5 כללים לבחירת הגלידה הטעימה ביותר

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הגלידה המקורית, שהוכנה במאה ה -19 בצרפת, שונה במקצת במתכון שלה מהגלידה שהייתה פופולרית מאוד בברית המועצות. לדוגמה, ביצים ופירות מסוכרים בהחלט נוספו לגלידה הצרפתית. למרות ההבדלים, הגלידה הסובייטית שמחה לבקר זרים מכיוון שהיא עשויה כולה ממרכיבים טבעיים. הדבר השפיע גם על טעם הקינוח.

אתה יכול לנסות גלידה אמיתית היום רק לאחר שבילה הרבה זמן ליד הדלפק ולמד את התוויות של היצרנים. הכנו עבורך חמישה כללים בסיסיים שיעזרו לך לבחור את הגלידה הנכונה.

1. מרגישים את הגלידה

עד כמה שזה יישמע מוזר, לפני שאתם לוקחים את הגלידה, כדאי לנסות אותה במגע. ראשית, יש לתת עדיפות לגלידה בפולימר ולא לאריזת נייר. בה הגלידה שומרת על טעמה וצורתה טוב יותר ונמסה לאט יותר. שנית, גלידה צריכה להיות מאוחסנת במקררי החנות בטמפרטורות הנמוכות מ -18 מעלות.

השמשות יחושו מעוותות למגע אם הופרו תנאי האחסון. אם רואים טיפות כפור או מים על האריזה, אז משטר הטמפרטורה הופר. הדבר ישפיע על טעם הגלידה, ובנוסף, מרקם הקינוח יופרע.

במקרה זה, עדיף לחפש גלידה בחנות אחרת, שם הם עוקבים אחר האחסון הנכון של המוצרים.

2. בחרו גלידה ללא שומנים צמחיים

למען האמת, גלידה לא יכולה להיקרא גלידה אם היא מכילה לפחות גרם שומן צמחי במקום חלב. גלידה איכותית היא מוצר חלבי בלבד. עם זאת, חלק מהיצרנים מזניחים כלל זה, ולכן מזניחים את בריאות הקונים. בדרך כלל תכולת השומן בגלידה יכולה להיות בין 12 ל -20%. וגם כמה שפחות מרכיבים בהרכב וככל שהם טבעיים יותר, כך ייטב.

את הטעם האמיתי של הגלידה אי אפשר להחליף בחומרים מלאכותיים. כל הטעמים והתוספים בהרכב צריכים להיות טבעיים בלבד.

3. מחיר הגלידה לא יכול להיות נמוך

גלידה איכותית לא יכולה להיות זולה מדי. רק בברית המועצות אפשר היה לקנות כוס גלידה ב -20 קופיקות. היצרן יכול להוריד את מחיר הגלידה רק על ידי הפחתת עלות המרכיבים עצמם.

ככלל, גלידה זולה היא זיוף, כאשר שומן חלב מוחלף כמעט לחלוטין בשומן צמחי, ומוסיפים יותר סוכר מהנדרש. כתוצאה מכך, במקום הטעם שמגיע מהילדות, אתה יכול לקבל תערובת באיכות ירודה בכוס.

4. מרקם הגלידה צריך להיות שמנת ואוורירית

בגלידה לא רק הטעם חשוב, אלא גם המרקם. הוא צריך להיות נקי מגושים וגבישי קרח. נוכחותם מצביעה על הפרה של טכנולוגיית הייצור והאחסון. ניתן להעריך את המרקם בעת הפשרה - גלידה אמיתית לא תהפוך לשלולית מימית בצלחת. הגלידה המומסת צריכה להיות אחידה במראה וקצף שמנת בהיר במרקם.

5. יש לציין GOST על האריזה

אחת לשנה הגלידה נבדקת על ידי מומחים עצמאיים מרוסקונטרול. הם מוודאים כי ה- GOST המצוין על האריזה אכן נצפה. בשנת 2018, תאימות זו אושרה על ידי גלידת תקן הזהב.

מותג זה זוכה שלוש שנים ברציפות במקום הראשון בקרב כלבי ים בבדיקה העצמאית של רוסקונטרול, מה שהופך את "גולד סטנדרד" לאלוף בקרב כלבי האיטום.

מומחים מציינים כי טעמו מזכיר את הגלידה ממש מהילדות, שכולם יכלו להתגאות בה ושהזר כל כך העריץ אותה.

סונדה היא מעדן שמחזיר אותנו לימים בהם כל המשפחה קנתה גלידה תוך כדי הליכה בפארק.הצמרמורת המתוקה הזו הייתה זיכרון נעים שכולנו חולקים. קל לרענן אותו בזיכרון שלך - פשוט בחר כוס עם גלידה טבעית, כלומר טעם אמיתי.