אנחנו שומרים סלק לחורף בבית

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

סלק הוא ירק שורש מועדף בכל משפחה, הוא עשיר בוויטמינים ואינו דורש תשומת לב מיוחדת. אם לא קשה לגדל יבול, אז לא כולם יודעים איך לאחסן אותו בבית בדירה. למרות שישנן דרכים רבות ובחירת הדרך הנכונה אינה קשה.

פעילויות הכנה

לפני שליחת סלק לאחסון, יש להכין אותם. לשם כך, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

1. קְצִיר. גידולי שורש אינם אוהבים כפור, לכן אי אפשר לעכב את קציר הפירות. בתחילת אוקטובר, רצוי לפנות את כל המיטות.
2. ירקות יבשים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בחוץ, בצל. אם מזג האוויר גשום, יהיה צורך לייבש את הפירות בתוך הבית.
3. הסר לכלוך מסלק. אין לשטוף ירקות שורש, אחרת הם יתחילו להירקב. מספיק להסיר מהם את כדור הארץ.
4. סוג. דגימות שלמות וחזקות כפופות לאחסון. הפרי המקולקל יצטרך לאכול תחילה.
5. הסר צמרות, שורשים … רצוי לחתוך חלקים מיותרים במספריים; אי אפשר לחתוך את החלקים הראשיים בידיים.
6. לספק אוורור טוב. לאחר ביצוע פעולות ההכנה יש לאחסן את הירקות במקום יבש למשך שבוע.

לאחר 7 ימים, אתה יכול לשים את השורשים לאחסון נוסף.

מעניין! אנו שומרים את האבטיח עד לשנה החדשה בבית

על המרפסת

לדירות רבות יש מרפסת. לא כולם יודעים כיצד לאחסן סלק בבית. אם אפשר היה לגדל מעט יבול בארץ, אפשר להניח אותו על האכסדרה. ישנן מספר אפשרויות לכך:

1. חזה מיוחד … הוא דומה לספה קטנה, ועשה זאת בעצמך. העיקר הוא לחשוב כיצד האוויר יזרום דרך האריזה.
2. קופסת פלסטיק. זה נוח מכמה סיבות: יש כבר חורים בקופסה, אפשר לערם זה על זה. כך, ניתן יהיה לחסוך מקום במרפסת.
3. דְלִי. כדי לאחסן ירקות בדלי, יש לשפוך חול לתחתית המיכל. אבל לפני כן, עדיף לאפות אותו בתנור. במקום חול אפשר להשתמש בקליפות בצל, חימר, נסורת.

לא משנה איזה מיכל נבחר, האלגוריתם לאחסון גידולי שורש הוא פשוט. תושב הקיץ יצטרך לבצע את השלבים הבאים:

• לארוז את הסלק בחבילות;
• לעשות בהם חתכים קטנים;
• במקום שקיות, ניתן להשתמש בקופסאות, ובמקרה זה יש לפזר ירקות חול או נסורת;
• אם יתקרר במרפסת, יש לכסות את חלקי העבודה בחומר.

אתה יכול לאחסן סלק עם תפוחי אדמה, שכונה כזו תועיל. ותושב הקיץ הרבה יותר נוח אם כל היבול נמצא במקום אחד.

במקרר

אם לא ניתן להניח את הסלק במרתף בחורף, ניתן להשאיר את הפירות בדירה. תושבי קיץ מנוסים יספרו לכם כיצד לאחסן ירקות בבית. אם התהליך מאורגן כהלכה, אוכל טרי תמיד יהיה על השולחן.

ראשית עליך לבחור חדר חשוך וקריר. אכסדרה, מקרר יהיו אפשרויות מצוינות.

נוח לאחסן ירקות במקרר במידה והקציר לא הספיק. הדבר היחיד הוא שחיי המדף בשיטה זו יכולים להיות לא יותר מחודשיים. אין המלצות מיוחדות לאחסון ירקות שורש במקרר; מספיק לשים אותם על המדף התחתון ולשים שקיות ניילון בין השכבות.

אם אתה רוצה להכניס את הסלק למקפיא, עליך להכין את השורשים. לשם כך, בצע את השלבים הבאים:

• למיין את הסלק;
• לחתוך את החלקים התחתונים;
• להרתיח ירקות;
• לקרר אותם;
• לקלף;
• קוצצים סלק;
• לשים בשקיות או במיכלים;
• כתוב למעלה את תאריך ההקפאה.

בצורה זו ניתן לאחסן סלק בבית במקרר עד 8 חודשים.תושבי קיץ מנוסים יספרו לכם כיצד לארגן תהליך זה בדירה. אם הכל נעשה כראוי, החומרים ישמרו על תכונותיהם הטובות והטעם למשך זמן רב.

