שרלוט עם תפוחים בסיר איטי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

שרלוט עם תפוחים הוא קינוח קליל, אוורירי וטעים. לכל עקרת בית יש מתכון משלה להכנת עוגות תוצרת בית. למד כיצד לאפות שרלו בתנור איטי.

שרלוט שופע בכיריים איטיות

קל מאוד לבשל שרלוט תפוח עם תפוחים בסיר איטי. מספיק להכיר את המתכון וכמה מסודות האפייה הטעימה. העוגה מתגלה כמתוקה ואוורירית, כמו בתמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 5 ביצים;
• 250 גרם סוכר;
• 250 גרם קמח;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 4 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 ק"ג תפוחים חמוצים.

הכנה:

כדי להפוך את השרלוט לשופע, מקציפים במיקסר את הביצים עם סוכר למשך 10 דקות לפחות. זה חשוב

• יוצקים חמאה לתוך הביצים הטרופות ומנפים מיד את הקמח, שאליו אנו מוסיפים אבקת אפייה. אפשר להעביר את הקמח במסננת מספר פעמים, כך שהוא מועשר טוב יותר בחמצן, והבצק יתפוח רך.
• מערבבים הכל בעזרת מרית (לא במיקסר), מוודאים שלא יישארו גושים בבצק.

• מקלפים ותופעים זרעים, חתוכים לפרוסות.
• משמנים את קערת המולטי -חמאה בחמאה, מכסים את התחתית בנייר קלף.
• יוצקים את החלק השלישי של הבצק. אנו עושים הכל במהירות, מכיוון שבצק הביסקוויטים לא אמור לעמוד זמן רב ללא אפייה.

שמים מעט מהתפוחים מעל, יוצקים עוד מעט מהבצק, ואז שוב את הפירות ואת הבצק שנותר

מכיוון שיש הרבה בצק, אנו מפעילים את מצב "Multipovar" במכשיר, קובעים את הטמפרטורה ל- 125 ° С והזמן - שעה אחת ו -40 דקות

לאחר האות, אנו פותחים את מכסה המרק הבישול ולאחר 5 דקות מוציאים את העוגה המוגמרת בעזרת הסל למנות אדים

מצננים את החרוטה ממש בסל, ולאחר מכן מעבירים אותה לכלי ומפזרים אבקת סוכר

הטעם והמראה של המאפים תלויים במידה רבה בתפוחים. עבור שרלוט, הזן הטוב ביותר הוא אנטונובקה. התפוחים קשים, צפופים, בעלי ניחוח נעים ובעיקר הטעם חמצמץ. לפי המסורת, שרלו מכינים עם פירות חמוצים.

שרלוט עם תפוחים ודובדבנים בסיר איטי

אנו מציעים מתכון לחרוסת הטעים והאוורירית ביותר. נאפה את הפשטידה גם עם תפוחים, וגם בתוספת דובדבנים, שמתאימים להם.

רכיבים:

• 4-5 ביצים;
• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם קמח;
• 1-2 תפוחים;
• 1 כוס דובדבנים;
• 1 כפית אבקת אפייה.

הכנה:

• נתחיל במילוי. לשם כך מקלפים וזורעים את התפוחים, חותכים אותם לפרוסות דקות.
• אנו שולחים ביצים עם סוכר מגורען לקערת המיקסר וטורפים הכל היטב. הסוכר אמור להתמוסס לחלוטין, והמסה צריכה להפוך ללבנה ואוורירית. תלוי עד כמה העוגה אוורירית.
• מנפים את הקמח לתוך עיסת הביצים ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
• יוצקים חצי מהבצק לקערת מולטי -קוקר משומנת, מניחים מעל את הדובדבנים.

יוצקים פנימה את חצי הבצק הנותר, ומניחים מעל את פרוסות התפוחים

מבשלים את העוגה במצב "אפייה" במשך 50 דקות

עבור שרלוט, אתה יכול להשתמש בזנים שונים של תפוחים, לא רק אנטונובקה. העיקר שהפירות אינם רכים, אחרת, במהלך תהליך האפייה, הם יתחילו לשחרר לחות, והעוגה תתגלה כרטובה.

