סלטים קלילים לשולחן החגיגי - מבחר טעים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  30 דקות

רכיבים

• עגבניות
• גבינה
• ארוגולה
• שום
• שמן זית
• תבלינים

לא ניתן להעריך יתר על המידה את חשיבות נוכחותם של סלטים קלים ולא עתירי קלוריות מדי על השולחן החגיגי, הם תמיד היו מאוד פופולריים, ולאחרונה הפכו לרצויים במיוחד. לאור החשש הכללי מאכילה בריאה, שהפכה לנפוצה לחלוטין, והפכה לטרנד קולינרי אופנתי, אמורות להיות כמה סלטים גורמה קלילים כאלה על השולחן החגיגי.

אם אתם בונים תפריט לחגיגת השנה החדשה, כשהחג נמשך כמעט כל הלילה, אז סלטים ראש השנה הקלים בוודאי יהפכו למעין מועדפים קולינריים של שולחן חגיגי דשני.

בנוסף, אלה הסלטים שתמיד נראים אלגנטיים להפליא ומשמחים את העין, בהיותם קישוט שולחן מעורר תיאבון ורצוי. העיקר בבחירת מספר אפשרויות לסלטים קלילים הוא שמירה על איזון בין ויטמין צמחי לחלוטין לסלטים מרעננים לאותם סלטים קלילים, אך בתוספת מרכיבי חלבון.

סלט עגבניות

בסלט יש רק שלושה מרכיבים עיקריים, אך הוא כל כך טעים, מרענן ובהיר עד שלא תהיה לו הזדמנות אחת להישאר מבלי לשים לב על שולחן השנה החדשה.

רכיבים:

• עגבניות רגילות או שרי - מספר חתיכות,
• ארוגולה - חבורה;
• גבינה מעובדת;
• שום - 1 - 2 שיני שיניים;
• מלח פלפל;
• שמן זית.

הכנה:

• אנו מערבבים שמן זית עם שום, כתושים בשום, עדיף לעשות זאת יום לפני הבישול.
• אם אנחנו מכינים סלט עם דובדבן, אז אנחנו חותכים אותם לשניים ושמים אותם בכלי מוכן, מוסיפים שם ארוגולה, שטופים ונקרעים לחתיכות קטנות.

חותכים את הגבינה המומסת לקוביות, מוסיפים לשאר המרכיבים, משאירים אותה מוכנה. לפני ההגשה של הסלט לשולחן, מפלפלים, ממליחים ושופכים עם שמן זית ושום, מערבבים היטב

אנו מגישים סלט קליל, פשוט וטעים המוכן לפי המתכון עם תמונה על השולחן החגיגי

סלט בלסמי

כל המוצרים הם הנפוצים ביותר, כמה דקויות בבישול, כמו גם השימוש ברוטב בלסמי להלבשה, להוסיף תבלין לסלט, וגם הצגתו מקורית.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יח ';
• עגבניות - 2 יח ';
• פלפל צהוב צהוב - 1 יחידה;
• רוטב בלסמי; שמן זית - 1 כף. l.;
• גבינת פטה - 100 גרם;
• חמאה - 1 כף. l.; מלח, פלפל;
• זיתים שחורים וירוקים מגולענים, לקישוט;
• כרוב סיני, החלק הרך של העלים;
• קרוטונים ביתיים.

הכנה:

חותכים את חזה העוף לפרוסות דקות ומטגנים בחמאה עם כל התבלינים האהובים עליכם, מלח, פלפל, מצננים וחותכים לפרוסות מלבניות קטנות

קוצצים את העלים העדינים של כרוב הפקין גס או קורעים ביד, מערבבים עם פרוסות חזה עוף ושמן זית

מניחים את חזה העוף והחסה על צלחת הגשה אחת או יותר, מעל מניחים את פרוסות העגבניות, חתוכות מראש, כמו גם פלפל צהוב או עגבניות צהובות, קצוצים גס

• יוצקים חומץ בלסמי על הסלט המוכן לפי המתכון החדש, ומורחים אותו בצורת רשת.
• על כל פני הסלט פורסים את הפרוסות הנותרות של פילה עוף, זיתים וקרוטונים תוצרת בית שהוכנו מראש, וגם פורסים קוביות גבינת פטה.

