים ומקור לשנה החדשה 2020, אז אנו ממליצים לך לכלול בתפריט מתכון למנה ראשונה כמו בתמונה. שילוב מעניין של דגים מלוחים ושזיפים מיובשים, כמו גם ירקות מטוגנים, מעניק למנה טעם מעולה ויוצא דופן.

רכיבים:

• 250 גרם פילה הרינג;
• 350 גרם פלפל מתוק;
• 100 גרם רסק עגבניות;
• 250 גרם בצל אדום;
• 80 גרם שזיפים מיובשים;
• 3 כפות. l. שמן צמחי.

הכנה:

למנה ראשונה אנחנו לוקחים בצל אדום בדיוק, בניגוד לבצל רגיל, זה לא טעים כל כך. תצטרכו גם פלפלים מתוקים למתכון, ועדיף לקחת פירות בצבעים שונים, מכיוון שאנו מכינים מנה לשנה החדשה, מה שאומר שהמתאבן צריך להיות בהיר

אז, חותכים את הבצל לפרוסות, מקלפים את הפלפל מהגרעינים וחותכים לחתיכות גדולות. שמים ירקות במחבת עם שמן חם ומטגנים 20 דקות

לאחר שהפלפל רך מוסיפים את רסק העגבניות ואת השזיפים הקטנים. אם הפירות היבשים גדולים מדי, חותכים אותם ל 2-3 חתיכות

מערבבים ומבשלים את המרכיבים על אש נמוכה, מכוסה במשך 5 דקות. כאן חשוב שהשזיפים יהיו רכים

חותכים את פילה הרינג לקוביות ומניחים מיד על צלחת

מעניין! המנות הטעימות ביותר מהסקווש

הניחו לירקות המטוגנים להתקרר ולאחר מכן הניחו אותם ליד הדג

חטיף כה יוצא דופן ניתן לאחסן עד 4 ימים במקרר מתחת למכסה, מה שאומר שאפשר להכין אותו מראש ולהקדיש זמן למנות ראש השנה האחרות.

סלט פזולינו

התפריט לשנה החדשה 2020 הוא לא רק חטיפים, אלא גם סלטים, שבלעדיהם לא יכול לעשות שולחן חגיגי אחד. יש היום הרבה מתכונים, ולפעמים עקרות בית הולכות לאיבוד מול בחירה כזו ואינן יודעות מה לבשל טעימות ומעניינות. וכדי לא לבזבז זמן על חיפושים, אנו מציעים סלט פזולינו קליל, רך ומקורי.

רכיבים:

• 1 פילה עוף;
• 1 מלפפון טרי;
• 1 קופסת שעועית אדומה
• 100 גרם גבינה;
• 3 כפות. l. צנוברים;
• ירוקים לפי הטעם.

לתדלוק:

• 9 כפות. l. יוגורט טבעי;
• 6 כפות. l. מיונז;
• 1 שיני שום;
• קורט מלח;
• קורט פלפל.

הכנה:

מרתיחים את פילה העוף 20 דקות, אל תשכחו להוסיף מלח למרק. לאחר מכן מצננים את הבשר וחותכים לרצועות

קוצצים מלפפון טרי לרצועות, קוצצים את הגבינה בפומפייה גסה

פותחים צנצנת שימורי שעועית, יוצקים אותם על מסננת, שוטפים במים כדי לשטוף את התמלחת הנותרת, מייבשים ויוצקים לקערה

מוסיפים לשעועית בשר, ירקות וגבינה, מערבבים

להלבשה שמים בקערה יוגורט טבעי ללא תוספים, מיונז, מוסיפים שן לחוצה של ירק חריף, קורט מלח ופלפל, מערבבים היטב

עדיף להגיש מנה כזו במנות, בשביל זה אנחנו לוקחים כוסות רחבות, שמים בהן את הסלט, יוצקים על הרוטב ומפזרים צנוברים מטוגנים.

