זנגביל לחג המולד של חג המולד בשנת 2022 לפי מתכונים טעימים

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

זנגביל לחג המולד הוא מאפה מסורתי במדינות רבות ונאפה כבר למעלה מאלף שנים. אז ברוסיה תמיד היה נהוג להוסיף דבש לבצק, באירופה - אגוזים ובמזרח - תבלינים. אנו מציעים לכם לא לסטות ממסורות ולאפות במו ידיכם את עוגיות הזנגוויל הטעימות ביותר לשנה החדשה 2022. כל המתכונים המוצעים עם תמונות פשוטים אך מעניינים.

זנגביל שוקולד לשנה החדשה 2022

לקראת השנה החדשה 2022, אנו מציעים לבשל זנגביל שוקולד טעים. עם המאפים האלה, האווירה של חגי השנה החדשה הקרובה תגיע אליכם הביתה. הקפד לשים לב למתכון, מכיוון שלא ניתן להשוות עוגיות זנגוויל כאלו עם מאפים קנויים.

רכיבים:

• 2 ביצים;
• 80 מ"ל של שמן צמחי;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 200 גרם סוכר;
• קורט מלח;
• 11 גרם אבקת אפייה;
• 30 גרם קקאו;
• 450 גרם קמח;
• 30 מ"ל של דבש;
• 1 כפית קינמון;
• קורט הל;
• ¼ ח. מוסקט;
• ¼ ח. ציפורנים;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• 1 כפית קליפת תפוז.

לזיגוג:

• 100 גרם אבקת סוכר;
• 3 כפות. l. חלב.

הכנה:

• לבצק, שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים להן סוכר יחד עם מלח, מערבבים היטב בעזרת מטרפה רגילה.
• עכשיו שופכים פנימה חמאה, דבש ושמים שמנת חמוצה (רצוי שומנית), מערבבים שוב הכל היטב.

• לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים, הקינמון, גרידת התפוז יחד עם ג'ינג'ר טרי מגורד, מערבבים.
• מנפים קמח לתוך המסה המתקבלת, מוסיפים קקאו ואבקת אפייה. ללוש היטב כך ביציאה מתקבל בצק רך ונימוח שלא נדבק לידיים.

• אנו אוספים את הבצק בכדור, מכניסים אותו לשקית ומקררים למשך 30 דקות.
• אנו מאבקים את משטח העבודה בקמח, פורסים את הבצק שאנו מפזרים גם מעט קמח ומרדדים אותו לשכבה בעובי 1 ס"מ.

• בעזרת תבנית חותכים עוגיות זנגוויל בקוטר 5, 5 ס"מ, אוספים את הבצק הנותר, מרדדים וחותכים שוב את הג'ינג'ר.
• אנו מעבירים את החומרים לתבנית עם נייר אפייה ושולחים אותם לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.

לאחר שעוגות הזנגוויל התקררו, תוכלו לקשט אותן בציפוי, שעבורן צריך רק לערבב את אבקת הסוכר עם חלב

אם הג'ינג'ר יבש מדי, שמים אותם בכלי, שמים פרוסות תפוחים טריים, סוגרים ומשאירים למשך הלילה. הג'ינג'ר יספוג לחות ויתרכך שוב.

ג'ינג'ר לבקוצ'ן

זנגוויל לבקוצ'ן הוא מאפה מסורתי לחג המולד בעיר נירנברג הפרנקונו-בווארית. ניתן ללוש את הבצק לאפייה בקמח חיטה, שיפון ותירס, ואפשר להוסיף גם כל התבלינים והתבלינים, אפילו אבקת צ'ילי.

רכיבים:

• 250 גרם קמח;
• 75 גרם ג'ינג'ר טחון;
• ½ כפית סודה;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• 1 כפית קינמון;
• ½ כפית מוסקט;
• ½ כפית ציפורן טחונה;
• 1 כף. l. קליפת תפוז;
• 1 כף. l. גרידת לימון;
• 200 מ"ל של דבש בהיר;
• 85 גרם חמאה.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה:

• מוסיפים לקמח סודה לשתייה ואבקת אפייה ומנפים לקערה.
• מוסיפים תבלינים טחונים לחומרים היבשים: ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, ציפורן וקינמון. מוסיפים גם שקדים, טחונים במטחנת קפה, מערבבים.

• מסירים את הקליפה מהתפוז והלימון, אך רק את החלק הצהוב, אל תיגעו בעיסה הלבנה, היא מרירה מאוד.
• מוסיפים את הקליפה לשאר המרכיבים, מערבבים.

