רוטב שווארמה בבית

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

על מנת לבשל שווארמה טעימה בבית, תזדקקו לרוטב מיוחד, שגם הוא די קל להכנה לבד, בבית.

רוטב שווארמה בבית: מתכון עם צילום צעד אחר צעד

שווארמה היא מנה טעימה שחשוב לה להכין את הרוטב הנכון. בבית בהחלט אפשר להכין את אותה רוטב כמו בחנויות מזון מהיר, באמצעות מתכון שלב אחר שלב. הרוטב יוצא ממש טעים וחריף.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• קפיר או חלב אפוי מותסס, איירן, יוגורט חמוץ דל שומן - 3 כפות. l.;
• שום - 2 שיני שיניים;
• מלפפון חמוץ - 1 יח ';
• שמיר - כמה ענפים;
• קארי - ½ כפית;
• כוסברה טחונה - ½ כפית;
• כמון - ½ כפית;
• מלח ופלפל שחור.

הכנה:

ניתן לשלוט בעובי הרוטב לפי טעמכם. לפני הבישול, עליך לקבל את כל המוצרים המצוינים במתכון

יוצקים את התבלינים לקערה אחת. אין צורך לערבב אותם זה עם זה. טוחנים את המלפפון בפומפייה. במידת הצורך, סחט את הלחות העודפת. לעשות אותו דבר עם שיני שום

מערבבים ירקות מגוררים עם תבלינים. נסה להפוך את המסה פחות או יותר הומוגנית

הכניסו לתערובת מיונז ושמנת חמוצה. יוצקים קפיר או כל משקה אחר המצוין ברשימת המרכיבים. בשלב זה תוכלו להחליט על עובי הרוטב

קוצצים את השמיר הכי קטן שאפשר ומכניסים אותו לרוטב. מוסיפים מלח ופלפל. אם תרצה, תוכל להשתמש בתבלינים אחרים שאתה אוהב

מערבבים היטב את הרוטב ומניחים לו לעמוד כ- 20 דקות. אפשר להחזיק אותו יותר, כך שהוא יחדיר טוב יותר

את הרוטב המוכן אפשר לשפוך לסיר ולעטר בעזרת ענף עשבי תיבול. או להשתמש בו למטרה המיועדת שלו - להוסיף רוטב לשווארמה תוצרת בית. ראוי לציין כי ניתן להשתמש במוצר המוכן על פי מתכון זה לתיבול סלטים.

רוטב שווארמה טעים תוך 5 דקות

כולנו אוהבים לאכול חטיף עם שווארמה עסיסית, חמה ומשביעה, במיוחד אם יש בו הרבה רוטב שום ארומטי. הכנת רוטב כזה היא פשוטה ומהירה מאוד בבית מחומרים פשוטים ובמחיר סביר.

רכיבים:

• שמנת חמוצה 15% - 100 מ"ל;
• מיונז - 80 מ"ל;
• גבעולי שום - 3 יח ';
• שמיר - 0.5 צרור;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מניחים את השמנת החמוצה והמיונז בכוס עמוקה לבלנדר ידני או בכלי בעל צדדים גבוהים. מוסיפים מלח דק ופלפל שחור גרוס. אם תרצה, תוכל להוסיף תבלינים נוספים: פלפל גרוס לבן, מעט כוסברה טחונה

שוטפים את גבעולי השום הירוק, מסירים את השכבה העליונה ואת ענפי השמיר. לייבש במגבות נייר כדי להסיר עודף לחות. קוצצים ומוסיפים את שתי הפרוסות למיכל

טוחנים הכל בעזרת בלנדר ידני במשך 2-3 דקות עד שהתערובת הופכת לירקרקה. שמנת חמוצה, במגע עם עשבי תיבול קצוצים, תהפוך לנוזלית יותר, כך שעקביות הרוטב לא תהיה סמיכה, אלא יותר נוזלית

אם אין לכם בלנדר, מערבבים במיקסר את כל החומרים, בעזרת שום טרי לחוץ במקום ירוק

יוצקים את הרוטב המוגמר לכלי / צנצנת עם מכסה ומקררים במקרר לשעתיים לפחות. לאחר מכן שופכים אותו לסירת רוטב ומגישים עם שווארמה חמה. אפשר לתבל את שכבותיה ברוטב, לסובב אותן לטיגון

חיי המדף של מוצר כזה הם יום אחד אם מאוחסן במקום קר.