סלט "חורף דנייסטר"

התפריט לשנה החדשה 2020 לא חייב להיות יקר, כי אתה יכול לבשל משהו מעניין ומקורי מהמרכיבים הפשוטים ביותר. ואם אתה מפנטז קצת, אז אתה יכול להגיש מנה חדשה לגמרי לטעמך. כמו, למשל, מתכון עם צילום של סלט - "חורף דנייסטר".

רכיבים:

• כרוב לבן;
• 2 ביצי עוף;
• 140 גרם נקניק;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 4 כפות. l. אפונה ירוקה;
• חצי גזר גולמי;
• מלח לטעימה;
• מיונז לפי הטעם;
• 10 ענפי פטרוזיליה.

הכנה:

ביצים קשות בקוביות מפוררות, לסלט עדיף להשתמש בביתיות, בהן החלמון צהוב בהיר

כעת אנו לוקחים את הכרוב, כשליש מהמזלג הקטן, קוצצים אותו דק. לאחר מכן מפזרים מלח ולשים היטב בידיים. אל תשכח שהכרוב אינו צעיר, אלא חורפי, ולכן צריך להפוך אותו לרך ככל האפשר

נקניק, מעושן או מעושן מבושל, חתוך לרצועות דקות וארוכות. מיד נציין כי נקניקיה יבשה שאינה מיובשת אינה מתאימה לסלט, היא קשה ותהיה קשה ללעיסה

טוחנים גזר גלם בפומפייה גסה, גבינה בפומפייה דקה וקוצצים פטרוזיליה בעזרת סכין או חותכים במספריים מיוחדים. אם אתה לא אוהב גזר גולמי בסלטים, תוכל להוציא אותם מרשימת המרכיבים

כעת שופכים את הכרוב עם הגזר לקערה, כמו גם נקניק, ביצים ועשבי תיבול. מוסיפים מיונז, מלח לפי הטעם ומערבבים

אנו מעבירים את הסלט למנה יפה ומפזרים גבינה

מעניין! איך לבשל שרלוט תפוחים בתנור

את הסלט אפשר להכין 12 שעות לפני ההגשה. רק אז לא מפזרים גבינה מגוררת, אחרת היא תתייבש.

סלט ראש השנה של הצאר עם דגים אדומים וקוויאר

איזה תפריט לשנה החדשה 2020 ללא פירות ים! לשולחן החגיגי, אתה יכול לבחור מתכונים שונים למתאבנים עם קוויאר אדום או דג, אבל סלט כזה של ראש השנה המלכותי והאמיתי באמת, כמו בתמונה, יהפוך לקישוט של ממש.

רכיבים:

• 150 גרם דג אדום (מלוח מעט);
• 150 גרם שרימפס;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 100 גרם דיונון;
• 250 גרם מלפפון טרי;
• 200 גרם גבינה;
• 3 ביצי עוף;
• 200 גרם גזר;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 1 ראש בצל אדום;
• 2 כפות. l. קוויאר אדום;
• מיונז לפי הטעם;
• זיתים לקישוט.

למרינדה:

• 1, 5 אמנות l. חומץ (9%);
• 150 מ"ל מים;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית סהרה.

הכנה:

ראשית, אנו מריחים את הבצל, ולשם כך אנו קוצצים את הירק לסהרונים, מוסיפים לו סוכר ומלח, יוצקים חומץ ומים, מערבבים ומניחים 10 דקות. לאחר המרינדה אנו מסננים, אנו מנסים את הבצל, אם מתברר שהוא חמצמץ, אנו שוטפים אותו במים קרירים, אך רק במים מבושלים

• מבשלים מראש ביצים, כל הירקות ופירות הים. חותכים את הדיונון לרצועות, משאירים את השרימפס, אם הם קטנים, שלמים. מפוררים ביצים, מלפפון טרי ומקלות סרטן, ומעבירים תפוחי אדמה, גזר וגבינה דרך פומפייה.
• כעת אנו לוקחים קערה עמוקה, מרפדים אותה פנימה בניילון נצמד ומניחים את המרכיבים. ראשית, לשים דיונון, ואז גזר, לשמן עם מיונז.