שוב מוזגים רוטב בלסמי ומגישים סלט טעים להפליא בסביבה מעולה לשולחן השנה החדשה

סלט גורמה

הסלט עשוי ממוצרים פשוטים וזולים, שכל ה"טריק "שלו, המשפיע, אגב, ותחושות הטעם, הוא שהוא מוכן בהתאם למגמות אופנה מודרניות, הנצפות בקפדנות במתכוני מסעדות.

כל המוצרים נראים בבירור בסלט פשוט וטעים, אין השפעה של "טבילה מלאה במיונז". כל המוצרים מסודרים בצורה יפה ואסתטית כדי לחדד את השילוב המנוגד שלהם.

רכיבים:

• עלי חסה;
• טונה - פחית אחת;
• מלפפון;
• דובדבן;
• אבוקדו;
• ביצים - 2 יח ';
• זיתים שחורים לקישוט.

בשביל הרוטב:

• שמן זית - 1 כף l.;
• מיץ לימון - 1 כף l.;
• חרדל - 1 כפית;
• דבש - 1 כפית;
• רוטב סויה - 1 כף l.;
• מלח פלפל.

הכנה:

1. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים המפורטים ומשאירים אותו מוכן.
2. על צלחת ההגשה המונחת פורסים את עלי החסה, קרועים ביד, מניחים מעל את קוביות המלפפון, חתוכים מראש.
3. על כל פני הסלט פורסים חצאי דובדבן או פרוסות עגבנייה רגילה, חצי עיגולי אבוקדו, פרוסות ביצים קשות, טונה, מפורקים לחתיכות קטנות וזיתים.

כל הסלט הפשוט והטעים לשנה החדשה 2019, לפני ההגשה, יוצקים על הרוטב החריף המוכן, מגישים לשולחן החגיגי.

סלט ויטמינים

מרכיבי הסלט הם אך ורק ירקות, השילוב המוצלח שלהם, כמו גם רוטב פיקנטי, הם המרכיבים העיקריים של סלט ויטמינים מרענן.

רכיבים:

• כרוב סיני - 1 יח ';
• עגבניות - 2 יח ';
• מלפפונים - 2 יח ';
• בצל ירוק;
• פלפלים מתוקים בצבעים שונים - 1/4 חלק;
• זיתים שחורים.

בשביל הרוטב:

• שמן זית - 1 כף l.;
• דבש - 1 כפית;
• חרדל - 1 כפית;
• רוטב סויה - 1 כף l.;
• מלח פלפל;
• מיץ לימון - 1 כפית

הכנה:

1. אנו מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל המרכיבים המוכנים לו.
2. קוצצים דק את כרוב הפקין, שמים אותו בכלי ערבוב, מוסיפים עגבניות ופלפלים קצוצים גס, בצל ירוק קצוץ דק.
3. חותכים את הזיתים לטבעות, מכניסים אותם לסלט פשוט וטעים שהוכן לפי המתכון עם התמונה, מתבלים ברוטב, מגישים על השולחן החגיגי.

סלט "חריף"

גם קלה להפליא להכנה וסלט מרהיב עם טעם עשיר של ירקות, מזור אמיתי לבטן במהלך החגים, כאשר הגוף חווה עומס יתר על המזון.

רכיבים:

• עלי חסה;
• מלפפון;
• קרוטונים מוכנים;
• גבינה קשה;
• דובדבן;
• זיתים;
• ביצים.

בשביל הרוטב:

• שמן זית;
• דבש;
• פלפל;
• מלח;
• חרדל;
• שום.

עבור סלט כזה, ההרכב הכמותי של המרכיבים אינו מצוין, הכל תלוי בהעדפות אישיות.

