מנות העוף הטעימות ביותר לשנה החדשה 2020

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

מנות עוף הן אורחות תכופות על השולחן החגיגי, כי בשר כזה הוא אופטימלי מבחינת תמורה לכסף. ועכשיו נבחן את המתכונים הפשוטים אך הטעימים עם תמונות של פינוקים אותם ניתן להכין מעוף לשנה החדשה 2020.

עוף ג'לי "קלידוסקופ"

ג'לי עוף הוא מתכון עם תמונה של מנה טעימה ופשוטה שאפשר לטפל בה לאורחים לקראת השנה החדשה 2020. היתרון בחטיף כזה הוא שאפשר להכין אותו יום ואפילו יומיים לפני החג. Aspic מאוחסן בצורה מושלמת במקרר ויחד עם זאת אינו מאבד את איכויותיו האסתטיות והטעם.

רכיבים:

• 1 ק"ג ירכי עוף;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל;
• 150 גרם אפונה ירוקה;
• 3 ביצים מבושלות (לבנים);
• 40 גרם ג'לטין;
• עלה דפנה;
• זרעי רימון;
• עלי פטרוזיליה;
• מלח, גרגירי פלפל.

הכנה:

מסירים את הקליפה מירכי העוף, שמים את הבשר בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו באש

לאחר הרתיחה מסננים את המים, שוטפים את הבשר, מחזירים לתבנית יחד עם הבצל והגזר הקלופים

ממלאים במים נקיים ומבשלים שעה, 15 דקות לפני הבישול, מוסיפים מלח לפי הטעם, וגם מניחים עלה דפנה וגרגירי פלפל. לאחר מכן שמים בקערה את הבשר עם הגזר, זורקים את הבצל, מסננים את המרק ויוצקים לתוכו ג'לטין, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות

לאחר מכן, אנו מחממים את המרק עם הג'לטין הנפוח כבר, כך שכל גרגריו מומסים לחלוטין

חותכים את הבשר, כמו גם גזר וחלבונים לקוביות, שמים אותם בקערה, מוסיפים אפונה ירוקה, מלח לפי הטעם ומערבבים

שמים עלי פטרוזיליה וגרגירי רימון בתחתית כל צורה, ממלאים בשכבה דקה של מרק, מכניסים למקרר למשך 20-30 דקות

לאחר מכן מורחים את החומרים הקצוצים, ממלאים במרק ומחזירים למקרר למספר שעות

לאחר מכן אנו מורידים את הטופס הג'לי לכמה שניות לכלי עם מים חמים, מורחים צלחת שטוחה והופכים אותה

מעניין! מה צריך להיות על השולחן החגיגי בשנה החדשה 2020

ניתן לשלב בשר עוף עם סוגים אחרים של מוצרי בשר, שממנו הבשר הג'לי יהפוך לטעים עוד יותר. ולמען היופי, אתה יכול להשתמש לא רק אפונה וגזר, אלא גם תירס מתוק, פלפלים וירקות אחרים.

בסטורמה חזה עוף

Basturma הוא חטיף מטורף פופולרי עשוי סוגים שונים של בשר. לרוב, בקר משמש למעדן כזה, אך גרסה פשוטה וזולה יותר של המנה היא עוף. יש לציין מיד כי המתכון, אם כי פשוט, ייקח יותר מיום אחד. אבל התוצאה של המתנה ארוכה שווה את זה, הג'רקי מתגלה כטעים מאוד והופך אותו לחטיף אידיאלי לשנה החדשה 2020.

רכיבים:

• 600 גרם חזה עוף;
• 100 גרם מלח ים (גס);
• 1 כף. l. סהרה;
• 1, 5 אמנות l. פפריקה;
• 1 כפית פלפל חריף;
• 1 כף. l. תימין יבש.

הכנה:

אנו מנקים את חזה העופות משומן וסרטים. אנו מערבבים סוכר ומלח, משפשפים את הבשר בתערובת, מכסים בנייר כסף ושולחים למקרר ליומיים

לאחר מכן יש להשרות את השד למשך 3 שעות, להחליף את המים מדי פעם

לאחר מכן אנו מייבשים את הבשר, הוא כבר נעשה צפוף יותר, מפזרים את כל התבלינים מכל הצדדים, כלומר פלפל חריף, טימין ופפריקה

אנו עוטפים את השד בגזה, קושרים אותו בחוט, יוצרים לולאה ותולים אותו לייבוש איפשהו בטיוטה, למשל, במרפסת

לאחר 7-8 ימים המתאבן יהיה מוכן, הבשר יהפוך צפוף וישנה את צבעו

הבסטורמה מתגלה כטעימה מאוד, אך עם זאת, להכנתה עדיף לטחון את כל התבלינים בעצמם, כך שהם ישמרו על מקסימום הניחוח שלהם.

