פסטיבל אוכל וגשם בפארק גורקי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

הפסטיבל השלישי לאניני טעם ואניני אמנות קולינרית "חג האוכל" התקיים באופן מסורתי בשבת האחרונה של הקיץ, 31 באוגוסט, בפארק גורקי. אורחי האירוע קיבלו את פני יותר ממאה משתתפים, ציפו להם כיתות אמן של שפים מקצועיים, מופעים גסטרונומיים, ספרי בישול נדירים, דוכני כלי אוכל ופרחים, דוכני חווה, מוזיקה נעימה, כמו גם … גשם אינסופי.

ברדק בטורקית פירושו זכוכית

להקת הג'אז של מוסקווה סיטי שימחה את הקהל במנגינות קלאסיות

יש הרבה מבקרים בפארק.

ובכל זאת, למרות תנאי מזג האוויר העגומים, היו הרבה מבקרים בפארק. אף אחד אפילו לא חשב לחזור הביתה! המארגנים סיפקו לאורחים מעילי גשם וכיסויי נעליים לאורחים ששכחו את בתיהם ושמשיותיהם, וחלקם פשוט התחבאו במוסדות המכוסים של משתתפי הפסטיבל.

האורחים הצעירים ביותר של הפסטיבל קיבלו פינוקים ללא תור

מארחת את קתרינה עם בעל בית הקפה Saperavi ושפים

הכנת אסקלופ בקר עם יין לבן בכפר הגורמה בונדואל

פסטיבל האוכל הוא ללא ספק הפסטיבל הגסטרונומי המרכזי במוסקבה. אחרי הכל, מדובר במרתון של עשר שעות של הנאה טעימה באוויר הצח, מיטב השפים והמומחים הקולינריים, בתי הקפה והמסעדות המעניינות ביותר במוסקבה.

קפה ווק סטריט משתתף בפסטיבל האוכל 2013

תנאי מזג האוויר לא הפחידו את גורמי הטעם!

בילוי לאורחים מבית הקפה "חצ'אפורי"

התככים העיקריים של השנה האחרונה, לדברי אלכסיי זימין, האידיאולוג והעורך הראשי של הפרויקט במגזין "אפשה-פוד", היה תנופת המזון המהיר, שהפך לנושא לדיונים ערים ועיסוק אופנתי. בהקשר זה, אורחי הפסטיבל הצליחו לראות וכמובן לטעום צורות קיום חדשות, אקזוטיות ואפילו עתידיות של אוכל רחוב על כל מגווןו.

דניס קרופניה מכינה גלידה

המארח אלכסנדר גברילוב טעם קארי תאילנדי ירוק

השפים חשפו סודות קולינריים ודקויות מתכונים.

שפים בני לאומים שונים הפגינו בפני האורחים את הכנת המנות המעניינות ביותר, חשפו את סודותיהם הקולינריים ואת דקויותיהם של מתכונים מסוימים. למשל, הבעלים של בית הקפה Saperavi, טנגיז אנדריבה, שיתף את סודות המטבח הגאורגי ויחד עם השפים שלו, מננה ואירמה, הכין מעדן לאומי גרוזיני - צ'רצ'צ'לה וטיפל במבקרים. השף הראשי של מסעדת שאבו-שאבו, הפיליפיני Ruel Combite, חשף את סוד ההכנה הנכונה של קארי ירוק תאילנדי, שטעמו הוערך מיד על ידי הקהל. דניס קרופניה, השפית של בית הקפה "ראגו", המוכרת לחובבי הטעם במוסקבה, פנתה לקהל בגלידה טעימה להפליא.

אירמה, הטבחית של בית הקפה Saperavi, עם הכנה לקראת הכנסייה העתידית

תמונות בלתי נשכחות עם ספרי בישול טריים שנרכשו

שף מסעדת שאבו-שאבו רואל קומביט עם עוזר

באופן כללי, ב"פסטיבל האוכל - 2013 "כל אחד מצא לעצמו מקום - הוא יכול לרצות את הבטן, לרשום את המתכונים שהוא אוהב, לרכוש ספרי בישול, מנות וכמובן הכרות מעניינות. אהבת אוכל ומזג אוויר סוער, אתה יודע, התאחדו בחוזקה.