מתכון שעועית ירוקה קפואה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

שעועית ירוקה לא מופיעה לעתים קרובות כל כך בתזונה שלנו וללא הועיל, כיוון שהם מחסן אמיתי של ויטמינים. יחד עם זאת, היום תוכלו לבחור כל מתכון לבישול, אפילו שעועית ירוקה קפואה, וליהנות ממנה טעימה, מזינה ובריאה.

שעועית ירוקה לקישוט

שעועית ירוקה יכולה להיות מבושלת כתוספת עם מנות בשר או דגים. המתכון המוצע עם צילום שלב אחר שלב הוא פשוט מאוד, אפילו אותן עקרות בית שמעולם לא בישלו שעועית ירקות מסוג זה יכולות להתמודד איתו בקלות.

רכיבים:

• שעועית ירוקה;
• חמאה;
• שום לפי הטעם;
• מיץ מחצי לימון;
• פלפל צ'ילי אם רוצים.

הכנה:

אנו מרתיחים מים, יוצקים לתוכו כף שמן צמחי, ממליחים, מערבבים ומוסיפים שעועית ירוקה למשך 40 שניות פשוטו כמשמעו, אך לא יותר, אחרת זה ירתח

• מסננים את המים החמים ומעבירים את השעועית לקערה.
• חותכים את שיני השום והצ'ילי המקולפים לפרוסות דקות.

ממיסים את החמאה במחבת, שמים את השעועית הירוקה, ואז את השום עם צ'ילי, מערבבים, מטגנים כדקה

כעת הניחו את השעועית על צלחת, שפכו אותן עם מיץ לימון והגישו

הכלל העיקרי בהכנת שעועית ירוקה הוא לא בישול יתר או בישול יתר.

שעועית ירוקה עם בצל ופלפלים

שעועית ירוקה משתלבת היטב עם ירקות שונים, כך שכאן תוכלו להתנסות בבטחה ולבשל מנות טעימות במחבת רגילה או בתנור איטי. אנו מציעים את אחד המתכונים להכנת שעועית ירוקה קפואה עם פלפלים ובצל.

רכיבים:

• 1 ק"ג שעועית ירוקה;
• 1 גזר;
• 2 פלפלים מתוקים;
• פטרוזיליה;
• 2-3 שיני שום;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

• נתחיל בבצל. חותכים אותו לקוביות קטנות ויוצקים לקערת שעועית ירוקה.
• עכשיו אנחנו לוקחים פלפלים מתוקים, גם חותכים אותם לקוביות קטנות ושולחים אותם לשאר הירקות.

• פשוט משפשפים את הגזר בפומפייה גסה ויוצקים לקערה.
• סובבו את המולטי -קוקר למצב "טיגון" למשך 20 דקות, שפכו שמן לקערה והכניסו את הירקות המוכנים.
• מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים, סוגרים את המכסה ומבשלים עד סוף התוכנית. מערבבים את תכולת הקערה מספר פעמים במהלך הטיגון.

• בזמן זה, קוצצים פטרוזיליה או כוסברה, מעבירים שיני שום קלופות דרך פומפיה דקה או לוחצים.
• לאחר האות, אנו מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים את עשבי התיבול עם שום, מערבבים. המנה מוכנה.

עדיף לא להפשיר שעועית קפואה לפני הבישול, אחרת הן יהפכו לדייסה. אנחנו פשוט מרטיבים אותו עם מים קרים.

שעועית ירוקה עם פטריות

שעועית ירוקה ניתן לבשל לא רק עם ירקות שונים, אלא גם עם פטריות. ואם אתה רוצה לנסות משהו חדש וטעים, הקפד לקחת את המתכון המוצע עם תמונה שלב אחר שלב להערה.

רכיבים:

• 400 גרם שעועית ירוקה;
• 400 גרם שמפיניון;
• 300 גרם כרישה;
• 1-2 עגבניות שרי;
• 3-4 שיני שום;
• פלפלים חריפים לפי הטעם;
• ג'ינג'ר לפי הטעם;
• 3 כפות. l. רוטב סויה;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• שומשום.

הכנה:

אנו מנקים את השמפניונים וחותכים לצלחות דקות

קוצצים את הכרישה בעזרת טבעות

• קוצצים שום בקוביות קטנות.
• חותכים את עגבניות השרי לארבעה חלקים.

• במחבת המחוממת בשמן שולחים את השום יחד עם פלפל צ'ילי מיובש, מטגנים כדקה.
• כעת אנו מורחים את הפטריות, מערבבים ומטגנים את הפטריות עם שום במשך 2-3 דקות.
• לאחר מכן מוסיפים את הכרישה ולאחר 2 דקות את השעועית הירוקה מערבבים.