שרלוט עגל עם תפוחים

בסיר איטי אפשר גם לאפות שרלוט קציף עם תפוחים. המתכון עם צילום שלב אחר שלב פשוט מאוד, והעוגה מתגלה כעדינה וטעימה בטירוף. זה בהחלט יעריך את אלה שאוהבים מאפים מבצק גבינת קוטג '.

רכיבים:

• 5 ביצים;
• 280 גרם סוכר;
• 160 גרם קמח;
• 350 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
• 60 גרם חמאה;
• 1 שקית סוכר וניל;
• קינמון לפי הטעם.

הכנה:

• בקערה עמוקה שוברים את כל הביצים בבת אחת ויוצקים את הסוכר, אך רק כוס אחת. מקציפים 5 עד 10 דקות - הכל תלוי בכוחו של המכשיר.
• כעת מנפים את הקמח במנות ומערבבים הכל בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק.

שמים חתיכות חמאה רכה בקערה נפרדת, מוסיפים לה 80 גרם סוכר ושקית חמאה בטעם, מקציפים במיקסר

• שמים את גבינת הקוטג 'ומערבבים שוב הכל עד לקבלת עיסה הומוגנית.
• חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות דקות.
• משמנים את סבך המולקוקר בשמן ושמים מעט תפוחים על התחתית.

• ממלאים את הפירות במחצית מהבצק, ומפזרים מעל את המלית.
• עכשיו שוב - בצק ותפוחים, שאם רוצים, מפזרים קינמון.

אנו אופים את החרוסת במצב "אפייה" במשך שעה אחת, מצננים את הפשטידה המוכנה ומפזרים אותה בנדיבות אבקת סוכר

אם תערבב זנים חמוצים ומתוקים של תפוחים למילוי, הרי שטעם של שרלוט יתברר כמעניין יותר, בהיר ועשיר.

שרלוט עם תפוחים ושמנת חמוצה

אם מישהו לא אוהב בצק ביסקוויטים, אפשר לאפות שרלוטי במרקם עם תפוחים בשמנת חמוצה. המתכון עם צילום שלב אחר שלב פשוט לא פחות, והמאפים רכים יותר, עם טעם שמנת נעים.

רכיבים:

• סוכר (150 גרם;
• 3 ביצים;
• 300 מ"ל שמנת חמוצה;
• 140 גרם קמח;
• 10 גרם אבקת אפייה;
• 50 גרם חמאה;
• 500 גרם תפוחים.

הכנה:

ראשית, טורפים היטב ביצים עם סוכר עד להמסה מלאה

• לאחר מכן לשים חתיכות חמאה רכה ולערבב הכל שוב במיקסר.
• שמים שמנת חמוצה ומערבבים בעזרת מרית.
• בסוף לישת הבצק מנפים את הקמח במנות.

• חותכים את התפוחים הקלופים מהגרעינים לפרוסות. אם העור לא קשה מדי, אתה יכול לעזוב אותו; איתו, הפירות שבמאפים שומרים על צורתם טוב יותר.
• שמים את הבצק עם תפוחים בקערת מולטי -קוקר משומנת בשלבים. אנו מורחים אותו ב 2-3 שלבים, אך הבצק הוא השכבה הראשונה, והפרי הוא האחרון.

אנו אופים את העוגה במצב "Multipovar" בטמפרטורה של 125 מעלות צלזיוס, זמן - שעה אחת

למילוי ניתן לטגן תפוחים מראש בחמאה בתוספת סוכר וקינמון.

שרלוט עם קרום קרמל בסיר איטי

אם אתה מאוד אוהב שרלוט, אז בהחלט תאהב את המתכון למאפים אווריריים עם קרום קרמל. זוהי אחת האפשרויות הטעימות ביותר להכנת קינוח מפורסם.

