מולד מהיר 2021-2022: לוח תזונה יומי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

צום המולד מתחיל בשנת 2021 ב -28 בנובמבר ומסתיים ב -6 בינואר 2022; ב -7 בינואר הנוצרים האורתודוקסים חוגגים את חג המולד. צום הוא זמן של טיהור רוחני, חזרה בתשובה, וגם צום, ולכן כל נוצרי צריך לדעת את לוח האוכל היומי של השופטים.

מולד מהיר - כללים בסיסיים

כללי הצום העיקריים הם הימנעות ממספר מזונות, כמו גם הפחתת כמות האוכל הכוללת. במקרה זה הפוסט מחולק לארבעה שלבים:

• מה -28 בנובמבר עד ה -19 בדצמבר, אסור לאכול בשר, ביצים, מוצרי חלב, בימים מסוימים ניתן לבשל דגים;
• מ -20 בדצמבר עד 1 בינואר, אתה לא יכול לאכול לא רק מוצרים מן החי, אלא גם דגים;
• מ -2 עד 5 בינואר, נאסר איסור על מזון חם, אלו הם ימי הצום המחמירים ביותר;
• 6 בינואר - ערב חג המולד, אתה יכול לאכול אוכל רק לאחר שהכוכב הראשון מופיע בשמים.

לוח הקייטרינג היומי לדיוטות יאפשר לכם להרכיב את התפריט הנכון לצום המולד 2021-2022. הוא מציין את ימי המזון היבש, כאשר אינך יכול לבשל מזון חם עם שמן צמחי, חגי כנסייה. אז, ב -4 בדצמבר, הנוצרים האורתודוקסים חוגגים את הכנסת התיאוטוקוס הקדוש ביותר למקדש, וביום זה מותר לאכול דגים, פירות ים ויין.

אין להבחין בצום על ידי ילדים מתחת לגיל 7, נשים בהריון. ויתורים מותרים לקשישים, חולים, כמו גם למי שעוסק בעבודה פיזית כבדה ונוסעים בזמן זה.

תפריט לצום חג המולד 2021-2022

למרות העובדה כי מוצרי בשר ומוצרי חלב, כמו גם ביצים, נאסרים, רשימת המוצרים המותרים היא די גדולה. על פי לוח המזון היומי של לאנשים, לצום המולד 2021-2022. אתה יכול ליצור תפריט עם מתכונים למנות טעימות, מגוונות ובריאות.

מתכוני לוונט לכל יום

לאנשים ההדיוטים קשה מאוד לעקוב אחר הקנונים הקפדניים של הצום, כך שהם יכולים לנטוש ימים יבשים ולבשל מזונות רזים פשוטים. אנו מציעים מנות רזות לכל יום - זהו מרק כרוב עם כרוב טרי, נתחי גזר עם כוסמת לתוספת, סלט שעועית ובייגל פריך.

מצרכים לבייגל:

• 500 גרם קמח;
• 10 גרם שמרים יבשים;
• 200 מ"ל מים;
• 125 מ"ל של שמן צמחי;
• 20 גרם סוכר.

למרק כרוב טרי:

• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם כרוב;
• 200 גרם שמפיניון;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גזר;
• 1-2 כפות. l. עגבנייה. משחות;
• 25 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 עלי דפנה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

• מנפים כמה כפות קמח לקערה, מערבבים עם סוכר ושמרים יבשים. יוצקים מים חמים, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים למשך 15 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים מלח, שמן חם ומוסיפים קמח במנות. ללוש את הבצק הצפוף, לכסות ולהשאיר חם במשך 40 דקות.

• בשלב זה נבשל מרק כרוב. יוצקים את קוביות תפוחי האדמה לסיר עם מים רותחים, לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות.
• קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, קוצצים את הגזר בפומפייה, מאדים את הירקות בשמן צמחי במשך 5-7 דקות.

• שמים בסיר עם תפוחי אדמה כרוב חתוך לרצועות דקות, מבשלים 10 דקות.
• שמים רסק עגבניות עם ירקות, מערבבים ומוסיפים למרק, נותנים להתבשל 5 דקות.

