זנגביל לחג המולד 2021

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

זנגביל לשנה החדשה עשה זאת בעצמך 2021 הוא מאפה טעים וארומטי שבכלל לא קשה להכנה. המתכונים המוצעים מעניינים מאוד, במיוחד שפים קונדיטורים קטנים יאהבו אותם.

בצק זנגביל

הכנת זנגוויל ראש השנה 2021 במו ידיכם היא פשוטה - מתכונים עם תמונות וכמה עצות של שפים מנוסים יעזרו.

רכיבים:

• 100 גרם חמאה;
• 100 גרם סוכר;
• 250-300 גרם קמח;
• 2 כפות. l. דבש;
• 0.5 כפית סודה;
• ביצה 1;
• 2 כפית ג'ינג'ר;
• 1 כפית קינמון.

הכנה:

מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים מיד סודה ותבלינים טחונים. מערבבים היטב בעזרת מטרפה

בכלי אחר, מערבבים חמאה רכה עם סוכר, מקציפים במיקסר. התפוקה צריכה להיות מסה לבנה שופעת

• לאחר מכן אנו מכניסים פנימה ביצה וממשיכים להקציף.
• מוסיפים דבש מחומם מעט, מערבבים ומוסיפים קמח עם תבלינים בשני שלבים.

• אנו מעבירים את הבצק לשולחן זרוע קמח ולשים בידיים, אך לא לאורך זמן.
• אנו מחזירים את הבצק לקערה, מכסים בנייר כסף ומכניסים למקום קר למספר שעות, או יותר טוב לכל הלילה, כך שהוא יהיה בשל לחלוטין.

מפזרים את נייר האפייה בקמח, פורסים נתח בצק, מכסים בנייר שני ומרדדים אותו לשכבה בעובי 3-4 מ"מ

חותכים את הדמויות במרחק קצר זה מזה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס

אופים עד להזהבה, 5-7 דקות. אנו מעבירים את עוגיות הג'ינג'ר המוגמרות למשטח שטוח ונותנים להן להתקרר לגמרי

בנוסף לקינמון וג'ינג'ר, ניתן להוסיף כל תבלינים אחרים לפי הטעם או גרידת הדרים. כדי להפוך את הג'ינג'ר לחום, אפשר להחליף את הסוכר הרגיל בסוכר קנים או להוסיף קקאו לבצק.

מתכון לג'ינג'ר ללא דבש

אפשר לאפות ג'ינג'ר לשנה החדשה 2021 ללא דבש, כי ילדים מסוימים עלולים להיות אלרגיים לזה. כמו כן, המתכון חסר חלבון, שרבים אינם סובלים אותו. המאפים לשנה החדשה מתגלים כריחניים, שופעים וטעימים בטירוף. בהחלט עדיין לא ניסית עוגיות כאלה.

רכיבים:

• 200 גרם סוכר;
• 175 מ"ל מים;
• 90 גרם חמאה;
• 2, 5 גרם של תבלינים;
• 2.5 גרם מלח;
• 2, 5 גרם סודה;
• חלמון 10 גרם;
• 340 גרם קמח.

הכנה:

יוצקים את כל הסוכר לסיר גדול למדי. מדליקים את האש מעט מעל הבינוני, שמים בסיר ומבשלים קרמל יבש. זה צריך להיות שקוף ואחיד

• תוך ערבוב מתמיד יוצקים מים רותחים במנות קטנות. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל קרמל נוזלי, אך עדיין אותו שקוף.
• אנו שולחים קוביות חמאה למיכל, מערבבים וברגע שהיא נמסה יוצקים מלח, סודה, תבלינים. התבלינים כוללים: קינמון, ג'ינג'ר טחון, ציפורן, הל, פלפל לבן, אגוז מוסקט.

יוצקים את המסה שהתקבלה לקערת המיקסר, מוסיפים 80 גרם קמח ומערבבים במהירות בינונית

לאחר מכן מוסיפים את החלמון, מערבבים שוב ומוסיפים את הקמח הנותר

ללוש את הבצק, לעטוף אותו בנייר כסף ולהוציא אותו למשך 3 שעות לפחות במקום קריר

• מרדדים את הבצק המנוח בין שני דפי קלף לשכבה בעובי 3-4 מ"מ.
• אנו חותכים את הדמויות ואופים את עוגיות הזנגוויל במשך 9-12 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס.

