איך להכין סלט אוליבייה טעים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• נקניק מבושל
• ביצים
• תפוח אדמה
• אפונה משומרת
• גזר
• מלפפון חמוץ
• בצל
• מיונז
• מלח פלפל

אנשים רבים מכירים את טעמו של סלט אוליבייה מילדותו, למרות שמנה כזו הומצאה על ידי שף צרפתי. מתכון הסלט הקלאסי עדיין נשאר סוד, אך למטבח הרוסי יש מתכונים שלב אחר שלב עם צילום של מנה חגיגית כל כך טעימה.

סלט אוליבייה עם נקניק

כיום ישנן מספר וריאציות להכנת סלט אוליבייה, אך נתחיל במתכון הקלאסי עם נקניק, תפוחי אדמה ומיונז. למרות ההרכב הפשוט כל כך, המנה מתגלה כטעימה מאוד, משביעה ושופכת פה, כמו בתמונות שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 200 גרם נקניק מבושל;
• 2 ביצים;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 150 גרם אפונה ירוקה;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 1 בצל;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

אנו מרתיחים את כל המרכיבים הדרושים לסלט. וברגע שהם מתקררים, אנו מתחילים להכין את המנה וחותכים תחילה את תפוחי האדמה לקוביות

חותכים את הגזר לקוביות מעט קטנות יותר

אנחנו מפוררים גם את הביצים לקוביות

אל תשכח מלפפון חמוץ, אנחנו טוחנים אותם גם לכוסות קטנות

כעת אנו קוצצים את הבצל לקוביות, וכדי שלא יקלקל את המנה המוגמרת בטעמה המר, אנו צורכים את הירק במים רותחים

לאחר מכן, אנו לוקחים את נקניק הרופא, עם נקניק כזה הוכן הסלט בשנים הסובייטיות. חותכים לקוביות יפות, אז זהו המרכיב החשוב ביותר

לאחר מכן אנו שולחים את כל החומרים המוכנים לקערת הסלט יחד עם אפונה ירוקה משומרת

מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, שמים מיונז, מערבבים, מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים, ומגישים את המנה לשולחן

מעניין! המנות המקוריות ביותר לשנה החדשה 2020

להלבשה, אין צורך להשתמש במיונז בלבד, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה, או לערבב אותם בפרופורציות שוות, אתה יכול אפילו להכין את הרוטב האהוב עליך. עדיף לתבל סלט כזה ממש לפני ההגשה, כך שהוא ישמור טוב יותר על טריותו.

בישול "אוליבייה" עם עוף

מתכון עוף אוליבייה הוא גם אחת האפשרויות להכנת סלט קלאסי. המנה מתגלה כדלת שומן, אך יחד עם זאת משביעה ועדינה יותר בטעמה. המתכון שלב אחר שלב עם תמונה אינו שונה בהרבה מהגרסה עם נקניק; מיונז ושמנת חמוצה מתאימים להלבשה.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 3-4 מלפפון חמוץ;
• 180 גרם אפונה ירוקה;
• 2 ביצים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה:

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים והקליפים לקוביות

טוחנים גזר מבושל לקוביות קטנות

אנו פונים לפילה העוף, אותו אנו רותחים מראש עד שהוא רך, חותכים אותו על פני הסיבים ולאחר מכן קוצצים אותו לחתיכות קטנות

אנחנו קוצצים ביצים מבושלות

חותכים מלפפונים כבושים לקוביות קטנות

כעת אנו שולחים את כל המרכיבים, כולל אפונה משומרת, לקערת הסלט

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מיונז, מערבבים והמנה הטעימה מוכנה

כדי להגדיל את חיי המדף של הסלט, ממליחים ומפלפלים אותו ממש לפני ההגשה. אם תרצה, תוכל להשלים את המתכון בעשבי תיבול טריים. ולהגשת מנות על השולחן החגיגי אפשר להשתמש בקערות במנות, כך שהסלט ייראה נגיש יותר.

מתכון עם נקניק ומלפפון טרי

המתכון הקלאסי לסלט אוליבייה מוכן בדרך כלל עם מלפפונים כבושים או כבושים, אך ניתן להגיש מנה כזו גם בתוספת ירקות טריים. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של פינוק כזה פשוט לא פחות, המנה מתגלה כטעימה ומשביעה.

רכיבים:

• 400 גרם נקניק;
• 270 גרם אפונה ירוקה;
• 5 ביצים;
• 2 גזרים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 מלפפון;
• 6 כפות. l.מיונז;
• פטרוזיליה;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

כמו תמיד, אנו מתחילים בהרתחת תפוחי אדמה, ביצים וגזר. אנחנו מצננים ומנקים הכל. טוחנים את המלפפון הטרי לקוביות קטנות. אסור לקלף את הירק מהקליפה, אחרת הוא ייתן הרבה מיץ, והסלט יתגלה כמימי

נקניק מבושל או שאפשר לקחת בשר חזיר, חתוך לקוביות קטנות

עכשיו השלב הבא הוא גזר, קוצצים אותם לקוביות קטנות

לאחר מכן, נותר לחתוך גם את תפוחי האדמה לקוביות ולחתוך את הביצים המבושלות

קוצצים דק את הפטרוזיליה

כעת שמים את כל החומרים הקצוצים בקערה משותפת, יוצקים אפונה ירוקה

מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים ומתבלים את הסלט במיונז

מעניין! סלטים טעימים ללא מיונז לשנה החדשה 2020

לפני ההגשה נותנים למנה להתבשל מעט במקום קריר. אפשר להגיש את אוליבייה במנה נפוצה או במנות, בעזרת טבעת הגשה לקישוט.

