סלטים יוצאי דופן לשנה החדשה 2021

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

כל מארחת מנסה להפוך את שולחן השנה החדשה שלה לטעים והמקורי ביותר. כיום יש הרבה אפשרויות למנות חג, אך לקראת השנה החדשה 2021 בחרנו את המתכונים החדשים והבלתי רגילים ביותר עם תמונות של סלטים.

סלט ראש השנה - טעים ויוצא דופן

אנו מציעים מתכון עם תמונה של סלט מיוחד ויוצא דופן במיוחד. הכנת המנה פשוטה ובהחלט תפנה לאותן עקרות בית המעוניינות לבשל משהו חדש ומעניין לקראת השנה החדשה 2021.

רכיבים:

• 1 ראש חסה של אייסברג
• 1 פלפל מתוק;
• חצי בצל אדום.

לתדלוק:

• 4 כפות. l. מיונז;
• 1 כף. l. רוטב סויה;
• 1 שיני שום;
• מיץ מחצי קלמנטינה;
• פלפל שחור לפי הטעם.

לקרוטונים:

• 3 פרוסות לחם לבן;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• 1 כפית רוטב סויה;
• 1 כפית עשבי תיבול פרובנסליים;
• 1 שיני שום

לכדורי גבינה:

• 100-200 גרם גבינת קורד;
• 1 שיני שום;
• קצת מיונז.

לעוף:

• חצי חזה עוף;
• 1 כף. l. שמן זית;
• 0, 5 כפות. l. רוטב סויה;
• פלפל שחור לפי הטעם;
• 1-2 כפות. l. שׂוּמשׂוּם;
• 1-2 קלמנטינות לקישוט.

הכנה:

חותכים את חזה העוף לרצועות דקות. יוצקים שמן, רוטב סויה לבשר, מוסיפים שומשום ומעט פלפל שחור. מערבבים ומניחים למרינדה למשך 15 דקות

• לקרוטונים חותכים לחם לבן לקוביות.
• בכלי נפרד מערבבים את השמן עם רוטב סויה, עשבי תיבול פרובנס ושום קצוץ דק.
• מערבבים את הרוטב עם קוביות הלחם ומייבשים עד קרוטונים במחבת יבשה.

לרוטב סלט לוקחים מיונז, רוטב סויה, שום קצוץ דק, פלפל שחור ומיץ מחצי קלמנטינה. אנו מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק

מוסיפים לגבינת הקריסה מעט עשבי תיבול טריים קצוצים, מיונז ושום קצוץ. אנו מערבבים הכל ומגלגלים כדורים קטנים ממסת הגבינה

מטגנים את נתחי העוף הכבושים במחבת יבשה עד שהם רכים

קורעים את חסה הקרחון ישירות בידיים, חותכים את הפלפלים והבצל לרצועות דקות. אנו שולחים את המרכיבים לקערה, מוסיפים להם רוטב, עוף וקרקרים, משאירים מעט לקישוט

הניחו את הסלט על צלחת הגשה, הניחו מעל את הקרוטונים הנותרים, כדורי הגבינה ופרוסות הקלמנטינה

סלט מקרל מעושן מהודר

מתכון חדש שכזה לשנה החדשה 2021 בהחלט ימשוך את כל חובבי סלט הדגים. המנה, כמו בתמונה, מתגלה כעדינה, יוצאת דופן בטעמה ויפה במראה.

רכיבים:

• 400 גרם מקרל מעושן;
• 4 ביצים;
• 2 גזרים;
• 150 גרם גבינה;
• 80 גרם בצל ירוק;
• 200 מ"ל מיונז.

לקישוט:

• ירקות שמיר;
• עגבניה.

