בישול סלט טעים לגלריות פטריות

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• תַרְנְגוֹלֶת
• פטריות במרינדה
• ביצים
• גזר
• תפוח אדמה
• גבינה
• מלפפונים מומלחים
• מיונז
• יְרָקוֹת
• מלח פלפל

בערב חגיגות השנה החדשה, אנו מציעים מבחר של רעיונות מקוריים ומעניינים להכנת סלט גלייד הפטריות. כל המתכונים מוצגים עם תמונות ותיאורים שלב אחר שלב, מה שמאפשר לראות את התוצאה באופן ויזואלי.

מתכון קלאסי לסלט "גלייד פטריות"

סלט הפוליאנה פטריות הוא מזמן אחת המנות המסורתיות של החגיגה החגיגית. יש הרבה מתכונים עם תיאורים שלב אחר שלב, המרכיב העיקרי של המנה הזו הוא פטריות.

זה יכול להיות פטריות דבש או פטריות קטנות. הפטריות מונחות תמיד על גבי הסלט, כאילו גדלו בקרחת יער לאחר גשם סתיו.

הגרסה הקלאסית של סלט גלייד הפטריות מוכנה עם עוף, גבינה ופטריות כבושים. בנוסף למרכיבים העיקריים, ירקות משלימים את טעם המנה. המתכון המוצג עם התמונה הוא פשוט מאוד. למרות זאת וזמינות המרכיבים המשמשים, הסלט מתאים בצורה מושלמת לתפריט החגיגי.

הוא פרוש בשכבות, והסדר תלוי אם הסלט יתהפך או לא. בגרסה זו מבשלים "גלייד פטריות" מבלי להפוך.

רכיבים:

• בשר עוף - 300 גרם;
• פטריות כבושות (שמפיניון) - פחית אחת;
• פקעות תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר - 3 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלפפון חמוץ - 3 יח ';
• מיונז - להלבשה;
• שמיר ופטרוזיליה טריים.

הכנה:

• קודם כל מבשלים את העוף עד שהוא מבושל, מוסיפים מעט מלח למים.
• שמנו ירקות לרתיחה. קריר ונקי. בפומפיה עם קטע גדול מגררים תפוחי אדמה וגזר מבושלים ומניחים אותם על צלחות שונות.
• אנחנו גם מגררים גבינה קשה.

אנו שוטפים היטב את הירוקים מתחת למים זורמים, מנערים את המים וקוצצים דק בעזרת סכין

• חותכים את שולי המלפפונים הכבושים, חותכים אותם לקוביות קטנות.
• קורעים בשר מבושל ומצונן לסיבים או חותכים בעזרת סכין לרצועות קטנות.

עכשיו נתחיל להרכיב את שכבות החסה. על כל שכבה מוחלת רשת מיונז

• השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה מבושלים ומגוררים. ניתן להמליח מעט את השכבה הזו.
• השני הוא עוף מבושל.

השלישי הוא מלפפונים כבושים. רשת המיונז אינה מוחלת על שכבה זו

הרביעית היא גבינה קשה

החמישי הוא גזר. ניתן גם להוסיף מעט מלח לשכבה זו, אך יש לזכור כי מלפפונים כבושים נותנים את המלח שלהם

עם השכבה האחרונה, השישית, פורסים את הירוקים הקצוצים, שעליהם אנו שותלים בזהירות את הפטריות הכבושות כשהכובעים כלפי מעלה

אנו שולחים את הסלט למקרר למספר שעות, לפני הגעת האורחים הוא יהפוך לעסיסי וריחני מאוד.

סלט גלייד פטריות עם פטריות כבושות

סלט טרי שכזה "גלייד פטריות" עם פטריות כבושים ועוף בהחלט יחיה את השולחן החגיגי וייתן קצת מצב רוח אביבי.

מתכון עם תמונה יעזור לך לפרוש נכון את השכבות וידחוף אותך לרעיונות חדשים לקישוט מנה חגיגית. גרסה זו של הסלט מכינים בצורה הקלאסית, מבלי להפוך את המנה.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יח ';
• מלפפון חמוץ - 3 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• ביצה - 1 יח ';
• פקעות תפוחי אדמה - 2 יח ';
• פטריות כבושות - 200 גרם;
• בצל לפת - 1 יח ';
• שמיר טרי - צרור אחד;
• מיונז דל שומן - להלבשה.

הכנה:

• מבשלים מראש את הביצה, הירקות וחזה העוף. אנו מבשלים את הבשר במים מומלחים וצופים במראה של קצף, מסירים אותו בעזרת כף מחוררת.
• מקלפים את הירקות שהתקררו. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. אנו מורחים אותו כשכבה ראשונה על מנה חגיגית. משמנים במיונז ומוסיפים מעט מלח לשכבה זו.

