מתכונים לקינוח דיאטה לשנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: James Gerald | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 14:07

ראש השנה הוא זמן של קסם, מתנות ומעדנים שונים בהם אנו תמיד מפנקים את עצמנו בלילה החגיגי הזה. אבל מה עם אלה שצריכים להקפיד על דיאטה? איך שן מתוקה יכולה לפנק את עצמה בלי לחשוש שלא לכפתר את החצאית האהובה עליה אחרי חופשות ארוכות?

מצאנו פתרון ומוכנים לחלוק אותו איתכם. אנו מציעים לכם מבחר מתכונים מעניינים, טעימים ובעיקר - תזונתיים למתוקים. בחר מה שמתאים לך ביותר ותהנה.

מתכון מרשמלו דל פחמימות

הוא עשיר בחלבון ודל בפחמימות, כך שהמתכון מתאים למי שרוצה לשמור על דמות רזה לאחר החגים.

מה אתה צריך:

• שלושה חלבונים של ביצי עוף גדולות;
• 30 גרם ג'לטין;
• ממתיק לפי הטעם;
• תמצית וניל או וניל.

מה לעשות:

1) שוטפים ביצים מראש היטב עם סבון, מייבשים ומקררים. קל יותר להכות לבנים קרים.

2) יוצקים 50-60 מ ל מים על ג'לטין לכמה דקות.

3) טוחנים את תחליף הסוכר.

4) קח מנה נקייה ויבשה, הפרד בזהירות את החלבונים מהחלמונים. קראתי באינטרנט שאם השומן נכנס לחלבון, אז החלבון לא יתקלקל. מקציפים במיקסר את החלבונים עד לשיאים, מוסיפים את הממתיק, טורפים שוב.

5) בשלב זה מחממים את הג'לטין על אש נמוכה, אך לא מביאים לרתיחה, אחרת גם וניל לא יחסוך מהריח. עדיף להוסיף לג'לטין תמצית וניל ולא חלבון. בחום נמוך הג'לטין הופך לנוזל. כך שקל יותר לשפוך אותו לחלבונים.

6) ממשיכים להקציף את החלבונים ובמקביל יוצקים לתוכם בזהירות את הג'לטין. הוא תופס מיד, אז המשיכו להקציף עוד כמה דקות כדי להמיס את הג'לטין באופן שווה בחלבונים.

7) התערובת מתקשה בתוך פחות מדקה. אם יש לך זמן, אז הפיץ אותו לתבניות. אם אתם מרגישים שאתם לא בזמן, מרחו שכבה אחידה על קלף בצק. היו לי ארבע תבניות, אבל הצלחתי למלא שלוש בלבד. ברביעי, היא כבר הטילה מסה של צורה בלתי מובנת.

8) התערובת תתמצק תוך מספר דקות בלבד, אך עדיף לשלוח אותה למקרר למשך שעה -שעתיים.

9) מרשמלו דיאטה מוכן. חותכים מרשמלו תפוח לחתיכות, מקשטים בריבה או מפזרים קקאו.

מתכון מרנג ביתי פשוט

המרנג כבר לא מאיים בתוספת קלוריות. נסה את המתכון הזה ותראה בעצמך!

מה אתה צריך:

החומרים לעוגות:

• 2 חלבוני ביצה עוף;
• סוכרוז לפי הטעם;
• ונילין לטעם.

החומרים לשמנת:

• 0, 5 כדור חלבון שוקולד (אפשר בלי זה, אבל אז לשים סוכרוז);
• כפית אבקת קקאו;
• מעט מים כדי ליצור מסה עבה מכל זה.

מה לעשות:

1) לקחתי ביצים צוננות, הפרדתי בזהירות את החלבונים מהחלמונים כך שאפילו טיפת חלמון לא תיכנס.

2) מניחים את החלבונים בכלי נקי לחלוטין ויבש לחלוטין.

3) לקחתי מיקסר (אותו נקי ויבש) והתחלתי להקציף את המרנג הביתי העתידי שלי במשך כרבע שעה.

4) כשהחלבונים הפכו לקצף סמיך, כל כך סמיך שאפילו כשהופכים את הכלים, הם לא נפלו על הרצפה, הוספתי שם טבליות סטיביה כתושות ומעט ונילין.

5) לאחר מכן כיסיתי את תבנית האפייה בנייר טפל, ולאחר מכן, בעזרת כפית יבשה רגילה, הנחתי עליה את המרנג. כמובן שעדיף למרוח בעזרת מזרק או שקית מאפה. יהיה יותר יפה.

6) שלחתי אותו לתנור שחומם מראש בקושי למשך שעה. הטמפרטורה הייתה בערך 80-100 מעלות. לא צריך יותר, כי המרנגים הביתיים שלנו לא צריכים להיות אפויים, אלא מיובשים.

7) בזמן שהמרנגים היו מתבשלים בתנור, ערבבתי את החלבון והקקאו במים עד לקבלת קרם.

