בישול עוגת גזר יוצאת דופן

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  מַאֲפִיָה

• זמן בישול:

  1.5 שעות

רכיבים

• חמאה
• אבקת אפייה
• גזר
• אֱגוזי מלך
• קמח
• אבקת קינמון
• מלח
• סוכר

עוגת גזר היא מאפה פופולרי למדי; היא אהובה לא רק על ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. ניתן להגיש את הקינוח הזה עם תה, כמו כן מכינים עוגות שונות על בסיס העוגה, פשוט למרוח את העוגה שהתקבלה בקרם הנבחר.

ישנן אפשרויות רבות להכנת עוגת גזר, כולל אגוזים, דלעת ותפוזים וטעמים. כאן יתוארו המתכונים הטובים ביותר עם תמונות, לפיהם המארחת יכולה לבשל פשטידת גזר בתנור.

עוגת גזר ללא ביצים

זהו מתכון צילום רזה שלב אחר שלב להכנת פשטידת גזר טעימה בתנור. כדי להוסיף טעם למנה, מוסיפים לבצק אבקת קינמון.

החומרים הנדרשים:

• שמן צמחי - 2 כפות;
• אבקת אפייה - 20 גרם;
• גזר מגורד - 1, 5 כוסות;
• אגוזי מלך - 150 גרם;
• קמח מכיתה 1 - כוס אחת;
• אבקת קינמון - 5 גרם;
• מלח שולחן - קורט;
• סוכר מגורען - 150 גרם.

שלבי בישול:

גזר מגורד מעורבב בקערה עם סוכר מגורען. גם שמן צמחי וקמח עם אבקת אפייה נשפכים שם

מהמסה המתקבלת, ללוש בזהירות את הבצק, ואז לשים שם אבקת קינמון ואגוזים קצוצים

• לוקחים כלי אפיה, מניחים בו נייר אפייה, שמשחים אותו בשמן.
• הבצק נשפך לתבנית, ולאחר מכן הוא מופץ היטב בצורה. הקינוח נאפה כחצי שעה, הטמפרטורה מוגדרת ל -190 מעלות.

עוגת גזר עם תפוזים

זהו אחד הקינוחים הבהירים ביותר שניתן להגיש בחג. עוגת גזר בתוספת תפוזים מתגלה כטעימה וארומטית מאוד.

רכיבים נדרשים:

• חמאה - 100 גרם;
• גזר גדול - חתיכה אחת;
• גרידת לימון - 5 גרם;
• סוכר מגורען - 300 גרם;
• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• תפוז גדול - 3 חתיכות;
• שמנת חמוצה שמנה - 100 גרם;
• צימוקים - 50 גרם;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• קמח מכיתה א ' - 2 כוסות;
• קוניאק - 50 מ"ל;
• אגוז מוסקט וג'ינג'ר מיובש - 2 גרם כל אחד;
• פלפל לבן ואניס כוכב טחון - 2 גרם כל אחד.

שלבי בישול:

1. לוקחים צימוקים, שמים אותם בקערה ויוצקים קוניאק לחצי שעה. אם העוגה מוכנה לילדים, הקוניאק שלה מוחלף במיץ רימונים.
2. גרידת לימון משפשפת בפומפייה דקה. יש לקצוץ גזר בעזרת בלנדר לקבלת מחית חלקה יותר. לאחר מכן, הירק סוחט מהמיץ.
3. יש לחתוך שני תפוזים לעיגולים דקים, עוביהם לא צריך להיות יותר משלושה מילימטרים. המיץ פשוט נסחט מהתפוז השלישי.
4. שמים חמאה במחבת ומחממים אותה, שלחו לשם כמה כפות סוכר מגורען ושפכו פנימה את המיץ מתפוז. שמים מיד עיגולים כתומים במחבת ומבשלים את התערובת כעשר דקות מתחת למכסה.
5. להכנת הבצק שמים בקערה את השמנת החמוצה, שמים שם את החלק השני של החמאה, מוסיפים גרידה קצוצה ואת כל התבלינים. יתר על כן, סוכר מגורען ואבקת אפייה מתווספים להרכב.
6. לאחר מכן, יוצקים קמח לתוך הבצק, מוסיפים גזר מוכן וצימוקים. מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק הומוגני.
7. מניחים נייר אפייה בתבנית, עיגולים כתומים מונחים בצדדים. יוצקים את הבצק לכלי ומניחים מעל את שאר התפוזים.

אופים את העוגה במשך שעה.

עוגת גזר בתוספת קינמון

פשטידה בתוספת גזר היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה מאוד. מוסיפים מעט קינמון להוספת טעם. סוגים אחרים של תבלינים יכולים לשמש כתוספים.

מוצרים נדרשים:

• סוכר מגורען - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 20 גרם;
• שומן צמחי - 12 כוסות;
• קמח מכיתה 1 - כוס אחת;
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• קינמון טחון - 5 גרם;
• גזר מגורד - 1 כוס;
• צימוקים גדולים - 50 גרם.

שלבי בישול:

1. התנור מחומם מראש לטמפרטורה של 190 מעלות. גזר אפשר לגרר או למעוך בעזרת בלנדר.
2. בקערה נפרדת מערבבים סוכר מגורען עם ביצי עוף, מקציפים הכל קלות עד לאוורירי. שולחים גזר קצוץ לביצים ומערבבים הכל בעזרת מרית.
3. שמים את כל החומרים היבשים בקערה נוספת ומערבבים יחד, לא לשכוח את אבקת הקינמון.
4. הרכיבים הנוזליים עם גזר מועברים לרכיבים היבשים והבצק החלק לישה.
5. לאחר מכן, שומן צמחי מתווסף למסה ומוסיפים צימוקים מוכנים.
6. תבנית אפייה נלקחת, תחתיתה ודפנותיה משומנות קלות בחמאה.
7. מעבירים את הבצק לכלי ומכניסים את התבנית לתנור. הקינוח נאפה במשך ארבעים וחמש דקות; קרום אחיד אמור להיווצר על פני השטח.

עוגת גזר כזו שלב אחר שלב עם תמונה מוציאה מהתנור ומניחים לה להתקרר. לפני ההגשה, האורחים צריכים לפזר אבקת סוכר.

עוגה המבוססת על עוגה כזו תתגלה כמעניינת מאוד, מספיק לחתוך את הקינוח לעוגות, ואז להשרות אותו עם שמנת חמוצה.