החטיפים הטובים ביותר לשולחן החגיגי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 17:42

חטיפים הם גולת הכותרת והקישוט של כל שולחן חגיגי. הם יכולים להיות מוגשים בצורה של כריכים, מנות, פטה, טארטלטים. יש הרבה אפשרויות, אבל ננסה לבחור את המתכונים המעניינים ביותר עם תמונות שניתן להכין לכל חג בשנת 2020.

סלמון מעושן ומתאבן שרימפס

על השולחן החגיגי, חטיפים קטנים נראים מעניינים ומושכים, כך שהם תמיד הראשונים שטסים בין האורחים. אנו מציעים מתכון עם תמונה של חטיף מהיר עם סלמון מעושן ושרימפס.

רכיבים:

• 10 ביצי שליו;
• 5 כפות. l. גבינת שמנת;
• 50 גרם סלמון מעושן;
• חופן אחד של שמיר;
• 10 פירות דובדבן;
• 10 שרימפס;
• 1 שיני שום;
• פטרוזיליה טריה;
• 2 כפות. l. שמן זית;
• קורט פלפל אדום;
• מלח לטעימה.

הכנה:

נכין את המתאבן הראשון עם דובדבן ושרימפס, אותם אנו מריחים ברוטב שום, זה ייתן לפירות הים טעם פיקנטי. אז, אנחנו לוקחים שן שום ופטרוזיליה, קוצצים הכל, יוצקים שמן, מעט פלפל חריף, מערבבים

חותכים חתך קטן על גב השרימפס המקולפים ומסירים את הווריד הכהה. לאחר מכן שמים את פירות הים ברוטב, מערבבים ומשאירים 10 דקות

בשלב זה נכין את הדובדבן, אותו אנו שוטפים, מייבשים, חותכים את החלק העליון מהפרי ומוציאים את הליבה בכף קטנה. העיקר כאן הוא לפעול בזהירות כדי לא לפגוע בקצוות. שמנו את הדובדבן על מפית הפוך כך שמיץ עודף יתנקז מהם

לאחר מכן אנו ממלאים את העגבניות הקטנות בגבינת שמנת, ומעליהם שמנו את השרימפס הכבוש במהופך

עבור החטיף השני, מרתיחים את ביצי השלו במשך 5 דקות, מכניסים אותן למים קרים. מצננים, מנקים, חוצים לשניים ומוציאים את החלמונים

כעת מוסיפים לחלמונים גבינת שמנת, שמיר קצוץ דק וסלמון מעושן קצוץ דק

אנו מערבבים הכל, טועמים אותו, ואם יש צורך מוסיפים מעט מלח

לאחר מכן, ממלאים את מחצית ביצת השליו במלית, מכסים את השנייה ומהדקים אותה בשיפודים

מניחים את המתאבן המוגמר עם שרימפס וסלמון מעושן על מנה יפה, מקשטים בעלי חסה ומגישים.

מתאבן מעיל פרווה עצלן

על השולחן החגיגי מכינים לעתים קרובות סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה". אבל אם אתה לא באמת רוצה לבזבז זמן על הכנת מנה כזו, אז יש מתכון מעניין עם צילום של המתאבן - "מעיל פרווה עצלה", שאפשר להגיש בטארטלטים.

רכיבים:

• 2 גזרים;
• 100 גרם של שמפיניון;
• 2 שאלוט;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 כפית רסק עגבניות;
• 2 כפות. l. חומץ תפוחים;
• 1 כפית סהרה;
• סלק אחד;
• 1 פקעת תפוחי אדמה;
• 300 גרם פילה הרינג;
• 2 כפות. l. מיונז;
• 30 טארטלטים;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• בצל ירוק.