חותכים את הדג האדום לקוביות ומניחים את השכבה הבאה, ואז ביצים ומיונז. לאחר מכן משמנים ברוטב את המלפפונים, הבצל, מקלות הסרטן והגבינה

אנו מורחים את תפוחי האדמה בשכבה האחרונה, אנו משרים אותו גם במיונז

כעת מכסים את הקערה בתוכן בנייר כסף ומניחים אותה במקום קריר למשך 3-4 שעות. לאחר מכן אנו מוציאים אותו והופכים אותו בעדינות לצלחת שטוחה

מקשטים בזיתים, דגים אדומים ועשבי תיבול

לסלט אפשר לקחת כל דג אדום, אבל סלמון יותר שומני והפורל רך. חשוב גם לא לבשל יותר מדי דיונון ושרימפס, טיפול בחום ארוך יהפוך את הבשר שלהם לקשה וגומי.

אננס ממולא עטוף בבייקון

התפריט לשנה החדשה 2020 הוא גם מנות חמות שנתפסות על ידי גופנו די קשה, במיוחד כשיש כל כך הרבה פינוקים חדשים ומעניינים על השולחן החגיגי. אבל אתה יכול לבשל בלי לפגוע בדמות, אם אתה לוקח את המתכון של אננס ממולא בבייקון.

רכיבים

• 1 אננס;
• 200 גרם פילה עוף;
• 200 גרם בייקון;
• 1 כפית פפריקה מתוקה;
• 0.5 כפית פלפל קיין;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית שמן זית;
• 2 כפות. l. רוטב ברביקיו.

הכנה:

אנו לוקחים את האננס, חותכים את החלק התחתון ואת החלק העליון יחד עם העלים, ואז מניחים את הפרי בצורה אנכית וחותכים בזהירות את הקליפה

כעת, בעזרת סכין צרה וארוכה, חתכו מהאננס חלק קשה ובלתי אכיל. אם אתם רוצים לקבל מנה "בשרית" יותר, חותכים חלק מהעיסה יחד עם החלק הקשה

חותכים פילה עופות לרצועות, מתבלים את הבשר במלח, פלפל, שמן, מערבבים ומניחים למרינדה במשך 10-15 דקות

לאחר מכן שמים את רצועות הפילה בתוך האננס ועוטפים את הפירות ברצועות בייקון

מניחים את האננס בבייקון על תבנית אפייה, מצפים אותו ברוטב ברביקיו מעל, מצמידים את החלק העליון והתחתון שנחתך קודם לכן בשיפודים

אנו עוטפים את החלק העליון בנייר כסף כדי לשמר את מראהו. אנו מכסים גם את האננס בדף נייר כסף, אשר לאחר מכן יהיה צורך להסיר אותו במהלך תהליך האפייה

הכנסנו את המנה לתנור למשך 30 דקות, הטמפרטורה היא 200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים עוד 20 דקות להשחמת הבייקון. אפשר להגיש אננס אפוי בבייקון חם או קר.

בשר חזיר עם שזיפים מיובשים שנאפים בתנור עם קישוט תפוחי אדמה

אם אינך יודע איזו מנה חמה לכלול בתפריט לשנה החדשה 2020, תוכל לאפות חזיר עם שזיפים מיובשים ותפוחי אדמה. למרות העובדה שהמתכון פשוט, הבישול על פיו הוא תענוג, כיוון שהתבשיל מתגלה כבבי, ארומטי וטעים מאוד, מה שלא יכול אלא לרצות את האורחים בשולחן החגיגי.

רכיבים:

• 1 ק"ג צוואר חזיר;
• 150 גרם שזיפים מיובשים מגולענים.