חותכים את השמפניונים לחתיכות קטנות, שולחים למחבת יבשה. ברגע שכל מיץ הפטריות התאדה יוצקים פנימה את השמן ומטגנים את הפטריות 3-4 דקות

לאחר מכן מוסיפים את הפטריות למרק הכרוב, ואז שמים את עלי הדפנה, מלח, מוסיפים את כל התיבול לפי הטעם. מבשלים עוד 5-7 דקות, ואז מכבים את האש ונותנים למרק הכרוב להתבשל

• אנו חוזרים לבצק, ללוש אותו, מחלקים אותו ל -3 חלקים, מרדדים כל אחד לעיגול בעובי 3-5 מ"מ.
• מפזרים את הבצק עם כל התבלינים, למשל קינמון. לאחר מכן נחלק את העיגול ל -12 משולשים.

אנו מקפלים כל משולש, אך לא בחוזקה במיוחד, מהחלק הרחב לזה הצר

מניחים את הבייגלס על תבנית עם נייר אפייה, משמנים במים מתוקים ואופים 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

מעניין! מתי פטרוב הצום מתחיל ומסתיים בשנת 2021

כל מרק דל ניתן לבשל עם פטריות, ולהחליף את הכרוב בשעורה או בכוסמת. אפשר לבשל מאפים רזים (המרכיבים העיקריים הם מים ושמן), המילוי יכול להיות שונה: ירקות, פירות או פירות יער.

לסלט השעועית:

• 260 גרם שעועית;
• 150 גרם מלפפון חמוץ;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גזר;
• 25 מ"ל של שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

לקציצות גזר:

• 500 גרם גזר;
• 1 בצל;
• 60 גרם סולת;
• 60 גרם פירורי לחם;
• 25 מ"ל של שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

לקישוט:

• 250 גרם כוסמת;
• 600 מ"ל מים;
• 25 מ"ל של שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

לקציצות השתמש בבלנדר או במטחנת בשר לטחון את הגזר יחד עם הבצל

• לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן, מוסיפים מלח, תבלינים וסולת, ללוש הכל היטב.
• השאירו את הגזר הטחון למשך 10-15 דקות.

• לתוספת, שוטפים היטב את הכוסמת, ממלאים אותה במים נקיים ולאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
• אנו יוצרים קציצות קטנות מגזר טחון, לחם בפירורי לחם, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, אופים במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

מוסיפים מלח, כל התיבול לכוסמת המבושלת, מערבבים ונותנים לה להתבשל במשך 5 דקות

הופכים את נתחי הגזר ומבשלים 10 דקות נוספות

לסלט קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, קוצצים את הגזר בפומפייה קוריאנית

לאחר מכן מקפיצים את הירקות בשמן צמחי במשך 5 דקות, ואז שמים אותם בקערת סלט ונותנים להם להתקרר מעט

מוסיפים שעועית לירקות, מלפפונים כבושים חתוכים לרצועות דקות. מתבלים בתבלינים ומערבבים הכל

במהלך הצום אתה יכול לבשל קציצות לא רק מגזר, אלא גם מירקות אחרים, כמו גם מדגנים שונים. שעועית לסלט משמשת משומר או טרי. רק שעועית כזו צריכה להשרות מראש ואז להרתיח עד שהן רכות.

ארוחות רזות ללא בשר - מתכונים לכל יום

תפריט הדואר יכול להיות מגוון וטעים. קצת דמיון ואפשר אפילו לבשל מנות יוצאות דופן. אנו מציעים לשים לב ל -3 מתכונים בבת אחת - קציצות עדשים, אורז עם ירקות ופיצה עם פטריות.

החומרים לקציצות:

• 1 כוס עדשים
• 2 כוסות מים;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• ירוקים לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• ½ כפית שום מיובש;
• 1 כפית פפריקה טחונה;
• עֲמִילָן;
• שמן צמחי.

הכנה:

• שוטפים היטב את העדשים ומרתיחים עד שהם מבושלים.
• מטגנים בצל וגזר קצוצים דק במחבת במשך 5-7 דקות וקוצצים אותם בפומפייה דקה.
• מוסיפים לעדשים ירקות, עשבי תיבול קצוצים, עמילן, מלח וכל התבלינים, מערבבים הכל ביסודיות.

אנו מכינים קציצות מעדשים טחון ומטגנים אותן בשמן צמחי עד שהן רכות

מגישים קציצות מוכנות עם רוטב עגבניות וירקות

עדיף להשתמש בעדשים אדומות לבישול. שלא כמו שעועית ירוקה, היא לא צריכה להיות ספוגה ומרתיחה היטב.

