מתכוני שרימפס לשנה החדשה 2022

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ניתן להכין על השולחן החגיגי חטיפי גורמה טעימים, סלטים ומנות חמות עם שרימפס על פי המתכונים הטובים והמוכחים עם תיאור מפורט של התהליך הקולינרי. בעקבות הפופולריות הגוברת של פירות ים, מנות עם מרכיב זה תמיד צפויות ומבוקשות. לטובת בחירת המתכונים למנות חגיגיות עם שרימפס, העובדה שכולם מוכנים די פשוט ומהיר מדברת.

סלט שכבתי עם שרימפס ואבוקדו

קישוט שולחן השנה החדשה עשוי בהחלט להיות סלט שרימפס במנה חגיגית.

רכיבים:

• אבוקדו - 200 גרם;
• דובדבן - 250 גרם;
• שרימפס מבושל - 150 גרם;
• פטרוזיליה - כמה ענפים.

לתדלוק הראשון:

• שמן זית - 2-3 כפות l.;
• מיץ לימון (ליים) - 2 כפות. l.;
• שום - 1-2 שיני;
• מלח פלפל.

לתדלוק השני:

• מיונז - 1 כף. l.;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• שום - שן אחת;
• כמון - ¼ כפית;
• כורכום - ¼ כפית;
• מלח, פלפל שחור.

בישול שלב אחר שלב:

מהמרכיבים המופיעים במתכון מכינים את שתי החבישות על ידי חיתוך הלימון או הליים לפני כן כדי לסחוט את המיץ מכל מחצית לאחת הרוטב

שמים את חצאי הדובדבן בכוסות, יוצקים את הרוטב בשמן זית

חוצים את האבוקדו הרך לשניים, חותכים את הבשר לקוביות ישירות בקליפה ומורחים אותו בכף בכל מיכל או על משטח עבודה

אנו מורחים את האבוקדו על העגבניות, יוצקים מיד מעל את הרוטב הראשון שנותר כדי שחתיכות הפרי לא יכהו

חותכים את השרימפס המבושלים מראש במים מומלחים לחתיכות בינוניות, מורחים אליהם את הרוטב השני במיונז, מערבבים ושמים את השכבה האחרונה בכוסות

אנו מקשטים את הסלט עם פרוסות ליים וענף פטרוזיליה, מגישים לשולחן השנה החדשה

מעניין! מנות דגים לשנה החדשה 2022

לסלט עדיף לבחור דובדבן קטן או לחתוך אותו לחתיכות קטנות יותר מאשר לחצאים.

שרימפס סקמפי איטלקי

מגוון רחב של מתכונים של מנות שרימפס חגיגיות יסייעו להפוך את השולחנות שלנו לאלגנטיים ומסבירי פנים במיוחד לשנה החדשה 2022.

רכיבים:

• שרימפס קפוא - 1 ק"ג;
• שום - 3 שיני שיניים;
• חמאה - 3 כפות. l.;
• גרידת לימון - 2 קורט;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• יין לבן - 100 מ"ל;
• מלח פלפל;
• פטרוזיליה.

בישול שלב אחר שלב:

לאחר ההפשרה, אנו מנקים את השרימפס מהקליפה והמעי, מניחים אותם על משטח העבודה, מייבשים במגבת נייר, מלח ופלפל

שפשפו את הקליפה מהלימון, חתכו אותה לשניים, סחטו את המיץ לתוך הקליפה

במחבת עם חמאה רותחת מטגנים את השרימפס במשך דקה (זמן מקסימלי, כמה שפחות) מכל צד, מעבירים לכלי הגשה

יוצקים מיץ לימון עם גרידה ויין לבן למחבת עם השמן הנותר ומיץ השרימפס, מתאדים עד שהוא מסמיך מעט, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה

יוצקים את השרימפס המטוגנים עם הרוטב שהתקבל, מגישים כמנה ראשונה חמה

יין לבן ניתן להחליף במרק עוף במתכון.

סלט חגיגי עם שרימפס וסלמון

השילוב של שרימפס וסלמון הופך את הסלט לפופולרי להפליא ליד השולחן החגיגי, שממנו המתאבן נעלם מיידית.

רכיבים:

• שרימפס - 100 גרם;
• סלמון - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• מיונז - 100 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• תירס - 100 גרם;
• יְרָקוֹת.

בישול שלב אחר שלב:

מכינים "כרית" בקערות שקופות לסלמון ושרימפס. אנו מרכיבים את המרכיבים בשתי שכבות רצופות, משפשפים על פומפיה גסה ומורחים רשת מיונז לכל אחת

בשכבה השלישית שמנו חתיכות קטנות של סלמון, לאחר שהכנו את החיתוך מראש, מכסים אותו גם ברשת מיונז ושמים כמות קטנה של תירס במרכז כל קערה עם סלט

לאורך כל העיגולים המתקבלים על פני הסלט בכלי מנות, הניחו את השרימפס, מבושלים במשך כמה דקות במים מומלחים

מעניין! איך לבשל ברווז לשנה החדשה 2022 בתנור

אנו מקשטים את הסלט עם ענפי שמיר, מגישים לשולחן החגיגי.

סלט שרימפס ודיונון עם רוטב חריף

לשולחן החגיגי לשנה החדשה 2022 נכין סלט שרימפס מרהיב ויפה מאוד שאת מתכוניו ניתן למצוא בגרסאות שונות.