גליל עוף טעים

עקרות בית רבות מכינות מנות עוף כגון לחמניות לחטיפים לשולחן החגיגי.את המתאבן אפשר להכין עם כל מילוי, להגיש חם או קר. ולשנה החדשה 2020, אנו מציעים לבשל את אחת הלחמניות האלה עם גבינה ופטריות. המתכון עם צילום פשוט, המתאבן נראה טעים ונראה יפה על שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• 600 גרם פילה עוף;
• 250 גרם גבינה;
• 250 גרם שמפיניון;
• 1 גזר;
• 4 ביצי עוף;
• 3 כפות. l. מיונז;
• 1 בצל;
• 1 כפית קָארִי;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

אנו שוטפים את פילה העופות, מייבשים אותו וחותכים אותו לאורכו לחצאים

אנחנו טורפים כל פרוסת בשר בפטיש מטבח, משפשפים במלח וקארי

חותכים את השמפניון לקוביות קטנות ויוצקים למחבת ללא שמן, מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים

בשלב זה קוצצים את הבצל לקוביות קטנות וחותכים את הגזר בפומפייה

ברגע שכל הלחות עוזבת את הפטריות יוצקים את השמן ומוסיפים את הבצל, מטגנים 1-2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומטגנים את החומרים עד שהגזר רך. בסוף ממליחים ומפלפלים את הפטריות עם הירקות

מכניסים את המלית לגליל לבלנדר, מכניסים פנימה 1 ביצה וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק

עכשיו אנחנו לוקחים את הגבינה, מעבירים אותה דרך פומפייה דקה

מכניסים את הביצים הנותרות לקערה, מנערים בעזרת מטרפה, מערבבים עם מיונז ואז יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הגבינה המגוררת, מערבבים הכל

מניחים את בצק הגבינה על תבנית אפייה עם קלף, מפזרים אותו על פני השטח בשכבה דקה ואחידה. הכנסנו לתנור למשך 25-30 דקות, הטמפרטורה היא 180 מעלות צלזיוס

מוציאים את הקלף מהעוגה המוגמרת, נותנים לו מעט להתקרר, ואז מניחים את פילה העוף, מניחים את מילוי הפטריות על הבשר עם פרוסה כפי שמוצג בתמונה

אנו הופכים את הכל לגליל, עוטפים אותו בקלף, מניחים אותו על תבנית ואופים לשלוח לתנור למשך 30-35 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות

מעניין! המתכונים הטובים ביותר לשנה החדשה 2020

מצננים את רול העוף האפוי לחלוטין, חותכים למנות, מניחים על צלחת יפה ומגישים.

ירכי עוף במנדרינות

לקראת השנה החדשה 2020, תוכלו להגיש כל מנות עוף על השולחן החגיגי. כיום יש כל כך הרבה מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות שקשה לבחור. אבל מכל האפשרויות, אני רוצה להדגיש את ירכי העוף במנדרינות. זו מנה ממש לשנה החדשה שתפתיע את האורחים עם הטעם וההצגה שלה.

רכיבים:

• 6 ירכי עוף;
• 3 קלמנטינות;
• 2 בצלים;
• 1 כף. l. רוטב סויה;
• 1 שיני שום;
• 1 כף. l. ג'ינג'ר קצוץ;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• תבלינים לעוף לפי הטעם.

הכנה:

מקלפים את הקליפה ממנדרינה אחת וסוחטים את המיץ, מוסיפים ג'ינג'ר טרי, אותו טוחנים בפומפיה דקה. מערבבים את החומרים ומחממים במיקרוגל במשך דקה אחת

לאחר מכן יוצקים פנימה את רוטב הסויה, שמים את הציפורן הקצוצה של ירק חריף ותבלינים, מערבבים

אנו שוטפים היטב את ירכי העוף, שמים בקערה וממלאים במרינדה, מערבבים ומשאירים למשך 30-40 דקות

• מכסים את הטופס בנייר כסף, פורסים את העופות הכבושים ושמים פרוסות קלמנטינה ובצל קצוצים לחתיכות גדולות בין הירכיים.
• הכנסנו את התבשיל לתנור ואופים במשך 40 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות.