רכיבים:

• 4 תפוחים;
• 70 גרם חמאה;
• 1 כוס סוכר;
• 4 ביצים;
• 1 כוס קמח;
• 0.5 כפית סודה;
• מיץ לימון;
• קינמון וצימוקים לא חובה.

הכנה:

• מקלפים את הקליפה מהתפוחים, חותכים את הליבה, חותכים חלק מהפירות לפרוסות גדולות (מספיק כדי לכסות את תחתית המולקוקר), את השאר לחתיכות קטנות.
• ממיסים את החמאה בקערת הרב -בישול על ידי הפעלת המכשיר למצב "טיגון". משמנים את הקירות בגובה 5-8 ס"מ בחמאה המומסת.
• מהסכום הכולל נוסיף 2 כפות. כפות סוכר, מערבבים היטב ונותנים לסוכר הגרגרי להתמוסס לחלוטין.

מכבים את המולקוקר ומניחים פרוסות תפוח גדולות בחוזקה אחת על השנייה בתחתית

• בישול הבצק. לשם כך טורפים את הביצים במיקסר עם הסוכר הנותר למשך 3-4 דקות.
• מנפים קמח לתערובת הביצים ומוסיפים סודה מרופדת במיץ לימון לתפארת. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק או עם מיקסר. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קינמון לבצק לטעם וצימוקים לטעם נוסף.

מעבירים את שאר הפירות לבצק ומערבבים. שמנו אותו בסיר איטי, מיישר אותו

אנו אופים שרלוט במצב "אפייה" למשך 45 דקות

אפשר להוסיף פירות אחרים לתפוחים. אז, זה יוצא טעים מאוד עם דובדבנים, אגסים, שזיפים ובננות.

שרלוט עדין עם תפוזים בסיר איטי

למרות העובדה שעל פי המסורת, שרלו מכינים עם תפוחים, אתה תמיד רוצה לנסות משהו חדש ומעניין. אנו מציעים לנסות את מתכון האפייה האוורירי והטעים ביותר עם תפוזים.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 170 גרם סוכר;
• 150 גרם קמח;
• 1-2 תפוזים;
• 1 כפית ונילין;
• 0.5 כפית מלח.

הכנה:

בעזרת מיקסר מקציפים ביצים עם סוכר, מלח ווניל עד לקבלת קצף תפוח

בכמה שלבים אנו מנפים את הקמח ולשים את הבצק (אפשר גם להשתמש במיקסר)

לאחר מכן שמים את גרידת התפוז בבצק ומערבבים

חותכים את פרוסות ההדרים הקלופים מהקליפה והסרטים הלבנים לחתיכות קטנות ושולחים אותן מיד לתוך הבצק, מערבבים הכל

מניחים את המסה המוכנה בקערת מולטי -בישול משומנת ואופים את העוגה במצב "אפייה" במשך 50 עד 80 דקות

כמה דקות לפני הבישול אפשר לפזר את החרוסת שוקולד צ'יפס. זה יתברר כמקור, בהיר וטעים.

מתכון של דומדמניות אדומות

מתכון אחר לאפייה שאסור לפספס הוא שרלו דומדמניות אדומות. ניתן להשתמש גם בזנים שחורים, אך הטעם החמצמץ של פירות יער אדומים מתאים באופן מושלם לבצק מתוק.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 1 כפית סוכר וניל;
• 1 כוס קמח חיטה
• 0.5 כוסות קמח תירס;
• דומדמנית אדומה.

הכנה:

ראשית, לוקחים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מקציפים אותם למספר דקות. החלבונים צריכים להיות סמיכים מאוד

• בקערה נוספת טורפים את החלמונים עם הסוכר וסוכר הוניל. אין צורך להכות במשך זמן רב, המסה צריכה להתבהר מעט.
• מנפים קמח חיטה ותירס לחלמונים המוקצפים, מערבבים.
• כעת מערבבים פנימה את החלבונים המוקצפים במנות קטנות. העיקר לוודא שהחלבונים לא יאבדו את האווריריות שלהם.