מתכון מלפפון ובשר טרי

סלט אוליבייה עם מלפפון טרי יכול להכין עם נקניק או בשר. ניתן לקחת את מוצר הבשר למתכון קלאסי שלב אחר שלב עם תמונה בצורת עגל או בקר, אך עקרות בית רבות מציינות כי פילה עוף המתאים ביותר למנה כזו.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 5 ביצים;
• 1-2 מלפפונים טריים;
• 1 פחית אפונה ירוקה;
• בצל ירוק;
• מיונז.

הכנה:

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות, מעבירים מיד לקערה

כעת אנו לוקחים את פילה העוף המוכן, חתוכים לחתיכות קטנות ושולחים את הבשר לתפוחי האדמה

לאחר מכן, פרשו את הגזר אותם אנו טוחנים לקוביות קטנות

טוחנים מלפפונים טריים לקוביות קטנות, מוסיפים לשאר המרכיבים

ועכשיו שופכים את הביצים לקוביות לתוך המסה הכוללת

לאחר מכן מוסיפים אפונה ירוקה ובצל ירוק קצוץ דק

מערבבים את כל החומרים על ידי הוספת מעט מלח, פלפל ומיונז

אז הסלט הטעים מוכן, נשאר לחשוב על ההגשה והקישוט שלו, אבל כאן הבחירה היא רק שלכם.

סלט ג'לי אוליבייה

אוליבייה מוכנה לעיתים קרובות לחג, אבל אם נמאס לכם להכין כל הזמן סלט עם נקניקיות ותפוחי אדמה, אז אנו מציעים לחזור על המתכון הקלאסי ולהכין אותו בצורת ג'לי. ואיך להשיג מנה כל כך יוצאת דופן, אתה יכול לברר מהמתכון המוצע עם תמונה שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 5 ביצים;
• 200 גרם חזיר;
• 2-3 גרם תפוחי אדמה;
• 1 גזר גדול;
• 100 גרם אפונה ירוקה;
• 100 גרם זיתים.

לרוטב הג'לי:

• 3-4 כפות. l. מיונז;
• 4 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 1 כפית חרדל תבואה;
• 150 מ"ל מי מלח אפונה;
• 15 גרם ג'לטין.

הכנה:

אנו פותחים צנצנת אפונה, יוצקים את הנוזל לקערה נפרדת ומערבבים בתוכו את הג'לטין, משאירים אותו להתנפח בצד

לרוטב מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה וחרדל

קוצצים את הזיתים, אותם ניתן להחליף במלפפונים כבושים, לחתיכות קטנות. חותכים לקוביות ומרכיבים נוספים לסלט - תפוחי אדמה, גזר וחזיר

ממיסים את הג'לטין הנפוח על הכיריים או במיקרוגל, מצננים ויוצקים לרוטב, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק

כעת שמים את כל החומרים הקצוצים בקערה משותפת, יוצקים פנימה את האפונה, מוסיפים מלח ויוצקים פנימה את הרוטב, מערבבים

אנו לובשים צורה מלבנית, מכסים אותו בנייר כסף, פורסים שכבה דקה של חסה, שמים ביצים שלמות לכל אורכו במרכז

לאחר מכן, מכסים את מוצר העוף בסלט הנותר, מכסים את הטופס בסרט, אם רוצים, מניחים קרש מעל ושמים דיכוי, שולחים למקרר

לאחר שמוציאים את הסלט, פשוט הופכים אותו על צלחת שטוחה, מסירים את התבנית עם הסרט וחותכים את ה"אוליבייה "המוגמרת למנות, מקשטים כרצונכם.

אוליבייה עם שרימפס

אם המשפחה שלך מאוד אוהבת פירות ים, אז בהחלט תאהב את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה של "אוליבייה" עם שרימפס. אך בנוסף למעדני פירות ים, המתכון משתמש בבשר הודו, אך עוף מתאים גם לבישול.

רכיבים:

• 150 גרם פילה הודו;
• 100 גרם שרימפס;
• 2 תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• 1 גזר;
• 3-4 מלפפון חמוץ;
• 100 גרם אפונה;
• 2 כפות. l. מיונז;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

מבשלים מראש בשר הודו, תפוחי אדמה, גזר וביצים. אנחנו מצננים הכל ואת מה שצריך לנקות

יוצקים את השרימפס למים המלוחים שכבר רותחים, מבשלים אותם במשך כמה דקות בלבד. אחרי שנוציא את פירות הים, קריר ונקי

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומעבירים אותם מיד לקערת סלט גדולה

חותכים את הגזר לקוביות קטנות ויוצקים על תפוחי האדמה

אנו חותכים את הביצים לקוביות, אנו שולחים אותן גם לשאר המרכיבים

כעת שופכים את החמוצים לקערת הסלט, אותה אנו טוחנים כמו מרכיבים אחרים

חותכים את העופות המבושלים לחתיכות קטנות

אנו משאירים מעט שרימפס לקישוט, מוסיפים את השאר לסלט

יוצקים פנימה את האפונה הירוקה

ממליחים את הסלט הכמעט סיים, פלפל לפי הטעם ומתבלים במיונז. מגישים במנות, מקשטים את המנה בשרימפס ובמידת הצורך ענפי פטרוזיליה או שמיר.

לכל עקרת בית יש מתכון שלב אחר שלב הקלאסי והטעים ביותר שלה עם צילום של הכנת סלט כל כך מפורסם כמו אוליבייה. אבל אנו מקווים שבמאמר זה הצלחת לגלות מתכונים אחרים למנה שבה תשמחי את יקיריך ותפתיעי את האורחים.