הכנה:

הניחו את עלי החסה השטופים והמיובשים על צלחת יפה, הניחו את כל המוצרים המוכנים בצלחת רופפת:

• הרמת כוסית;
• מלפפונים חתוכים לרבע טבעות;
• קוביות גבינה;
• חצאי דובדבן;
• ביצים קשות, חתוכות לרצועות גדולות;
• זיתים.

יוצקים את המבנה הקולינרי המוגמר ברוטב, אותו אנו מכינים על ידי ערבוב כל המוצרים הנ ל.

אנו מגישים סלט פשוט וטעים המוכן לשנה החדשה 2019 לשולחן החגיגי.

סלט עם טונה

לומר שהסלט טעים פירושו לא לומר דבר, הוא פשוט טעים בצורה לא ריאלית, קשה להבין את הסוד, הרכב המרכיבים פשוט, אולי כל העניין הוא בשילוב המוצלח של המוצרים בהם משתמשים.

רכיבים:

• דובדבן - 5 - 6 יח ';
• טונה - פחית אחת;
• אבוקדו - 1 יח ';
• אננס משומר - 2 טבעות;
• מלפפון;
• זיתים שחורים - 100 גרם;
• גבינת פטה - 100 גרם;
• חרדל - 1 כפית;
• שמן זית - 1 כף l.;
• עלה של אצות נורי יבשות - 1 יח ';
• מלח פלפל.

הכנה:

1. חותכים את העגבניות והמלפפון לתערובת גסה בכלי הסלט המוכן, מכניסים את האננס לחתוך גם לקוביות.
2. חותכים את הזיתים לטבעות, חותכים את האבוקדו לחצי טבעות, מוסיפים את הטונה וגבינת הפטה, חותכים לקוביות, מפזרים הכל עם אצות קצוצות ויוצקים שמן זית מעורבב עם חרדל, מלח ופלפל.
3. סלט טעים וקליל המוכן לפי מתכון פשוט עם צילום מוגש על השולחן החגיגי ומעטר אותו לטעמכם.

סלט פיני

הייחודיות של המטבח הפיני היא, בין היתר, גם בכך שכל המנות מוכנות בפשטות האפשרית ונראות טבעיות ככל האפשר, ללא "צרות" מיותרות.

רכיבים:

• תערובת של עלי חסה - חבילה אחת;
• דובדבן רב צבעוני - 10 - 12 יח ';
• מלפפון;
• פורל או סלמון מעושן חם - 300 גרם;
• זיתים ממולאים בלימון או אנשובי;
• שמן זית עם עגבניות מיובשות;
• מיץ לימון.

הכנה:

1. מניחים את תערובת עלי החסה על צלחת יפה, מורחים עיגולי מלפפון באופן אחיד, חצאי דובדבן מעל, אם הם גדולים, אם קטנים, אז אפשר לשים את הזיתים השלמים.
2. אנו מפרקים את הדג לחתיכות קטנות, מוסיפים להרכב הקולינרי של מוצרים טעימים ובריאים, יוצקים שמן זית ומיץ לימון.
3. סלט יפה, מפואר ובריא מאוד לשולחן השנה החדשה יסתיים באופן מיידי, ללא ספק, ולכן רצוי שיהיו במצרכיו במלאי כך שתוכלו לחזור עליו במהירות.

סלט פטריות

כמות קטנה של מרכיבים בסלט מספקת את המבנה העדין להפליא והטעם הטעים שלה, מראה הסלט לבדו גורם לכם לרוק.

רכיבים:

• שמפיניון - 200 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• ביצים - 4 - 5 יח ';
• חלב - 1 כף. l.;
• שמן צמחי לטיגון;
• מיונז - 1 כף. l.;
• מלח פלפל.