הכנה:

1. מקלפים את המקרל המעושן מהעור והעצמות, חתוכים לקוביות קטנות.
2. מרתיחים את הביצים מראש, מחלקים אותם לחלבונים ולחלמונים, טוחנים כל מרכיב בפומפייה דקה.
3. בעזרת פומפיה גסה יש לשפשף גזר מבושל וגבינה.
4. קוצצים דק את הבצל הירוק.
5. מרכיבים את הסלט בעזרת טבעת ומניחים אותו על צלחת הגשה. שמים את הדג בשכבה הראשונה, מפזרים מעל בצל ירוק ומורחים רשת מיונז (עדיף תוצרת בית).
6. לאחר מכן אנו מכינים שכבה של חלמונים בתוספת מיונז.
7. מניחים מעל את הגזר, מכסים גם שכבה זו ברוטב.
8. עכשיו שכבה של גבינה מגוררת ומיונז.
9. השכבה האחרונה היא חלבוני ביצה, המשמנים מעט במיונז.

כעת הסירו בזהירות את הטבעת וקשטו את הסלט. אנו מכינים זר אשוח מירחי שמיר קצוצים דק, וצעצוע עץ חג המולד מעגבנייה, שעליו ניתן לצייר פתית שלג עם מיונז.

סלט סושי על שולחן השנה החדשה

אם אתה מאוד אוהב מטבח יפני, אז אנו מציעים לך מתכון יוצא דופן לסלט "סושי". עם מנה כל כך חדשה ומקורית, כמו בתמונה, בהחלט תפתיעו את כל האורחים לקראת השנה החדשה 2021.

רכיבים:

• 200 גרם אורז סושי;
• מלפפון;
• אבוקדו;
• עלי נורי;
• סלמון s / s;
• 8 כפית חומץ אורז;
• 1 כפית מלח;
• 2 שעותl. סהרה;
• וואסבי.

הכנה:

• אנו שוטפים את האורז היטב, ממלאים אותו במים ומבשלים 15 דקות, ולאחר מכן משאירים את הדגנים מתחת למכסה למשך 10 דקות.
• להלבשה יוצקים לקערה חומץ אורז, מוסיפים לה סוכר ומלח, מערבבים.

אנו שולחים את הרוטב לאורז, מערבבים ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לגמרי

הניחו צלחת על המנה, הניחו דף נורי בתחתית, ומעל - אורז, אותו אנו מפלסים בעזרת כף טבולה במים

מניחים מעל פרוסות דגים אדומות ואז אורז שוב

לאחר מכן הניחו עלה נורי, פרוסות דקות של מלפפון טרי ואורז, ומעט ווסאבי מעל

ללוש את האבוקדו הקלוף במזלג, אך לא לעקביות של פירה, מתבלים במיץ לימון, מערבבים ומורחים בשכבה הבאה

לשים עוד מעט אורז על האבוקדו, ומעליו פרוסות דק של סלמון. מסירים בזהירות את הטופס, חותכים את הסלט לריבועים ומגישים עם רוטב סויה וג'ינג'ר כבוש.

מתכון יוצא דופן להרינג מתחת למעיל פרווה

אם אינך יכול לדמיין את השנה החדשה 2021 בלי הרינג מתחת למעיל פרווה, אנו מציעים לך לשים לב למתכון חדש ויוצא דופן לסלט כזה. המתאבן, כמו בתמונה, מוגש במנות, הוא נראה מקורי מאוד, כמו מנת מסעדה.

רכיבים:

• 150 גרם הרינג;
• סלק אחד;
• 5-6 רח '. l. מיונז;
• 1-2 כפות. l. לימון;
• 10-15 גרם ג'לטין;
• לחם שחור;
• בצל ירוק;
• כוסברה;
• שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. יוצקים ג'לטין עם מים, מערבבים ומניחים להתפחה.
2. בזמן זה חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות, מוסיפים אליו בצל קצוץ דק, מעט שמן ומערבבים.
3. מרתיחים מראש את הסלק, חותכים לחתיכות שרירותיות, מניחים עליו מיונז, מעט מלח וטוחנים בעזרת בלנדר טבילה.
4. ממיסים את הג'לטין הנפוח ויוצקים למוס הסלק, מערבבים.
5. בעזרת התבניות בהן נאסוף את הסלט, אנו חותכים עיגולים מלחם שחור.
6. מניחים מעל הלחם את הרינג עם בצל, מהדקים אותו מעט.
7. ממלאים את החלק העליון במוס סלק ושולחים אותו למקום קריר עד שהוא מתמצק.