הכנה:

אפשר לקנות טארטלטים מוכנים בחנות, או שאפשר לאפות במהירות מלחם או בצק עלים לא ממותק

נבשל בבת אחת שתי "מעילי פרווה" - עם הרינג ועם פטריות. ונתחיל מהראשון, לשם כך טוחנים 1 שאלוט, מוסיפים לו סוכר, יוצקים חומץ ומים. מערבבים ומשרים כ -15 דקות

מרתיחים 1 גזר, סלק ותפוחי אדמה. אנחנו מנקים, משפשפים על פומפייה גסה או דקה ופשוט מערבבים עם בצל כבוש כבר

מוסיפים מיונז, מערבבים שוב ו"מעיל הפרווה "הראשון כמעט מוכן

ל"מעיל הפרווה "השני קוצצים את הפטריות והבצל הכי קטן שאפשר, ואז מטגנים בתוספת תבלינים. מעבירים לצלחת, אך אין לשפוך את השמן מהתבנית

אנחנו מגררים את הגזר, יוצקים למחבת, מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהירק הופך רך וכל הלחות מתאדה

כעת מערבבים את הגזר עם פטריות ובצל מטוגנים, מוסיפים את רסק העגבניות

מערבבים הכל שוב ומצננים

מעניין! בישול חטיפים קרים לשנה החדשה 2020

אנו מאחסנים את המילויים המוגמרים במקום קריר, וממלאים את הקלתיות לפני ההגשה. מעל מניחים חתיכת פילה הרינג. מקשטים את המתאבן בעלי פטרוזיליה ומגישים.

נשנוש חגיגי - לביבות עם דג אדום

פנקייק עם דג אדום הוא מתאבן מעולה וטעים מאוד שניתן להגיש על שולחן חגיגי ליום הולדת או ראש השנה. האורחים ישמחו על פינוק כה מפואר, אז אנו לוקחים את המתכון המוצע עם תמונה להערה ומתחילים לבשל.

רכיבים:

• 4 ביצים;
• 500 מ"ל חלב;
• ¼ ח. מלח;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 כף. l. סהרה;
• קורט סודה לשתיה;
• 170-190 גרם קמח;
• 300 גרם דג אדום / שניות;
• 300 גרם גבינת פילדלפיה
• 3 כפות. l. מיונז;
• 1 כפית עשבי תיבול איטלקיים;
• 50 גרם פטרוזיליה.

הכנה:

מכניסים את הביצים לקערה, יוצקים חלב וחמאה, מוסיפים סוכר יחד עם מלח וסודה, מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק

כעת מוסיפים קמח במנות ולשים את הבצק ללא גושים

משמנים את התבנית בשמן ואופים לביבות, אל תהפכו אותם לדקים מדי ואל תטגנו יותר מדי

למילוי מוסיפים לגבינה מיונז, עשבי תיבול איטלקים ומערבבים הכל

חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות

כעת הניחו 2 כפיות מילוי גבינה על הפנקייק, חלקו על כל המשטח

לאחר מכן מפזרים את שכבת הגבינה פטרוזיליה קצוצה, שמים את פרוסות הדג, מקפלים אותן פעם אחת, מרימים את הקצוות כלפי מעלה ואז מסובבים את הפנקייק עד הסוף

חותכים את הלביבות הממולאות לחצי באלכסון, מניחים אותן על צלחת והמתאבן מוכן

מעניין! חטיפי יום הולדת: מתכונים טעימים

אגב, גבינת פילדלפיה אפשר להכין בבית, הכל מאוד פשוט כאן. מערבבים 350 מ"ל שמנת חמוצה (25-30%) עם 280 מ"ל יוגורט קלאסי. מוסיפים 1 כפית. מלח ו- 0.5 כפית. מיץ לימון, מערבבים. שמים מסננת דקה על התבנית, מכסים במגבת גבינה, מורחים את המסה, מכסים ומניחים תחת דיכוי למשך 12 שעות במקום קריר.