רכיבים:

• דיונון - 200 גרם;
• שרימפס קלופים - 150 גרם;
• עלי חסה - 100 גרם;
• זיתים - 16 יח ';
• דובדבן - 10 יח ';
• שום - 2 שיני שיניים;
• פטרוזיליה - צרור קטן;
• רוטב סויה - 4 כפות l.;
• סוכר - 1 כפית;
• מיץ לימון - 1 כף l.;
• שמן צמחי - 5 כפות. l.

בישול שלב אחר שלב:

אנו מתחילים להכין את הסלט עם רוטב כך שכל מרכיביו מוחלפים לטעם, עבורו אנו טוחנים שום ופטרוזיליה, מוסיפים סוכר, טוחנים לדייסה

מוסיפים למיץ עם מרכיבי הרוטב מיץ לימון, שמן צמחי ורוטב סויה, מערבבים

מרתיחים קלמארי קלופים במים מומלחים למשך דקה, שרימפס - שניים (אפשר להשתמש כבר מבושלים), מצננים. שמנו מיכל עזר על המנה במרכז (אפשר בלעדיה), הנחנו את תערובת הסלט מסביב, ללא דחיסה

על עלי החסה פורסים טבעות דקות של דיונון, חתוכות מראש, וכן חצאי שרימפס (פרוסים לאורך)

מקשטים את הסלט בחצאים (אם קטנים) או רבעי דובדבן וזיתים

אנו מסירים את אובייקט העזר, במקומו אנו מתקינים את סירת הרוטב עם רוטב, מגישים אותו לשולחן

יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים את החומרים (לא חובה) ממש לפני השימוש, ממש ליד השולחן.

שרימפ צרוב

מנה חגיגית טעימה מאוד אפשר להכין עם שרימפס על החם לפי המתכון של השף של מסעדה מפורסמת.

רכיבים:

• שרימפס;
• בצל;
• גזר;
• שום;
• צ'ילי;
• עגבניות שרי;
• קרם 33%;
• רסק עגבניות;
• שמן זית;
• חמאה;
• פטרוזיליה;
• מלח פלפל;
• קוניאק;
• מים.

בישול שלב אחר שלב:

אנו חותכים אורך על שרימפס טרי, מסירים את הווריד המרכזי הכהה, מסירים את הקליפות, אך לא זורקים אותם, אלא אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות

בתערובת של חמאה ושמן זית מטגנים חתך אקראי של ירקות שורש ומוסיפים שום כתוש בעזרת סכין

אנו מורחים את קליפות השרימפס האפויות לטיגון, ממשיכים בתהליך על ידי הוספת רסק עגבניות וקוניאק

לאחר התאדות האלכוהול יוצקים מים (250-300 מ"ל), מערבבים, מבשלים ללא מכסה במשך 40 דקות, מסננים

• יוצקים את השמנת לבסיס הרוטב המסונן, מרתיחים עד שהוא מסמיך מעט.

• 

• במחבת המחוממת בחמאה מטגנים את השרימפס כדקה, מוסיפים שום כתוש ופלפלים צ'ילי, מערבבים, יוצקים פנימה את הרוטב, מרתיחים כדקה נוספת.

בסיום הבישול, פורסים את פרוסת העגבניות שהוכנו בעבר ופטרוזיליה קצוצה

אנו מגישים את השולחן לשנה החדשה החמה בכלי משותף, ולנו - קרוטונים מטוגנים.

סלט שרימפס עם מוצרים פשוטים לחג

ניתן לבחור מתכונים לסלטים טעימים עם שרימפס לשולחן החגיגי לשנה החדשה 20222 עם הרכב מרכיבים פשוט והכנה פשוטה.

רכיבים:

• שרימפס קפוא מבושל - 280 גרם;
• שמפניון טרי או משומר - 1 ב ';
• אורז - 80 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 1 יח ';
• מלפפונים כבושים - 1 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l.;
• מיונז - 150 גרם;
• בצל ירוק.

בישול שלב אחר שלב:

מסננים את המרינדה מהצנצנת עם פטריות, שמים אותה במחבת שחוממת מראש לשמן, מטגנים עד להזהבה

שמים את השרימפס במסננת המותקנת במיכל, יוצקים מים רותחים ומניחים למים לכמה דקות, מוציאים, נותנים למים להתנקז

מרתיחים את האורז עד שהוא מבושל כך שיתגלה מתפורר (אפשר להשתמש באורז בשקיות)

שמים בצל קצוץ, מלפפון כבוש, חתוך לרצועות, קוביות ביצים מבושלות בקערת סלט בעלת יכולת מתאימה

אנו שולחים לשם גם את המרכיבים שהוכנו בעבר: אורז, פטריות, שרימפס. מתבלים הכל במיונז, מערבבים ומסדרים את הגשת הסלט לשולחן השנה החדשה

אם הפטריות טריות יש צורך בשתי ראשים - הוסיפו אחת מהן לפטריות בעת הטיגון.

בעבר, שרימפס נחשב למוצר אקזוטי ולעתים רחוקות הוגש על השולחן לקראת החגים, ולאחרונה הוא מבקר בשולחנות חגיגיים ובעיקר לשנה החדשה. מכל שפע המתכונים למנות שרימפס, בחרו את הטוב שבטוב לטעמכם ובשלו באהבה והנאה לאהוביכם.