עוגות גבינה על קפיר במחבת: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  חֲטִיפִים

• זמן בישול:

  40 דקות

• מיועד ל

  מנות למשפחה 4 נפשות

רכיבים

• קפיר
• קמח
• מלח
• ביצה
• גבינה קשה
• יְרָקוֹת
• חזיר

לעתים קרובות מאוד עקרות בית מתמודדות עם השאלה מה ניתן להכין לארוחת בוקר לקרוביהם. מתכונים פשוטים עם תמונות יבואו לעזרתכם, שיראו כמה קל להכין עוגות גבינה עם קפיר. הם בדרך כלל מטוגנים במחבת וממלאים מרכיבים כגון ירקות, נקניקים, בשר חזיר או תפוחי אדמה. אפשרויות הבישול המעניינות ביותר למנה כזו יתוארו כאן.

טורטיות המבוססות על בלילת חזיר

בשל העובדה שהבלילה נלקחת כבסיס, העוגות המוגמרות רכות ואווריריות מאוד. להכנת הבסיס יש לקחת גבינה קשה שנמסה בקלות. כמלית, הגבינה תוצע בתוספת חזיר. וכדי לשפר את הארומה והטעם, כדאי להוסיף מעט ירק.

מוצרי בצק:

• קפיר 3, 2% - 1 כוס;
• קמח מכיתה 1 - 1/2 כוס;
• מלח לטעימה;
• ביצת עוף - חתיכה אחת;
• גבינה קשה - 150 גרם.

מוצרי מילוי:

• ירוקים של פטרוזיליה - צרור אחד;
• חזיר - 120 גרם;
• נקניק או גבינה קשה - 150 גרם.

שלבי בישול:

להכנת עוגות גבינה עם קפיר כדאי ללוש את הבצק לפי המתכון עם התמונה. מכיוון שהמתאבן יתמלא, עדיף לטגן את העוגות בתבנית.

את הגבינה הנבחרת וחתיכת בשר חזיר קטנה טוחנים בפומפיה, ולאחר מכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לרכיבים ומערבבים את המרכיבים.

בכלי נפרד מערבבים את כל מרכיבי הבצק, וכאשר מתקבלת עיסה הומוגנית יוצקים למחבת חצי מצקת בצק.

החומר מטוגן במשך מספר דקות, ולאחר מכן המילוי נמרח על פני הפנקייק שהתקבל.

מניחים לטגן את חומר העבודה עוד דקה, ואז יוצקים מעט בצק מעל ומכסים את המלית לחלוטין.

הטורטיה הופכת לצד הלא מטוגן ומשאירה עד להשחמה.

טורטיות עם תפוחי אדמה וגבינה

מאפים כאלה טעימים ומשביעים מאוד. להכנת עוגות גבינה על קפיר במו ידיך, עליך להקפיד על המתכון עם התמונה.

רכיבים:

• קפיר עם אחוז שומן נמוך - 160 מ"ל;
• קמח של כיתה 1 - 1, 5 כוסות;
• חמאה - 45 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 חתיכות;
• מלח שולחן - 5 גרם;
• פטרוזיליה לפי הטעם;
• גבינה קשה - 140 גרם.

שיטת בישול:

קודם כל מרתיחים את תפוחי האדמה, משאירים את הקליפה ואז טוחנים אותה בעזרת מטחנת בשר. ליקיציות אפשר להוסיף לא רק פטרוזיליה קצוצה לתפוחי האדמה, אלא גם מעט כוסברה. בנוסף, מוסיפה גבינה קשה מגוררת.

כשהמלית מוכנה אפשר להתחיל להכין את הבצק. לשם כך, הכפיר מתחמם מעט ומוסיפים לו סודה, ואז מלח וקמח נשלחים לשם. הבצק מתגלה כאלסטי למדי, ניתן לגלגל אותו בקלות לשכבה.

על כל עיגול בצק ממלאים מילוי, הקצוות שלו מהודקים ומגלגלים שוב, כך שהמלית תישאר בפנים.

חלקי העבודה מטוגנים מספר דקות מכל צד.

עוגות שמרים במילוי גבינה

אפשר להכין עוגות גבינה עם קפיר, שמוכנות בתוספת שמרים לבצק. ראוי לציין כי עבור מתכון כזה עם תמונה, כדאי יותר להשתמש בגבינה קשה, שכן גבינה רכה לא תאפשר לחללים לטגן היטב במחבת, כך שהמלית תהיה גולמית.

רכיבים:

• קמח של כיתה 1 - 1, 5 כוסות;
• שמן צמחי - 75 מ"ל;
• סוכר מגורען - כף אחת;
• קפיר 3, 2% - 320 מ"ל;
• שמרים מהירים - 13 חבילות;
• גבינה קשה - 160 גרם;
• מלח שולחן - 5 גרם.

שלבי בישול:

קמח נשפך לכלי ללישת הבצק, מלח שולחן וכף סוכר מגורען נשלחים לשם, שמרים מוסיפים אחרונים.

לחומרים היבשים מוסיפים שומן צמחי וכפיר מוכן. המרכיבים מעורבים ליצירת בצק. השאירו את הבצק להסתדר היטב במשך ארבעים דקות.

כשהבצק מוכן יוצקים לתוכו 1/3 מהגבינה המגוררת.

יוצקים לתבנית מעט חומר עבודה, מטגנים ומעליו מניחים גבינה מגוררת. יוצקים שכבה נוספת של בצק, ואז הופכים את העוגה ומטגנים עוד כמה דקות.

ניתן לבצע את הטיגון במחבת יבשה.

חטיף קפיר עם גבינת קוטג '

רכיבים:

• קפיר שומן בינוני - 160 מ"ל;
• גבינת קוטג 'תוצרת בית - 120 גרם;
• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 170 גרם;
• קמח חיטה - 2 כוסות;
• שמיר טרי - צרור אחד;
• אבקת אפייה - 3 גרם.

שיטת בישול:

מערבבים קפיר עם ביצי עוף, ממליחים מעט את המסה, מכניסים לתוכה קמח ואבקת אפייה. ללוש את הבצק מהחומרים.

למלית טוחנים עשבי תיבול וגבינה מערבבים את הרכיבים עם גבינת קוטג 'ומלח.

מרדדים את הבצק לעיגולים, מניחים על כל אחד מילוי ומהדקים את הקצוות. לאחר מכן, העוגות מגלגלות שוב.

אפשר לטגן את חלקי העבודה בתוספת שמן צמחי, או ללא שמן בכלל.