• קוצצים את החמוצים דק.תנו להם להתנקז מעט במסננת ולפזר בשכבה שנייה, תוך חלוקה אחידה.
• מקלפים את הלפת-בצל, קוצצים דק בעזרת סכין. כדי להסיר את המרירות מהמוצר, שופכים עליו מים רותחים לכמה דקות. מסננים את המים ומורחים את השכבה השלישית על גבי המלפפונים. מרחו מעט מיונז על שכבה זו.

חותכים את הגזר הקלוף, כמו גם את פקעות תפוחי האדמה, לקוביות קטנות. אנו מורחים את שכבת החסה הרביעית. מפזרים מיונז

אנו קורעים את בשר העוף בידיים לסיבים או חותכים אותו לרצועות דקות. זו תהיה השכבה החמישית של "גלייד הפטריות". אנחנו גם משמנים אותו בשכבת מיונז. דרוש כאן מיונז נוסף, שכן השד הוא בשר די יבש שצריך להזין אותו

• קולפים את הביצה וקוצצים דק בעזרת סכין. אפשר להשתמש בפומפייה. מורחים שכבה רכה לבנה על בשר העוף. שכבת המתכון הזו מצופה במיונז לבחירתכם. הביצה עצמה קלה ואוורירית ואינה דורשת הספגה נוספת.
• קוצצים את ירקות השמיר בסכין. מורחים את השמיר הקצוץ סביב הסלט.

• השכבה האחרונה היא פטריות כבושות יושבות להפליא. שמנו אותם באמצע על שכבת הביצה.
• אנו שולחים את הסלט להשרות במשך כמה שעות במקום קר.

אתה יכול לקשט את סלט גלייד הפטריות בדרכים שונות. לדוגמה, גזור פרפר או פרת משה רבנו מגזר ועשה נקודות מיונז על כנפיהם. זה נראה מאוד מעניין ויפה, כמו בתמונה שלנו.

מעניין! מתכון לסלט עוף: 7 המובילים

סלט גלייד פטריות עם פטריות כבושות בסגנון ביתי

מי לא אוהב את הטריות, הארומה והטעם המדהים של סלט גלריות פטריות עם שמפיניון? כך יוצא אם מבשלים אותו עם פטריות כבושות משלכם. זה קל לביצוע לפי המתכון שלנו עם תיאור מפורט ותמונה. אנו ממליצים לכבוש את הפטריות מראש, מכיוון שזה לוקח קצת יותר זמן מהכנת הסלט עצמו.

גרסה זו של המנה החגיגית תהיה מחליפה צורה, כלומר נפרש את שכבות הסלט בסדר הפוך ולאחר מכן נהפוך אותה למנה יפה.

רכיבים:

• שמפיניון כבוש - 200 גרם (מוצר גלם צריך 350 גרם);
• חזה עוף - 350 גרם (200 גרם מבושל);
• גזר קוריאני - 100 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 2 יח ';
• מלפפונים כבושים - 2 יח ';
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מיונז - להלבשה;
• שמיר טרי - 34 ענפים;
• בצל ירוק - 5-6 נוצות;
• קשיות מלוחות - 1 חבילה (לקישוט).

החומרים למרינדה:

• חומץ 9% - 2 כפות. l.;
• מים - 2 כפות. l.;
• שמן חמניות - 3 כפות. l.;
• תערובת של פלפלים ואפונה - 10 אפונה;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• שום - 2 שיני שיניים;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - 1 כפית

הכנה:

אנו משלבים את כל מרכיבי המרינדה (למעט תבלינים ושום), מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן שופכים את הפטריות הקלופות והשטופות מראש למרינדה. אנו מכסים את המיכל במכסה. אנו מחכים שהפטריות ישחררו את המיץ. לאחר שזה קרה, מוסיפים תבלינים ושום טרי קצוץ. מערבבים ומניחים לרתיחה עוד 10-15 דקות. מכבים את התבנית ונותנים לפטריות להתקרר. הפטריות שהתקררו מוכנות לשימוש בסלט

• מרתיחים את חזה העוף במים מומלחים מעט.
• מרתיחים ירקות ומצננים אותם. ואז אנחנו מקלפים אותו.
• אנו מכינים מנה עמוקה, שבתחתיתה אנו מורחים בעדינות את השמפיניון הכבוש עם הכובעים כלפי מטה.
• שוטפים את נוצות השמיר והבצל וקוצצים דק בעזרת סכין. אנו נרדמים בפטריות המונחות בירקות, וממלאות את כל החללים הריקים שביניהן.

