5 מתכונים קלים למרקי שמנת קרה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הקיץ הוא הזמן המושלם למרקי שמנת קרה, במיוחד כאלה המוכנים עם ירקות עונתיים. מלפפונים, עגבניות, אבוקדו, מלון וגזר - זוהי רשימה לא שלמה של מאכלים שניתן לפרוס ולהגיש בקלות.

מרק קרם אבוקדו קר

רכיבים:

מלפפון אחד, 2 אבוקדו

1 כף מיץ לימון

1-2 כפות שמן זית

0, 5 כפות מים מינרליים (עדיין), מלח ופלפל לפי הטעם.

להלבשה נוספת ניתן להוסיף: פלפל חריף, עגבנייה, עשבי תיבול, שרימפס.

שיטת בישול

1. קולפים וזרעים את האבוקדו. אנחנו גם מקלפים את המלפפון. חותכים לקוביות, מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון. טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת מחית. אנו מנסים, לדלל במים מינרליים לסמיכות ה"אהובה ".
2. חותכים ירקות ומרכיבים נוספים לקוביות, מוסיפים חלק למנת המרק, ומניחים חלק בנפרד.

מרק פירה גזר עם עשבי תיבול ושום

רכיבים:

500 גרם גזר

2 שיני שום, 4 כפות שמן זית

1 כף עשבי תיבול

50 גרם אגוזי מלך, מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים את הגזר ביסודיות או מקלפים אותם. חותכים לפרוסות ומרתיחים עד שהם רכים ב -2 ליטר מים מומלחים. מצננים ולאחר מכן טוחנים בבלנדר עד למחית. מוסיפים שם שום.
2. אנו מדללים את המחית המתקבלת לתערובת ה"אהובה ", מוסיפים שמן זית, מביאים לרתיחה, מסירים מהכיריים ומצננים. מוסיפים מיץ לימון, מקשטים בעשבי תיבול ואגוזי מלך.

מרק מלפפון קר עם מוצרלה

רכיבים:

2 מלפפונים גדולים, 250 גרם שמנת חמוצה, 1 שיני שום

4 ענפי בזיליקום, 2 כפות שמן זית

125 גרם מוצרלה (כדורים), 200 גרם מים מינרליים (ללא גז), 2 - 4 כפות ירוקים קצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מקלפים את המלפפונים, חתוכים לקוביות. מוסיפים בבלנדר מלפפונים, בזיליקום ושום, שמן זית ותבלינים לפי הטעם. טוחנים למצב כזה של מחית עד שמרגישים חתיכות קטנות של מלפפון. יוצקים את המים הדרושים ונותנים לו להתבשל במקרר למשך 15-20 דקות.
2. יוצקים לצלחות, מוסיפים במנות את כדורי המוצרלה החתוכים לשניים ועשבי תיבול קצוצים.

מרק עגבניות קר עם ג'ינג'ר

רכיבים:

800 גרם עגבניות, 360 מ ל מיץ עגבניות, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד דק

1 כפית סוכר

2 כפות שמן זית

1/2 כוס יוגורט דל שומן רגיל

4 כפות מיץ לימון

בגט, ירקות קצוצים

מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קולפים וגורמים את העגבניות, חותכים כל אחת לארבעה חלקים. מוסיפים מיץ עגבניות, ג'ינג'ר, שמן זית, תבלינים ו -3 כפות מיץ לימון, מערבבים עד למחית. מקררים כשעה ומוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם.
2. מערבבים את היוגורט ושאר מיץ הלימון למסה הומוגנית ומגישים כרוטב בתוך המרק, בו אפשר לטבול את הבגט.

מרק חמצמץ קר

רכיבים:

200 גרם חמוץ

3 מלפפונים טריים, 2-3 שיני שום

1 צרור בצל ירוק

2-3 ביצים מבושלות

500 מ ל שמנת ללא שומן

1-2 כפות ירוקים קצוצים.

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים היטב את החמצת ומכניסים אותו למים רותחים למשך דקה אחת. אנו זורקים אותו חזרה למסננת, נותנים למים להתנקז. מקלפים את המלפפונים, חתוכים לקוביות. מוסיפים לבלנדר חומץ, מלפפונים, שום ועשבי תיבול, קוצצים עד למחית.
2. לאחר מכן מוסיפים למחית ביצים קצוצות דק, מלח ופלפל לפי הטעם ושופכים שמנת.שמנו אותו במקרר למשך שעה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים קרוטוני שיפון או חיטה עם המרק.