8) היא שומנה את עוגות המרנג המוגמרות בקרם באמצע ומחוברת.

תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'וקרם וניל

מותר לתפוחים כמעט בכל דיאטה, וגרסה זו של הכנתם אינה בושה להגיש על השולחן החגיגי.סוד בישול קטן - אל תיקחו תפוחים רכים, הם יתרככו בתנור ויהפכו לדייסה.

קרא גם

פסיכולוגיה | 2016-03-13 דעה גברית: אהבה לממתקים

מה שאתה צריך:

• אפל;
• כף גבינת קוטג '1, 8% - 30 גרם;
• כף חלב 0.5%;
• ממתיק (היה לי טבליה של סטיביה);
• וניל לטעם.

מה לעשות:

1) שוטפים את התפוח, חותכים את החלק העליון, חותכים את החלק הפנימי.

2) מערבבים גבינת קוטג ', חלב, ממתיק, וניל, אך כך שידמה בעקביות לשמנת חמוצה סמיכה.

3) מחממים את התנור.

4) למרוח את הקרם על התפוח.

5) שלח את התפוח לתנור למשך 20-30 דקות.

כדי שזה יאפה היטב ולא יאבד מים, השתמשתי בתבניות סיליקון ונייר.

תפוחים אפויים

וריאציה נוספת של תפוחים אפויים. במיוחד לאוהבי הקינמון. </P>

מה אתה צריך:

• 250 מ"ל מים
• 4 תפוחים
• 4 אגוזי מלך
• 4 כפות דבש
• 2 כפית קינמון

מה לעשות:

1) מחממים את התנור ל -200 מעלות, שוטפים את התפוחים וחותכים בזהירות את קופסת הזרעים, עוברים מהגבעול לאמצע.

2) שמים כף דבש בחור שהתקבל, מוסיפים ½ כפית. קינמון.

3) קולפים וקוצצים את אגוזי המלך, יוצקים לתפוחים, יוצקים מעל את הדבש הנותר.

4) מכניסים את התפוחים לתבנית עמוקה ויוצקים מים כך שהתחתונה מכוסה ב 1-2 ס מ, מוציאים את התפוחים בתנור ואופים 20-25 דקות, או עד שהם רכים, תלוי בגודל תפוחים.

עוגת שוקולד פשוטה ובריאה

אי אפשר לחיות בלי שוקולד אפילו בדיאטה? אז העוגה הזו לא אמורה לעבור לידך במהלך החגים.

מה אתה צריך:

• עדשים - 180 גרם
• מים - 0.7 ליטר
• ביצה - 1 יחידה.
• גבינת קוטג 'רכה - 100 גרם
• אבקת קקאו - 20 גרם
• ממתיק - לפי הטעם
• קמח קוקוס - 1 כף
• קפה נמס - 1 כפית.
• מים רותחים - 2 כפות.
• שמן חמניות - לשימון

להספגה:

• תפוז - 0.5 יח '.
• לקרם הזיגוג:
• גבינת קוטג 'רכה - 150 גרם
• תפוז - 0.5 יח '.
• ג'לטין - 1 כפית
• ממתיק - לפי הטעם
• שוקולד - לקישוט

מה לעשות:

1) שוטפים את העדשים, מעבירים לסיר ומכסים במים. מניחים את הסיר על האש ומבשלים עד שהעדשים מבושלות. לאחר מכן מסירים מהאש, מסננים את המים הנותרים, וטוחנים את העדשים. מניחים מחית עדשים בצד ומצננים.

2) לאחר מכן מעבירים את הפירה לקערה ומוסיפים את הביצה והממתיק, מערבבים. לאחר מכן יוצקים קפה לכוס ויוצקים 2 כפות מים רותחים, מערבבים ומצננים. יוצקים קפה לקערה עם פירה ומוסיפים גבינת קוטג ', מערבבים הכל היטב. מוסיפים אבקת קקאו וקמח קוקוס ומערבבים. בצק העוגה מוכן.

מדליקים את התנור, מחממים ל 200 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר שמן ומשמנים אותה בשמן, פורסים את הבצק, מחליקים ומעבירים לתנור. אופים במשך 40 דקות.

3) בינתיים שוטפים את התפוז, חוצים אותו לשניים וסוחטים את המיץ מחציו. זו תהיה ההשרייה של העוגה.

4) לאחר מכן עליך להכין את הקרם. עבור השמנת, תחילה עליך לסחוט את המיץ מהמחצית השנייה של התפוז ולהשרות בו את הג'לטין. כאשר הג'לטין מתנפח, אתה צריך לחמם את המיץ עם ג'לטין באמבט מים.

5) מעבירים את גבינת הקוטג 'לקערה, מוסיפים את הממתיק והג'לטין, מערבבים היטב. הכניסו קערת שמנת למקרר.

6) בינתיים העוגה צריכה להיות מוכנה. מוציאים את התבנית מהתנור ומעבירים את העוגה לכלי, מצננים.