הכנה:

טורפים את הביצים, מוסיפים מלח, פלפל וחלב, מטגנים כמה לביבות ביצים, מניחים אחת על השנייה ומרדדים צינורית, חותכים לרצועות, מכניסים לכלי שבתוכו נערבב את הסלט

אנו שוטפים את השמפיניון וחותכים לצלחות, מטגנים בשמן, מטגנים בנפרד את הבצל, חתוכים מראש לחצאי טבעות

מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה למרכיבים המוכנים, פלפל, מלח לפי הטעם ולשים על צלחת יפה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים סלט שהוכן לפי המתכון עם תמונה לשולחן השנה החדשה

סלט עם שרימפס

סלט טעים ועשיר במרכיבים, התוצאה היא מנה מרהיבה להפליא, חגיגית לחלוטין עם טעם חריף.

רכיבים:

• שרימפס - 300 גרם;
• פלפל חריף רב צבעוני - 3 יח ';
• עגבניות - 3 יח ';
• פסטה איטלקית צבעונית - לפי הטעם;
• תירס משומר - פחית אחת;
• ארוגולה, פטרוזיליה;
• עלי חסה;
• זיתים שחורים וירוקים מגולענים - 100 גרם;
• שמן זית - 4 כפות l.;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• מלח פלפל;
• רוטב סויה - 2 כפות l.

הכנה:

• אנו משרים את השרימפס, מפזרים עליהם מלח ופלפל, כמו גם כל התבלינים האהובים.
• מרתיחים פסטה צבעונית עם ספירלות עד לריכוך, שמים אותה במסננת, מצננים.
• בקערת סלט מוכנה מערבבים ארוגולה, פסטה, עלי חסה, קרועים בידיים לחתיכות קטנות.

• קולפים את הפלפל החתוך וחותכים ל -4 חלקים כל אחד, חותכים חצי לחתיכות קטנות יותר ומטגנים את החצי השני בתבנית גריל.
• מטגנים שרימפס לא יותר משתי דקות.

• למרכיבים שכבר הכנסנו לקערת סלט, מוסיפים עגבניות קצוצות גס, פלפלים גולמיים ומטוגנים, קצוצים לרצועות גסות, תירס ופטרוזיליה קצוצה.
• מכינים רוטב משמן זית, מיץ לימון ורוטב סויה, מלח, פלפל, יוצקים על הסלט ומערבבים, מניחים על צלחת מוכנה.

על גבי הסלט, אנו פורסים למעשה את השרימפס, מגישים סלט פשוט וטעים, שהכנו לקראת השנה החדשה 2019, לשולחן החגיגי

סלט חריף "תאילנדי"

הכנת סלט לפי המתכון החדש הזה והגשתו לשולחן השנה החדשה פירושה לספק לעצמכם את התענוגות של הנאספים לכל ליל השנה החדשה, פשוט כי הסלט טעים להפליא, ופותח תחושות טעם חדשות.

רכיבים:

• שרימפס - 200 גרם;
• טבעות דיונון - 2 יח ';
• עוף טחון - 100 גרם;
• פונצ'וס - 80 גרם;
• כוסברה, בצל ירוק;
• גבעולי סלרי;
• פלפל צ'ילי - 1 יח ';
• עגבניה;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• בצל;
• סוכר קנים - 1 כף l.;
• רוטב דגים;
• שום - 4 יח '.

הכנה:

1. יוצקים מים רותחים על האטריות השקופות ומכניסים אותם למסננת לאחר מספר דקות, חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר במסננת בעזרת מספריים קולינריים.
2. מרתיחים את השרימפס בכמות קטנה של מים רותחים במשך 2 דקות, מוציאים ומוסיפים לאטריות, מכניסים את הדיונון לאותם מים, מרתיחים גם במשך 2 דקות, מניחים אותם על האטריות והשרימפס.
3. אנו מפחיתים באופן משמעותי את כמות המים ומניחים את העוף הטחון, מרתיחים תוך ערבוב במשך 5 - 7 דקות, מוסיפים גם את המרכיבים שכבר נאספו.
4. אנו מכינים את הרוטב, שעבורו אנו טוחנים שום, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה במכתש, חותכים את הגבעולים, סוכר קנים, מוסיפים מיץ לימון ורוטב דגים, מערבבים הכל.
5. קוצצים את הבצל הירוק, קוצצים את העגבנייה גס, קוצצים את הבצל בחצי טבעות, קוצצים את הסלרי לפרוסות.
6. אנו מערבבים את כל המרכיבים המוכנים, ממלאים את הרוטב המוכן ומגישים סלט קליל וטעים שהוכן לפי מתכון פשוט עם תמונה על השולחן החגיגי.