לאחר מכן מוסיפים ג'ינג'ר טחון, אך ניתן להוסיף גם ג'ינג'ר טרי, ולהוסיף רוטב סויה. מערבבים ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים. אם רוצים, מוסיפים רוטב טריאקי, אז המנה תהיה בעלת טעם אסייתי

אנו מורחים את פרוסות הדובדבן, שומשום מטוגן במחבת יבשה. אנו מבשלים את המנה עוד 2 דקות ומגישים

לעתים קרובות על האריזה אפשר לקרוא שצריך לבשל שעועית ירוקה במשך 10 עד 15 דקות, אך שפים מנוסים מייעצים לא להכפיף את השעועית לטיפול בחום כה ארוך. מכאן שהיא תאבד את טעמה ותיראה בלתי אטרקטיבית.

שעועית ירוקה עם עוף וגבינה

שעועית ירוקה עם עוף וגבינה - מתכון זה מאפשר לכם להכין מנה טעימה של שעועית ירוקה קפואה. יחד עם זאת, שעועית לא רק מטוגנת עם בשר, אלא תיעלם ברוטב שמנת עדין.

רכיבים:

• 200-300 גרם שעועית ירוקה;
• 250 מ"ל קרם (20%);
• 1 פילה עוף;
• 150 גרם גבינה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 1, 5-2 כפות. l. פרורי לחם;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה:

חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, ואז ממליחים ומפלפלים את הבשר

קוצצים את הבצל לרבעים או לקוביות קטנות

• חותכים את הגזר הקלוף לפרוסות קטנות או פשוט קוצצים אותם בפומפייה גסה, מעבירים אותם לבצל.
• משפשפים גבינה קשה או חצי קשה בפומפייה דקה.
• כעת במחבת עם שמן צמחי חם עד להזהבה מטגנים את נתחי פילה העוף.

• לאחר מכן מעבירים את הבשר מהתבנית לצלחת ומעבירים את הבצל והגזר באותו שמן עד למחצית מבושל.
• אנו שולחים שעועית ירוקה לירקות ישירות בצורה קפואה, מטגנים עד שכל הירקות מוכנים.

• עכשיו ממליחים את הירקות, הפלפל ומחזירים את הבשר למחבת, מערבבים ומוזגים פנימה 100 מ"ל שמנת, מחממים מעט.
• לאחר מכן מוסיפים את פירורי הלחם, מערבבים וברגע שהכל מסמיך מוסיפים את השמנת הנותרת.
• לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת, מערבבים, ממתינים עד שהגבינה תימס, מסירים את המנה המוגמרת מהאש.

תוספים טבעיים כגון סובין בריא יכולים לשמש מעבה לרוטב. ניתן להחליף את השמנת בחלב רגיל, אך באחוזי שומן של 3.2%לפחות.

שעועית ירוקה אפויה עם ברוקולי

שעועית ירוקה אפשר לבשל גם בתנור, למשל עם ברוקולי, עגבניות שרי וגבינה. התוצאה היא ארוחה טעימה ומזינה שהיא אידיאלית לכל התזונאים.

רכיבים:

• 400 גרם שעועית ירוקה;
• 400 גרם ברוקולי;
• 250 גרם דובדבן;
• 100 גרם פרמזן;
• ¼ כוסות שמן זית;
• 3 שיני שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

יוצקים לקערה שעועית ירוקה וברוקולי, מוסיפים אליהם שום קצוץ דק, מיץ לימון, שמן, כמו גם מלח ופלפל, מערבבים

שמנו את הירקות על תבנית אפייה עם קלף והכניסו אותם לתנור למשך 20 דקות (טמפרטורה 220 מעלות צלזיוס)

• בשלב זה חותכים את עגבניות השרי לשניים.
• מגררים פרמזן בפומפייה גסה.
• אנחנו מוציאים את הירקות מהתנור, מוסיפים להם עגבניות שרי, מפזרים גבינה ומבשלים את המנה עוד 5 דקות.

ניתן להחליף שמן זית בשמן שומשום, הוא יעניק למנה ניחוח וטעם מיוחדים.

לוביו שעועית ירוקה

לוביו ירוק הוא מתכון לתבשיל גרוזיני העשוי מפולי ירוק קפואים. המנה מוכנה בפשטות, במהירות, אך מסתבר שהיא מאוד טעימה וארומטית.

רכיבים:

• 600 גרם שעועית ירוקה;
• 500 גרם עגבניות;
• 3 פלפלים מתוקים;
• חצי פלפל חריף;
• 1 בצל;
• 4 שיני שום;
• צרור כוסברה;
• מלוח (טרי או יבש);
• כשות-סונלי;
• מלח;
• זעפרן אימרטיאני.

הכנה:

• אנו שולחים בצל קצוץ דק, את כל התבלינים, כמו גם פלפלים מתוקים וחמים חתוכים לקוביות קטנות, ופרוסות עגבניות למחבת.
• מערבבים את תכולת המחבת ומבשלים עד שכל הירקות רכים.

• כעת מוסיפים את השעועית הירוקה (אם הם טריים, מרתיחים אותם קודם). מכסים במכסה ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
• בסוף מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק ושום קצוץ דק. מערבבים ומסירים מהאש.

