כיצד לייבש שמיר לחורף בבית

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

שמיר מיובש משמש לא רק כתיבול ריחני, אלא גם בעל סגולות ריפוי אם מכינים ממנו מרתחים. חשוב לדעת כיצד לייבש כראוי שמיר לחורף בבית. רבים רגילים לעשות זאת, אם כי ישנם גם כמה עצות וטריקים מעשיים שאתה צריך להשתמש בהם.

הרכב והיתרונות של שמיר מיובש

שמיר, לא משנה טרי או מיובש, הוא מחסן של ויטמינים וחומרים מזינים. זה כולל:

• ויטמינים מקבוצה A, B, C, E, K, PP;
• מינרלים: אשלגן, אבץ, מגנזיום, ברזל;
• שמנים חיוניים;
• חומצות אולאית, פלמיטית, לינולאית;
• פלבנואידים הם נוגדי חמצון טבעיים.

לשמיר לא רק ניחוח חריף, אלא גם סגולות ריפוי, בעזרתו תוכלו לרפא מספר מחלות ותסמינים לא נעימים, כגון:

• עבודה לא תקינה של מערכת העיכול ומערכת העיכול;
• עצירות, הפרעות בבטן;
• הפרה של המחזור החודשי;
• נדודי שינה, נוירוזות;
• לחץ דם גבוה;
• ירידה בתפקוד המגן של הגוף;
• הידרדרות הראייה.

מגוון פשוט של ירקות הגדל אצל כולם בגינה, וכמה תועלת יש בשמיר.

קציר ומיון ירקות

התוצאה הסופית תלויה כיצד לייבש כראוי שמיר לחורף בבית. מאיפה להתחיל קודם כל - כמובן, בהכנת ירקות.

באירוע זה עליך להדריך עצות מוכחות:

• ניתן להמשיך את תקופת ההרכבה עד סוף חודש הקיץ הראשון, עד שנוצרו תפרחות בצורת מטריה על הצמח;
• הקציר מומלץ בשעות מוקדמות ובמזג אוויר שטוף שמש, ללא משקעים, מחכה שהטל יתייבש על הענפים, או בשעות הערב המאוחרות;
• יש לשלוף שיחי שמיר ישירות מהקנה, ולנתק אותו מיד;
• יש להימנע משיחים עצלים וחסרי חיים המכוסים בצהוב עם סימנים של נרקב או נזק למזיקים.

מומלץ לטבול את השמיר הנרכש בתמיסת מים וסודה למשך מספר שעות, באופן זה תוכל להיפטר מחומרים מזיקים.

מומלץ לשטוף את עשבי התיבול מתחת למים זורמים קרים, בשום מקרה אסור לשטוף את השמיר מתחת למים חמים, הוא יאבד מהר מאוד את מראהו וצורתו הטריים, ויהפוך ללא מתאים לייבוש נוסף.

דרכים לייבוש שמיר בבית

למעשה, יש הרבה מאוד דרכים, היחידה לא מומלצת לעשות זאת בעיתון או במגזינים מבריקים. ההסבר לכך פשוט מאוד, הדיו המשמש להדפסה רעיל, גם לאחר מספר שנים מסוים, וירקות שמיר רטובים "רוויים" בחומרים מזיקים תוך זמן קצר, ומאבדים מערכם הוויטמין.

ייבוש במייבש ובתנור נחשב לשיטות הפופולריות ביותר, אך תוכל לגלות כיצד לייבש שמיר לחורף בבית על ידי ביצוע המלצות שלב אחר שלב:

• יש לחמם את התנור עד לא יותר מ 40 מעלות צלזיוס;
• השכבה הראשונה היא לפרוס את השמיר הקצוץ, ולהניח ענפים שלמים מעל, או לכסות את הדף לאפייה בנייר אפייה;
• במהלך הייבוש, אין לסגור את דלת התנור קרוב, יש להשאיר סדק קטן לכניסת אוויר;
• ההליך אורך לפחות 3 שעות בזמן, בעוד שיש להסיר את העלה מעת לעת ולהפוך את הירוקים לצד השני.

יש תנור מובנה בכל בית, כמו גם שמיר באתר, כך שקל מאוד לייבש אותו לחורף בבית, אין צורך במכשירים נוספים לשם כך.

אתה יכול לייבש את השמיר במקרר; לשם כך צריך לקצוץ את הזרדים, לשים על תבנית אפייה ולכסות במפית ולאחר מכן להניח אותם במקרר למשך יום.

הליך הייבוש הטבעי, למרות שהוא לוקח הרבה זמן, עדיין לא יצא מהאופנה.הוא כולל את הניואנסים הבאים:

• חדר הייבוש צריך להיות יבש, מחוץ לאור שמש ישיר, והכי חשוב מאוורר כך שהירוקים לא יספגו ריחות זרים;
• המשטח חייב להיות שטוח;
• זרדים יכולים להיות מיובשים שלמים או קצוצים;
• עם הזמן, התהליך אורך 3-4 שעות.

שיטה זו מאפשרת לך לשמר את הארומה החריפה גם לאחר הליך הייבוש.

אחסון נכון

לא מספיק לדעת להכין שמיר בבית לחורף ולייבש אותו. כמו כן, יש ללמוד כיצד לאחסן כראוי את התבלין המיובש.

כדי ששמיר ישמור על ניחוחו הניחוח לאורך זמן, יש לאחסן אותו במקום חשוך ויבש, בצנצנות זכוכית עם מכסי בורג או בכלי לתיבול.

אם עשבי התיבול יישמרו באור, אז הם צריכים להיות בכלי אטום עם מכסה צמוד, למשל, בפחיות קפה ממתכת.