סלט רך

מראה הסלט, כמו כרטיס הביקור שלו, מבט אחד מספיק כדי להחליט אם תנסו אותו או לא, אתם לא רוצים לנסות את הסלט הזה מיד, אבל תהנו ממנו מאוד.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יח ';
• שמפיניון - 200 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• אננס משומר - 4 טבעות;
• מיונז;
• שום - שן אחת;
• פלפל, מלח.

הכנה:

1. מרתיחים את חזה העוף עם תבלינים, מצננים וחותכים לפרוסות או מפרקים לסיבים גדולים.
2. חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים עד שהבצל מטוגן, חותכים את הפטריות השטופות לצלחות ומוסיפים לפטריות, מטגנים קלות על אש גבוהה לא יותר מ -2 דקות.
3. מערבבים חצי מהמיונז עם שום, כתוש או מגורד דק, ופלפל.
4. מניחים את חזה העוף על הצלחת המוכנה, משמנים אותו בשכבה דקה של מיונז, מורחים מעליו שכבה של פטריות ובצל, שאנו לא משמנים במיונז ומכסים בשכבה נוספת של פילה עוף, משמנים אותו במיונז.
5. חותכים את האננס לקוביות, מורחים בשכבה האחרונה, את המיונז שנותר ללא שום, מורחים מעל הסלט רשת מיונז עבה.
6. לקישוט ולהוספת פתק חריף אפשר לפזר את הסלט אגוזים קצוצים או פשוט להניח ענפי ירוקים על שולי הצלחת עם סלט, להגיש סלט מעורר תיאבון שהוכן לפי המתכון מהתמונה על השולחן החגיגי.

סלט ביצים

אם תבשלו לביבות חביתה מראש ותוסיפו כמה מרכיבים פשוטים בזמן הנכון, יידרש מעט מאוד זמן להכין את הסלט הזה.

רכיבים:

• ביצים - 5 - 6 יח ';
• מלפפון;
• עלי חסה;
• פטרוזיליה;
• מלח פלפל;
• חזה עוף - 1 יח '.

בשביל הרוטב:

• שמן זית - 3 כפות l.;
• רוטב סויה - 1-2 כפות. l.;
• שום - 2 שיני שיניים.

הכנה:

טורפים את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל, אופים שתיים -שלוש לביבות, מצננים וחותכים לרצועות

חתכנו גם את חזה העוף המבושל, המלפפון והחסה לרצועות, מוסיפים לפנקייק חביתה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לאותו מקום, יוצקים הכל עם הרוטב המוכן ומערבבים היטב

• להכנת הרוטב מערבבים את כל המרכיבים, לאחר כתוש השום בעזרת מכבש מיוחד.
• אנו מורחים סלט פשוט וטעים שהוכן לשנה החדשה 2019 בצלחת יפה ומגיש אותו לשולחן השנה החדשה.

סלט שעועית

בדיוק כמו הסלט שהוכן על פי המתכון הקודם, הסלט הזה מוכן מספיק מהר, אך מתברר שהוא לבבי וקליל בו זמנית.

רכיבים:

• גבינה קשה - 100 גרם;
• שעועית משומרת - פחית אחת;
• פטריות כבושות - פחית אחת;
• קרקרים תוצרת בית;
• שום - 2 שיני שיניים;
• פלפל;
• מיונז.

