הרינג מתחת למעיל פרווה: מתכון קלאסי

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

• קטגוריה:

  סלטים

• זמן בישול:

  1 שעה

רכיבים

• דָג מָלוּחַ
• תפוח אדמה
• גזר
• סלק
• ביצים
• בצל
• מיונז

כיום, לעתים רחוקות החג מושלם ללא הרינג מתחת למעיל פרווה. המתכון למנה זו כולל מוצרים קלאסיים, אך אפילו שינוי פשוט בסדר השכבות משנה מעט את טעמו. אם נכין הרינג מתחת למעיל פרווה אפילו בעיניים עצומות, הגיוני לנסות, לשנות משהו בהכנתו.

מתכון קלאסי

לעקרות בית צעירות או למי שלא הכינו את הסלט הזה במו ידיהם, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

רכיבים:

• 1 הרינג מלוח קלות;
• מחשב אחד. בצלים;
• 2-3 יח '. תפוחי אדמה בינוניים;
• 1-2 יח '. גזרים;
• 3 ביצי עוף;
• סלק אחד;
• מיונז לפי הטעם (קינוח לא מתאים).

שיטת בישול:

אנו שוטפים ומרתיחים סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים

• אנו מנקים את הפגר מהקרביים ומהראש.
• אנו מפרידים את הרכס מהפילה, מסירים את העור מהדג ומוציאים את כל העצמות הקטנות.

• חותכים את הרינג לחתיכות קטנות.
• מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו.

• ירקות וביצים קלופים, מבושלים, משפשפים לקערה נפרדת על פומפייה גסה.
• אנו לוקחים צלחת ומכסים את התחתית ברינג.
• מכסים אותו בבצל ומפזרים מעט חומץ או מיץ לימון.

השכבה הבאה, תפוח אדמה, אנחנו מצפים אותה במיונז

• ממליחים ומפלפלים כל ירקות, אבל זה אופציונלי.
• לאחר מכן מכסים אותו בגזר ומכסים אותו בביצים.

לבסוף פורסים את הסלק ומשרים היטב עם מיונז

מקשטים בחלמון מגורד ועשבי תיבול. אנו מאחסנים את המנה במקרר

עֵצָה! עדיף לקלף תפוחי אדמה מבושלים חמים, אך קל יותר לקלף את הסלק והגזר כשהם מקוררים.

מתכון בתוספת בצל כבוש

אנו מכינים הרינג מתחת למעיל פרווה באמצעות טבעת קולינרית. מנה המוכנת בצורה כזו היא בעלת מראה אמנותי בלבד. אנו מסדרים את המוצרים לפי המתכון הקלאסי לסדר השכבות, כל אחד רומס מעט.

רכיבים:

• 300 גרם פילה הרינג;
• 3 יח '. תפוחי אדמה;
• 1 גזר גדול;
• 3 יח '. ביצי עוף;
• 2 יח '. סלק;
• 1 בצל גדול;
• מיונז סמיך, לפי הטעם;
• 1 כפית סהרה;
• מיץ לימון.

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים פקעות, שורשי ירקות וביצים היטב.
2. אנחנו מרתיחים אותם במחבתות שונות, גזר ותפוחי אדמה יכולים להיות ביחד.
3. קוצצים את הבצל המקולף לקוביות, מעבירים לצלחת.
4. מוסיפים אליו סוכר ומיץ לימון, מערבבים ומניחים למרינדה למשך 30 דקות. אם הוא יעמוד קצת יותר, הוא רק יטעם יותר.
5. חותכים את הרינג לחתיכות קטנות.
6. אנו מנקים את הירקות והביצים המבושלים, שמים אותם על פומפייה גסה. שמנו הכל בצלחת נפרדת.
7. אנחנו לוקחים טבעת קולינרית, מניחים אותה על צלחת ודורסים לתוכה תפוחי אדמה.
8. מניחים מעל את הרינג יחד עם המרינדה, שכבת הירקות התחתונה תספוג אותו ותהיה עסיסית מאוד.
9. לאחר מכן אנו מניחים שכבה של גזר, ועוד ביצים.
10. לבסוף מוסיפים את הסלק ומורחים את המיונז על המנה.
11. מקשטים עם ענפי עשבי תיבול, ביצה מגוררת ומגישים.