תנו ללוביו להתבשל במשך 5 דקות והגישו (חם או קר)

ככל שיש יותר תבלינים ועשבי תיבול, הלוביו טעים יותר. כמו כן, אם תרצה, תוכל להוסיף אגוזי מלך, המשמשים לעתים קרובות להכנת מנות גאורגיות.

שעועית ירוקה עם בשר סיני

לכל חובבי המטבח הסיני, אנו מציעים להכין צעד אחר צעד מנה טעימה, בריאה ותיאבון של שעועית ירוקה עם בשר טחון, כמו בתמונה.

רכיבים:

• 350 גרם שעועית ירוקה;
• 200 גרם בקר טחון;
• 140 גרם פטריות;
• 3-4 שיני שום;
• 3 ג'ינג'ר;
• 1 פלפל צ'ילי;
• צרור קטן של בצל ירוק;
• 3 כפות. l. רוטב סויה;
• 1 כף. l. יין אורז;
• 1 כף. l. חמאת בוטנים (לא חובה);
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1 כפית כוסברה מיובשת;
• ¼ ח. פתיתי צ'ילי.

הכנה:

חותכים את הפטריות לצלחות דקות ומניחים את הפטריות בצלחת

• קוצצים צרור בצל ירוק קטן.
• חותכים את הצ'ילי לפרוסות דקות וחותכים את שורש הג'ינג'ר הטרי לרצועות.
• מועכים את שיני השום הקלופות בצידה השטוח של הסכין ומעכות אותן לחתיכות קטנות.

• כעת אנו מחממים את המחבת עם שמן, שמים את השום יחד עם ג'ינג'ר וצ'ילי, מטגנים עד להופעת ריח אופייני.
• לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים היטב ומטגנים עד שהבשר הטחון משנה את צבעו.
• לאחר מכן מוסיפים פלפל שחור ופתיתי צ'ילי, כוסברה לבשר הטחון. מוסיפים פטריות, מערבבים ומטגנים מספר דקות.

עכשיו מוזגים יין אורז יחד עם רוטב סויה, מוסיפים חמאת בוטנים אם רוצים, מערבבים הכל במהירות

לאחר מכן אנו שולחים את השעועית הירוקה למחבת יחד עם הבצל הירוק, מערבבים, מבשלים עוד דקה ומסירים מהאש

ניתן להחליף יין אורז בסוכר רגיל. אנו מבשלים את המנה רק על אש גבוהה. אם תרצה, ניתן לבשל את השעועית הירוקה במידה הרצויה, אך במטבח האסייתי כל הירקות צריכים להישאר פריכים.

קדרת שעועית ירוקה

אם המשפחה שלך לא מאוד אוהבת שעועית ירוקה, הכיני מהן קדרה. מנה כל כך טעימה, בהירה וקלה להכנה של שעועית ירוקה קפואה בהחלט תענג. אז תרשום את המתכון.

רכיבים:

• 500 גרם שעועית ירוקה;
• 200 גרם פסטה;
• 3 ביצים;
• 200 גרם גבינה;
• 100 גרם עגבניות שרי;
• 1 בצל;
• 5-6 שיני שום;
• 100 מ"ל שמנת;
• חרדל גרגירי לפי הטעם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. יוצקים פסטה לסיר עם מים מומלחים רותחים ומבשלים עד למחצית מבושל.
2. בשלב זה, קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, וקוצצים את שיני השום לטעם.
3. במחבת עם כמות קטנה של שמן, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, ואז מוסיפים אליו שום, מטגנים עד להזהבה קלה.
4. יוצקים שעועית ירוקה קפואה עם מים קרים וחותכים לחתיכות קטנות.
5. שוברים ביצים לקערה, יוצקים לתוכם שמנת, מוסיפים חרדל גרגירי, מעט פלפל ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
6. חותכים את עגבניות השרי לשלושה חלקים.
7. יוצקים למחצית מהגבינה המגוררת לתערובת השמנת ביצים, ולאחר מכן את הפסטה, מערבבים.
8. כעת מורחים את השעועית ועגבניות השרי לפסטה, מערבבים בעדינות.
9. אנו מעבירים את מסת הירקות והפסטה לתבנית, מפזרים מעל את הגבינה הנותרת ושולחים לתנור למשך 20-25 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).

אפשר להחליף את השמנת בחלב, אבל בשמנת התבשיל מתברר כמשביע וטעים הרבה יותר. אנו בוחרים גבינה איכותית, היא אמורה להמיס היטב.

שעועית ירוקה היא מרכיב אידיאלי להכנת מנות טעימות ובעיקר בריאות, כי הודות להקפאת זעזועים רוב החומרים המזינים נשמרים בתרמילים. אל תפחדו להתנסות, כי בהפגנת מעט דמיון קולינרי, בכל פעם תוכלו להכין מנות חדשות ומעניינות לכל המשפחה.