לאחר מכן אנו מוציאים את המתאבן, משחררים אותו בזהירות מהתבניות, מקשטים אותו בשושני סלק ועלים מכל ירק.

סלט "הצאר" על השולחן החגיגי

מתכון הסלט המוצע באמת מתברר כמלכותי, כי יש גם דג אדום וגם קוויאר. יחד עם זאת, התבשיל יוצא יוצא דופן מאוד, מכיוון שהסלט מוגש כעוגת דרגש.

רכיבים:

• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 5 ביצים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 4 גזרים;
• 1 בצל;
• 100 גרם סלמון m / s;
• 170 מ"ל מיונז;
• 50 גרם קוויאר אדום;
• שמן צמחי.

הכנה:

את הבצל לסלט הזה צריך לטגן, אז אנחנו חותכים אותם לקוביות קטנות ומאדים בשמן צמחי עד להזהבה בהירה. בתהליך הטיגון מוסיפים מעט מלח לירק

• טוחנים תפוחי אדמה מבושלים, גזר וחלבונים על פומפיה גסה.
• מעבירים את החלמונים והגבינה בפומפייה דקה.

• מניחים צלחת בקוטר 17-18 ס"מ על צלחת. מניחים את הגזר בשכבה הראשונה, מרחים ומשמנים במיונז.
• מניחים מעל את הבצל המטוגן ותפוחי האדמה, אותם אנו מפלסים היטב, מכיוון שתהיה עליו הטבעת הבאה. משמנים במיונז.

• חותכים חתיכה באורך 40 ס"מ מהנייר כסף, מרדדים אותה לרצועה בגובה 8-9 ס"מ. עוטפים אותה בניילון נצמד ויוצרים טבעת.
• שמנו את הטבעת על גבי שכבת תפוחי האדמה ומורחים את החלמונים המגוררים סביב העיגול החיצוני, משאירים מעט לקישוט הסלט הסופי.

• מכניסים את החלבונים לטבעת נייר כסף, מהדקים אותם קלות ומצפים במיונז.
• אנחנו מכינים שכבה של גבינה, אנחנו גם מועכים אותה ומשמנים אותה במיונז. לאחר מכן אנו מסירים את הסלט במקום קריר למשך 4-5 שעות.

לאחר מכן אנו מוציאים את המנה ומסירים בזהירות את כל הטבעות. אנו מקשטים את מרכז השכבה השנייה בחלמונים, ומורחים קוויאר אדום מסביב. במעגל השכבה הראשונה פורסים את הדג האדום החתוך לחתיכות קטנות.

סלט מקורי "מזכרת רוסית"

אנו מציעים מתכון נוסף לסלט דגים. המנה מתגלה כטעימה, יוצאת דופן ומקורית.הקפד להכין אותו לשנה החדשה 2021, האורחים ישמחו.

רכיבים:

• 1 כף. l. ג'לטין;
• 100 מ"ל מים;
• 250 מ"ל מיונז;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• 5 ביצים;
• 240 גרם דג אדום;
• 100 גרם גבינה;
• צרור בצל ירוק.

הכנה:

1. יוצקים ג'לטין עם מים, נותנים לזה זמן להתנפח. לאחר מכן ממיסים, מצננים ומערבבים עם מיונז.
2. טוחנים חלבונים וחלמונים, כמו גם גבינה בפומפייה דקה.
3. מוסיפים 2 כפות לחלבונים. l. מיונז, מערבבים.
4. יוצקים גבינה לחלמונים, שמים גם 2 כפות. l. מיונז ומערבבים.
5. טוחנים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה, קוצצים דק את הבצל הירוק.
6. מכסים את הטופס בניילון ומניחים תחילה שכבה של חלמונים וגבינה, מיישרים אותו.
7. מפזרים את שכבת החלמון בצל ירוק, המשחים מעט במיונז.
8. עכשיו שכבת החלבון, שעליה אנו פורסים את נתחי הדג האדום. אנחנו גם יוצקים מעט מיונז על שכבת הדג.
9. לשים את תפוחי האדמה אחרונים. מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים למקרר למספר שעות.