שמים דבש וחמאה בכלי, ממיסים באמבט מים, מערבבים מדי פעם

• יוצקים את הדבש והחמאה המומסת לתערובת היבשה ולשים את הבצק הרך, שנתנו לו לנוח במשך 30 דקות.
• יוצרים מהבצק זנגביל. הם יכולים להיעשות פשוט עגולים או להשתמש בתבניות שונות.

שמנו את המוצרים על תבנית עם נייר אפייה והכניסו אותם לתנור למשך 15 דקות (טמפרטורה 180 מעלות צלזיוס)

מקשטים את המאפים המוגמרים בציפוי סוכר או פשוט מפזרים אבקה

עוגיות זנגוויל כאלה נשמרות זמן רב מאוד אם שמים אותן בכלי זכוכית או פח עם מכסה הדוק.

זנגביל לחג המולד "כדור חג המולד"

זנגוויל חג המולד הוא המאפה הטוב ביותר לשנה החדשה 2022. היום יש מתכונים שונים עם תמונות, אבל אם אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן, אנו מציעים להכין עוגיות זנגביל כדורי חג המולד במו ידיך. זה לא רק מאפים טעימים, אלא גם מתנה יוצאת דופן או קישוט מעניין לעץ השנה החדשה.

רכיבים:

• 400 גרם סוכר;
• 200 מ"ל מים רותחים;
• 200 גרם חמאה;
• 1 כפית מלח;
• 1 כפית סודה;
• 1 כפית ג'ינג'ר;
• ½ כפית מוסקט;
• ½ כפית הל;
• ½ כפית ציפורנים;
• ביצה 1;
• 800 גרם קמח.

לזיגוג:

• 1 חלבון ביצה;
• 150 גרם אבקת סוכר;
• 2-3 טיפות מיץ לימון.

הכנה:

בסיר עם תחתית עבה ממיסים את הסוכר ומתחילים לערבב רק כשהשכבה התחתונה מתחילה להימס. אנו מחכים שהסוכר יימס לגמרי, עד אז הצבע יתכהה בצורה ניכרת. חשוב מאוד לא לבשל יתר על המידה, אחרת טעם הג'ינג'ר המוגמר יהיה מריר

• מוסיפים בהדרגה מים רותחים לסוכר המומס ומערבבים במהירות.
• לאחר מכן מוסיפים חמאה בכל טמפרטורה. אנו מחכים שהחמאה תימס ותוסיף ג'ינג'ר, הל, אגוז מוסקט וקינמון, מוסיפים מלח וסודה.

מסירים את התערובת מהאש ומצננים לגמרי, מכניסים פנימה ביצה ומערבבים לתערובת אחידה

לבסוף, במספר שלבים, אנו מנפים את הקמח, מלשים את הבצק הרך, אותו הכנסנו לשקית והכנסנו למקרר למשך הלילה

מרדדים את הבצק המנוח לשכבה בעובי 3-4 מ"מ

בעזרת כדור פלסטיק של נייר כסף אנו יוצרים חצי כדור ומכניסים לתוכם את הבצק, אופים בחום של 180 מעלות למשך 7-9 דקות

הניחו לחומרים להתקרר על התבניות, ולאחר מכן הסירו בזהירות את נייר הכסף. אנו חותכים את קצוות ההמיספרות בעזרת סכין כך שיתאימו היטב

• לזיגוג מקציפים את החלבון בתוספת אבקת סוכר ומיץ לימון.
• הופכים את ההמיספרות בזיגוג, מנערים את העודפים ומניחים על משטח שטוח. אם תרצה, ניתן להוסיף צבע לזיגוג מכל צבע.

מרחו זיגוג על קצה חצי הכדור האחד, מרחו את החצי השני של הכדור העתידי והדביקו מיד לולאת סרט סאטן

מקשטים את הקצוות בזיגוג, אך בעקביות מעט צפופה יותר, ומציירים כל תבנית על הכדורים

מעניין! עוגיות לשנה החדשה 2022 לפי מתכונים טעימים עם תמונות

ניתן לאחסן בצק כזה בבטחה במקרר עד חודש ובכל פעם כדי לשמח קרובי משפחה עם זנגביל טעים.

זנגביל לחג המולד עם מילוי

עוגיות זנגוויל לשנה החדשה עם מילוי הן מתכון נוסף למאפים טעימים ויוצאי דופן שאי אפשר למצוא בשום חנות. אין דבר קשה בבישול - הכל פשוט, מהיר וטעים.

רכיבים:

• 200 גרם סוכר;
• 300 גרם קמח;
• 150 מ"ל חלב;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 חלבון ביצה;
• 40 גרם אבקת קקאו;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• 200 גרם טופי קרמל.

לזיגוג:

• 1 חלבון ביצה;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• קורט חומצת לימון.

