מה אתה יכול לבשל בספא דבש

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• פָּרָג
• ביצים
• סוכר
• קמח
• דבש
• שמנת חמוצה
• סודה
• קמח
• מים

האורתודוקסים חוגגים את מושיע הדבש ב -14 באוגוסט, כאשר כוורנים אוספים דבש ביום זה. הפרג מבשיל עד היום, ולכן החג הזה נקרא גם עממית Macovey. על השולחן החגיגי צריכות להיות מנות דבש ופרג. למי שלא יודע מה לבשל, אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות.

שוליקי עם פרג

ניתן להכין שוליקים לבתי ספא. אלה עוגות דבש שטופות חלב פרג, ומנה פשוטה אך טעימה כזו מסורתית למטבח האוקראיני. בימים ההם השוליקים היו רזים, אך אנו מציעים מתכון עם צילום של מאפים על שמנת חמוצה, בתוספת ביצים וחמאה.

החומרים לבצק:

• 2 ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 60 גרם דבש;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1 כפית סודה;
• 450 גרם קמח.

למלא:

• 650 מ"ל מים;
• 150 גר 'פרג;
• 130 גרם סוכר.

הכנה:

יוצקים סוכר לקערת ביצים וטורפים עד לקבלת קצף לבן רך

• יוצקים פנימה חמאה מומסת, דבש ושמנת חמוצה, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• מוסיפים סודה מרופדת בחומץ ומוסיפים קמח במנות, ללוש את הבצק הסמיך.

משמנים את הטופס בחמאה, מפזרים קמח, מורחים את הבצק, מפזרים אותו באופן שווה על כל המשטח בעזרת כף

אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים עד להזהבה. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת ומצננים אותה לגמרי. חותכים את העוגה המצוננת לחתיכות קטנות

למזיגה יוצקים את הפרג לקערה, יוצקים מעליו מים רותחים למשך 20 דקות

מסננים את המים מהפרג וטוחנים אותם במכתש (אפשר להשתמש בבלנדר)

יוצקים סוכר לפרג, יוצקים מים צוננים ומערבבים

שמים נתחי עוגה במלית שהתקבלה, מערבבים בעדינות ונותנים להם זמן להשרות

למזיגה טובה של מים לא אמור להיות הרבה, כי מרכיב הטעם העיקרי הוא המיץ שהפרג משחרר בעת שפשוף. אבל כדי לברר אם הפרג נחבט נכון הוא פשוט מאוד - המסה צריכה להפוך ללבן

מאפינס דבש טעימים

ב- Honey Spas, אין צורך לערוך שולחן דשני, אבל אתה יכול פשוט לשתות כוס תה עם המשפחה שלך עם עוגות דבש. המתכון המוצע עם תמונה אינו מסובך, אך המאפים לחים במידה וטעימה מאוד. אז בואו נתחיל לבשל.

רכיבים:

• 1, 5-2 כוסות קמח;
• 2 כפות. l. דבש;
• 0.5 כוסות סוכר;
• 7 גרם אבקת אפייה;
• 1 כוס מים חמים;
• 0.5 כפית מלח.

הכנה:

• מוסיפים דבש לקערת מים חמים ומערבבים.
• ברגע שהוא מתמוסס לחלוטין, מוסיפים סוכר, יוצקים שמן ומוסיפים אבקת אפייה או סודה. אנחנו מערבבים הכל.

מנפים קמח ולשים את הבצק. אנחנו פורסים אותו בתבניות

אנו אופים את המאפינס במשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

Honey Spas עולה בקנה אחד עם תחילת צום המעונות, כך שמתכון האפייה הזה מתאים למי שצום.

מגלגלים במלית פרג דבש

גליל עם מילוי דבש ופרג הוא מתכון פשוט נוסף עם צילום של מאפים טעימים שאפשר להכין בספא דבש. קינוח כזה אינו דורש הרבה זמן, שכן כאן משתמשים בבצק עלים מוכן, המתאים במיוחד לעקרות בית מודרניות.

רכיבים:

• 1 דף בצק עלים;
• 1 חלמון ביצה;
• 200 גרם פרג;
• 150 גרם דבש ריחני.

הכנה:

יוצקים את הפרג לקערה, יוצקים מים רותחים ומשאירים למשך 10-15 דקות, ואז מסננים את המים

• מוסיפים דבש לזרעי הפרג ומערבבים.
• מרדדים קלות את בצק העלים ומורחים את מלית הפרג על כל המשטח.

• מגלגלים לגליל הדוק ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
• אנו חותכים את כל משטח הגליל, משמנים אותו בחלמון מוקצף ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.

ניתן להכין מגוון משקאות מדבש, למשל קוואס. לשם כך מרתיחים 5 ליטר מים, מערבבים בו 800 גרם דבש, מצננים. לאחר מכן מוסיפים 25 גרם שמרים ומיץ של שני לימונים.אנו מחדירים קוואס בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות, ולאחר מכן מבקבקים ומקררים

פָּרָג

Makovik היא עוגת פרג טעימה שאפשר להכין לא רק ב- Honey Spas, אלא בכל יום אחר. אנו מציעים מתכון פשוט עם צילום אפייה, אך אם תרצו, תוכלו להשלים אותו באגוזים וצימוקים, שיהפכו את הקינוח למעניין יותר בטעמו.