לחם הפיתה המושלם

על השולחן החגיגי מוגש לרוב מתאבן עם קוויאר אדום ודגים. זה טעים אבל יקר. אך כיום ישנם מתכונים רבים עם תמונות שבזכותם תוכלו להכין פינוקים פשוטים, אך טעימים ומקוריים ממרכיבים לא יקרים, למשל, מלחם פיתה וגבינה.

רכיבים:

• פיתה;
• 3-4 ביצים;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2-3 רח '. l. שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

הכנה:

קוצצים דק את הפטרוזיליה, טוחנים את הגבינה והביצים המבושלות בפומפייה גסה

אנו מעבירים את כל החומרים לקערה משותפת, ממליחים, שמים שמנת חמוצה ומערבבים

חותכים דף לחם פיתה למלבנים שווים

כעת הניחו את המלית על לחם הפיתה, גלגלו אותה

שמים את הצינורות עם המלית בתבנית עם שמן מחומם, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה

אנו מעבירים את המתאבן המוגמר למנה, מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים אותו מיד לשולחן. אם אתה מפחד מקלוריות נוספות, ניתן לשמן את הצינורות בביצה ולאפות בתנור.

מתאבן לבש עם עוף וירקות

ניתן להשתמש ב- Lavash להכנת מגוון חטיפים לשולחן חגיגי ולא רק במילוי גבינות. אז יש מתכון משביע יותר עם צילום של פינוק טעים עם עוף וירקות.

רכיבים:

• פיתה;
• 300 גרם חזה עוף;
• 400 גרם גבינה;
• 1 פלפל חריף;
• 1 עגבנייה;
• 1 בצל;
• 1 כפית שום כתוש;
• 1 כפית מלח.

הכנה:

חותכים את חזה העוף המבושל לחתיכות קטנות

קוצצים בצל קטן לקוביות קטנות, מצמידים את ירקות הבצל לבשר

חותכים את הפלפלים המתוקים לקוביות קטנות, שולחים גם לקערה עם בשר ובצל

טוחנים את העגבנייה לחתיכות קטנות ומוסיפים למלית

כעת ממליחים את המרכיבים, מתבלים בשום טחון ומערבבים

משפשפים גבינה קשה בפומפייה דקה

משמנים את תבנית האפייה הניתנת בחמאה, מפזרים את התחתית גבינה מגוררת

כעת אנו לוקחים עיגול של לחם פיתה, מפזרים גבינה על כל המשטח, מורחים את המלית על הקצה, עוטפים אותה בגליל ולוחצים אותה קלות

כשכל לחם הפיתה ממולא חותכים כל גליל ל -3 גלילים קטנים ומכניסים לתבנית

אנו ממלאים את כל הטופס ומכניסים לתנור למשך 10-12 דקות, טמפרטורה של 180 מעלות

לאחר שמוציאים את המתאבן, מסירים את הטבעת, מפזרים עשבי תיבול ומגישים לשולחן פינוק דשני, טעים ומאוד מעורר תיאבון.

חטיפים ומתאבנים לשולחן החגיגי

כיום יש כל כך הרבה מתכונים מעניינים ומקוריים עם חטיפי צילום שזה די קשה לבחור את הטובים ביותר לשולחן חגיגי. אבל מצאנו כמה חטיפים פשוטים אך טעימים ומאפים שבהחלט תאהבו.

מצרכים לשקיות ממולאות:

• פרושוטו;
• בצל ירוק;
• תערובת ירקות.

לקנפס עם מוס סלמון:

• 150 גרם סלמון;
• 180 גרם גבינת שמנת;
• מלח פלפל;
• שָׁמִיר.

עבור חטיפי שרימפס:

• שרימפס;
• גבינת שמנת;
• מלח, שמיר.

לדובדבן עם גוואקמולה:

• חצי אבוקדו בשל;
• ¼ פלפל מתוק;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• בצל לפי הטעם;
• דובדבן.