יוצקים כף שמן צמחי לקערת הרב -בישול, משמנים את התחתית ומעט קיר

יוצקים את הבצק לקערה ומיישרים אותו, ויוצקים מלמעלה את גרגרי הדומדמניות האדומים אותם יש לשטוף ולייבש לפני כן

אנו אופים שרלוט במצב "אפייה" או "קינוח" במשך שעה אחת

את השרלוט המוגמר אפשר לשמן בריבה, שמנת או קצפת. והכי טוב, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם כדור גלידת וניל.

שרלוט עם תפוחים ואוכמניות

תוך 40 דקות בלבד תוכלו להכין קינוח משובח המשלב בצורה מושלמת פירות וגרגרים. מכינים שרלוט תפוחים עם אוכמניות.

רכיבים:

• 200 גרם קמח;
• סוכר (150 גרם;
• 5 ביצים;
• 500 גרם תפוחים;
• גרידת 1 ליים;
• 250 גרם אוכמניות;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 20 גרם חמאה.

הכנה:

חותכים את התפוחים הקלופים לפרוסות דקות

• חותכים בעדינות מעט גרידה מהליים וקוצצים אותו לקוביות.
• מעבירים את הקליפה לתפוחים וסוחטים את המיץ מהליים.
• מפזרים את הפירות במעט סוכר ומערבבים.
• שוברים ביצים לכלי, מערבבים בעזרת מטרפה ומוסיפים להם בהדרגה סוכר.
• לאחר מכן להוסיף קמח במנות ולהוסיף אבקת אפייה, ללוש את הבצק.

• משמנים היטב את החלק התחתון והקירות של קערת המולטי -קוקר בחמאה רכה.
• מניחים תפוחים בתחתית, ממלאים בבצק וסוגרים את המכסה.

• אנו מפעילים את המכשיר במצב "אפייה" למשך 40 דקות.
• אנו מוציאים את הפשטידה המוגמרת, מניחים מלמעלה אוכמניות, ולאחר הצינון מפזרים את החרוטה באבקת סוכר.

אם התפוחים הם מהגינה שלך, אז אפשר להשאיר את הקליפה כי היא עשירה בסיבים. אבל אם הפירות נקנים בחנות, עדיף לקלף אותם.

שרלוט עם אפרסקים

אם יש לך יבול עשיר של אפרסקים, הקפד לבשל איתם שרלוט. בהחלט תאהבו את אפשרות הקינוח הזו. המאפים אווריריים, טעימים ורכים.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 1, 5 כוסות קמח;
• 1 כפית סודה;
• 5-6 אפרסקים.

הכנה:

1. מקציפים את הסוכר עם הביצים עד שנוצר קצף תפוח והמסה עולה פי 2-3.
2. כעת שמים שמנת חמוצה במסת הביצים השופעת ומערבבים שוב היטב.
3. יוצקים סודה, יוצקים כף חומץ תפוחים או מיץ לימון, מערבבים. אנו ממשיכים ללוש את הבצק בתוספת קמח מנופה.
4. חותכים את האפרסקים לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
5. משמנים את קיבולת המולקוקר בשמן, מפזרים סולת או קמח.
6. יוצקים חצי מהבצק לקערה, מניחים מעל את האפרסקים ואת הבצק הנותר.
7. אנו אופים שרלוט במצב "אפייה" במשך שעה אחת.

אין צורך להוסיף לבצק שמנת חמוצה, אך מוצר חלב מותסס זה מעניק למאפים רוך מיוחד וטעם שמנת נעים.

שרלוט עם תפוחים היא מנה של איכרים אנגליים, אבל הפשטות והטעם שלה כבשו את כל העולם. ברשת תוכלו למצוא מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות לא רק למאפים מתוקים, אלא גם שרלוט בכיריים איטיות עם כרוב, בשר, ירקות ואפילו דגים.