רכיבים:

• 90 גרם קמח;
• 150 גר 'פרג;
• 3 ביצים;
• 110 גרם סוכר;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 90 גרם חמאה.

הכנה:

מרתיחים את הפרג במים רותחים במשך 20-40 דקות

• מנפים קמח וסודה לשתייה לתוך קערה.
• מסננים את הפרג מהמים וטוחנים אותו בבלנדר.

• מכניסים את הביצים לכלי נפרד, טורפים עד לקבלת קצף בהיר.
• לאחר מכן מוסיפים סוכר במנות וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת תפוחה.
• לאחר מכן אנו מציגים גם קמח בכמה מעברים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

• מערבבים את הפרג לבצק בחלקים.
• לבסוף מוסיפים חמאה רכה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

אנו שולחים את הבצק בצורה משומנת ואופים את העוגה 30-40 דקות, טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס

אם תרצה, ניתן לקשט את הפרג בשמנת חמוצה. לשם כך, פשוט היכו את מוצר החלב המותסס עם סוכר ווניל. כדי שהקרם יהיה סמיך, מוסיפים ג'לטין או מעבה לשמנת חמוצה (שמנת)

עוף כבוש בדבש

אם אתם מתכננים לערוך שולחן עשיר על ספא דבש, תוכלו לבשל עוף במרינדת דבש. המתכון המוצע משתמש בדבש, העונה על כל מסורות החג. המנה מוכנה בפשטות, יוצא טעים ונראה מאוד מעורר תיאבון על השולחן החגיגי, כמו בתמונה.

רכיבים:

• בשר עוף;
• 8 כפות. l. רוטב סויה;
• 1, 5 אמנות l. דבש;
• 4 שיני שום;
• 0.5 כפית פפריקה מתוקה;
• 0.5 כפית פלפל חריף;
• 2 בצלים;
• שומשום;
• פטרוזיליה.

הכנה:

• לאפייה, קח את ירכי העוף ואת מקלות התוף. אנו שוטפים אותם היטב, עוזבים את העור, חותכים עודפי שומן ומייבשים.
• כעת אנו מכינים את המרינדה. לשם כך שופכים את רוטב הסויה לקערה ושמים את הדבש, מערבבים עד שהוא נמס לגמרי.

לאחר מכן מוסיפים פפריקה מתוקה וחריפה, סוחטים את השום ומערבבים הכל היטב

קוצצים את הבצל לטבעות דקות, מכניסים אותו למרינדה ומערבבים

אנו שולחים בשר עוף למרינדה עם בצל, מערבבים ומניחים למרינדה למשך שעה אחת, אך ניתן להשאיר אותו במקרר למשך הלילה

לאחר מכן, אנו מעבירים את רגלי וירכי העוף לתבנית יחד עם המרינדה, מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

מניחים את הבשר האפוי על צלחת גדולה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושומשום, שניתן לייבש במחבת יבשה

קרפיון לחתיכות ברוטב דבש עם שומשום

מכיוון שמושיע הדבש עולה בקנה אחד עם תחילת הצום, אי אפשר לבשל בשר, אבל האורתודוקסים יודעים שאפשר לבשל דגים בחגים. יש מתכון פשוט מאוד אך טעים עם צילום של קרפיון אפוי ברוטב דבש.

רכיבים:

• קַרפִּיוֹן;
• 3 כפות. l. דבש;
• 150 מ"ל רוטב סויה;
• ראש שום;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• לימון;
• שומשום.

הכנה:

אנו מנקים את הקרפיון מקשקשים, מכל החלק הפנימי, שוטפים היטב וחותכים לסטייקים בעובי 2 ס"מ

• מפלפלים את נתחי הדג, יוצקים עם מיץ הדרים, מערבבים.
• כדי לשפוך לקערה, יוצקים רוטב סויה, מוסיפים דבש ושום שהועבר דרך מכבש, מערבבים הכל ביסודיות.

יוצקים את המרינדה על הדג, מערבבים ומניחים למשך 20-30 דקות

לאחר מכן אנו מעבירים את הקרפיון לתבנית, אותה אנו מכסים בנייר כסף, מפזרים שומשום ואופים את הדג בתנור במשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

אנו מעבירים את נתחי הדג האפויים למנה עם עלי חסה, מקשטים עם טריזים לימון ומגישים.

תפוחים עם דבש, קינמון ואגוזים

קינוח כזה בצורת תפוחים אפויים ניתן להכין לדבש, כמו גם לספא אגוזים או תפוחים. נכון, מנה כזו ניתן להכין בכל יום אחר, כי כידוע, פירות אפויים מועילים מאוד.