הכנה:

שמנו פרוסות דקות של פרושוטו לרוחב, באמצע שמנו כל סלט או פרוסות ירקות, למשל, פלפלים עם אפונה ירוקה ועשבי תיבול

כעת אנו אוספים את קצוות השקית וקושרים אותו בגבעול של בצל ירוק

מכינים מוס סלמון לחטיף הבא. לשם כך, חותכים את הדג לחתיכות שרירותיות ושולחים אותו לבלנדר, טוחנים אותו

לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל וגבינת שמנת, מערבבים שוב הכל

המוס שהתקבל מחזיק את צורתו היטב, כך שניתן לקשט את הסוגים יפה; לבסיס אפשר להשתמש בפרוסות לחם או פרוסות מלפפון טרי. אנחנו מקשטים את החלק העליון עם זרע פטרוזיליה

לקנפס עם שרימפס, קחו גבינת שמנת, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה דק, מלח וערבבו

חותכים פרוסות לחם לבן המיובש בתבנית או בתנור לקוביות אחידות

כעת משמנים את הבסיס במלית שמנת, מניחים את השרימפס למעלה, זנב למעלה

לחטיף האחרון לוקחים את הדובדבן, חותכים את החלק העליון ומוציאים בזהירות את הליבה

מכינים רוטב גוואקמולה מאבוקדו בשל, בצל, פלפל חריף ומיץ לימון וממלאים עגבניות קטנות ברוטב בעזרת שקית מאפה

להכנת חטיפים כאלה משתמשים ביקרים ובכמה מרכיבים בלתי נגישים. אבל, ניתן להחליף את הפרושוטו בפרוסות דקות של כל נקניק או לביבות. דג אדום - הרינג וגבינת שמנת - שמנת חמוצה עבה או גבינה מעובדת.

כריכים על שולחן חגיגי עם רסק סרטנים ואבוקדו

לעתים קרובות מכינים כריכים לשולחן החגיגי, וישנן גם אפשרויות רבות לפינוקים טעימים. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל אותן עם קוויאר אדום, סלמון או כפוף, אבל יש מתכון מעניין נוסף עם צילום של חטיף עם רסק סרטנים ואבוקדו.

רכיבים:

• לחם לבן;
• 100 גרם גבינת שמנת;
• 120 גרם בשר סרטנים (מקלות);
• 1 אבוקדו בשל
• 1 גזר מבושל;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

שמים גבינת שמנת, בשר סרטנים וגזר חתוך לחתיכות אקראיות לכלי משותף. טוחנים בעזרת בלנדר ידני את החומרים עד לקבלת עיסה

אנו טועמים את הפסטה המוגמרת, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. שמנו אותו בשקית מאפה והנחנו אותו לזמן מה במקום קריר

חוצים את האבוקדו לשניים, מסירים את העצם ומוציאים בעזרת כף את העיסה מכל מחצית הפרי

יוצקים מיץ הדרים לאבוקדו, מוסיפים מלח ופלפל, משתמשים בבלנדר או במזלג רגיל ללוש עד לקבלת מחית. ואנחנו גם מעבירים את מחית האבוקדו לשקית מאפה ומכניסים למקרר

מייבשים את פרוסות הלחם הלבן בטוסטר או במחבת יבשה וחותכים את הטוסט בעזרת תבנית

שמים את רסק הסרטנים על מחצית מהקרוטונים

מניחים מעל את החצי השני של הטוסט ומקשטים במחית האבוקדו

מבין המרכיבים המוצעים יוצאים 10 טוסטים, אם אתה צריך להכין יותר, אז אנו מגדילים את מספר המוצרים. האבוקדו חייב להיות בשל, ואז המתאבן ייצא טעים.

אלה חטיפים פשוטים וטעימים שניתן להגיש על כל שולחן חגיגי. אנו מקווים שאהבתם את המתכונים המוצעים עם התמונה, אך אם תרצו, תוכלו תמיד להשתמש במרכיבים שאתם הכי אוהבים ובכך ליצור יצירות מופת קולינריות בלעדיות משלכם.