אם בזמן הוספת מים רותחים הופיעו גושים בקרמל, אז אל תדאג. הגבירו את החום, הם ימסו תחת השפעת המסה החמה הכוללת.

קישוט זנגוויל ראש השנה למתחילים

בשנת 2021 עוגיות זנגביל לשנה החדשה יכולות להפוך לא רק למאפים טעימים, אלא גם לקישוט יפה. לכן, עליך לדעת לא רק כיצד לבשל אותם, אלא גם כיצד לקשט אותם יפה.

למטרה זו ניתן לרכוש ציפוי מוכן לקישוט או להכין זיגוג חלבון מאבקת סוכר, חלבון ביצה ומיץ לימון. תצטרך גם צבע מאכל בצבעים שונים.

אנו אופים עוגיות זנגוויל בצורת עצי חג המולד, גברים זנגביל, קני סוכר ופתיתי שלג.

כיתת אמן:

אנו מתווים את קווי המתאר של עץ חג המולד בזיגוג ירוק ובוחרים את העיניים והפה.תנו למסה לתפוס מעט, ואז מלאו את עץ חג המולד לחלוטין והניחו אותו בצד לעת עתה

בשלב זה, אנו מקשטים עוד זנגביל - פתית שלג. אנו לוקחים זיגוג כחול, לבן וכל צבע אחר. אנו גם יוצרים מתאר ולאחר מכן ממלאים לחלוטין את הרקע הראשי. שמנו את זה בצד

אנו חוזרים לעץ. מלאו את תא המטען בזיגוג בז 'או חום, לבן לעיניים וציירו מיד אישונים שחורים. אנו מסירים כך שהזיגוג יתייצב מעט

לאחר מכן, אנו עושים פה לעץ חג המולד באדום, מציירים זר עם מסה בז '

על קנה הסוכר, ציירו רצועות רחבות עם זיגוג אדום והניחו אותו בצד לעת עתה

עכשיו אנחנו לוקחים איש זנגוויל, מציירים קווי מתאר וממלאים את הרקע לחלוטין בזיגוג בז '

על עץ חג המולד אנו מציבים מבטאים בצורת פנסים כחולים ואדומים

על הקנה ממלאים את החלל הנותר בזיגוג לבן

צייר כל דוגמה על פתית שלג עם זיגוג לבן (הכל תלוי בדמיון שלך). כמו כן, לקישוט פתית השלג ניתן להשתמש בחרוזי כסף סוכר ולפזר מעט סוכר

• צייר עיניים, קווים גליים על הזרועות והרגליים עבור איש הזנגוויל עם ציפוי לבן.
• אנו מייצרים את הגבות והכפתורים בכחול, ואת הפה באדום.

למי שמקשט את זנגוויל בפעם הראשונה, עדיף להפוך את הזיגוג לנוזלי יותר, יהיה קל יותר לעבוד איתו.

"כדורי חג המולד" של ג'ינג'ר

לקראת השנה החדשה 2021 תוכלו לאפות עוגיות זנגביל בדמות גברים קטנים ומצחיקים, עצי חג המולד, בתים, כוכבים וכו 'אבל אם אתם מחפשים מתכון לאפייה יוצאת דופן, אז אנו מציעים לבשל אותם בצורה של חג המולד גדול כדורים עם הפתעה בפנים.

רכיבים:

• 400 גרם סוכר;
• 200 מ"ל מים רותחים;
• 200 גרם חמאה;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית סודה;
• 1 כפית קינמון;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• ½ כפית מוסקט;
• ½ כפית הל;
• ¼ ח. ציפורנים;
• ביצה 1;
• 800 גרם קמח.

הכנה:

• בסיר עם תחתית עבה ממיסים את הסוכר. חשוב לא לבשל אותו יתר על המידה, אחרת טעם הג'ינג'ר יהיה מריר.
• ברגע שהסוכר הגרגרי נמס לגמרי, יוצקים בהדרגה מים רותחים ומערבבים באופן פעיל.
• מוסיפים חמאה, ממתינים להמסה ומוסיפים תבלינים, מלח וסודה.

• מסירים את התערובת מהאש, מצננים לגמרי, ואז מערבבים פנימה את הביצה בעזרת מרית או מטרפה.
• לבסוף מנפים את הקמח במספר שלבים, ללוש את הבצק בעזרת מרית ולאחר מכן בידיים.