החומרים לאורז עם ירקות:

• 1 כוס אורז
• 2 עגבניות;
• 1 בצל;
• 3 שיני שום;
• 1 כוס שעועית
• 2 כוסות מים;
• תרד טרי;
• 1, 5 כפיות קָארִי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• חיוך ירוק.

הכנה:

• מחממים שמן במחבת, יוצקים שום קצוץ דק, מטגנים 1-2 דקות, מוודאים שהשום לא יתחיל להישרף.
• מוסיפים בצל קצוץ דק לירק החריף ומטגנים עד שהוא רך.
• עכשיו יוצקים את קוביות העגבניות למחבת, מטגנים עוד 5 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים שעועית משומרת, ואז יוצקים אורז שטוף היטב ושמים עלי תרד, מערבבים הכל, מבשלים 2-3 דקות.

כעת מוסיפים מים או מרק ירקות לאורז עם ירקות, לאחר הרתיחה מוסיפים קארי, מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה במשך 15-20 דקות

ברגע שכל הנוזלים התאדו, מוסיפים את הירוקים הקצוצים, מערבבים ומסירים מהאש

מניחים את הצלחת המוגמרת בצלחת, מקשטים בפלחי סיד ומגישים

למנה כזו עדיף להשתמש באורז מבושל, הוא יתגלה מתפורר. דגנים עגולים מתאימים יותר לדגנים, תבשילים וחתיכות.

החומרים לפיצה:

• 300 גרם בצק עלים;
• 1 בצל;
• פלפל בולגרי לפי הטעם;
• 200 גרם פטריות;
• ½ כפית שום מיובש;
• ½ כפית אורגנו;
• ¼ ח. מלח;
• 150 מ"ל רוטב עגבניות;
• ריחן טרי;
• גבינת טופו;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. מטגנים בצל קצוץ ופלפלים בשמן חם, ואז מוסיפים פטריות קצוצות.
2. ממליחים ירקות עם פטריות, מתבלים בשום מיובש, אורגנו, מטגנים עד שהם רכים.
3. מכסים את הטופס בקלף, מפזרים מעט קמח ומכניסים לבצק אותו אנו משמנים ברוטב עגבניות.
4. כעת אנו מחלקים ירקות עם פטריות, מוסיפים גבינה ושולחים לתנור למשך 15-20 דקות (טמפרטורה 210 מעלות צלזיוס).
5. יוצקים קלות את הפיצה עם שמן זית וחותכים למנות.

גבינת טופו היא מוצר צמחי, ולכן היא מתאימה לארוחות רזות, תזונתיות וצמחוניות.

חינקאלי שנטה עם סתימות שונות

חינקאלי מבושל באופן מסורתי עם בשר, אך במהלך צום חג המולד 2021-2022. ניתן להכין אותם עם מילויים שונים אחרים. לכן, לוח המזון היומי לדיוטות אינו אוסר לאכול ירקות, דגנים, פטריות, הוספת תבלינים ותבלינים שונים למנות.

למילוי תפוחי אדמה וצלפים:

• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 כפות. l. צלפים;
• צרור שמיר;
• 1 כף. l. בצל קצוץ;
• שום מיובש לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

למילוי קישואים:

• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1 קישוא;
• מלח לטעימה;
• שום מיובש ותבלינים לפי הטעם;
• 1 כפית שמן זית.

למילוי הפטריות:

• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 150 גרם פטריות;
• 3 כפות. l. תירס מתוק;
• ירוקים לפי הטעם;
• 1-2. l. רוטב סויה;
• שום מיובש לפי הטעם;
• ג'ינג'ר אופציונלי.

הכנה:

• למלית הראשונה מבשלים מראש את תפוחי האדמה, קוצצים את השמיר הטרי ושולחים לתפוחי האדמה יחד עם הצלפים.
• מוסיפים גם בצל קצוץ דק מאוד, שום מיובש ומלח, ללוש את המצרכים בעזרת מזלג.

יוצקים מים מתחת לתפוחי האדמה או מרק הירקות לתוך המלית - כך זה לא ייצא יבש

אנו מרטיבים את שולי הבצק במים, שמים את המלית במרכז, צובטים את הקצוות לאורך הקצה ולוחצים היטב את הזנב שהתקבל

כעת, לשתי מילויים, נכין בטיגון ירקות בבת אחת. לשם כך קוצצים את הגזר והבצל בכל דרך נוחה

אנו שולחים ירקות למחבת מחוממת עם שמן, מוסיפים תבלינים ומבשלים עד שהם רכים

• שמים בקערה מחצית מתערובת הירקות, מוסיפים קוביות קטנות של קישואים, מעט שמן, מלח, תבלינים, מערבבים הכל ויוצרים חינקאלי. ואם הקישואים מבולבלים במילוי או שאינם במכירה, אז אתה יכול להחליף אותו בדלעת.
• למלית האחרונה מוסיפים לטיגון הירקות פטריות קצוצות, מטגנים 5-7 דקות.