לאחר מכן אנו מוציאים את התבנית, מורחים את התבשיל, הופכים אותה ומסירים בזהירות את התבנית יחד עם הסרט. מקשטים את הסלט בגבעולי שמיר ירוק וקוויאר אדום.

סלט מתאבנים "פרח"

גרסה נוספת למנת ראש השנה יוצאת דופן היא סלט הפרחים, שאפשר להגיש גם כמנה ראשונה. המנה מוכנה בפשטות, אך היא יוצאת בהירה, טעימה ומקורית.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 4 ביצים;
• 150 גרם גבינה;
• 2 תפוחי אדמה;
• סלק אחד;
• 2 גזרים;
• 1 מלפפון כבוש;
• 5 כפות. l. מיונז;
• צרור שמיר;
• 0.5 כפית מלח.

הכנה:

שלוש תפוחי אדמה וגבינה מבושלים בפומפייה גסה

חותכים את פילה העוף המבושל לחתיכות קטנות

אנו מעבירים ביצים מבושלות דרך פומפייה גסה

• חותכים את המלפפון הכבוש לקוביות קטנות.
• שמים בקערה ביצים, תפוחי אדמה, גבינה, בשר ומלפפון כבוש. ממליחים את הסלט, ומשתמשים במיונז כדי להלביש אותו.

• לקישוט, משפשפים סלק וגזר מבושלים בפומפייה דקה. קוצצים דק את ירקות השמיר.
• מגלגלים כדורים מהסלט בקוטר 4-5 ס"מ.

כעת מפזרים 6 כדורים עם שמיר קצוץ, 6 נוספים עם גזר מגורד, והשאר עם סלק

במרכז הכדור מניחים כדור מעוטר בסלק. אנחנו פורסים כדורים עם גזר סביבו. אנו מחליפים את שורת הכדורים הבאה בשמיר וסלק.

מעניין! מה לא ניתן לבשל לשנה החדשה 2021 השור

גליל סלט "מימוזה" עם טונה וגבינה

סלט מימוזה הוא מתכון מוכח למנה טעימה שמוכנה לרוב עם שימורי שימורים. אבל אנו מציעים גרסה נוספת ומעניינת יותר של המנה עם טונה וגבינה במנה יוצאת דופן.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 2 גזרים;
• 1 קופסת טונה
• 40 גרם מלפפונים;
• 40 גרם פלפל חריף;
• 200 גרם גבינת מוצרלה;
• נוצות של בצל ירוק;
• מיונז.

הכנה:

1. ממיסים את הגבינה במיקרוגל במשך 1-1.5 דקות, ואז מרדדים אותה בעזרת מערוך, כמו בצק, לשכבה דקה.
2. אנו מעבירים את שכבת הגבינה על מחצלת במבוק, אשר תחילה יש לעטוף בניילון נצמד.
3. כעת מורחים ביצים מבושלות מגוררות על פומפיה דקה על כל פני השכבה. יוצקים מעט מיונז מעל.
4. אנו מורחים את הגזר, מפלסים ומשמנים עם מיונז.
5. ואז, קרוב יותר לקצה, הניחו חתיכות טונה ומעל - מלפפון טרי, פלפל מתוק וכמה נוצות של בצל ירוק חתוכים לקוביות.
6. כעת, בעזרת מפית במבוק, אנו מגלגלים את הסלט לגליל אותו אנו עוטפים בנייר כסף ומכניסים למקרר וחותכים אותו למנות לפני ההגשה.

סלטים יוצאי דופן וטעימים כאלה יכולים להפתיע את האורחים לקראת השנה החדשה 2021. אבל אם תרצה, תוכל להמציא מתכון מקורי משלך. או קחו את הסלט האהוב עליכם, הוסיפו לו מרכיב חדש ותחשבו על מצגת יפה.