רכיבים:

• תפוחים;
• משמשים מיובשים;
• קליפת תפוז;
• דבש;
• אֱגוֹזִים;
• מיץ לימון.

הכנה:

חותכים את החלק העליון מהתפוחים וחותכים את הליבה בעזרת כפית

• למלית קוצצים דק משמש מיובש וכל אגוז לפי הטעם.
• אנו שולחים לקערה אגוזים, משמשים מיובשים, מיץ לימון וקינמון, מערבבים הכל.

ממלאים את כוסות התפוחים במלית שהתקבלה

• מוסיפים למעלה את קליפת התפוז ומכסים בחלק העליון של הפרי.
• יוצקים כוס מים רותחים לתבנית אפייה, ממיסים את הסוכר, שמים את קליפת התפוז, מקל קינמון ואת נתחי התפוח הנותרים.
• עכשיו הכנסנו תפוחים ישירות למים, משמנים את החלק העליון בדבש ושולחים לתנור למשך 15-20 דקות, טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס. בתהליך האפייה יוצקים את הסירופ על התפוחים מספר פעמים.

אם רוצים, חותכים את הפירות לפרוסות דקות, מוסיפים מיץ לימון ותערובת חמאה מומסת ודבש. מערבבים הכל ושולחים אותו לטופס. מפזרים מלמעלה תערובת אגוזים, קינמון וסוכר ולאחר מכן אופים במשך 15-20 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.

פחזניות מתנפחות עם דבש ל- Honey Savior

ב- Honey Spas אפשר לבשל עוגות מתקלפות בתבנית רגילה, שהן מתגלות רכות מאוד, טעימות ומשביעות.

רכיבים:

• 350 מ"ל קפיר;
• 400 גרם קמח;
• 1 כפית סודה;
• קורט מלח;
• 70 גרם חמאה;
• דבש.

הכנה:

• מנפים קמח לקערה, יוצרים שקע, מוסיפים מלח ויוצקים פנימה קפיר.
• ללוש את הבצק תחילה בקערה ולאחר מכן על השולחן. הבצק צריך להיות רך ולא דביק לידיים.
• לאחר מכן אנו מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים, מרדדים אותו לכדורים ומניחים אותו על שולחן זרוע קמח.

מותחים את הלחמנייה הראשונה בעזרת הידיים לעוגה. משמנים בנדיבות עם חמאה רכה מעל. אנו אוספים את הקצוות ועוטפים פנימה

• מותחים את הלחמנייה שוב לעוגה, משמנים אותה בשמן, מרכיבים אותה, מניחים אותה עם התפר כלפי מטה ומגלגלים אותה לסופגנייה בעובי 5 מ"מ.
• אנו מעבירים את הפרוס למחבת יבשה שחומם מראש, חותכים בעזרת סכין ומטגנים בצד אחד עד להזהבה.

לאחר שהפכנו אותו, משמנים את החלק העליון של האודם בשמן

ברגע שהפרוס שחום בצד השני, מסירים מהאש, משמנים בשמן, יוצקים דבש ומגישים מיד עד שהעוגה עדיין חמימה

זנגביל דבש

דבש זנגביל נקרא גם "פשטידת מנזר", מכיוון שהבצק לוש ללא ביצים, חלב ומזונות אחרים אסורים במהלך הצום. ולמרות שהמאפים דלילים, הם טעימים וארומטיים מאוד.

רכיבים:

• 240 גרם קמח;
• 1 כפית סודה;
• 12 כפיות אבקת אפייה;
• 1 כפית קינמון;
• 80 גרם סוכר;
• 120 מ"ל דבש;
• 70 מ"ל של שמן צמחי;
• 180 מ"ל מים;
• 100 גרם צימוקים.

הכנה:

1. יוצקים קמח, סודה לשתייה ואבקת אפייה לקערה, מערבבים.
2. אנו שולחים דבש, סוכר וקינמון לתבשיל. אנו מדליקים, תוך ערבוב מתמיד, מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים דקה ממש.
3. יוצקים מים ושמן לתערובת הדבש, מערבבים.
4. כעת אנו משלבים את התערובת הנוזלית והיבשה, מערבבים הכל ביסודיות.
5. בסוף מוסיפים את הצימוקים אותם אנו שוטפים היטב ומייבשים לפני כן. מערבבים הכל שוב.
6. אנו שולחים את הבצק לתבנית מכוסה קלף ואופים את העוגה במשך 30 דקות, טמפרטורה 190 מעלות צלזיוס.
7. אנחנו מוציאים את זנגביל הדבש מהתבנית לצלחת, מפזרים אבקת סוכר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף לא רק צימוקים לעוגה כזו, אלא גם אגוזים וכל פירות יבשים.

ב- Honey Spas אפשר לבשל כל מנה, העיקר שיש דבש או פרג על השולחן. אנו מקווים שאהבתם את המתכונים הפשוטים והטעימים עם תמונות. לאלו הצמים מומלץ להכין ארוחות רק עם מזון המותר במהלך הצום.