כדי להכין מנה כזו, אתה יכול לקחת כל חלק מהעוף, אבל הירכיים מתאימות ביותר: הן בשרניות ועסיסיות.

שיפודי עוף בתנור

קבב הם מנה טעימה שקשה לסרב לה, כי הם נראים מאוד מעוררי תיאבון על השולחן החגיגי. לקראת השנה החדשה 2020 ניתן להכין מתאבן חם כל כך מכל בשר, אך עוף הוא הדרך המהירה ביותר להשיג אותו. אנו מציעים מתכון פשוט עם תמונות של קבב טעים להפליא.

רכיבים:

• 2 פילה עוף;
• 3-4 שיני שום;
• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 0.5 כפית פלפל גרוס (אדום);
• 2 כפות. l. דבש;
• 2 כפית עֲמִילָן;
• 1 פלפל מתוק;
• שומשום לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את פילה העוף לקוביות של כ -4 על 4 ס"מ

יוצקים את רוטב הסויה לקערה, סוחטים את השום דרך לחיצה, מוסיפים פלפל אדום ודבש, מערבבים הכל היטב

מעבירים את נתחי העוף לקערת מרינדה, מערבבים ומניחים למשך 30-40 דקות

חותכים את הפלפלים לקוביות, אפשר לקחת גם עגבניות שרי למנה

כעת מסננים את המרינדה מהבשר, מוסיפים עמילן ושומשום, מערבבים ומחברים חתיכות עוף על שיפודים, לסירוגין עם פלפל אדום

אנו לוקחים תבנית אפייה עמוקה יחד עם סורג, יוצקים לתוכה מים ומכניסים את הקבבים, מכניסים לתנור למשך 30-35 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

כדי למנוע את צריבת השיפודים במהלך האפייה יש להשרות אותם במים למשך 10 דקות.

רגלי עוף בשקיות

אם אתה רוצה לבשל מנת עוף טעימה ומקורית לשנה החדשה 2020, אז אתה יכול להגיש רגלי עוף כל כך טעימות בשקית כמו בתמונה. המתכון פשוט, המנה מתגלה כטעימה מאוד, משביעה ויוצאת דופן.

רכיבים:

• 1 ק"ג של תוף עוף;
• 5-6 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 2 כפות. l. רוטב סויה;
• 1 ק"ג בצק עלים;
• 50 גרם חמאה;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 500 גרם פטריות טריות;
• ביצה 1;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

מסירים בזהירות את העור ממקלות העוף, חותכים את כל עודפי השומן ומכניסים לקערה. מפזרים פלפל שחור, כל תיבול עוף, מוסיפים רוטב סויה ומשרים במשך שעה

בזמן זה, קוצצים דק את הבצל וחותכים את הפטריות לקוביות קטנות. במחבת עם שמן חם מטגנים תחילה את הבצל ולאחר מכן מטגנים את הירק יחד עם הפטריות

במים מומלחים בתוספת עלי דפנה מרתיחים את פקעות תפוחי האדמה המקולפות עד שהן רכות. לאחר מכן אנו מרוקנים את המים, מכניסים את החמאה ומועכים את הפירה, שאחר כך מערבבים אותו עם הפטריות המטוגנות

כשחוזרים לבשר, יש לטגן את מקלות התוף במחבת עם חמאה עד להזהבה. כעת אנו מרדדים את בצק העלים, חותכים שתי רצועות. אנו מסובבים אחד עם חוסם עורקים, מקפלים את השני לשניים, מכניסים אותו למרכז ריבוע תפוח

לאחר מכן מורחים את מילוי תפוחי האדמה-פטריות, מפזרים עשבי תיבול ומניחים מעל את התוף, אוספים את הבצק בשקית, קושרים אותו עם פלגלום, עוטפים את עצם התוף בנייר כסף

ברגע שכל השקיות מוכנות, משמנים אותן בביצה טרופה - ותנור במשך שעה אחת, טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס

על הבצק אפשר לשים פרוסת גבינת סנדוויץ 'ולאחר מכן תפוחי אדמה עם פטריות ומקל עוף.

טעמו של בשר העוף רך ורך, אך הוא קל להכנה וזול, ולכן מנות העוף כל כך פופולריות. ניתן להשתמש בכל המתכונים המוצעים עם תמונות לעריכת שולחן חגיגי לשנה החדשה 2020. העיקר הוא לזכור כי צלייות משמשות לטיגון, תבשיל ואפייה, אך מרק טעים, ארומטי ועשיר מתקבל מהתרנגולות המטילות.