הכנה:

• מנפים 100 גרם קמח לקערה, מוסיפים סוכר ומוזגים חלב חם, מערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• עכשיו יוצקים פנימה את החמאה, חלבון הביצה, מוסיפים קקאו עם אבקת אפייה, מערבבים הכל שוב.

• לאחר מכן, במספר שלבים, מוסיפים את הקמח הנותר ולשים את הבצק הצמיג.
• אנו מורחים את הבצק על שולחן מקומח, מפדרים אותו מעט מקמח מעל, מרדדים אותו לעובי של 1 ס"מ ומשתמשים בכל תבנית כדי לחתוך את החסר.

עכשיו לשים טופי על חצי אחד, לשמן את הקצוות בחלמון מוקצף, לכסות בחצי השני, לצבוט את הקצוות

• שמנו את כל החומרים על תבנית עם נייר אפייה ושולחים אותם לתנור למשך 15 דקות בחום של 180 מעלות.
• לזיגוג מקציפים את החלבון עם חומצת לימון ואבקת סוכר.
• מכסים את הג'ינג'ר המצונן בזיגוג מכל הצדדים.

אם אתה מפחד להשתמש בביצים גולמיות לציפוי, אתה יכול לשטוף אותן היטב עם סבון וחומץ - סלמונלה לא סובלת חומצה.

בית ממתקים

לקראת השנה החדשה 2022 אתה יכול לאפות עוגיות זנגביל שונות לשנה החדשה, אבל יהיה מאוד מעניין להכין בית זנגוויל אמיתי במו ידיך. מתכונים כאלה עם תמונות בוודאי ישמחו עקרות בית שאוהבות לא רק לבשל טעים, אלא גם ליצור משהו יפה ויוצא דופן.

רכיבים:

• 165 מ"ל של דבש;
• 100 גרם סוכר;
• 1 כפית קינמון;
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורד;
• 2 כפית סודה;
• ½ כפית מוסקט;
• ביצה 1;
• 125 גרם חמאה;
• 400 גרם קמח.

לזיגוג:

• 200 גרם אבקת סוכר;
• 1 חלבון ביצה;
• 2-3 טיפות מיץ לימון.

הכנה:

1. אנו שולחים דבש לתבשיל יחד עם סוכר, ג'ינג'ר, קינמון ואגוז מוסקט. אנו מציתים באש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.
2. לאחר הרתיחה, שומרים על האש כדקה נוספת, כך שהסוכר הגרגרי נמס לגמרי.
3. לאחר מכן מסירים מהאש, יוצקים לקערה, מוסיפים סודה, מערבבים.
4. עכשיו שמים את החמאה, מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
5. ברגע שהמסה מתחממת אפשר להכניס את הביצה. לְרַגֵשׁ.
6. יוצקים את הקמח המנופה למנות קטנות, ללוש הכל היטב, כך שבסופו של דבר מתקבל בצק רך, רך ומעט דביק.
7. לפני עבודה נוספת עם הבצק, עוטפים אותו בנייר כסף ומניחים אותו במקום קריר למשך חצי שעה לפחות.
8. לאחר מכן אנו מגלגלים וחותכים את הפרטים לבית העתידי באמצעות שבלונות.
9. מעבירים את החומרים בזהירות לתבנית אפייה עם קלף ואופים 10 דקות בחום של 180 מעלות.
10. לציפוי מנפים את אבקת הסוכר לחלבון, מוסיפים מיץ לימון, מקציפים הכל היטב במשך 2-3 דקות.
11. אנו מקשטים כל פרט בבית בזיגוג וברגע שהוא מתייבש חותכים את הקצוות בעזרת סכין כך שיהיו אחידים.
12. מרחו את הזיגוג והרכבו את הבית. להדבקה טובה יותר, משמנים עם זיגוג מבפנים.
13. המפרקים של החלקים מבחוץ משומנים בשכבה עבה של זיגוג. אנו עוזבים את בית הזנגוויל למספר שעות.

ניתן גם להדק את פרטי הבית עם שוקולד מומס, קרמל או טופי. לקישוט, אתה יכול להשתמש בשקדים, דרגי, סוכריות על מקל, כריות תבואה, מרשמלו, חתיכות שוקולד.

ג'ינג'ר הוא מאפה פשוט אך טעים שכבר הפך לסמל השנה החדשה וחגי חג המולד. הקפידו לערב ילדים בתהליך, הם בהחלט יאהבו פעילות כזו. במקביל הם מפתחים מיומנויות מוטוריות, תחושות מישוש ופעילות קוגניטיבית. עוגות זנגוויל לשנה החדשה ניתן להגיש על שולחן חגיגי, לתלות על עץ חג המולד או להניח אותן בקופסאות יפות ולהגיש כמתנה.