זרעי פשתן: יתרונות ופגעים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

פשתן הוא צמח שמצא יישום בתחומים רבים של חיי אדם. מן הגבעולים מתקבל בד, המשמש בכל מקום בחיי היומיום. בד הפשתן מתאפיין בחוזק גבוה ועמידות בפני שחיקה, הוא ידידותי לסביבה.

כמו כן, מתקבל מהצומח שמן יקר ערך - מוצר תזונתי העשיר בשומנים בריאים וכמות גדולה של חומרים מזינים. זרעי פשתן ייחודיים גם בהרכבם ובפעולתם, אשר יתרונותיו ונזקיו יידונו על ידינו במאמר זה.

ההרכב הכימי של זרעי פשתן

זרעי פשתן הם אחד המזונות הנפוצים ביותר בהיסטוריה האנושית. ייחודו טמון בעובדה שמבחינת ההרכב הכימי שלו, הוא אינו נחות מהבשר מבחינת תכולת החלבון, ולכן זרעים אלה שימשו בתקופות של מחסור במזון בשר לחידוש המחסור בחלבון. חלבון זרעי פשתן מכיל כמעט את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף האדם. לדוגמה, אלו הן חומצות אמינו כגון לאוצין, ליזין, ואלין ועוד.

זרעים מכילים גם פוליסכרידים - פחמימות מורכבות שגוף האדם משתמש בהן כמקור אנרגיה.

קל למצוא זאת: אם אתה משרים את הזרעים במים, אתה יכול לראות את הליחה חסרת הצבע שבה הם מכוסים. אלה פחמימות. יחד עם זאת, אין עמילן בהרכב הזרעים.

הזרעים מכילים גם חומצות שומן רב בלתי רוויות, שהן חומצות שומן בריאותיות החיוניות לבריאות האדם. ייחודם של הזרעים הוא שהם כמעט ואינם מכילים חומצות רוויות - אלה שומנים שאינם רצויים לתזונה האנושית. הזרעים עשירים בחומצות אומגה 3, המועילות לסייע בחיסול הכולסטרול הרע מהגוף. חומצה לינולאית (אומגה 3) עוזרת גם לייצב את לחץ הדם, להקל על עוויתות בכלי הדם ולהפחית את הסיכון למחלות לב.

זרעי פשתן מהווים אלטרנטיבה טובה לדגים ופירות ים למי שמסיבה כלשהי הוציאם מהתזונה.

יתרונות זרעי פשתן

לזרעי הפשתן יש השפעה מנקה: הם מקדמים קשירה והסרה של מתכות כבדות מהגוף, מסירים טפילים ומוצרי הפסולת שלהם. הם ייחודיים בכך שהם מכילים יותר חומצות שומן רב בלתי רוויות מאשר למשל שמן דגים, אך חומצות אלו נחוצות להתפתחות מלאה של גוף צעיר, לעבודה מתואמת היטב של כל מערכות הגוף הבוגר.

לפיכך, חומצות אומגה 3 חיוניות למערכת הלב וכלי הדם. יש להם השפעה מדללת דם, וזהו מניעת מחלות לב, כמו גם פקקת, טרשת עורקים.

מי שצורך הרבה מזון פחמימתי (אנחנו מדברים על פחמימות פשוטות) לוקה בחסר ברכיב קורט סלניום. ואלמנט זה חשוב מאוד לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, הוא גם מפחית את הסיכון לסרטן.

יש הרבה אשלגן בזרעים, מה שהופך אותם לכלי מצוין לחידוש המחסור באשלגן. יתר על כן, מבחינת התוכן של אלמנט זה, הם עוקפים אפילו בננות. השמן הכלול בזרעים מפחית את תכולת ה"כולסטרול הרע "בדם, משפר את גמישות כלי הדם.

יתרונות הזרעים למעיים ולקיבה

הזרעים עשירים בסיבים ולכן הם מסייעים לאנשים הסובלים מעצירות כרונית. הודות לסיבים, עבודת המעיים משתפרת, הקרום הרירי שלה משוחזר. לריר חסר הצבע, המכסה את הזרעים כשהם טבולים במים, יש השפעה עוטפת על הקרום הרירי, ולכן יש להם השפעה מועילה על הקיבה והמעיים, והם הכרחיים בטיפול בכיבים בקיבה ודלקת קיבה.

ריר הזרעים מפחית את התהליכים הדלקתיים של הממברנה הרירית של מערכת העיכול, ומכיוון שהוא מונע ספיגה של חומרים הנלקחים דרך הפה, הוא מסייע בהרעלה, מגביר את משך הפעולה של תרופות.

שימו לב שכדי לשמור על כמות הפוליסכרידים המרבית בחומר הגלם, לא רצוי לטחון אותם. לכן, עשו עירוי של זרעים עם ריר מחומרי גלם שלמים.

זרעי פשתן מזיקים

אם כבר מדברים על זרעי פשתן, מה הם היתרונות והנזקים שלהם, יש לציין כי אין התוויות נגד לקיחת זרעים ככאלה. עם זאת, ישנן המלצות מסוימות לשימוש בהן. לכן, יש לזכור כי למוצר זה יש תכולה גבוהה של חומצות שומן רב בלתי רוויות, ולכן אם אתה משתמש בו בכמויות גדולות, אתה יכול לחרוג מהקצבה היומית המומלצת ולהעמיס על הכבד כמות גדולה של שומן.

אסור לאכול זרעים שטעמם השתנה. אז, למשל, אם אתה מרגיש ריח וטעם ספציפיים של גועל נפש, אז אסור לך להשתמש בזרעים כאלה. מומלץ לטחון אותם לפני צריכה ישירה כדי שלא יחמצנו.

כיצד לצרוך זרעים

עכשיו בואו נסתכל איך לקחת זרעים למעיים ולקיבה. אתה יכול להשתמש בהם עם קפיר, בצורה של מרתח, עירוי, ג'לי. לדוגמה, אם אתה עוקב אחר דיאטה מומלצת לבטן חולה, אז ניתן לקחת זרעים עם קפיר לארוחת הבוקר: לשם כך מוסיפים כפית אחת ל- 100 מ ל קפיר ושותים אותה על בטן ריקה.

כיצד ניתן לנקות את המעיים והקיבה כדי לנקות אותם? כדי לעשות זאת, אתה יכול לעשות מרתח - זה עוזר לטהר את הגוף, משפר את מצב העור. להכנת המרק, 1 כף של חומרי גלם מוזגים לתוך 0.5 ליטר מים רותחים, מבושלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, יש לצנן את המרק, לשתות אותו חם על בטן ריקה פעמיים ביום.

כדי לנקות את המעיים, כמו גם כדי להקל על דלקת הרירית של מערכת העיכול, אתה יכול לעשות עירוי עם אפקט עוטף. לשם כך יוצקים 3 כפות חומרי גלם לתרמוס ונמזגים במים רותחים.

יש צורך להתעקש במשך שלוש שעות, לאחר מכן מסננים וסוחטים את העוגה. קח את החליטה לפני הארוחות למשך 30 דקות.

בטיפול בדלקת קיבה, כיב פפטי, עצירות, הפרעת מעיים, ג'לי עוזר. הוא מוכן על פי עקרון החליטה - כף אחת של חומרי גלם נשפכת עם 0.5 ליטר מים רותחים, אך יש להתאים אותה תוך 8 שעות. אתה יכול להוסיף דבש לג'לי שהתקבל. עם זאת, משקה זה אינו מומלץ בשלב החריף של הלבלב.