כשהעוגה התקררה, מרחו עליה את השמנת המצוננת. מגרדים מעל השמנת מעט שוקולד מריר.

סורבה קיווי

הקיווי מכיל יותר ויטמין C מאשר פירות הדר. וזה שימושי לא רק לדמות, אלא גם למערכת החיסון. אם אתה לגמרי לא כולל סוכר מהתזונה שלך, אז אפשר להחליף אותו בפרוקטוז או בדבש.

מה אתה צריך:

• 4 קיווי קטנים
• 1 כוס מים מטוהרים
• סוכר (תחליף סוכר) - לפי הטעם

מה לעשות:

1) חותכים את הקיווי לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר.

2) בסיר ממיסים סוכר במים, מרתיחים שלוש דקות. נותנים לסירופ להתקרר כשהוא מתקרר, מוסיפים את מחית הקיווי, מערבבים ומכניסים למקפיא לשלוש שעות לפחות.

3) לאחר מכן טורפים שוב בבלנדר ומגישים.

ענני אגס

קינוח אלגנטי, חסר משקל, אך טעים. לנשים אמיתיות.

מה אתה צריך:

• 250 גרם מחית אגסים - מוכנה או תוצרת בית (אופים אגסים במיקרוגל ומחית בבלנדר)
• 10 גרם ג'לטין

מה לעשות:

1) מכסים תבנית אפייה בגודל 20X10 ס מ בנייר אפייה, משמנים מעט את הנייר בשמן צמחי.

2) בפירה - ג'לטין, מערבבים, מניחים לעמוד שלוש דקות. מחממים ומערבבים ממיסים את הג'לטין. אין להביא לרתיחה. מצננים לטמפרטורת החדר. מקציפים את התערובת בעזרת מערבל בקערה גדולה במהירות גבוהה עד לשיאים רכים. מעבירים את המסה לתבנית, מיישרים את פני השטח. מכניסים את התבנית למקרר לשעה.

3) משמנים קלות קרש חיתוך מזכוכית או מפלסטיק בשמן צמחי. הפוך את העננים על הלוח. מקלפים בזהירות את הנייר.חותכים את השכבה לריבועים בעזרת סכין גדולה וחדה. לפני כל חיתוך שוטפים את הסכין ומשמנים אותה בשמן צמחי.

4) אתה יכול לקחת כל מחית שמתאימה לטעם ולצבע שלך, העיקר לשפשף אותו במסננת לאחידות. ניתן להשתמש בתבנית סיליקון המשומנת בשמן צמחי. מגישים את העננים עם כוס שוקו חם על המים.

דיאט שרלוט

מי אמר שדיאטה ואפייה הם דברים לא תואמים? זה לא נכון. בנות ירידה במשקל יכולות גם להתענג על קינוח טעים. אופציה מצוינת תהיה שרלוט דיאטה עם תפוחים.

קרא גם

בריאות | 2020-01-17 היתרונות והנזקים של נקטרין לבריאות האישה

מה שאתה צריך:

• קמח חיטה - ½ כוס
• הרקולס - 1/2 כוס
• חלבון ביצה - 2 חתיכות
• ביצת עוף - חתיכה אחת
• דבש - 3 כפיות
• קפיר - כוס אחת
• אבקת אפייה - כפית
• תפוח

מה לעשות:

מערבבים קמח ופתיתים, דבש, ביצה וחלבונים, מוסיפים קפיר למרקם של בצק פנקייק. הניחו לעמוד זמן מה כדי שהפתיתים יתפחו. מוסיפים אבקת אפייה ואם רוצים קינמון (וניל, קקאו). שמים את התפוחים הקצוצים בתבנית, יוצקים על התערובת שהתקבלה. אופים 30 דקות בחום של 180-200 מעלות. </P>

גלידת בננות

חלופה מצוינת לגלידה שנרכשה. טעים, בריא ופשוט. סביר להניח שלא תרצו לחזור לאופציית החנות, במיוחד מכיוון שלא כל כך קל למצוא גלידת בננות על מדפי המרכולים שלנו. </P>

מה אתה צריך:

• בננה - 1 יחידה.
• תוספים לפי הטעם

מה לעשות:

מקלפים את הבננה וחותכים לטבעות בעובי 2-3 ס מ. מניחים את כל החלקים בכלי אטום ומכניסים למקפיא ל -3 שעות. הם צריכים להיות קשים מאוד מהקפאה, רק אז יש להוציא אותם ולהקציף אותם במעבד מזון או בבלנדר חזק. בשלב זה, עליך להוסיף מרכיבים נוספים אם ברצונך לגוון את טעם הגלידה. לאחר מכן תוכלו להכניס את המסה שהתקבלה למקפיא למשך שעה כך שהיא תיראה יותר כמו גלידה אמיתית, או שתוכלו לאכול אותה מיד - הטעם יהיה זהה.