כפי שאתה יכול לראות, לפעמים ניתן לשנות את סדר השכבות, וזה רק ישפר את הטעם.

מתכון תפוח וגבינה

הרינג כזה מתחת למעיל פרווה יכול להיעשות בצורה של עוגה כמו בתמונה, או בכוסות.

רכיבים:

• 350 גרם פילה הרינג;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 2 סלק;
• מחשב אחד. בצלים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• תפוח אחד, עדיף חמוץ;
• 2 ביצי עוף;
• מיונז לפי הטעם;
• ירוקים לקישוט.

שיטת בישול:

• הצבנו את הירקות שטופים, למעט בצל, לרתיחה.
• מבשלים ביצים וסלק במחבתות נפרדות.
• אם יש עור או עצמות על פילה הרינג יש להסיר אותם, לחתוך את הבשר לקוביות.

• קוצצים דק את הבצל הקלוף.
• ירקות וביצים מבושלים, מקוררים, מנקים, משפשפים על פומפייה גסה במיכלים נפרדים.

בצלחות שונות טוחנים את התפוח והגבינה באותו אופן (1 כף. L. מניחים בצד לקישוט)

• אנו מכסים את תחתית המנות בתפוחי אדמה, מניחים עליה הרינג.
• הבצל הולך להרינג, כצפוי. לטעם, מוסיפים תפוח ומפזרים מיץ לימון.

• עכשיו אנחנו מצפים במיונז, ומכסים אותו בגזר.
• למעלה עם גבינה וביצים.

• ממליחים ומפלפלים כל שכבת ירקות אם רוצים.
• מכסים את שכבת הסלק, מכסים אותו במיונז ומפזרים גבינה.

אנו מקשטים בפרחים מירקות, אנו מכינים עלים מעשבי תיבול טריים

עֵצָה! כאשר אנו מרתיחים את הביצים, הקפד להוסיף מלח. אם הקליפה תתפוצץ, מי מלח ימנע ממנה לזרום למים.

איך להכין הרינג מתחת למעיל פרווה דמוי עוגה:

1. אנו לובשים צורה עגולה או מלבנית, זוהי אופציה. אנו מכסים אותו בניילון נצמד, ושמים את החומרים שם בסדר הפוך.
2. אנחנו מתחילים בהרינג וכו '.
3. לאחר מכן מכסים את המנה המוכנה בצלחת, הופכים אותה הפוך. מסירים את הטופס והסרט מה"עוגה ".

נותר רק למרוח עם מיונז ולקשט, ככל שהדימיון מספיק, והתמונה תניע את הרעיון.

מתכון עם ירקות אפויים

עקרון הפעולה זהה, רק שהמוצרים מבושלים בצורה שונה, הרווים את המנה בטעם מיוחד.

רכיבים:

• 1 הרינג;
• 2 סלק;
• 1 גזר;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• 150 גרם גבינה;
• מיונז לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. אנו שוטפים סלק, גזר ותפוחי אדמה.
2. לאחר ייבוש מעט מניחים על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש עד לריכוך.
3. כשהירקות התקררו, קלפו ושפשפו על פומפייה גסה, הניחו על צלחות נפרדות.
4. אנו מנקים את הדג מהראש ומהקרביים, מפרידים את הרכס והעצמות מהפילה שלו וחותכים לרצועות.
5. קוצצים את הבצל המקולף לקוביות.
6. מעבירים את הגבינה בפומפייה גסה.
7. מניחים תפוחי אדמה על צלחת, הרינג מעל, ואז בצל ושופכים מעט חומץ או מיץ לימון.
8. מכסים בגזר ולבסוף סלק.
9. רווו במיונז וקשטו.

כפי שאתה יכול לראות, כל המרכיבים כמעט זהים, במילה אחת, מתכונים קלאסיים. אנו משנים מעט את סדר השכבות, ניתן להוסיף פטריות או להתנסות במוצרים אחרים. אתה לא יכול לכסות את כל מה שמעניין בכמה מתכונים.