4 מתכוני השוקולד הקלים והטעימים ביותר

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

היום הוא יום השוקולד העולמי. הדרך הטובה ביותר לחגוג זאת היא לאכול משהו שוקולדי. לפניכם 4 מתכונים שכולם אוהבים, ובנוסף קלים מאוד להכנה.

קינוח "תענוג"

רכיבים:

שוקולד מריר (או שחור) - 200 גרם (2 ברים), חמאה - 150 גרם, ביצים - 3 יח ', סוכר מגורען - 150-180 גרם, אבקת קקאו - 50-75 גרם, צימוקים כהים - 100 גרם (אם רוצים, אפשר להחליף בשזיפים מיובשים או פירות יער עונתיים), קוניאק - 50 גרם, תמצית וניל - 2-3 טיפות.

הכנה

שוטפים את הצימוקים, מעבירים לכוס ויוצקים על הקוניאק, משאירים 10 דקות. שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים אותו עם חמאה באמבט מים (אפשר להשתמש במיקרוגל) בכלי מספיק עמוק (בערך 1 ליטר). מוסיפים סוכר למסה המתקבלת, מערבבים ומניחים להמסה. מערבבים עם צימוקים וקקאו. מפרידים את החלמונים מהביצים, יוצקים לתערובת השוקולד, מערבבים, מוסיפים 2-3 טיפות תמצית וניל. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך ומשלבים עם מוצרים אחרים תוך ערבוב עדין.

מחממים את התנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית בקוטר 20 ס מ, יוצקים את הבצק המוגמר. אופים 25 דקות. מגישים מקורר.

עוגיות שוקולד אמריקאיות

רכיבים (כמות זו יוצרת 20 חתיכות):

קמח - 2 כוסות, חמאה - 150 גרם, סוכר חום - 1 כוס, סוכר רגיל - 0.5 כוסות, ביצה - 2 יח '. (יישאר חלבון אחד), שוקולד מריר - 200 גרם, ונילין - כפית אחת

סודה ומלח - 0.5 כפית כל אחת.

הכנה

מנפים קמח, מוסיפים מלח, סודה, מערבבים. ממיסים חמאה בקערה עמוקה, מערבבים עם סוכר חום וסוכר. מוסיפים 1 ביצה וחלמון מהביצה השנייה, ונילין, טורפים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים פנימה קמח מוכן ומערבבים.

מחממים את התנור ל -170 מעלות. משמנים תבנית אפייה ומכסים בנייר אפייה.

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות, יוצקים לבצק, ללוש בעזרת הידיים או בעזרת מרית עץ. מורחים את הבצק בכף על תבנית אפייה כך שנשאר בין העוגיות כ-6-8 ס"מ (הם "יזחלו" בעת האפייה).

אופים בתנור שחומם מראש לא יותר מ -15 דקות בחום של 170 מעלות (אחרת תקבלו עוגיות יבשות).

לאחר שהוצאתם מהתנור, השאירו על תבניות אפייה למשך מספר דקות, ולאחר מכן העבירו.

עוגת הר אבני חן (לא דורשת אפייה)

רכיבים:

עוגיות עלים - 400 גרם, שוקולד מריר - 100 גרם, חלב - 4 כוסות, קוניאק - 100 גרם., חמאה - 250 גרם, פודינג שוקולד - חבילה אחת (נמכרת בחנויות), סוכר - 5 כפות. כפיות, קקאו - 75 גרם, ריבה - 150 גרם.

הכנה

יוצקים לסיר 2 כפות סוכר ופודינג, מוסיפים 3.5 כוסות חלב, מרתיחים את השמנת, כפי שכתוב על אריזת הפודינג. מצננים לגמרי.

שוברים את העוגיות לחתיכות (לא קטנות במיוחד), מפזרים חלב וברנדי. חותכים 2/3 מהרימלדה לקוביות ומוסיפים לעוגיות. מקציפים את החמאה המרוככת, מוסיפים 3 כפות סוכר וקקאו.

מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים עם קרם פודינג מקורר ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים עוגיות קצוצות ומאדים, מערבבים בעדינות. לוקחים קערת סלט עמוקה עגולה, מרפדים בניילון נצמד, שמים את התערובת שהתקבלה ומקררים למשך הלילה.

למחרת הופכים את תכולת קערת הסלט לצלחת רחבה, מסירים את נייר הכסף. אתה צריך לקבל משהו כמו שקופית. ממיסים את השוקולד ויוצקים על העוגה. מעטרים בשארית ריבה; אפשר להוסיף קוקוס או קצפת.

פודינג לחם שוקולד אנגלי

רכיבים:

שוקולד מריר (70%) - 100 גרם, חמאה - 70 גרם, שמנת (35%) - 2/3 כוס, לחם - 200 גרם (4 פרוסות), ביצה - 2 יח ', סוכר - 1 כף (למי שאוהב ממתקים - 2-3 כפות), וניל וקינמון - 0.5 כפית כל אחת.

הכנה

4 פרוסות לחם (רצוי לחם סנדוויץ ') חתוכים לקוביות, לאחר שניתקו את הקרום. טורפים ביצים בקערה נפרדת עם קורט מלח.

בסיר רדוד משלבים שמנת כבדה, סוכר, חצי חמאה, וניל וקינמון (אפשר להשתמש גם בתבלינים אחרים) ולשים על אש נמוכה. טוחנים את השוקולד ומוסיפים לאותה תערובת. מערבבים כל הזמן עד להמסה מלאה של השוקולד וללא הוספת חום מבשלים עוד 1-2 דקות.

לאחר הסרת התערובת מהאש, מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים קוביות לחם ומערבבים, מניחים לעמוד במשך 5 דקות.

מחממים תנור ל -190 מעלות. קבלו צורה עגולה ומשמנים עם השמן הנותר, ממלאים בתערובת המוכנה. אופים במשך 15-20 דקות. מוציאים כשהקצוות פריכים והמרכז לח מעט.