כיצד לבחור תה טעים ואיכותי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

כמעט כולם שותים תה: מישהו אוהב את הטעם, מישהו מאמין בתכונות שימושיות, הוא ממריץ מישהו, ולהפך, מרגיע מישהו.

123RF / איוון זאמורוביץ '

אין בעיה לקנות אותו בימינו - קשה יותר לבחור איזה ואיפה לבצע רכישה. כל חנות, מהחנות הקרובה ביותר ועד לסופרמרקט, מציעה לפחות 5-7 זנים.

אנחנו בהחלט לא ממליצים לקנות שם תה ירוק - טעמו מתדרדר מאוד עם הזמן, מה שאומר שסביר מאוד שארומו וטעמו הידרדרו משמעותית במהלך האריזה, המשלוח והמכירה. תה אדום בסיווג הסיני (מה שאנו מכנים בדרך כלל שחור) ושחור (תה pu-erh) פחות רגישים להידרדרות עקב אחסון לטווח ארוך, כך שאם אין אפשרויות אחרות, קנה אותם בסופר.

שקיק או רופף

תה באיכות גבוהה יכול להיות בכל אריזה, העיקר הוא איך לבשל אותו. לא אחד ולא השני מומלץ "לחשוף יתר" בכוס, או בקנקן תה. עם עירוי ממושך, כל זן ייתן הרבה מרירות ולא ידברו על ניואנסים של טעם.

מומחים ממליצים לבשל תה בתוך קומקום, קומקום או מסננת מיוחדת, ולאחר שהתעקשו להתבשל במשך הזמן המוקצב, שפכו אותו לכוס (או הסירו את מיכל החליטה בהתאמה) - כך לא תחשפו יתר על המידה את המשקה ו יוכל ליהנות כמה שיותר מתכונותיו האורגולפטיות.

אם הציון באיכות גבוהה, ניתן לשפוך את הבירה ולנקז אותה מספר פעמים - מומחים מכנים זאת "נשפך". המספר הממוצע של נשפך של תה טוב מגיע ל -10.

123RF / ולריה סבירידובה

מה לחפש בחנויות המתמחות

למעשה, בכל מרכז קניות יש כיום חנות תה או קיוסק בהם אפשר להריח תה ואפילו לטעום אותו. כמובן, אנו ממליצים לקנות תה במקומות כאלה. עם זאת, זה לא טוב במיוחד אם החנות מוכרת בו זמנית תה, קפה, ממתקים, תה בטעם - תה, במיוחד תה ירוק, סופג באופן מיידי את כל הריחות, מה שאומר שהקרבה למוצרים אחרים המריחים ריח חזק תקלקל את הטבעיות שלה טַעַם.

אם תה מאוחסן על השיש בצנצנת זכוכית, הדבר אמור גם להתריע בפניך - תכונותיו מתדרדרות בהשפעת אור השמש. האחסון האידיאלי עבורו נמצא בצנצנת סגורה היטב ואטומה, במקום קריר ויבש.

לעתים קרובות מאוד במגוון החנויות יש תה בטעם. כמובן שיש ביניהם חריגים לכללים, אך לרוב לייצור זנים אלה משתמשים בחומרי גלם באיכות וטעמים כימיים לא גבוהים במיוחד לשיפור הריח. זה אפילו חל על זנים מוכרים כמו יסמין, ארל גריי וחלב אולונג. כמובן, יש עמיתיהם הטבעיים שלהם, אבל, ככלל, העלות של זנים אלה היא לא פחות מ 800-1000 רובל לכל 100 גרם.

אנו ממליצים לך לרכוש תוספי תה טבעיים בנפרד - פרחי יסמין, אפרסק או ורד תה, ולהוסיף אותם לעלי התה כרצונך.

123RF / ויקטוריה שיבוט

ישנם מספר עצום של זני תה (יותר מ -1,500 אלף), מה שאומר שכאשר אתה קונה, חשוב וצריך להדריך אותך, קודם כל, לפי הטעם וההעדפות שלך.

בכל תקופת חיים, זמן בשנה או מצב חיים, אותו מגוון "יישמע" לכם אחרת. בנוסף, תה הוא משקה הקשור קשר הדוק לפילוסופיה הסינית, הוא מלמד אותך להקשיב לעצמך, מסייע בארגון מרחב החיים שלך ומצב הרוח שלך. תהנה מהתה שלך!

תודה על עזרתך בהכנת חומר המומחים של חברת "בית המסחר סרגייב ושות '".