הכנה:

1. חותכים את הגבינה לקוביות, מכניסים אותה לכלי מרווח, מוסיפים את השעועית שם, מסננים תחילה את המים, חותכים את הפטריות לפרוסות, מוסיפים קרקרים וכמות קטנה של מיונז מעורבב עם שום קצוץ לפני ההגשה.
2. אנו מורחים את הסלט על מגש ומגישים אותו לשולחן החגיגי.

סלט דיאטה

סלט טעים מאוד, יפה, מעורר תיאבון ואינו מכיל בשר או עוף, הוא מתאים לאיזון המנות הדשנות על השולחן החגיגי.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח ';
• בצל;
• מלפפונים כבושים - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• פטרוזיליה;
• זרעי רימון לקישוט;
• מיונז.

הכנה:

1. אנו מכינים את כל המוצרים ליצירת סלט בצורת זר ראש השנה, שלשמו אנו משפשפים ביצים ומלפפונים כבושים על המסלול, סוחטים לחות מהמלפפונים המגוררים.
2. שמנו כוס בצלחת, הנחנו סביבו חצי מהביצים המוכנות, הנחנו מעל בצל קצוץ דק, משמנים בכמות קטנה של מיונז, פורסים מעל פטריות קצוצות.
3. מעל הפטריות להניח שכבה של תפוחי אדמה מגורדים על פומפיה גסה, שכבה דקה של מיונז, מלפפונים מגוררים, שוב להניח שכבה של ביצים, למרוח שכבה דקה מאוד של מיונז, לפזר את הסלט עם שמיר קצוץ ולהניח להוציא את גרגירי הרימון.
4. ניתן גם לקשט את הסלט בכוכבים מגולפים מגבינה, להוציא את הכוס ולהגיש סלט פשוט וטעים שהוכן לשנה החדשה 2019 על השולחן החגיגי.

סלט סלמון

סלט קליל מאוד, שבו הסלמון מנגן בכינור הראשון, מוכן מהר מאוד, הוא נראה חגיגי על השולחן.

רכיבים:

• אשכוליות - 1 יח ';
• סלמון - 100 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• ביצים - 2 יח '
• שמן זית;
• פלפל;
• בצל ירוק.

הכנה:

1. אנו מנקים את האשכולית, כולל מפסים לבנים, חתוכים לחתיכות קטנות, יוצקים את המיץ לכלי נפרד.
2. מניחים את נתחי האשכולית בשכבה הראשונה בצלחת להגשת סלט, מעליה מניחים את הגבינה המגוררת ופרוסות הסלמון, מוסיפים את השכבה הבאה לביצים, גם מגוררות בפומפייה גסה, ומקשטים את הסלט בבצל ירוק קצוץ.
3. יוצקים שמן זית על הסלט ומגישים.

סלט אוליבייה עם צלפים

תחליף נהדר לסלט מסורתי למי שמחפש משהו חדש, הוא מוכן בצורה דומה ומחליף כמה מאכלים באחרים.

רכיבים:

• ביצים - 3 יח ';
• אפונה ירוקה - 1/2 קופסאות שימורים;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• מלפפונים כבושים וטריים;
• חזה עוף - 1 יח ';
• צלפים - 100 גרם;
• שרימפס - 100 גרם;
• מיונז;
• פלפל, מלח.

הכנה:

1. אנו חותכים את כל המוצרים לקוביות, כמו אוליבייה מסורתית, מוסיפים צלפים ושרימפס מוכנים, מוסיפים מעט מיונז, פלפל, מלח, מערבבים היטב ומכניסים לטבעת קולינרית שנקבעה על צלחת הגשה.
2. אנו מסירים את הטבעת, מקשטים את הסלט ומגישים אותה לשולחן השנה החדשה.

בבחירה זו, ניסינו לשים את מספר המתכונים הגדול ביותר האפשרי לסלטים קלים לשנה החדשה 2019, תוך בחירת הפופולריים הטעימים והפשוטים ביותר. כל אחד בוודאי יוכל לבחור כמה מהאפשרויות האהובות עליו לחגיגה המשפחתית, שנה טובה!