למרינדה:

• 4 כפות. l. שמן צמחי;
• 2 כפית חרדל תבואה;
• 1 כפית חרדל רגיל;
• 1 כפית דבש;
• 2 שיני שום;
• 1, 5 כפיות פפריקה מתוקה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

לקישוט:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• 0.5 כפית עשבי תיבול פרובנסליים.

הכנה:

אנו שוטפים את צוואר החזיר, מייבשים אותו וחותכים כל 1, 5-2 ס"מ, משאירים את בסיס נתח הבשר על כנו

למרינדה יוצקים שמן לקערה, שמים דבש, חרדל רגיל ודגנים ומוסיפים שיני שום לחוצות. מוסיפים גם מלח, פלפל ופפריקה, מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק

אנו מצפים את הבשר בנדיבות במרינדה המתקבלת, ולאחר מכן שמים שזיפים מיובשים שטופים ויבשים היטב בכל חתך

עכשיו שמנו את הבשר בשרוול צלייה, שאמור להיות ארוך פי 2 מחתיכת בשר. אנו משאירים את החזיר למרינדה במשך 10-12 שעות, אפשר ליום

לקישוט מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים את הבסיס של כל פקעת וחותכים אותו כמו בתמונה, שולחים אותו לתבנית

כעת שופכים את עשבי התיבול של פרובנס לשמן יחד עם מלח ופלפל, מערבבים ושופכים את הרוטב שהתקבל לכל נתח של תפוח האדמה

ובדיוק בטופס אנו שולחים את תפוחי האדמה לשקית אפייה

הכנסנו תפוחי אדמה ובשר לתנור למשך שעה אחת, טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, אנו חותכים את הבשר למנות, מניחים אותו על צלחת, מניחים לידו תפוחי אדמה אפויים, מקשטים בענפי פטרוזיליה ומגישים.

עוגיות "צבי השנה החדשה"

למרות העובדה שלא תמיד אפשר לאפות איזו עוגה משובחת על שולחן השנה החדשה, לא כדאי לחצות מנות מתוקות מהתפריט לשנה החדשה 2020. אחרי הכל, אתה יכול לבשל לא רק קינוחים מורכבים, אלא פינוקים חדשים ומעניינים כמו עוגיות "צבי השנה החדשה".

רכיבים:

• 80 מ"ל חלב;
• 150 גרם עמילן תפוחי אדמה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 50 גרם שוקולד מריר;
• 75 גרם חמאה;
• 150 גרם קמח;
• שוקולד שחור;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• הלבשת קונדיטוריה;
• סוכריות דרגי אדומות.

הכנה:

שמים בקערה חתיכות חמאה רכות, מוסיפים אבקת סוכר ומשפשפים ישירות בעזרת כף למרקם של עיסה

מנפים את הקמח יחד עם עמילן ואבקת אפייה לכלי נפרד, מערבבים

כעת שופכים את משקה החלב לתערובת השמן במנות ומוסיפים את החומרים היבשים. ללוש את הבצק הרך ולהניח על הקלף המקומח

מכסים בנייר שני ומרדדים את הבצק לשכבה דקה

כעת אנו לוקחים את התבניות בצורת גברים וחותכים את החסר, אותו אנו אופים במשך 10-15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

אנו מוציאים את העוגיות המוגמרות ומצננים

לקישוט ממיסים את השוקולד ומציירים את האף, העיניים והקרניים. אנו יוצרים את פי הצבאים מדראגי אדום. אנו מקשטים במתיקי קונדיטוריה, ועוגיות "צבי השנה החדשה" מוכנות.

אנו מקווים שבהחלט תאהבו תפריט כזה לשנה החדשה 2020 ותכינו את המנות החדשות והמעניינות המוצעות, תהיו מאושרים ומצב רוח טוב.

וכדי שחגיגת החגיגה הבהירה ביותר לא תהיה בצל דבר, כדאי לברר מראש על כל העדפות הטעם של האורחים, וכמובן לא לשכוח את טעמה של המאהבת החדשה של השנה הקרובה - החולדה הלבנה.