יוצקים למלית תירס מתוק, כל ירוקים, רוטב סויה ואם רוצים גם ג'ינג'ר. אנו מערבבים הכל ויוצרים חינקאלי, שניתן לבשל כמו כופתאות רגילות או להשתמש במעטפת או בדוד כפול

ניתן להשתמש בבצק מוכן או ללוש בבית. זה ידרוש 350 גרם קמח, 250 מ ל מים רותחים, מלח ו -2 כפות. l. שמן צמחי.

ארוחות טעימות ללא בשר לכל יום

כיום יש הרבה מתכונים למנות רזות, אך טעימות. מתכונים כאלה יכולים להיכלל לא רק בתפריט הדל. הם אידיאליים לבעלי דיאטה. לכן, אנו ממליצים להכין בוריטו עם שעועית, קציצות חומוס ופסטים עם שעועית.

עבור בוריטו:

• עוגות טורטיות;
• שימורי שעועית;
• גזר קוריאני;
• גמבה;
• צ'ילי;
• עגבנייה;
• רוטב.

לקציצות:

• 1 כוס חומוס
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 3 כפות. l. קמח;
• 1 כפית כמון;
• ½ כפית כוסברה;
• מלח לטעימה.

עבור צ'בורק:

• טורטיה;
• 1 קופסת שעועית
• 1 גזר;
• חצי בצל;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. עבור בוריטו, חותכים את הקירות מפלפל חריף וחותכים לרצועות דקות.
2. חותכים את העגבנייה לקוביות או לפרוסות דקות.
3. חותכים צ'ילי טרי לפרוסות דקות.
4. מניחים שעועית בצד אחד של הטורטייה, גזר בסגנון קוריאני מעל, עגבניות, פלפלים מתוקים וצ'ילי, כמו גם רוטב עגבניות.
5. מגלגלים את העוגה השטוחה הממולאת, אוטמים את הבוריטו במחבת יבשה, גריל או בתנור.
6. לקציצות אנו לוקחים חומוס, משרים אותם מראש ומרתיחים עד לבישול מלא.
7. לאחר מכן אנו שולחים את השעועית יחד עם בצל וגזר לבלנדר, מוסיפים כמון, כוסברה, צ'ילי ומלח, טוחנים לפירורים קטנים.
8. יוצקים קמח למסה שהתקבלה, ללוש הכל היטב ולשלוח למקום קריר למשך 30 דקות.
9. יוצרים קציצות מבשר טחון ומטגנים במחבת עם שמן חם 4 דקות מכל צד.
10. אנו מכינים את המנה האחרונה. קוצצים את הבצל והגזר, מרתיחים עד שהם רכים, ממליחים את הירקות ומתבלים תוך כדי תבלינים.
11. ללוש את השעועית במעוך, להוסיף את הירקות המטוגנים ולערבב היטב.
12. מרטיבים את שולי הטורטייה במים, מורחים את המלית בצד אחד, מיישרים וסוגרים עם החצי השני.
13. לוחצים היטב את שולי הלחם השחום ומשחימים את הפשטידות במחבת יבשה במשך 1.5 דקות מכל צד.

ניתן להחליף את הטורטייה בלחם פיתה רגיל. אם אתה לא אוהב חומוס, אתה יכול להשתמש בעדשים או באפונה רגילה. עבור בוריטו, במיוחד רוטב, אפשר לטחון עגבניות אפויות או לרסק אבוקדו ולערבב עם רסק עגבניות.

מולד מהיר 2021-2022 לא קפדנית כמו הגדולה, ולכן היא מתאימה מאוד לאנשים ההדיוטה שיצמו בפעם הראשונה. ולוח תזונה יומי יעזור לך ליצור את התפריט הנכון של מנות רזות. יחד עם זאת, כל אורתודוקסי חייב לזכור כי ניקוי רוחני חשוב גם במהלך הצום. בשלב זה, עליך לוותר על הרגלים רעים, מהנאות גשמיות, אינך יכול לריב, לקלל, להשמיץ ולגנות.