• שמנו את הבצק בשקית ובמקרר למשך הלילה.
• לאחר מכן אנו מגלגלים אותו לשכבה בעובי 3-4 מ"מ, חותכים עיגול.
• בעזרת כדור פלסטיק אנו יוצרים חצי כדור מנייר כסף שעליו שמים ריק בצק. אנו אופים 7-10 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
• הניחו לחומרים להתקרר על התבניות, ולאחר מכן הסירו בזהירות את נייר הכסף.

• אנו חותכים את קצוות ההמיספרות בעזרת סכין ויוצרים זיגוג מחלבון, אבקת סוכר ומיץ לימון.
• הופכים את ההמיספרות בזיגוג, מנערים את העודפים ומניחים על משטח שטוח.

כמו כן, בעזרת זיגוג אנו מדביקים יחד שתי חצאיות ומדביקים מיד את הלולאה מסרט הסאטן. לפני כן, אתה יכול לשים כל הפתעה בכדור, למשל, סוכריות או אגוזים

מקשטים את מפרק הכדורים בזיגוג של עקביות מעט צפופה יותר ומציירים דוגמאות כלשהן על עיטורי זנגביל של עץ חג המולד

מעניין! חטיפים קרים לשנה החדשה 2021

ניתן לאחסן כדורי זנגוויל עד 3 חודשים.

עץ זנגוויל

עץ הג'ינג'ר אינו רק מאפים טעימים, אלא קישוט יפה לשולחן השנה החדשה. זה מאוד קל להכנה, אז רשום את המתכון מהר יותר.

רכיבים:

• 170 גרם חמאה;
• 125 גרם סוכר;
• ½ כפית סודה;
• ¼ ח. מלח;
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון;
• 1 כפית קינמון;
• ¼ ח. ציפורן טחונה;
• ביצה 1;
• 170 מ"ל של דבש;
• 400 גרם קמח.

הכנה:

1. מנפים קמח לקערה, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים בעזרת מטרפה.
2. אנו שולחים חמאה מרוככת לקערה נפרדת, מוסיפים סוכר רגיל או קנה, מלח וכל התבלינים. מקציפים את החומרים במיקסר למשך כ -30 שניות.
3. מוסיפים את הביצה וטורפים לתערובת אחידה.
4. יוצקים דבש, מערבבים וממלאים את תערובת הקמח, מערבבים במיקסר.
5. אוספים את הבצק לגוש, עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים אותו במקום קריר למשך מספר שעות.
6. מניחים את הבצק המצונן בין שני דפי נייר אפייה, מרדדים אותו לשכבה בעובי 5 מ"מ.
7. גזרנו ממנו דמויות בצורת כוכבים, 2 חלקים בגדלים שונים כל אחד.
8. אנו אופים את המוצרים במשך 10-12 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס ולאחר מכן מצננים אותם לגמרי.
9. לקישוט מכינים אבקת סוכר, מוסיפים צבע ירוק, מערבבים היטב.
10. שמנו בצד מעט זיגוג להדבקה, ומוסיפים בהדרגה מים לשאר כדי שהרכב יהיה נוזלי יותר. שמנו אותו בשקית מאפה.
11. מרחו זיגוג על הכוכב הגדול ביותר במרכז, הניחו מעל כוכבית באותו גודל, רק בתבנית לוח שחמט. וכך, בהקטנת גודל החסר, אנו פורסים את כל המוצרים.
12. כסו את החלקים הבולטים של עץ חג המולד בזיגוג נוזלי, ואם יש "זנב", הסירו אותו בזהירות בעזרת קיסם.
13. אנו מקשטים את עץ חג המולד בממתקים רב צבעוניים, חרוזים ומפזרים ממתקים. ואז מפזרים מעט אבקת סוכר.

ניתן להחליף את הדבש במולסה, הבצק יהיה ארומטי יותר ויזכיר בצבע שוקולד.

כך תוכלו להכין בעצמכם זנגביל לחג המולד בשנת 2021 - טעים וארומטי, והכי חשוב, יפה. אם יש זמן ורצון מופיע, אז אתה יכול לבנות בית זנגוויל אמיתי.

אין שום דבר מסובך: אנחנו גם ללוש את הבצק, חותכים את הפרטים לבית בעזרת תבניות, אופים. לאחר כל חומר עבודה, אנו מקשטים בזיגוג רב צבעוני ומדביקים את הבית, ולשם כך מכינים את הזיגוג של עקביות עבה יותר.