מקלפים את תפוחי האדמה המבושלים ושלושה על פומפייה גסה. אנו מורחים אותו בשכבה השלישית על גבי הירק. מוסיפים מעט את השכבה הזו ומורחים רשת מיונז

חותכים את המלפפונים הכבושים לקוביות קטנות. אנו שולחים אותם למסננת כך שנוזלים מהם עודפי נוזלים. לאחר מכן הנחנו אותם על שכבת תפוחי האדמה. מכסים שכבה זו ברשת מיונז בהירה

לפרק את בשר העוף שהתקרר בסיבים או לחתוך לרצועות דקות. אנו מורחים אותו בשכבה הבאה. רשת מיונז בשפע. אפשר להוסיף מעט מלח

הבא תהיה שכבה של גזר קוריאני. קודם כל, אתה צריך לנקז ממנו את הנוזלים העודפים ולנוחות, לחתוך את הרצועות הארוכות לקצרות יותר. בל נשכח מיונז

שלוש גבינות על פומפייה גסה ומורחים אותה בשכבה האחרונה. שכבה זו אינה מושקה במיונז

מכסים את המיכל העמוק בכלי שטוח וחגיגי יפה והופכים בעדינות את הסלט

מעניין! סלטי הפחזניות הטובים ביותר לשנה החדשה 2020

• אנו מקשטים את הקצוות בקשיות מלוחות, וגורמים לה להיראות כמו גדר. מפזרים מעט את שאר עשבי התיבול הטריים מסביב.
• אנו ממליצים לבחור פטריות בקוטר מכסה של כ 4-5 ס"מ, עם צלחות בהירות. צבעם הכהה של הלוחות פירושו הזדקנות הפטרייה ותחילת התהליך המנוקב. יש להשליך מוצר כזה.

כל שכבה של חסה Mushroom Glade צריכה להידבק מעט כך שכאשר הופכים את השכבה היא לא תתפורר. הניחו למנה החגיגית להתבשל כ- 3-4 שעות, ואז ניתן להגיש אותה ליד השולחן.

זהו מתכון מקורי למנה חגיגית מסורתית, הוא מוצג עם תמונה, שם תוכלו לראות את העיצוב המדהים שלה.

סלט גלידת פטריות עם בשר חזיר

בגרסה הקלאסית, סלט גלייד הפטריות מוכן עם עוף וגבינה, אך אנו מציעים וריאציה חדשה של מנה חגיגית טעימה עם בשר חזיר ופטריות. מתכון עם תמונה יעזור לכם להכין כראוי מתאבן הגון לאורחים.

חזיר, כמו בשר עוף, משתלב היטב עם ירקות ופטריות. אז אל דאגה, טעם המנה לא יתקלקל.

רכיבים:

• חזיר - 200 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• ביצים - 1 יח ';
• פטריות משומרות - 150 גרם;
• מיונז - להלבשה;
• שמיר או פטרוזיליה טריים לקישוט;
• מלח לטעימה.

הכנה:

מרתיחים תפוחי אדמה וגזר מראש ומצננים. חותכים כל ירק לקוביות בינוניות

מקלפים את הביצה הקשה והחתוכה לקוביות

חתכנו את החזיר לפי אותו עיקרון. אנו מכינים את כל מרכיבי הסלט ומשאירים אותם בקערות שונות

• עכשיו נתחיל לפרוס את הסלט. אנו משתמשים בכל צורה, הסלט לא יתהפך. אתה יכול להכין פריסות במנות בעזרת צורות קולינריות, או שאתה יכול להכין סלט על מנה אחת גדולה.
• השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה. משמנים במיונז ומוסיפים מעט.

• השכבה השנייה היא בשר חזיר. מפזרים מיונז.
• השלישית היא ביצת עוף. מיונז. אפשר להוסיף מעט מלח.

השכבה הרביעית היא גזר. ושוב מיונז

• השכבה החמישית היא עשבי תיבול טריים קצוצים דק. בלי מיונז.
• ובשלב האחרון, אנו פורסים יפה את הפטריות הכבושות.

סלט גלידת פטריות עם פטריות נראה מאוד יציב, למרות המרכיבים הפשוטים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה מראה עד כמה המנה הזו תראה על שולחן חגיגי. לקבלת עסיסיות וריח גדול יותר, יש להשרות את המתאבן במשך מספר שעות, ובזמן זה ניתן לבשל הרבה יותר טעים

לצד חטיפים חגיגיים מסורתיים, כמו אוליבייה והרינג מתחת למעיל פרווה, רבים מכינים את סלט הפוליאנה פטריות מזה זמן רב. וזה לא מפתיע, כי מרכיבים פשוטים למדי משמשים בהרכב, אבל הטעם יוצא דופן.

בחרנו את המתכונים הטובים ביותר למנה זו, שקל יהיה להכין עם תיאור שלב אחר שלב. הכלל העיקרי הוא בחירת הפטריות, הן צריכות להיות קטנות בגודלן עם כובעים יפים ומסודרים, כי המראה של חטיף חגיגי תלוי בהן.