בתוך נסורת

ישנן דרכים רבות לחסוך את הקציר. למה לא להכניס את הפירות לנסורת, במיוחד מכיוון שקל כל כך לעשות זאת. מצב הירקות תלוי בלחות בחדר. עם אוויר יבש, הם הופכים להיות רדומים, עם אוויר לח, מתחיל תהליך הריקבון.

כדי להגן על היבול מפני גורמים שליליים, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• לשים ירקות שורש בשקיות;
• יוצקים לתוכם נסורת;
• שים את חלקי העבודה בקופסאות.

אתה יכול לכסות את המיכלים בנייר כסף, לפרוס את היבול ולכסות אותו בנסורת. כל אחת מהאפשרויות פופולרית ומאפשרת לכם לשמר גידולי שורש בחורף.

בחול

תושבי הקיץ מאחסנים לעתים קרובות גידולי שורש בחול. כדי להשתמש בשיטה זו, עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• ירקות שורש יבשים בשמש;
• בחר תיבות;
• ממלאים את תחתית המיכלים בחול;
• לשים את הפירות בקופסאות כשהשורש למטה;
• למלא את החול.

בשיטה זו ניתן לאחסן ירקות למשך שנה, אך עליכם לערום את הפירות בצורה נכונה. אסור להם לגעת זה בזה. אחרת, חלק מהמסיק יאבד.

בשקיות ניילון

מסתבר שנוח לאחסן סלק בבית בדירה בשקיות ניילון. מעטים יודעים כיצד לעשות זאת. יום ההתחלה דורש את השלבים הבאים:

• להכין חבילות, לחתוך בהן חורים קטנים;
• יוצקים בהם מעט נסורת או אבקת חרדל;
• בלי לעטוף את החבילות, הניחו אותן על המרפסת או קחו אותן למרתף.

תנאי אחסון בסיסיים:

1. בדיקה יסודית של ירקות. אין לאפשר לפגוע בפירות. הם יקלקלו ירקות סמוכים, וכתוצאה מכך יאבד חלק מהמסיק.
2. התיק צריך להיות גדול, בגודל של כ -40 ליטר.
3. אסור לקשור את התיק.
4. יש להכין חורים על כל פני השקית.
5. אחסן ירקות במקום קריר, בטמפרטורה שלא תעלה על 10 מעלות צלזיוס.

תוך שמירה על הכללים הבסיסיים, ניתן יהיה לשמור על היבול טרי. המשמעות היא שירקות יהיו על השולחן כל השנה, וזו המשימה העיקרית של תושב הקיץ.

בתוך שקית נייר

במידת הצורך תוכלו לאחסן סלק בבית בשקיות בדירתכם. כיצד הדבר מתבצע?

ראשית עליך להכין שקיות נייר. יש לקפל בהם ירקות שורש שלמים ולהוציא את החסר למקרר. אין צורך לסגור את המיכל, וגם לא כדאי לשטוף את הירקות.

בצנצנת זכוכית

כמה עקרות בית שמו ירקות שורש בצנצנות זכוכית לחורף. שיטה זו משמשת בעיקר לגזר, אך פועלת גם לסלק. כדי לארגן את תהליך האחסון, יהיה עליך לבצע את הפעולות הבאות:

• למיין ירקות, לשטוף, לייבש;
• לשים את הפירות בצנצנות, למעלה;
• הפוך את המיכלים הפוך, קח אותם למרתף או במקרר.

לעתים נדירות משתמשים בשיטה זו, אך עדיין כדאי לדעת עליה. הוא אינו מתאים לחללים קטנים מכיוון שהבנקים תופסים הרבה מקום. אם המרפסת מרווחת, ניתן להסיר את חלקי העבודה שם. בצורה זו, ירקות מאוחסנים די הרבה זמן, יתר על כן, נוח להוציא אותם מהמיכל.

אם אתה מתעניין בשאלה כיצד לאחסן סלק בבית בדירה בחורף, כדאי שתכיר את כל מיני דרכים. תושבי הקיץ מאחסנים בעיקר את הגידולים שלהם במרפסת, במקרר. אם הירקות גדלו מעט אז אין טעם להוציא אותם למרתף. אתה יכול לארגן את אחסון גידולי השורש בבית. יתר על כן, לא קשה לעשות זאת, ויש לא מעט שיטות.

מַעֲנָק

1. אתה יכול לשמור סלק טרי אפילו בדירה שלך. לשם כך יש לשפוך אותו לקופסאות, מכולות, קופסאות. זה טוב אם יש חול או נסורת. הם גם מועילים.
2. כדי להכניס ירקות שורש לאחסון, הם צריכים להיות מוכנים. לשם כך יש צורך למיין את היבול ולזרוק את הדגימות המקולקלות.בנוסף, יש לייבש את הירקות ולחתוך את החלק העליון.
3. נוח לאחסן פירות במרפסת בקופסאות פלסטיק. הם יכולים להיערם זה על זה ולחסוך מקום במרפסת. אופציה נהדרת לחללים קטנים.