רוטב שווארמה קפיר אמיתי

רוטב הוא חלק בלתי נפרד מהשווארמה. המתכון לבישול בבית הוא אלמנטרי, אך לא כולם מכירים אותו. כל מה שצריך כדי להכין רוטב שווארמה קלאסי הוא חלבי, כמה שיני שום והתיבול.

רכיבים:

• מיונז - 250 גרם;
• קפיר - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. l.;
• שום - 3-4 שיני;
• קארי - 1 כפית;
• כשות -סונלי - 1/2 כפית;
• פפריקה מיובשת - 1/2 כפית

הכנה:

לכן, אנו מתחילים להכין את רוטב השווארמה שלנו על ידי הכנת כל המרכיבים הדרושים. אנו מוציאים מוצרי חלב (קפיר, שמנת חמוצה, מיונז) מהמקרר, פורסים את שיני השום, וגם מתחמשים בתבלינים הדרושים - פפריקה, קארי וכשות -סונלי

אנו לוקחים כלי בנפח מתאים, מוסיפים למיכל שמנת חמוצה, קפיר ומיונז, וזה הכרחי. זכרו שעדיף להשתמש במוצרי חלב שומניים או באחוזים בינוניים, שכן אלה דלי שומן הם נוזליים, ואנו זקוקים לרוטב שווארמה סמיך

אנחנו מקלפים את השום, שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומעבירים אותו דרך מכבש. מוסיפים את הירק הקצוץ למסה למוצרי החלב. אנו משלימים את כל ההרכב שהתקבל בתבלינים ומערבבים היטב

לאחר מניפולציות אלה, אנו שולחים את הרוטב למקרר לזמן מה, כך שכל המרכיבים יהיו רוויים היטב בתבלינים. 2-3 שעות יספיקו. לאחר שחלפה פרק הזמן שצוין מוציאים את רוטב השווארמה המוכן מהמקרר

רוטב שווארמה ללא מיונז

ניתן להכין רוטב שווארמה ללא מיונז. הטעם יהיה רך, חלבי, עם ניחוח נעים של עשבי תיבול.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 100 גרם
• קפיר - 3-4 כפות
• שום - שן אחת
• פרמזן - 30 גרם
• פטרוזיליה טרייה - 2 ענפים
• שמיר טרי - 2 ענפים
• פלפל שחור - קורט אחד
• מלח לטעימה.

הכנה:

שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר, מייבשים במגבת נייר וקוצצים דק. מגררים את הגבינה בפומפייה דקה. סוחטים את השום דרך מכבש

קוצצים עשבי תיבול, שום וגבינה

מערבבים בקערה שמנת חמוצה, עשבי תיבול, שום וגבינה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. בואו לערבב. נוסיף קצת קפיר. יש צורך בקפיר על מנת להביא את הרוטב למרקם הרצוי

אם השמנת החמוצה שמנה וסמיכה, אז אתה צריך עוד קפיר. באופן עקרוני אפשר להחליף קפיר ביוגורט, אבל אני לא חובב מיוחד של המוצר הזה, אני אוהב יותר קפיר

חבר את כל הרכיבים. מערבבים היטב. רוטב שווארמה ללא מיונז מוכן! אנו מוסיפים אותו כשאופים שווארמה על הגריל או בתנור, הגבינה תימס והיא תהיה טעימה מאוד

רוטב זה טוב גם לדגים או לעופות.

רוטב עגבניות שווארמה

קטשופ רסק עגבניות הוא רוטב טעים שאפשר להכין בבית בקלות.

רכיבים:

• רסק עגבניות - 360 גרם;
• ירוקים (פטרוזיליה, שמיר) - 30 גרם;
• שום - 2 שיני שיניים;
• בצל - 1 יח ';
• חומץ 6% - 1 כף;
• שמן צמחי - 1 כפית;
• פלפל צ'ילי - 1 יח ';
• מים (מבושלים, מקוררים) - 100-150 מ"ל;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• מלח לטעימה.

הכנה:

הכניסו לקערת הבלנדר את השום והבצל הקלופים, הצ'ילי והירוקים (ללא מקלות)

לִטחוֹן

מוסיפים רסק עגבניות

מערבבים במהירות

מוסיפים מלח ופלפל. יוצקים מעט מים בכל פעם ומערבבים. לפיכך, כדי להשיג את הצפיפות הרצויה

מעבירים את קטשופ רסק העגבניות הביתי לצנצנת ומגישים לפי הצורך

אלה הרטבים הפשוטים והטעימים שאפשר להכין בבית. ניתן להגיש אותם לא רק עם שווארמה, אלא גם עם כל מנות בשר או דגים.