שיטות לאחסון עגבניות טריות לפני השנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

לאחר קציר עגבניות, רבים מתעניינים כיצד לשמר עגבניות לפני השנה החדשה בבית. זה לא מוזר, כי אתם רוצים לחגוג על ירקות שגדלו במו ידיכם לחג. נלמד על הדרכים הפופולריות ביותר להארכת חיי עגבניה בדירה ובבית.

שיטות וכללים לאחסון

ישנן שיטות ידועות רבות לשימור ירק זה. כל עקרת בית בוחרת לעצמה את השיטה המתאימה ביותר.

הבה נבחן את האפשרויות הנפוצות ביותר:

• ייבוש וייבוש;
• הקפאה (חשוב שיהיה יבש בלבד);
• שימורים;
• סימניה טרייה במקרר.

השיטה האחרונה מעניינת במיוחד. עם זאת, היא דורשת עמידה בכללים, מכיוון שעגבניות דורשות לתנאי אחסון מיטביים. ההפרות הקטנות ביותר יכולות להוביל לכך שהמוצר מתדרדר במהירות ופשוט צריך לזרוק אותו.

מעניין! כיצד לאחסן גזר לחורף בבית

לכן, שמירה על טריותו דורשת:

1. עמידה במשטר הטמפרטורות. קריאות הטמפרטורה צריכות להשתנות בין 8-11 מעלות (לעגבניות בשלות) לבין 13-20 מעלות (לעגבניות חלביות).
2. חשוב כי לחות האוויר תהיה בתוך 90-95%.
3. יש לאוורר גישה קבועה לאוויר צח (כלומר, חובה למקרר או לחדר בו מאוחסנים הפירות).
4. חוסר אור (במקרה זה אחסון במקרר עלול לגרום לבעיות).

אם אתם גרים בבית פרטי ואינכם יודעים כיצד לשמר עגבניות לפני השנה החדשה בבית, הצעד הראשון הוא לבחור את המקום המושלם.

במקרה זה, בכפוף לתנאים שלעיל, הדברים הבאים יפעלו:

• מוּסָך;
• מרתף;
• מַרְתֵף;
• מרפסת.

אך תושבי דירות צריכים לשים לב למקומות כגון:

• מִרפֶּסֶת;
• אכסדרה;
• מְזָוֶה;
• פְּרוֹזדוֹר.

אין צורך לשטוף את הפירות לפני אחסוןו. לאחר ההבשלה נוצרת על פני השטח שכבת הגנה שתשאיר אותם טריים לאורך זמן, עוד לפני השנה החדשה. אם תשטוף אותו, הירקות יירקבו תוך זמן קצר.

חיי מדף של פירות

חשוב לקחת בחשבון שאפשר לאחסן עגבניות ירוקות בבית יותר מפירות בשלים. עם זאת, הטעם יהיה דל, מה שאי אפשר לומר על עגבניות שהוכנו לאחסון לאחר הבשלתן המלאה. עבור רוב האנשים, טעם הוא נקודה חשובה.

מעניין! עגבניות קוריאניות: המתכון הכי טעים

לכן, עליך להתמקד באינדיקטורים הבאים:

1. עגבניות אדומות נשמרות עד שלושה חודשים. הכל תלוי במגוון ובמידת הקפידה של קציר היבול.
2. עגבניות קפואות במקפיא יבש, מאוחסן עד שישה חודשים.
3. חיי המדף של עגבניות מיובשות ומיובשות משתנות בין 4 ל -8 חודשים.
4. עגבניות בצנצנות, מתחת למכסה מברזל, יכולות לעמוד במשך 3 שנים.

אם קצרת יבול עגבניות גדול, תוכל לנסות כמה אפשרויות אחסון בבת אחת. גם אם משהו משתבש והחוויה לא מוצלחת, בכל מקרה, אפשרות כלשהי תיתן תוצאות טובות.

הדרכים הטובות ביותר לאחסן עגבניות

הכי קל לשמור ירקות בקופסה קטנה. זה יכול להיות מיכל פלסטיק או עץ. חשוב שהארגזים יהיו נקיים ויבשים.

בואו ננתח את האפשרות הזו צעד אחר צעד:

1. קציר את היבול שלך. הפירות חייבים להיות חזקים ובריאים. הזמן האופטימלי לקטיף עגבניות הוא כאשר טמפרטורת האוויר הממוצעת תהיה 10 מעלות צלזיוס.
2. העגבניות צריכות להיות יבשות, ולכן עדיף לקטוף אותן מהשיח במהלך היום, כשהטל נמס.
3. מיין ירקות לפי גודל, רמת הבשלות.
4. מקפלים את הפירות בקופסאות, בכמה שכבות.
5. על כל שכבה אפשר לפזר קש, נסורת, כבול, קליפת בצל או פרלייט.באופן כללי, כל חומר שיספוג עודף לחות.
6. אם אתה מוצא עגבניות רקובות, יש לזרוק אותן מיד. אחרת, הם יכולים להפוך לגורם העיקרי לקלקול כל הפירות.

לא מומלץ לעטוף עגבניות בנייר. מכיוון שהפרי יהיה קשה לבדיקה, ולא תוכל להבחין בסימנים הראשונים של קלקול.

אחסון בצנצנות חרדל

שיטה זו תשמור את הפרי טרי לאורך זמן. עבור שיטה זו, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. בחר עגבניות צפופות, שוטף אותן היטב ולאחר מכן מייבש.
2. קחו צנצנת שלושה ליטר, שטפו אותה ויבשו אותה גם כן. חשוב שיהיה נקי סטרילי.
3. שמים חרדל יבש בתחתית הצנצנת, ואז מניחים את העגבניות שם (לא חזק במיוחד).
4. לאחר מכן ממלאים את הפירות בחרדל, כשהצנצנת כולה מלאה. אתה צריך בערך 5-6 כפות חומרים משמרים
5. לאחר מכן, יש לגלגל את הפחיות מתחת למכסה מתכת ולהוציא אותן למקום קר.

מעניין! עגבניות מומלחות בצנצנות כחביות

הודות לאפשרות הקציר הזו, ניתן לאחסן עגבניות הן בדירה והן בבית פרטי.

אחסון פירות במקרר

במקרה זה, יהיה עליך לשים ירקות בקופסה מיוחדת לאחר הכנסתם לשקית נייר. עם זאת, דעתם של עקרות הבית מסכימה כי חיי המדף של עגבניות במקרר לא יחזיקו מעמד, כך שאין טעם לתפוס מקום.

לסיכום, נציין כי עגבניות תוצרת בית תמיד טעימות יותר. אנו מקווים שהטיפים שלנו יעזרו לך להבין כיצד לשמור עגבניות לפני השנה החדשה בבית.

מַעֲנָק

מהטקסט למדנו:

• עליך לאחסן עגבניות בחדר קריר עד לשנה החדשה.
• חשוב לוודא שלא עגבניות פגומות ייפלו לקופסה.
• שיטת אחסון המקרר אינה שונה מאחסון החדרים.